NCV piramide alimentar

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Nova Pirâmide 
Alimentar Brasileira 
NUTRIÇÃO DOS CICLOS VITAIS 
Docente: Juliana Zanni 
Equipe: Athalany, Davi, David, Késia, Suzy 
 O que é ?! 
A pirâmide alimentar é um tipo de gráfico informativo 
que organiza os alimentos de acordo com seus 
nutrientes e funções. 
O instrumento tem como objetivo orientar a população 
no desenvolvimento de uma alimentação saudável e, 
simultaneamente, prevenir doenças. 
 
1992 1999 2013 
Departamento de 
Agricultura dos Estados 
Unidos (UEDA) 
 O conceito foi 
introduzido no Brasil 
pela USP. 
O modelo de pirâmide 
acabou passando por 
algumas modificações 
Histórico… 
O que mudou? 
“O redesenho e a inserção de novos 
alimentos foram necessários para melhor 
adaptação à dieta e aos hábitos culturais 
dos brasileiros”. 
As proporções continuam as mesmas, 
assim como a disposição dos grupos de 
nutrientes na pirâmide. O que mudou foi a 
inclusão de alguns alimentos, como o arroz 
integral , as folhas verdes - escuras, peixes 
como salmão e sardinha e oleaginosas 
como castanha-do-pará. 
Fundamentos da Pirâmide Alimentar brasileira 
Como fundamento da Pirâmide Alimentar brasileira temos 
uma subdivisão dos alimentos em 8 níveis, onde no 
primeiro nível aparecem os alimentos que devem ser mais 
consumidos até atingir o último nível com itens de menor 
consumo, nela consta ainda, a recomendação do número 
de porções que deveríamos comer por dia em cada grupo 
alimentar, baseadas em uma dieta de 2000 Kcal. 
Grupos alimentares … 
4. Leite e derivados 
1. Carboidratos 
 
Arroz, Cereais, 
massas, Pães, raízes 
Queijos, leites e 
derivados 
3. frutas 
Banana, kiwi, laranja, 
mamão 
2. Verduras e legumes 
Alface, abobrinha, 
brocolis, chuchu 
Grupos alimentares … 
8. Açucares e doces 
5. Carnes e ovos 
 
Ovos, peixes, carne 
bovina, frango... 
Mel, açucar, doce de 
goiaba. 
7. Óleos e gorduras 
Azeite, manteiga, 
óleos ... 
6. Leguminosas e 
oleaginosas 
Feijão, soja, ervilha, 
grão de bico 
A recomendação é do consumo de 
numero de porções indicadas para cada 
grupo alimentar. 
Como deve ser utilizada? 
Vantagens x Desvantagens 
Dificuldade em esclarecer tanto a parte qualitativa, como a quantitativa dos grupos 
alimentares; 
Não elucida bem a diferença entre alimentos frescos e processados; 
Individualidade Bioquímica não pode ser respeitada; 
Depende da interpretação do paciente se não for esclarecido 
juntamente ao nutricionista. 
 
Atente uma boa parcela da população. 
É instrumento didático e bem organizado. 
Contribui para a atuação na prevenção de doenças na promoção da saúde e nas 
escolhas alimentares saudáveis; 
Demonstra a importância da alimentação saudável e equilibrada para a saúde. 
Referências: 
COZZOLINO, S.F.M.; COMINETTI, C. Bases Bioquímicas e Fisiológicas da Nutrição: nas diferentes fases da vida, na 
saúde e na doença. Barueri: Manole, 2013. 
LEÃO M. (org.) O Direito Humano à Alimentação Adequada e o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 
Brasília: ABRANDH, 2013. 
MINISTÉRIO DA SAÚDE. Brasil. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Análise de Situação de Saúde. 
Plano de ações estratégicas para o enfrentamento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) no Brasil 2011-
2022. Brasília: Ministério da Saúde, 2011 
Pirâmide alimentar brasileira, disponível em: https://www.natue.com.br/natuelife/piramide-alimentar-atualizada-para-
brasileiros.html acesso em 25/06/2021. 
Guia alimentar da população canadense. Disponível em : https://food-guide.canada.ca/guidelines/ acesso em 
25/06/2021 
 
 
 
https://www.natue.com.br/natuelife/piramide-alimentar-atualizada-para-brasileiros.html
https://www.natue.com.br/natuelife/piramide-alimentar-atualizada-para-brasileiros.html
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https://food-guide.canada.ca/guidelines/
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