Sistemas de produção - suínos

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Sistema� d� produçã�
É � maneir� com� s� organ�� � produçã�.
Pode ser classificado de acordo com o
grau de controle da produção:
1. Extensivo mais antigo.
2. Intensivo → Confinados
SISCON
→ Ao ar livre
SISCAL
(outdoor)
Modelos de produção de suínos -
como os animais são alojados.
Pode ser classificado quanto à
localização dos sítios de produção:
● Dois Sítios UPL;
● Tres Sitios;
● Múltiplos Sítios;
● Wean-to-finish;
● Quatro Sitio;
● Segregação De Primíparas P1;
● Variações entre os Sistemas,
Manejos Acessórios.
Fases de produção na suinocultura
● Gestação;
● Machos;
● Maternidade;
● Desmame (creche);
● Engorda (recria e terminação).
�p� d� sistema� d� produçã�
SISCAL (intensivo, porém ao ar
livre):
● Animais em piquete com boa
cobertura vegetal;
● Animais mais rústicos;
● Alternativa para ingressar na
atividade - 800m²/matriz;
● Tem variações e adaptações
desse sistema;
● Geralmente os leitões com
20-25kg são vendidos;
● Fases de recria-terminação
feita por outros produtores;
● Carnes com características
organolépticas positivas;
● Equipamentos tem pouca
durabilidade;
● Ciclo de produção mais longo;
● Maior BEA pode contribuir com
novos mercados, cabanas ou
abrigos (reprodução, lactação,
creche).
SISCON:
● Necessidade de área mínima;
● Possui um alto valor em
investimento nas construções
de galpões;
● Os animais são confinados em
espaços reduzidos e recebem
rações específicas para cada
fase;
● O objetivo é a alta
produtividade;
● Máximo de ganho de peso a
curto prazo;
● Peso ao abate 90 a 100kg.
Qual usar?
SISCON: caso o objetivo seja uma
produção mais controlada, rápida e
com melhores índices de acabamento
de carcaça.
SISCAL: quando o objetivo for
produção em menor
escala, com menor custo e
mais ecologicamente correta.
Model� d� produçã�
Como os animais são
organizados/alojados.
● Técnicas de produção que
visam melhorar o perfil sanitário
- segregação da produção:
base de interação entre
sanidade e sistema de
produção
Normas de manejo:
● “Ai-ao” (Tudo Dentro Tudo
Fora);
● Vacinação;
● Medicação Estratégica;
● Limpeza/Desinfecção;
● Vazio Sanitário;
● Máx. Ingestão De Colostro;
● Densidade Animal;
● Biossegurança;
● Quarentena (Animais De Fora).
O qu� � produçã� segregad�?
Partiu do princípio de separação
dos leitões ao desmame em relação
ao seu rebanho de origem.
Por qu� segregar?
Erradicar e controlar doenças que
afetam os rebanhos.
● Quebra da transmissão de
alguns patógenos;
● Separação de animais de
diferentes idades;
● A principal vantagem é a
possibilidade de “todos
dentro-todos fora” por salas ou
na instalação inteira.
Melhorar logística dentro de um
sistema verticalizado de produtores:
● especificar tarefas;
● ajustar perfis de produtores
(capacidade de investimento,
área de propriedade, perfil de
MDO, etc)
● muito comum na integração.
A partir desse conceito vários modelos
surgiram:
● Produção Segregada;
● Dois Sítios (Upl);
● Tres Sitios;
● Múltiplos Sítios;
● Wear-to-finish;
● Quarto Sítio;
● Segregação De Primíparas
(P1);
● Variações Entre Os Sistemas,
Manejos Acessórios.
Model� d� produçã� segregad�
2 sítios (Unidade Produtora de
Leitões):
Síti� 1 Gestação
Maternidade (produz
desmamado)
(produz leitões de 4
a 6 kg)
Síti� 2 Creche
Recria
Terminação
OU
Síti� 1 gestação
maternidade
creche (produz
leitões de 20 a
25kg)
Síti� 2
recria
terminação
3 sítios:
Síti� 1 gestação
maternidade (4 a
6 kg)
Síti� 2 creche ( 20 a 25
kg) - ponto
diferencial a
creche separada
Síti� 3 recria
terminação
Sistema de produção em múltiplos
sítios:
● É uma evolução dos modelos
em 3 sítios;
● Sistemas de produção maiores
- 6 a 7 mil matrizes;
● Muito usado nos EUA (antes do
WF).
Objetivos:
● Segregar nas diferentes fases
de creche e recria-terminação;
● Alojados lotes de idade única
sem misturas de origem, sem
variação de idades;
● Permite o mínimo de variação
de idade possível entre os
lotes;
● Consegue alojar uma creche
específica (recria-terminação) -
galpão específico.
*É o que acontece na avicultura de
corte.
Vantagem: estabilidade imunológica -
menor disseminação horizontal e
vertical de doenças;
limitação: maior escala de produção;
200, 300, 500 matrizes - impossível
produtores que só tenham creches,
recria e terminação em lotes de
idade única - várias salas com
idades distintas.
Crecharios
● Possuem diversas origens de
leitões - que são reunidos em
uma creche única - depois
redistribuídos entre os
produtores de
recria-terminação;
● É uma solução logística, de
manejo, produção, MDO mais
específicos;
● Pode potencializar os
problemas;
● Importante: tem que ter um
programa de vacinação e
medicação maciça - lotes com
perfis sanitários
diferentes.
Wean-to-finish:
● EUA: mais em conta e bem
disseminado no país;
● Brasil: problemas com o custo,
está mais devagar a
implantação;
● Não existe creche;
● Sítio 1 - gestação, reprodução e
maternidade;
● Sítio 2 - (desmamado)
recria-terminação - não tendo
necessidade de ter uma creche
- 4 a 6 kg.
Benefícios técnicos:
● GPD (ganho de peso), CA
(conversão alimentar), mão de
obra (otimizou).
Custos adicionais de instalação:
equipamentos, espaço, aquecimento,
etc.
EUA:
● Densidade ideal de creche foi
subestimada no passado;
● Simplificação de logística e
redução custo de transporte;
● Menos tempo gasto com
lavação e transferências;
● Sistema de “double stocking” -
duplo alojamento (divisória),
com divisão aos 30-32 kg.
Brasil:
● Custo de construção;
● Piso ripado no WF - já no Brasil
é sólido;
● Ambiência - temperatura…;
● Escala de produção;
● Mão de obra especializada.
Produçã� segregad�: aplicações
aos plantéis de reprodução.
Quarto sítios (Unidade de
Desenvolvimento da Marrã) - leitoa
de reposição de plantel (marrãs):
● UDM - recebe matriz e faz todo
o manejo da leitoa;
● Insemina e entrega à gestante
para o próximo sítio (6-7
semanas de gestação).
Cinco sítios:
● Produção com segregação das
primíparas e seus leitões (Parto
1);
● Evolução mais recente da
segregação - é a segregação
das primíparas e de seus filhos.
Porque?
Fêmeas jovens podem ter problemas,
colostro mais fraco, leitões mais
fracos.
Objetivo:
● Garantir manejos
diferenciados nas primíparas e
segregar os leitões
imunologicamente
incompetentes, dentro do
sistema de produção;
● As fêmeas são introduzidas em
seu plantel definitivo logo após
a primeira desmama (ou após
segunda gestação confirmada);
● Aconselhável que seja feito
apenas dentro de sistemas
fechados (perfil sanitário);
1 - UDM
2 - produzindo fêmeas para um sítio 1
3 - sítio 1 é segregado para um 5 sítio
(P1)
4 - que vai produzir
animais para um sítio 2 e
3 (as marrãs produziram
os leitões para os sítios 2 e 3)
5 - alojamento específico para os
filhos dessas marrãs