Fisiologia Digestório

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Fisiologia do Sistema 
Digestório 
SECREÇÕES DO SISTEMA DIGESTÓRIO 
 
1.Generalidades 
- Alimento: grande variedade de nutrientes (moléculas) 
 fonte de energia 
- Deve ocorrer um processo de decomposição molecular 
(digestão) para atravessar a membrana celular e chegar 
ao sangue (absorção) 
 
Digestão: é um processo mecânico (dentes, língua, 
m.liso) e químico (enzimas digestivas) 
 
Absorção: ocorre através de transporte ativo ou difusão 
passiva 
 
2. Secreção Oral/Bucal (1- 1,5 l/dia) 
 
• Glândulas salivares menores e maiores. 
• Saliva: 99,5% água 
• 0,5% solutos: íons, muco, IgA, lisozima, 
amilase salivar (ptialina – digestão de 
substâncias amiláceas) lipase lingual 
 
 composição variável em cada glândula 
salivar. 
 
3. Secreção Gástrica (2- 3 l/dia) 
 
• Células mucosas: muco (proteção) 
 
• Células principais (zimogênicas): 
pepsinogênio(pepsina), lipase gástrica (digestão de 
proteínas e triglicerídeos) 
 
• Células parietais: HCl, fator intrínseco 
 - HCl: bactericida, desnaturação de proteínas, 
estimulação do fluxo de bile e suco pancreático 
 - HCL: ativa o pepsinogênio para formar a pepsina, 
isto ocorre no momento em que o ph está ácido ( 
aproximadamente ph 2) 
 - fator intrinseco: absorção da vitamina B12 
 
• Células G: gastrina (estimula células parietais e 
principais, fecha esfíncter esofágico, abre o piloro, 
aumenta a motricidade) 
6. Secreção Biliar (0,8- 1 l/dia) 
 
• Fígado (hepatócitos) e Vesícula Biliar 
• Canalículos bilares dúctulos bilíferos  
ductos bilíferos  D.H.D e D.H.E. 
 
Bile: 
• água 
• sais e ácidos biliares 
• colesterol 
• íons 
• pigmentos bilíferos 
 
 
 
 
• Funções do fígado: 
– metabolismo de carboidratos, lipídeos e 
proteínas 
– processamento de fármacos/hormônios 
– excreção de bilirrubina (vem de hemácias 
quebradas – deve ser eliminada) 
– síntese de sais biliares 
– armazenagem (glicogênio, vitaminas: A, B12, 
D, E, K, minerais: Fe e Cu) 
– fagocitose 
– ativação da vitamina D 
 
5. Secreção Pancreática (1,2- 1,5 l/dia) 
• Pâncreas: ductos pancreáticos. 
– ácinos (99%): exócrinas 
– ilhotas pancreáticas (de Langerhans): endócrinas 
 
• Suco pancreático: 
– água 
– sais 
– bicarbonato 
– enzimas: amilase pancreática; tripsina, quimotripsina, 
carboxipeptidase e elastase; lipase pancreática 
 
 
4. Secreção Entérica (1- 2 l/dia) 
• Intestino Delgado: digestão e absorção 
 
• Suco Intestinal 
 
• células absortivas: enzimas da borda de escova 
(sacarase, maltase e lactase; peptidase; nucleosidase) 
 
• células caliciformes: muco 
 
• células enteroendócrinas: secretina e colecisticinina 
 
• células de Paneth: lisozima. 
7. MOVIMENTAÇÃO GASTROINTESTINAL 
– Peristaltismo conduz o Bolo Alimentar 
 
• Esôfago: 
– relaxamento dos esfíncteres esofágicos – peristaltismo – 
Estômago (ondas de mistura formam o Quimo) 
• Regulação da movimentação gástrica: 
– fase cefálica (reflexo) 
– gástrica (receptores sensitivos) 
– intestinal (receptores sensitivos) 
  em 2- 4h o estômago será esvaziado. 
 
• Abertura do piloro (proteínas, cafeína e álcool) 
• Fechamento do piloro (distensão do duodeno, 
glicose e proteínas) 
• Intestino Delgado: movimentação na presença do 
quimo 
• Estágio esofágico: 
– relaxamento do esfíncter esofágico superior 
(m. cricofaríngeo) 
– peristaltismo (4-8s) 
– relaxamento do esfíncter esofágico inferior 
(cardíaco) 
 
Estômago 
• Fase cefálica: 
– visão, odor, paladar, pensamento  reflexo 
– estimulação parassimpática: células parietais, 
principais e mucosas e aumento da 
mobilidade gástrica 
Fase gástrica: 
– receptores de estiramento detectam a distensão do 
estômago 
– quimioreceptores detectam o aumento do pH devido 
ao quimo (proteínas) 
– estimulação das células G (gastrina): 
• ondas de peristaltismo (de mistura) 
• aumento da secreção gástrica 
• esfíncter esofágico inferior contrai 
• esfíncter pilórico (piloro) relaxa 
• válvula íleocecal relaxa 
Fase intestinal: 
– ativação de receptores de estiramento pela 
distensão do duodeno 
– quimioreceptores detectam ácidos graxos, 
proteínas e glicose no duodeno 
 reflexos inibidores impedem a sobrecarga 
do duodeno (secretina e colecistocinina) 
células enteroendócrinas: secretina e 
colecisticinina 
 inibição do esvaziamento gástrico e 
diminuição da mobilidade do estômago 
8. Digestão de Carboidratos, Proteínas e 
Lipídeos 
 
8.1 Digestão de Carboidratos 
 
Cavidade Oral: 
Amilase Salivar  Amido (polissacarídeo) 
• Maltose (dissacarídios) 
• Maltotriose (trissacarídios) 
• Alpha-dextrina (5-10 moléculas de glicose) 
 
Estômago: pH ácido 
 
Intestino Delgado: 
 
• Suco pancreático: amilase pancreática 
 
• Suco intestinal: 
 
 
– sacarase (glicose/frutose) 
– maltase (2 moléculas de glicose) 
– lactase (glicose/galactose) 
 
8.2 Digestão de Proteínas 
 
Estômago: 
pepsina (peptídeos) 
 
Intestino Delgado: 
Suco pancreático: tripsina, quimotripsina, 
carboxipeptidase e elastase (peptídeos) 
Suco Intestinal:aminopeptidases e 
dipeptidades (enzimas da borda de escova) 
8.3 Digestão de Lipídeos 
Estômago: 
• lipase lingual (triglicerídeos: ác. graxos + 
monoglicerídeos) 
• lipase gástrica (triglicerídeos: ác. graxos + 
monoglicerídeos) 
Intestino Delgado: 
• sais biliares: emulsificação de 
triglicerídeos 
• lípase pancreática: ác. graxos + 
monoglicerídeos 
Suco digestivo Enzima 
pH 
ótimo 
Substrato Produtos 
Saliva Ptialina neutro 
polissacarídeo
s 
maltose 
Suco gástrico Pepsina ácido proteínas oligopeptídeos 
Suco pancreático 
Quimiotripsina 
Tripsina 
Amilopepsina 
Rnase 
Dnase 
Lipase 
alcalino 
alcalino 
alcalino 
alcalino 
alcalino 
alcalino 
proteínas 
proteínas 
polissacarídeo
s 
RNA 
DNA 
lipídeos 
peptídeos 
peptídeos 
maltose 
ribonucleotídeos 
desoxirribonucleotíde
os 
glicerol e ácidos 
graxos 
Suco intestinal ou 
entérico 
Carboxipeptidas
e 
Aminopeptidase 
Dipeptidase 
Maltase 
Sacarase 
Lactase 
alcalino 
alcalino 
alcalino 
alcalino 
alcalino 
alcalino 
oligopeptídeos 
oligopeptídeos 
dipeptídeos 
maltose 
sacarose 
lactose 
aminoácidos 
aminoácidos 
aminoácidos 
glicose 
glicose e frutose 
glicose e galactose 
Regiões de digestão 
 
-Boca 
-Estômago 
-Dodeno 
 
 
9. Funções do Intestino Grosso 
 
9.1 Processamento mecânico do quimo: 
- mistura haustral e peristaltismo 
- peristaltismo de massa 
(colo transverso  reto) 
 
9.2 Processamento químico do quimo: 
através de bactérias da flora intestinal 
 
• fermentação de carboidratos: H+, CO2, 
metano 
• digestão de proteínas: aminoácidos  
indol, escatol, sulfeto de H, ác. graxos 
• bilirrubina  estercobilina 
• vitaminas B e K 
9.3 Absorção pelo Intestino Grosso e 
Formação de Fezes 
 
• Quimo (3-10h): sólido/semi-sólido 
• Após a absorção de água, eletrólitos e 
vitaminas  fezes 
 
• Fezes: água, sais, células epiteliais, 
bactérias e produtos de decomposição 
bacteriana 
9.4 Reflexo da Defecção 
 
• movimentos peristálticos de massa: fezes até o 
reto 
• distensão das paredes do reto (receptores para 
estiramento) 
– Reflexo de defecção: 
– impulsos parassimpáticos  colo descendente, 
sigmóide, reto e ânus. 
– encurtamento do reto 
– aumento da pressão interna 
– relaxamento do esfíncter interno 
– relaxamento/constrição do esfíncter externo