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ABACATEIRO
O abacateiro e uma fruta originária do continente americano, é cultivado em ambiente tropical e subtropical. 
 O abacate é consumido como alimento sob diversas formas no Norte da América do Sul, América Central e México, tais como, purê, saladas, temperado com sal, pimenta, vinagre, além de outros pratos, nas diversas refeições do dia.
É a fruta que possui maior quantidade de proteína e é rico em vitaminas C e E, ácido fólico, e potássio. Contém também boa quantidade de ferro, magnésio entre outro, possui alta taxa de gordura, tornando-o muito rico em caloria,  entretanto , a maior parte da gordura no abacate é a monoinsaturada, ou seja, a gordura saudável.
Descrição Botânica:
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Laurales
Família: Lauraceae
Gênero: Persea
Espécie: P. americana
Nome vulgar: Abacateiro ou abacate
Morfologia do abacateiro
O abacateiro e uma planta de porte médio, que atinge entre 12 e 20 metros. Geralmente possuem copa espalhada.
· Característica do caule
Caule do abacateiro te um crescimento simpodial.
 Possui consistência lenhosa que são caules intensamente lignificados, rígidos, geralmente encontrados em planta de grande porte. 
Seu hábito é crescer em forma de arvore, que tem o crescimento superior a 5 metros.
Seus caules são aéreos, classificado em tronco é um caule robusto, com desenvolvimento maior na base e com ramificações no ápice.
Os abacateiros não possuem adaptação caulinar. 
· Características das folhas
As folhas do abacateiro são pecioladas, isso é quando possui o pecíolo.
Seu limbo tem forma elíptica, ou seja, mais larga no meio, e o comprimento e duas vezes a largura da folha.
Referente ao ápice da folha, ele é acuminado, quando o limbo se estreita gradualmente para o ápice, terminando em uma ponta extremamente aguda.
A base da folha é obtusa, os bordos na inserção do pecíolo formam ângulo obtuso.
Suas margens são inteiras e lisas, sem recortes.
Suas nervuras são peninérveas, que são nervuras ramificadas a partir de uma nervura central mais espessa, que lembra a morfologia de uma pena de ave.
O abacateiro não possui folha composta.
A superfície da folha e lisa, com limbo liso.
A coloração das folhas varia de verde a verde escuro, as folhas novas apresentam uma leve coloração bronzeada que desaparece posteriormente.
Tem consistência membranácea, ou seja, epiderme e mesófilo pouco espesso, a folha apresenta a consistência de uma membrana, sutil, delicada e flexível.
Sua filotaxia é oposta cruzada ou decussada, é quando o par de folhas superior se coloca em situação cruzada em relação ao inferior.