Suinocultura - Sistemas de Produção

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O bem-estar suíno é o estado em que se encontra 
esse animal em relação à suas tentativas de 
adaptar-se ao ambiente. 
 Alimentação saudável e suficiente: ofertar 
nutrição que priorize quantidade e qualidade, 
permitindo fácil acesso aos cochos e evitar a 
competição 
 Agua potável, limpa, fresca e abundante: 
adequando a altura dos bebedouros e a vazão, 
permitindo que saciem a sede 
 Instalações seguras: evitando lesões, de fácil 
limpeza e desinfecção 
 Ambiência: temperatura adequada à fase em 
que se encontram 
 Qualidade do ar: projetos devem contemplar 
o uso de ventilação evitando umidade elevada 
e a baixa concentração de amônia 
 Espaço suficiente: deve-se permitir que cada 
animal tenha disponibilidade de pelo menos 1 
vez e meia a área que ocupa quando deitado, 
bem como prover o enriquecimento ambiental 
 Área de repouso seca e confortável: possam 
deitar em um piso sólido e seco 
 Maternidade provendo conforto para a matriz 
e para os leitões (maior problema na 
suinocultura atualmente): para a certificação 
não se admite gaiolas individuais; 
 Manejo com calma e tranquilidade: evitando 
estresse em todas as fases produtivas; 
Existem os Indicadores baseados no animal: são 
aplicados em qualquer sistema de produção ou 
alojamento; e os indicadores do ambiente: quais 
as estratégias de melhorias são mais adequadas 
 Indicadores Fisiológicos 
 Indicadores Comportamentais 
 Indicadores de Saúde 
 Indicadores de Desempenho produtivo 
Os indicadores devem ser: 
 Válidos: mensurar o que realmente se 
pretende 
 Confiáveis: fornecer mensurações 
replicáveis 
 Práticos: possivelmente aplicáveis 
 
Função: controlar eventos nas diferentes fases da 
criação, permitindo com isso gerar relatórios de 
desempenho de cada lote: 
 Cria: Reprodução, Gestação e Maternidade 
 Recria/Creche 
 Terminação: crescimento e engorda 
 
 Unidades de Produção: unidade de produção 
de leitões, unidade de creche e unidade de 
terminação 
 Setor de reprodução, setor de gestação e setor 
de maternidade 
 Setor de reprodução: marrãs e matrizes 
junto com os reprodutores 
 Setor de gestação: fêmeas gestantes 
 Setor de maternidade: fêmeas vão se 
adaptar e amamentar seus filhotes, 
durante 21-28 dias. Depois de uns dias, as 
matrizes voltam para o setor de 
reprodução. 
 
 Macho (cachaço): reprodutor da granja 
 Leitoa (marrã): fêmeas de reposição do 
plantel de reprodução. 
 Fêmea reprodutora (Porca): é a fêmea do 
plantel, já foi fecundada, as que foram 
cobertas e ainda não pariram e as fêmeas que 
já apresentaram um ou mais partos. 
 Leitão na maternidade: é a fase 
compreendida entre o nascimento e o 
desmame. 
 
Cela parideira: tipo de instalação mais comum e 
convencional para o setor de maternidade na fase 
de criação. Do outro lado é uma baia aberta, onde 
as matrizes ficam com as crias soltas dentro da 
baia. 
 
 
 O leitão que desmama na maternidade vai 
para essa fase sem a matriz e fica por volta de 
42 dias 
 Chega com 21 dias com 8kg e sai entre 63-64 
dias com 20-30kg 
 Nessa fase, o animal é adaptado à uma nova 
condição de vida 
 Na creche, eles não consomem mais leite 
 Os leitões são separados em grupos 
homogêneos fisicamente – se dá em função de 
características de tamanho 
 
 
 Os animais entram com 64 dias pesando de 
20-30kg e saem entre 150-170 dias (12 a 14 
semanas de vida), pesando 100-120kg; 
 
Suínos em crescimento: animais após a saída da 
creche até atingirem peso médio de 55kg 
Suínos em Engorda: inicia aos 55kg de peso e vai 
até o abate, por volta dos 100 a 120kg 
Integração: empresa integradora que integra 
vários produtores cada qual fazendo uma fase da 
produção, integrado à outros elos da cadeia 
produtiva como cadeia de insumos e indústria. 
 
Ciclo completo (mais usual) 
 Abrange todas as fases de criação e o produto 
é o suíno terminado – seja feito por um único 
produtor ou uma empresa integradora que 
integra os produtores 
Ou ciclos parciais de produção, não tão comuns, 
onde produtores independentes realizam a 
produção. 
Produção de leitões (UPL_ 
 Envolve basicamente a fase de reprodução e o 
produto é o leitão 
 Desmamados: 6kg (21 dias) ou 10kg (42 dias) 
 Para terminação: 18 a 25 kg (50 a 70 dias) 
 Produção de reprodutores: machos e fêmeas 
Produção de terminados 
 Envolve somente a fase de terminação 
 Aquisição de leitões com 20 a 30kg 
 
Os sistemas de produção que trabalha na 
suinocultura normalmente são o extensivo 
Extensivo 
 Totalmente vinculado a produtores que 
fazem subsistência, ou seja, 
comercialização clandestina – sem 
comercialização para mercado 
 Produção de baixa de tecnificação 
 Baixos índices produtivos 
 Sem subdivisão dos animais por categoria 
 Alta concentração de animais por área 
 Permanecem em chiqueiros (instalação 
única onde todos os animais ficam juntos) 
e se alimentam de lavagem (resto de tudo) 
 É para consumo próprio ou subsistência, 
de maneira que não vai para a indústria 
ser abatido adequadamente 
 Escrituração zootécnica: conjunto de 
práticas relacionadas às anotações da 
propriedade rural 
Intensivo 
 Alta tecnificação, com altos índices 
produtivos e alta concentração de animais por 
área 
Tipos: 
 Sistema de criação ao ar livre (Siscal) 
 Sistema de criação misto ou semi-
confinado 
 Sistema de criação condenado (granja) 
 Confinamento de Cama sobreposta (Deep 
bedding) 
 
 Os animais são mantidos em piquetes com 
forragens, um capim para base dessa área 
 Fases de reprodução, maternidade e creche: 
presença ou não de creche vai depender se o 
produtor trabalha com ciclo completo e 
produção ou se ele trabalha apenas em uma 
fase num processo de integração 
 Cercados com fios ou telas de arame 
eletrificados ou não eletrificado 
 A maioria dos produtores que trabalham em 
siscal trabalham em sistema de integração 
 É necessário que haja uma forragem e 
programar rotação de piquetes: para não ter 
uma área sobrecarregada – para haver 
piquetes para rotação é importante para 
ajudar na proteção dessa área. 
 Atenção ao bem-estar animal: animal deve 
expressa seu comportamento natural – 
empresa só aplica certificado de bem estar 
animal à lugares onde os animais tenham 
tanto a área de confinamento quanto uma 
área de pasto 
Vantagens 
 Bom desempenho 
 Baixo custo de implantação e manutenção 
 Facilidade de ampliação da produção em 
comparação aos sistemas confinados 
Desvantagens 
 Necessidade de terreno acessível e fácil de 
fazer manutenção 
 Necessidade de um bom manejo do solo 
 Pode haver presença de plantas tóxicas e 
agentes infecciosos 
 Fêmeas vazias e gestantes e machos 
reprodutores têm acesso ao piquete, já as 
porcas em lactação e animais em 
crescimento e terminação ficam confinados – 
parte fica confinada parte não 
 Seria uma mistura de características do 
Siscal com o sistema de confinamento, onde 
algumas categorias ficam confinadas 
enquanto outras tem acesso à áreas de 
piquetes. 
Vantagens 
 Bons índices produtivos 
 Instalações adequadas para cada fase 
 Mão de obra especializada 
Desvantagens 
 Custo maior que o sistema ao ar livre, mas 
ainda menor que o confinado 
 Necessidade de área maior 
 Menor controle de assepsia 
 Contaminação excessiva do solo 
 
 Sistema em que todas as categorias estão 
sobre piso e sob cobertura dentro de um 
galpão– subdivididos em baias. 
 Utiliza mecanização do fornecimento de 
ração e de limpeza: Existem alimentadores 
naturais, artificiais e computadorizadas 
 Sistema que causa muitos impactos ao meio 
ambiente 
Vantagens 
 Os animais engordam de maneira rápida 
 Nível sanitário é adequado 
 Maior produção por conta de maior 
controle aos animais 
Desvantagens 
 Maior impacto ao meio ambiente: os 
dejetos não são descartados 
adequadamente Custo maior 
 Necessidade de mão de obra 
 
 Sistema de criação de suínos em leito 
formado por material de cama com 
serragem, palha, casca de arroz etc., e os 
desejos são misturados aos substratos do 
leito e submetidos ao processo de 
compostagem dentro da própria 
edificação. 
 Esse material absorve esses desejos dos 
animais e servirá como produto para ser 
comercializado também 
Vantagens 
 Menor custo fixo pois gasta menos água, 
menor impacto ambiental, melhor bem-
estar animal e menor gasto 
Desvantagens 
 Maior gasto energético com pior 
conversão alimentar 
 
Em confinamentos, animais ficam mais próximos 
um do outro, portanto se houver uma doença 
infectocontagiosa a propagação será maior. Por 
outro lado um ambiente de siscal com área maior 
onde eles ficam mais longe uns dos outros, a 
contaminação seria menor. 
Porém no ambiente de confinamento há controle 
de assepsia, e no ambiente aberto tem umidade, 
lama, onde a doença entraria mais facilmente, e 
assim seria maior o risco de se propagar uma 
doença. O fato dos animais no siscal ficarem 
próximo uns dos outros diminui a chance de um 
animal doente passar doença para outro. 
Assim como o manejo inadequado das camas de 
compostagem pode trazer vários problemas de 
saúde do animal, caso não tenha uma 
característica absorvente eficiente fará com que os 
animais tenham contato direto com as fezes e 
urina.