Relatório sobre DETERMINAÇÃO DE CÁTIONS E ÃNIONS

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Universidade Federal do Maranhão-UFMA
Centro de Ciência Sociais Saúde e Tecnologia-CCSST.
Engenharia de Alimentos
Disciplina: química analítica qualitativa
Discente: Thainã Aparecida Jesus Rodrigues de Lima
DETERMINAÇÃO DE CÁTIONS E ÃNIONS
Imperatriz
2021
DETERMINAÇÃO DE CÁTIONS E ÃNIONS
Relatório apresentado ao curso de Engenharia de Alimentos- UFMA Como parte das exigências da disciplina de Química Analítica qualitativa. 
Imperatriz
2021
Sumário
1.	INTRODUÇÃO	4
2.	OBJETIVO	5
3.	METODOLOGIA	5
3.1 Materiais	5
3.2 Métodos	6
4.	RESULTADOS E DISCUSSÕES	7
5.	CONCLUSÃO	8
6.	REFERÊNCIAS	9
1. INTRODUÇÃO
 No brasil a utilização de técnicas de análise qualitativa, inseridas nas disciplinas de graduação davam ênfase a análise de minerais e a determinação e quantificação de suas composições, atualmente há várias formas de identificação dessas reações como por exemplo por via seca onde se utiliza o teste de chama, com o bico de Bunsen, O teste de chama baseia-se no fato de que quando certa quantidade de energia é fornecida a um determinado elemento químico, alguns elétrons da camada de valência absorvem esta energia passando para um estado de energia mais elevado, o que chamamos de estado excitado (MAGALHÃES,2015)
Os cátions são aqueles que normalmente são formados por metais alcalinos e também de metais não alcalinos presentes na tabela periódico, possuem carga positiva sempre que perdem eletros, resultando em um número de prótons superior ao numero de eletros, os cátions são classificados em: monopositivos, dipositios, tripositivos e tetrapostivo.sao exemplo de anios: Na+1 (sódio) K+1 (potássio) Mg+2 (magnésio) Ca+2 (cálcio) Zn+2 (zinco) Al+3 (alumínio) Pb+4 (chumbo) (MAGALHÃES,2015)
Os anios são aqueles que tem cargas positivas, que recebem um ou mais elétrons, resultando assim em um maior número de elétrons em relação ao número de prótons que ele possui alguns exemplos de anios são os monovalentes, bivalentes, trivalentes e tetravalentes Exemplos de Ânions Cl-1 (cloro) Br-1(Bromo) F-1(flúor) O-2 (oxigênio) S-2 (enxofre) N-3 (nitrogênio) (MAGALHÃES,2015)
2. OBJETIVO
· Adquirir habilidades em procedimentos laboratoriais de análise qualitativa;
· Determinar qualitativamente cátions do grupo I, grupo III e IV e ânions que geram produtos voláteis e aqueles que dependem de reações em solução.
3. METODOLOGIA 
3.1 Materiais 
a) Vidraria – 
· béquer de 50 ml,
· balão volumétrico de 50 ml
· pipeta graduada de 10 ml, 
· tubos de ensaio,
· pipetas Pasteur.
b) Reagentes – 
· cloreto de ferro, 
· cloreto de bário,
· cloreto de sódio, 
· bicarbonato de sódio,
· carbonato de sódio,
· sulfato de cobre,
· sulfato de alumínio, 
· nitrato de prata, 
· hidróxido de sódio,
· água destilada.
c) Outros – 
· grade para tubos, 
· peseta, 
· espátula metálica,
· balança analítica,
· etiqueta ou caneta para retroprojetor.
3.2 Métodos 
Para Análise de cátions preparou-se soluções a 0,1 mol/l dos sais nos tubos de ensaio com as seguintes reações 
AgNO3 + HCl 
FeCl3 + NH4OH 
BaCl2 + Na2SO4 
Posteriormente as seguintes reações
CO32- + 2H+ 
CO32- + 2Ag+ 
Em seguida anotou-se os resultados e em seguidas todas foram identificados 
Eliminação de resíduos
 Para a eliminação correta dos resíduos eles foram neutralizados da forma correta até atingir o ph 7 pra um possível descarte, podendo ser na pia acompanhado de água corrente por 1 a 2 minutos.
4. RESULTADOS E DISCUSSÕES
5. 
1. Quais os critérios de divisão dos cátions em grupos?
Os cátions encontram-se divididos em cinco grupos analíticos de acordo com suas similaridades.
2. O que é um reagente de grupo? 
Cada grupo, com exceção daquele constituído pelos íons Na+, K+ e NH4+, possui um reagente precipitante que forma compostos insolúveis com todos os cátions do grupo e que por esse motivo recebe o nome de reagente de grupo.
3. Os ânions são divididos em grupos? Por quê?
Os ânions também podem ser classificados em grupos. No entanto, isso não é tão usual porque, ao contrário dos cátions, não há uma separação sistemática para eles6
4. Cite estratégias para identificação de Ferro, chumbo, potássio, níquel, cobalto, nitrato, sulfato, cloreto, cianeto, carbonato presentes em amostras de alimentos como micronutrientes ou como contaminantes.
por meio de titulações, testes de cinzas, espectrofotômetro e cromatografias, são algumas técnicas para a determinação se certos minerais estão na quantidade de micronutrientes ou como contaminante.
5. Suponha que lhe foi fornecido três frascos contendo misturas de:
a) cloreto de sódio + cloreto de bário
b) nitrato de prata + nitrato de chumbo
c) sulfato de ferro (II) + cloreto de mercúrio
Como diferenciá-los? Nota – use apenas métodos tradicionais de análise química.
pode ser feita através de propriedades específicas da matéria: densidade, temperatura de fusão e ebulição e solubilidade
6. CONCLUSÃO
Considerando-se que a química analítica qualitativa está bastante presente no dia a dia das análises químicas, a determinação de cátions e anios se faz necessário para identificação de determinada substancia em uma amostra ou até mesmo para separa-la.
7. REFERÊNCIAS
MAGALHAES, Luana. Ions, Cations e anios,2015. Disponivel em < https://www.todamateria.com.br/ion-cation-e-anion/>, acesso em 10, abr,2021.