Prova Final Microbiologia Geral 2020-1 (1)

Prévia do material em texto

UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
MICROBIOLOGIA GERAL- PROVA FINAL
NOME: Omar de Sá Matny 	
CPF:084.495.754-27	Data 16 /06/2021
1- (1,5 pontos)- Faça dois desenhos. O primeiro ilustrando o processo de conjugação que resultará em duas células F+ e o segundo que resultará em uma célula Hfr. E explique a diferença entre as células F+ e Hfr.
2- ( 1 ponto)- Defina e as estruturas fúngicas abaixo:
O corpo de frutificação está relacionada à reprodução do fungo por meio dos esporos, suas células reprodutoras. Os corpos de frutificação são formados a partir de processos sexuais e possuem hifas vindas de fungos de um sexo diferente do seu.
 
 Hifas: A função das hifas é garantir a alimentação, crescimento e reprodução dos fungos através de seus filamentos.
 Micelio: É nome que se dá ao conjunto de hifas emaranhadas de um fungo. O micélio vegetativo é a parte correspondente a sustentação e absorção de nutrientes, se desenvolvendo no interior do substrato.
1
3- (2 pontos)- Conceitue:
	Quimiotaxia
	Trata-se do processo de migrção das celulas em direção a um gradiente quimico: positivo ou negativo.
	Endosporos
	Os endósporos bacterianos são estruturas das bactérias, cuja função é proporcionar resistência e garantir a sobrevivência do organismo em ambiente inadequado.
	plasmídeo
	 São moléculas extracromossômicas circulares de dna bacteriano. Essas moléculas destacam-se por sua capacidade de duplicação independente, ou seja, são capazes de se replicar independentemente do dna cromossomal.
	Quimiorganoheterotrófico
	Usam compostos orgânicos como fonte de carbono e energia.
	Fotolitoautotrófico
	Bactérias fotoautotróficas são capazes de produzir elas mesmas as substâncias orgânicas que lhes servem de alimento, tendo como fonte de carbono o gás carbônico e como fonte de energia a luz.
	Esterilização
	A esterilização é um processo que visa destruir todas as formas de vida microbianas que possam contaminar produtos.
	Catabolismo
	Catabolismo é uma das etapas do metabolismo e consiste num conjunto de reações químicas que transformam a matéria orgânica absorvida pelos seres vivos em energia.
	Conjugação bacteriana
	É o processo sexual de transferência de genes de uma bactéria doadora para uma receptora.
	Transdução
	O DNA é acidentalmente transportado de uma bactéria para outra por um vírus.
É a passagem de DNA de uma célula doadora para uma receptora.
	Tempo de geração
	O tempo de geração ou duplicação de um microrganismo é definido como o tempo necessário para que ocorra uma geração, isto é, para a formação de 2 células a partir de uma.
4- (2 ponto)- Em relação às estruturas bacterianas enumeradas na figura abaixo, indique o nome e a função de cada uma delas.
1)- Plasmidio: Apresentam funções essenciais para a bacteria, relacionadas a sobrevivencia do ser e a sua capacidade de se duplicar independentemente.
2)- Flagelo: Serve para locomoção.
3)- Capsula: Ele ajuda em anexos, bem como impedir que a celula de dessecação e secagem e a capsula resiste a fagocitose por leucocitos. 
4)- Núcleo: Ele contem e armazena informações hereditarias da célula e controla todas as atividades celulares. 
5)- Ribossomos: Ajuda na sintese de proteina.
6)- Parede celular: Rigidez, proteção osmotica, Proteção mecanica, é responsavel pelas reações tintoriais ao Gram e ao Ziehl-Neelsen e possue receptores para fagos.
7)- Citoplasma: ajuda a distribuir agua, oxigenio como outras substancias por toda a celula e todo o conteudo celular, incluindo o nucleo, e outras organelas celulares estão flutuando no citoplasma.
8)- Membrana plasmatica: É seletivamente permeavel, pois permite passar substâncias seletivas, como açucar, aminoacidos atraves dele.
5- (1,5 pontos)- Considerando o gráfico representando duas curvas de crescimento bacteriano para as espécies 1 e 2 abaixo, responda as questões que se seguem:
a) (0,25 ponto)- Em relação à fase I de ambas as espécies, explique porque o tempo é maior para a espécie 1 em relação à espécie 2 e descreva as características da fase citada.
É a fase lag, é a fase em que a bacteria está se adaptando ao meio para se desenvolver e seguir para a fase log. A especie 1 se adaptou mais rapidamente em comparação a especie 2.
b) (0,75 ponto)- Considerando que os inóculos iniciais para as espécies 1 e 2 sejam de 103 células bacterianas e que o tempo de geração para a espécie 1 é igual a 120 min, enquanto o tempo de geração para a espécie 2 é igual a 30 min. Calcule no número total de células de cada espécie após 6 horas de cultivo, considerando que todos os componentes necessários para o crescimento das culturas foram devidamente atendidas.
c) (0,25 pontos)- Considerando que as curvas 1 e 2 foram elaboradas por uma única espécie bacteriana, quais seriam as possíveis situações que causariam um menor crescimento da situação 1 em relação à situação 2?
d) (0,25 pontos)- Quais são as características das Fases II e III em relação ao crescimento bacteriano?
6- (1 ponto)- Um grande produtor de uvas do Vale do São Francisco recentemente aderiu à aplicação de Bactérias Promotoras de Crescimento de Plantas visando aumentar a produtividade da cultura. O produtor optou por adquirir um sistema de multiplicação destas bactérias na própria fazenda. Desta forma, ele comprou um biorreator de 1000 L de capacidade (semelhante a uma caixa d’água) com um sistema de aeração para proporcionar o crescimento de bactérias aeróbicas. Além disso, foi adquirido, também, o meio de cultura e o inóculo da bactéria Bacillus subtilis para ser multiplicado. A recomendação do fabricante é que a concentração das bactérias para aplicação na cultura deva ser realizada quando a contagem de Unidades Formadoras de Colônias seja de, no mínimo, 107 UFC/mL. Sendo assim, após dois dias de cultivo o produtor pediu a um aluno da disciplina Microbiologia Geral da Univasf para realizar a contagem de UFC/mL. Os resultados do plaqueamento, com uma alíquota de 0,1 mL, estão apresentados na tabela abaixo:	
	Diluição
	
	10-3
	10-4
	10-5
	10-6
	10-7
	10-8
	10-9
	Repetição 1
	20.845
	1.047
	150
	22
	7
	0
	0
	Repetição 2
	20.800
	1.053
	142
	23
	9
	0
	0
	Repetição 3
	20.356
	1.059
	158
	24
	5
	0
	0
Diante da problematização apresentada, responda:
O produto pode, ou não, ser recomentado para a aplicação no campo, neste momento? Mostre os cálculos.
7- (1 ponto)- Escolha e explique os princípios de dois métodos físicos e um método químico de controle do crescimento microbiano.
Fisico:
Pasteurização: Método muito usados na indústria de alimentos que só pode ser submetidos ao calor em condições controlados para não desnaturar os nutrientes. Na pasteurização ocorre uma redução no numero dos microrganismos pela exposição breve a uma temperatura relativamente alta. Não esteriliza.
Radiação: As radiações constituem um método eficaz para reduzir ou eliminar os microrganismos. Existem vários tipos de radiações, eletromagnéticas como o raio x e outras radiações ionizantes, ultravioletas feixes de elétrons e micro-ondas.
Quimico:
Desinfetantes: Compostos químicos que podem matar ou inibir o crescimento dos microrganismos são usados em superfícies e objetos inanimados. Existem métodos para avaliar a eficácia destes desinfetantes que são o coeficiente fenólico e método da diluição de uso, atualmente é o mais usado. Antissépticos são agentes químicos para uso tópico em tecidos vivos. Não podem ser ingeridos. Existe teste de toxicidade que são feitos em culturas de células para verificar o nível de toxicidade.