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A folha são órgãos das plantas especializados na captação de luz e trocas gasosas com a atmosfera para realizar a fotossíntese, transpiração, gutação e respiração. as folhas tendem a maximizar a superfície em relação ao volume, de modo a aumentar tanto a área da planta exposta à luz, quanto a área da planta onde as trocas gasosas são possíveis por estar exposta à atmosfera. As folhas possuem três estruturas diferentes: · Bainha - estrutura que liga a folha ao caule; · Pecíolo - estrutura, semelhante a um pedúnculo; e · Limbo - a parte laminar ou mais evidenciada da folha. Este órgão é formado por: · epiderme · mesofilo A epiderme é uma camada de células transparentes muitas vezes recoberta por uma cutícula de um material semelhante à cera que reduz a perda de água por transpiração. As trocas gasosas entre a folha e o meio ambiente são efectuadas principalmente através de pequenos orifícios na epiderme chamados estômatos, que são formados por duas células em forma de rim ou feijão, que podem controlar a abertura e fecho para, por exemplo,reduzir a transpiração. Os estomatos são geralmente mais numerosos na parte inferior da folha. O mesofilo pode estar diferenciado em dois tipos diferentes de parênquima: tecido em paliçada, formado por células alongadas e dispostas transversalmente à superfície da folha, para lhe dar consistência; e tecido esponjoso, formado por células mais arredondadas.
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