Planejamento Estratégico

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FIC: Planejamento Estratégico 
Aluno: Mateus Graciolli Santana 
 
Atividade 1: Quem mexeu no meu queijo 
 
a) O que representa o queijo? E o labirinto? 
 
Nesta passagem, o queijo simboliza tudo aquilo que nós desejamos conquistar, sendo válido tanto 
para fins profissionais, quanto para pessoais. Já o labirinto é o meio pelo qual chegamos aos 
nossos objetivos, e simboliza a dificuldade e o planejamento requeridos para se obter tais 
conquistas. 
 
 
b) O que representa encontrar o queijo e o que representa não encontrar o queijo? 
 
Encontrar o queijo é sinônimo de felicidade e êxtase, e na passagem representa o objetivo 
central dos personagens. Já não encontrar o queijo é sinônimo de infelicidade e frustração, 
porém ao mesmo tempo que decorre de sentimentos ruins, pode simbolizar uma nova 
oportunidade de recomeçar a jornada rumo ao objetivo, a depender do observador. 
 
 
c) Qual a diferença entre os duendes e os ratinhos? Faça uma analogia comparando 
com as empresas. 
 
Os duendes são conscientes em suas crenças e emoções, agindo de forma raciocinada e 
planejada. Porém, o excesso de planejamento em um único alvo central pode acabar por 
invalidar as visões de futuro, neste caso representado pelo fim de queijo do setor C. Esses 
personagens podem ser comparados com empresas que realizam planejamentos a longo 
prazo, porém não possuem visão amplificada e focam em apenas um objetivo, esperando 
significativas mudanças e resultados no mesmo ambiente e sem quaisquer esforços. 
Já os ratinhos atuam na teoria dos erros e tentativas, porém possuem uma visão à longo 
prazo, planejando atual situação com medidas a serem tomadas caso determinadas 
situações acabem por ocorrer. Assim, eles se comparam à empresas com visão de futuro 
porém com problemas relacionados a qualidade de suas tentativas. 
 
 
d) Qual a relação da frase “cheire o queijo com frequência para saber se está ficando 
velho” com planejamento / estratégia? 
 
A frase e a teoria de planejamento se encontram e relacionam em diversos aspectos. O 
ato de “cheirar o queijo para saber se está ficando velho” remete a uma visão de longo 
prazo relacionada a busca de novos resultados com novas estratégias, afinal estratégias 
que já se demonstraram extremamente ineficazes ou ineficientes não produzirão as 
mudanças esperadas. Assim, ao “cheirar o queijo”, devemos notar quais daqueles meios 
são os mais eficientes para se chegar a um determinado resultado, adequando-os, se 
necessário, ainda no meio do processo ( mudanças a curto prazo). 
 
 
 
f) Com qual personagem você se identifica? Justifique 
 
Eu me identifico com o Haw, pois mesmo ciente da necessidade de realizar um 
planejamento para determinada situação, percebo-me situado em um certa zona de 
conforto relativa. Porém, assim como o personagem, entendo que resultados diferentes só 
ocorrem com meios diferentes, e que meios diferentes só ocorrem quando expandimos 
nosso pensamento para novas crenças e emoções 
 
 
 
 
FIC: Planejamento Estratégico 
Aluno: Mateus Graciolli Santana 
 
Atividade 2: Stakeholders 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Universidade Federal de Santa Catarina 
(Pesquisa, Inovação e Monitoria) 
 
 
 
 
Sociedade: Principal beneficiária das inovações 
 
Graduandos: Aprimoramento de 
conhecimentos e formação 
 
Professores: Propagação dos 
conhecimentos e fins profissionais 
 
Governo: Interessado na promoção social, 
inovação tecnológica e na qualificação da 
mão-de-obra 
 
Fornecedores: Fins financeiros sob 
os insumos a serem fornecidos 
 
Comunidade Científica: 
Interessada em novas pesquisas 
que revolucionem conhecimentos 
antigos 
Organização em que atuo: UFSC – Universidade Federal de Santa Catarina 
Função: Graduando, Pesquisador e Monitor 
Principais Stakeholders envolvidos: A sociedade brasileira em geral; os professores; a comunidade científica; 
os graduandos, pós-graduandos ou mestrandos; os fornecedores e os vários níveis de governo. 
Exemplos de contribuições da organização para os Stakeholders: 
1) FloripaSAT-1: o primeiro satélite artificial, em órbita, da UFSC e de Santa Catarina 
2) COVID-19: o estudo da eficácia de vacinas já existentes para a prevenção do Coronavírus 
3) Lagoa da Conceição: nota técnica para recuperação das condições ambiental mínimas 
4) Serviços para a comunidade em geral: prestação médica, odontológica, psicológica, fonoaudióloga e 
nutricional 
5) Núcleo de assistência jurídica e de apoio a imigrantes e refugiados 
 
FIC: Planejamento Estratégico 
Aluno: Mateus Graciolli Santana 
 
Atividade 3: Missão, Visão e Valores 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Empresa / Instituição escolhida: Universidade Federal de Santa Catarina 
Universidade Federal de Santa Catarina 
Slogan: Ars et Scientia (Arte e Ciência) 
Missão: “Produzir, sistematizar e socializar o saber filosófico, científico, artístico e tecnológico, 
ampliando e aprofundando a formação do ser humano para o exercício profissional, a reflexão crítica, a 
solidariedade nacional e internacional, na perspectiva da construção de uma sociedade justa e 
democrática e na defesa da qualidade da vida” 
Visão: “ Ser uma universidade de excelência e inclusiva ” 
Valores: “Afirmar-se, cada vez mais, como um centro de excelência acadêmica nos cenários regional, 
nacional e internacional, contribuindo para a construção de uma sociedade justa e democrática e para a 
defesa da qualidade da vida” 
Concorrente 1: Ânima Educação (Unisociesc) 
Slogan: “Uma das maiores instituições de ensino do Sul do país” 
Missão: “Transformar o Brasil pela educação, formando cidadãos éticos e competentes, por meio de 
práticas inovadoras de aprendizagem e gestão, internacionalização, relacionamento com o mercado, 
valorização das pessoas e responsabilidade social” 
Visão: “Ser a instituição de ensino mais desejada do sul do país em todos os níveis de ensino, reconhecida 
pela internacionalização, oferecendo as melhores soluções educacionais e tecnológicas” 
Valores: “Proporcionar um ambiente inclusivo, compreendendo e aceitando as diferenças pessoais e 
profissionais, com dignidade e tolerância, sendo consciente dos direitos e obrigações de si mesmo e do 
outro” 
 
 
Concorrente 2: Uninter 
Slogan: “Educação hoje, porque o Brasil não pode esperar” 
Missão: “Desenvolver e transformar pessoas por meio da educação” 
Visão: “Ser reconhecida como organização de excelência para estudar, trabalhar e investir” 
Valores: “Respeito às pessoas, Integridade, Responsabilidade e Excelência” 
Concorrente 3: Laureatte 
Slogan: “International Universities” 
Missão: “Prover educação de alta qualidade, formando líderes e profissionais capazes de responder às 
demandas do mundo globalizado e contribuir para o progresso social e ambiental com espírito 
empreendedor e valores éticos.” 
Visão: “Consolidar nossa posição de liderança no Ensino Superior em todas as áreas de 
conhecimento em que atuamos, formando o maior número de profissionais diferenciados, por meio da 
excelência acadêmica, inovação e internacionalidade” 
Valores: “Paixão, Respeito à Diversidade, Trabalho em Equipe, Inovação, Ética e Transparência” 
 
FIC: Planejamento EstratégicoAluno: Mateus Graciolli Santana 
 
Atividade 4: Análise do ambiente externo e interno 
 
 
“Novas formas de pagamentos” 
No ano pandêmico de 2020, houve uma verdadeira revolução nas formas de pagamentos e 
transferências de recursos, principalmente em nosso país. Em suma, os aprendizados da ciência e as 
recomendações de distanciamento social neste período estão diretamente relacionados com as 
mudanças neste setor importantíssimo para a economia de qualquer região ou país. 
Como principais exemplos, temos popularização de pagamentos sem contato, tais como os feitos pela 
tecnologia contactless e pelos dispositivos NFC, assim como a nova tendência de pagamentos com os 
chamados cartões digitais oferecidos geralmente pelos aplicativos de internet banking, que vieram para 
reforçar ainda mais a consolidação do Brasil como potência mundial no quesito sistema bancário. 
Porém, entendo como uma mudança importantíssima, que impactará a longo prazo toda cadeia de 
produção, a criação do sistema PIX pelo Banco Central do Brasil. Esse impacto será alto pois, além da 
nova tecnologia reduzir custos de pagamentos (anteriormente realizados via TED ou DOC), ela também 
diminui em 100% os prazos, operando inclusive em finais de semana e feriados nacionais sem possuir 
limitações de horário. 
Outro ponto a ser pontuado é que brevemente, a tecnologia PIX tenderá a substituir o uso de cartões 
de débito, que possuem elevadas taxas e elevados prazos para compensação aos lojistas, sendo 
responsável por uma provável mudança de hábitos na sociedade brasileira e beneficiando 
principalmente os pequenos e médios comerciantes. 
Inovações que causaram ou tendências que causarão impacto no futuro 
“O advento do EaD” 
Ainda considerando os impactos da pandemia na sociedade, temos que um dos serviços essenciais mais 
impactados pelo distanciamento social e os protocolos sanitários foi o do setor educacional. Nesse 
sentido, eu acredito que cada vez mais o ensino EaD – Ensino a Distância – assumirá seu papel em nossa 
sociedade. Há uma mudança clara e evidente nos padrões de consumo e de vida, sendo a nova forma 
de se estudar, uma possível nova maneira da população se afirmar em locais de maior destaque na 
sociedade. 
Assim, se essa tendência realmente se confirmar, o impacto nas organizações será de grandes 
proporções, visto que enquanto algumas terão de se adaptar para não perder espaço no mercado, 
outras que já viam essa tendência no passado sairão na frente, se firmando como polos de excelência. 
Além disso, ao se observar no contexto de sociedade, a qualificação profissional é diretamente 
relacionada com o desenvolvimento do país, sendo um pilar importantíssimo para a transformação de 
nossa sociedade. 
 
 
 
 
 Qual a lição que a análise do ambiente externo ensina a um 
empreendedor/administrador nos dias atuais? 
Nos últimos tempos, e em especial nos dias atuais, a análise do ambiente externo vem se demonstrado 
como essencial para o funcionamento adequado de qualquer nível de organização, desde pequenos 
comércios a até grandes empresas. Sem procurar entender as novas tecnologias, os concorrentes, os 
fatores econômicos, legais e culturais, além de não buscar o aperfeiçoamento de conhecimentos sobre 
a região que o mesmo se encontra instalado, não fazendo-se entender a complexidade do momento 
atual, a instituição não conseguirá se planejar a longo prazo, podendo levar a empresa a sérios danos 
organizacionais e financeiros. 
Assim, a principal lição ensinada aos administradores é a necessidade de se planejar, conhecendo 
profundamente as raízes de sua empresa e aonde deseja-se chegar com os resultados a serem obtidos. 
 
 
 
 
 
 
 
FIC: Planejamento Estratégico 
Aluno: Mateus Graciolli Santana 
 
Atividade 5: Análise SWOT (FOFA) 
 
 
Hipermercado Carrefour SP (ex-funcionário) 
“Matriz SWOT” 
 
Pontos Fortes: 
- Preços competitivos; 
- Grande capacidade de estoque; 
- Presente em diversas regiões do país; 
- Vários serviços aglomerados (cabelereiros, loja de flores, loja de chocolates, 
restaurantes e bancas de jornal em um mesmo ambiente). 
 
Pontos Fracos: 
- Segurança ineficiente; 
- Mal treinamento profissional; 
- Imagem manchada por acusações de racismo. 
 
Oportunidades: 
- Provável compra do grupo BIG (antigo Walmart); 
- Investimentos em energia solar limpa (redução de custos à longo prazo); 
- Investimentos em marca própria de alimentos e de insumos de higiene e limpeza. 
 
 Ameaças: 
- Concorrência; 
- Pandemia e impactos de medidas restritivas; 
- Redução do poder de compra e aumento da inflação no país. 
 
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Aluno: Mateus Graciolli Santana 
 
Atividade 6: As 5 forças de Porter 
Hipermercado Carrefour (ex-funcionário) 
“As 5 forças de Porter” 
a) Qual o grau de rivalidade entre os concorrentes atuais? 
 Atualmente o setor encontra-se rivalizado, com outras grandes marcas no mercado 
que impõem uma rivalidade justificável quando se admite a magnitude e tamanho 
dessas empresas. Assim, outras redes, tais como Extra, BIG, Roldão, Pão de Açúcar, 
Zaffari e Assaí rivalizam entre si de forma contundente, seja por exposições televisivas, 
merchandising ou impressos diários, com a finalidade de chamar a atenção do público-
alvo para seus produtos. Em geral, as redes Carrefour, Extra e Pão de Açúcar acabam 
se destacando no quesito de preços, visto que possuem marcas próprias que englobam 
uma gama muito grande de produtos, desde alimentícios à de higiene pessoal. Desta 
forma, por ser um mercado com amplas opções para o consumidor, acredito que o 
hipermercado Carrefour ganhe maior importância por possuir uma elevada variedade 
de produtos e marcas, fato não muito presente em outras redes, fazendo com que o 
custo de mudança para os clientes seja mais elevado. Outro quesito é a localidade das 
lojas, que se encontram em grandes polos residenciais, focando e direcionando as 
intenções da empresa nas compras necessárias às famílias. 
 
b) Há ameaça de novos entrantes? 
 A atual chance da entrada de novos concorrentes, ao meu ver, é bem reduzida, 
porém não nula, visto que para concorrer a altura dessa empresa é necessário um 
grande aporte de investimentos que abrange desde a formatação física de novas lojas 
à produção em massa de produtos de rede própria, que necessitam de longos projetos, 
autorizações e regulamentações. O que é muito provável de se ocorrer é o 
aperfeiçoamento das atuais concorrentes, demonstrando assim a ameaça – já 
existente – dos concorrentes ganharem cada vez mais solo no mercado. 
 
c) Há ameaça de produtos substitutos? 
 Sim, porém os mesmos poderão ser absorvidos e vendidos pela empresa da mesma 
forma que os atuais. Já quando se refere aos serviços proporcionados pela empresa, 
poucos concorrentes oferecem a mesma gama de serviços, tais como: cabelereiro, loja 
de flores, petshops e restaurantes em um mesmo ambiente. 
 
 
 
 
 
 
 
 
d) Como é o poder de barganha dos clientes? 
 O poder de barganha dos clientes é reduzido, visto que não há qualquer 
possibilidade de se questionar ou pechinchar preços e quantidades,nem de empresas 
com intenção de se realizar grandes compras, pois para isso existem os mercados 
atacadistas que relacionam os preços com as quantidades a serem compradas. Com 
relação aos custos da troca de fornecedores, analiso que elas ocorrem frequentemente, 
porém na mesma medida de consumidores que deixam de realizar compras nos 
estabelecimentos da marca, outros em iguais números, chegam e consomem. 
 
e) Como é o poder de barganha dos fornecedores? 
 Com relação aos fornecedores, há margem para barganha, visto que as oscilações 
de mercado e de mercadorias são constantes e dependentes dos consumidores e dos 
novos produtos no mercado, além necessidades de ajustes em valores de produção e 
aumento de lucros. Desta forma, vejo a criação da marca própria de alimentos como 
um fator pensado de forma a segurar essas oscilações, proporcionando maior margem 
a própria instituição para ampliar mercado em setores de seus interesses. Porém, 
mesmo possuindo esta vantagem sob seus concorrentes, a empresa ainda teria grande 
dificuldade em substituir fornecedores, visto que os clientes possuem preferencias e 
hábitos de consumos frequentes. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FIC: Planejamento Estratégico 
Aluno: Mateus Graciolli Santana 
 
Atividade 7: Matriz BCG 
 Mundo Verde (ex-gerente) 
“Matriz BCG” 
 
 
 
 
 
 
 
 
ESTRELA: Whey Bar 
 
Motivo: Alta participação nas vendas da loja, 
porém concentradas em poucos clientes. 
Carente de propaganda e divulgação dos 
benefícios, embora possua cada vez mais 
novos e variados fabricantes. 
QUESTIONAMENTO: Glutamina em sachês 
 
Motivo: Recente lançamento, acumulando 
poucas vendas devido à relação porção x 
preço não ser favorável ao consumidor. 
Tende à estrela pela inovação da divisão em 
porções, mas ao mesmo tempo tende ao 
abacaxi pela desvantagem financeira 
resultante. 
 
ABACAXI: Chá Desinchá 
 
Motivo: Após a explosão de vendas em 
2018~2019, este produto perdeu grande 
parte de seu mercado, ao ponto de 
frequentemente estragar nas prateleiras. 
Não possui mais potencial de crescimento, e 
necessita urgentemente de uma repaginada 
comercial para que consiga retornar à 
liderança. 
 
VACA LEITEIRA: Whey’s em geral 
 
Motivo: Produto consolidado, produzido por 
marcas consolidadíssimas, que dominam o 
mercado fitness. Vende-se “sozinho”, pois a 
ampla maioria do segmento já o conhece e 
recomenda. Embora nos últimos anos novas 
variações foram lançadas, não há mais 
aquele “boom” de inovações neste produto. 
 
FIC PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO 
 
 
 
 
 
 
 
BRAINSTORMING E 5W2H 2) (AL – AP / FCC 2020) Suponha que determinada empresa pretenda 
lançar uma nova linha de produtos e, para consecução de tal objetivo, 
esteja cogitando utilizar a conhecida ferramenta 5W2H. Considerando as 
características e finalidades dessa ferramenta, tal utilização: 
 
1) Uma escola fez um estudo sobre uma reforma que deve ser feita no 
prédio da diretoria utilizando a ferramenta 5W2H. As pessoas 
responsáveis pelo estudo entregaram o resultado em folhas numeradas de 
1 a 7. O resumo dos estudos apresentados se encontra na primeira coluna. 
Conforme a ferramenta 5W2H utilizada pela escola, qual é a palavra que 
representa as perguntas referentes às respostas constantes nas folhas 
entregues e enumeradas? Correlacione as duas colunas. 
 
a) não se afigura pertinente, eis que se trata de ferramenta comumente 
utilizada para administração de materiais e gestão de estoques, não 
apresentando aplicação para outras finalidades. 
b) não faz sentido, pois se trata de ferramenta de controle de qualidade 
1) A folha 1 mostra que deve ser contratada 
uma empresa de construção para a execução 
do serviço; 
(3 ) O que será feito? (What) 
(2 ) Quem? (Who) 
para itens já em produção, com normatização das etapas correspondentes 
e certificação do processo. 
c) poderá ser útil, desde que tal objetivo se encontre previsto no 
planejamento estratégico da empresa, eis que tal ferramenta é voltada à 
mensuração de metas, com a utilização de indicadores de resultado. 
2) A folha 2 sinaliza o senhor João José da 
Silva; (4 ) Por que? (Why) 
3) A folha 3 explica que será feita uma 
reforma de adequação do setor à demanda 
de atendimento de matrícula; 
 
d) auxiliará no planejamento para consecução do objetivo, com a 
identificação do que será feito; por que será feito; onde, por quem, 
quando e como será feito, e quanto vai custar CORRETA 
(7 ) Onde? (Where) 
 
4) A folha 4 explica que nos dias das 
matrículas algumas pessoas precisam ficar 
aguardando na área externa do prédio; 
(5 ) Quando? (When) 
 
e) auxiliará a empresa especificamente no processo de benchmarking, com 
a identificação de cases de sucesso no setor mercadológico em que 
pretende se inserir. 
(6 ) Quanto? (How Much) 
(1 ) Como? (How) 
5) A folha 5 diz que a obra deve ser 
realizada de 20/08/2017 a 20/10/2017; 
6) A folha 6 descreve que o orçamento 
máximo previsto é de R$ 25.000,00; 
7) A folha 7 tem descrito que a obra vai ser 
realizada no prédio da diretoria da escola; 
FIC PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO 
 
 
 
 DISCURSIVAS 
 3) (TCE-GO – FCC – 2014 e FUMARC 2017 - adaptada) O processo de 
levantamento de informações para entendimento de algum tipo de 
problema, ou para encontrar uma solução pode ser um trabalho mais difícil 
quando utiliza-se técnicas formais de entrevistas e reuniões em grupo. A 
utilização de técnicas informais podem ser um caminho mais fácil para 
coletar informações preciosas sobre um determinado problema, pois não 
existe a pressão do formalismo que pode inibir a criatividade. Esta técnica 
informal utilizada em reuniões empresariais é o Brainstorming que 
4) Suponha que você é o Gerente de Recursos Humanos de uma 
organização e, para tal, resolveu estimular a integração dos funcionários e 
comemorar as metas alcançadas em 2020 com uma festa de final de ano. 
Elabore uma Tabela 5W2H com as ações necessárias para tornar essa festa 
um sucesso. 
 
 
 
a) realiza entrevistas individuais. 
b) apresenta um tema em uma palavra. Divide o quadro em partes iguais, 
com perguntas do tipo: o que queremos saber? O que pensamos? O que 
concluímos? 
 
 
 
 
c) limita o número de ideias colocadas por participante. 
 
d) seleciona as ideias no ato em que as mesmas são apresentadas pelos 
participantes. 
 
 
e) estimula a produção de grande quantidade de ideias criativas e, 
muitas vezes, exóticas por parte dos participantes, com alto grau de 
desinibição. As ideias devem ser expostas rapidamente, sem 
nenhuma censura CORRETA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
WHAT 
Integração por meio de 
uma festa 
 
- 
 
WHY 
Celebração das metas 
alcançadas em 2020 
Comemoração de final 
do ano 
 
WHO 
A ser idealizada pelo 
gerente 
Funcionários como 
beneficiários 
 
WHERE 
 
A ser definido através de 
Brainstorming 
Necessariamente fora 
do ambiente 
profissional 
 
WHEN 
 
 
Período do final do ano 
Data específica a ser 
definida, 
correspondendo ao 
último dia laboral dos 
funcionários no ano de 
2020 
 
HOW 
A ser definido através de 
Brainstorming 
 
- 
 
HOW 
MUCH 
Orçamento previsto é 
correspondente a no 
máximo 3% do lucro 
obtido no ano corrente 
Limitado ao gasto de 
R$ 450,00 por 
funcionário 
 
FIC PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO 
 
 
 
 
 
 
 
5) Quais são as vantagens e as desvantagens da utilização do 
Brainstorming? 
 
As principais vantagens do Brainstorming consistem na integração do 
ambiente de trabalho, gerando um clima mais discontraído e menos 
“robotizado” nas tarefas cotidianas. Desta forma, a exposição de ideias 
individuais acabam gerando oportunidades aos funcionários de se 
destacaremcriativamente no ambiente, fortalecendo seus vínculos 
profissionais. 
Por outro lado, se os objetivos e finalidades do método não forem 
explicados e expostos de maneira clara e objetiva, ideias que não 
possuam correlação com o tema central acabarão por serem expostas, 
prejudicando o ambiente de discussão. Além disso, a prática pode gerar 
desconforto em alguns funcionários que são mais introvertidos, 
desvavorecendo o compartilhamento de ideias. 
 
 
 
 
Mateus Graciolli Santana 
FIC – Planejamento Estratégico 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mão de Obra Máquinas Materiais 
 
 
 
 
FIC: Planejamento Estratégico Atividade 9: Diagrama de Ishikawa 
Aluno: Mateus Graciolli Santana 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sistema fora do ar Garçom é rude 
Método Medidas Meio Ambiente 
Demora em fechar a conta 
Poltronas desconfortáveis na sala de 
espera 
Funcionárias da limpeza não 
haviam passado por 
treinamentos 
Programa de limpeza inadequado 
Tapete do sagão frequentemente sujo 
Garçom não passou 
por treinamentos 
Janelas abertas esfriavam a comida 
Sala de espera fria e muito pequena 
Falta de lugar na sala de espera 
Atendimento do garçom é ruim 
Efeito: 
 
Queda no número 
de clientes e, 
consequentemente, 
menos 
faturamento 
Garçom não tinha experiência 
Garçom não dá conta de atender 
todos os clientes 
Garçom é apressado Falhas no sistema que permitia 
saber quando os pratos estavam 
prontos 
Comida chega fria 
 
 
 
 
 
 
 
 
 A partir da análise do Diagrama de Ishikawa, conclui-se que para a 
melhora geral do ambiente do restaurante “Sabor&Cia” são necessárias 
medidas urgentes para a adequação dos seguintes objetos: Meio Ambiente; 
Mão-de-Obra e Método. Esses três pilares são os fundamentais, pois, com 
a melhoria desses eixos, os demais tenderiam a entrar nos conformes, 
adequando o estabelecimento aos anseios mínimos dos consumidores. 
 Como melhoria de Meio Ambiente, medidas e alterações físicas devem 
ser tomadas com a finalidade de reparar problemas relacionados ao espaço, 
oferecendo maior conforto aos clientes. 
 Como melhorias no tópico Mão-de-Obra, a capacitação dos 
funcionários se mostra essencial, visto que ela desmenbra em outros 
problemas graves a empresa, tais como limpeza e qualidade de 
atendimento. 
 Por fim, melhorias e investimentos em novos sistemas de comunicação, 
também se mostram essenciais para o bom funcionamento do restaurante, 
visto que constantes falhas acabam por atrapalhar o bom funcionamento do 
restaurante e a relação com seus clientes. 
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