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Química Funções orgânicas oxigenadas - Parte 2 ALDEÍDO Aldeído é todo composto orgânico que possui o grupo carbonila ligado a um hidrogênio. Grupo funcional: Exemplo: Metanal Temperaturas de fusão e de ebulição ▪ Em virtude da presença do grupo carbonila, suas moléculas são polares, mas não fazem ligações de hidrogênio entre si, ou seja, são unidas por forças de dipolo permanente. ▪ As temperaturas de fusão e de ebulição dos aldeídos sãomais altas que as dos compostos apolares e que as dos éteres e são mais baixas que as dos álcoois e que as dos ácidos carboxílicos, comparando-se compostos com a massa molar correspondente. Densidade Os aldeídos mais simples são menos densos que a água. Estados de agregação ▪ Os aldeídos com 1 e 2 carbonos na molécula são gases; os demais são líquidos; a exceção se faz apenas para os que possuem valor de massa molecular elevado, que são sólidos. Triacontanal Solubilidade ▪ Os aldeídos mais simples são solúveis em meio aquoso, já que podem estabelecer ligações de hidrogênio com as moléculas de água. Com o aumento da cadeia carbônica, porém, a solubilidade desses compostos diminui progressiva mente, até que, por causa do tamanho da cadeia, se tornam insolúveis nesse meio. Os aldeídos são solúveis na maioria dos solventes orgânicos comuns: álcool, éter, benzeno. Reatividade Os aldeídos são compostos bastante reativos, sendo os aldeídos alifáticos mais reativos que os aldeídos aromáticos. ▪ Em água, a cerca de 40%, o metanal forma uma solução conhecida por formol, usada como desinfetante e na conservação de cadáveres ou peças anatômicas. O etanal é usado na síntese de diversos compostos orgânicos, na obtenção de resinas, inseticidas (DDT) e também como redutor de íons prata na fabricação de espelhos comuns. Questão Tudo a Ver 4. Indique o nome oficial das moléculas abaixo: CETONA Cetona é todo composto orgânico que possui o grupo carbonila entre dois carbonos. Grupo funcional: Exemplo: Propanona ou acetona Temperaturas de fusão e de ebulição ▪ As moléculas de cetona não fazem ligações de hidrogênio entre si, porém são mais polares que as moléculas de aldeído. ▪ Possuem temperaturas de fusão e de ebulição mais baixas que as dos álcoois e mais elevadas que as dos aldeídos de massa molecular próxima. Densidade As cetonas mais simples são menos densas que a água. Estados de agregação ▪ A propanona e a butanona são líquidas em condições ambientes. Com o aumento progressivo da massa molecular, tornam-se sólidas. Solubilidade Suas moléculas podem estabelecer ligações de hidrogênio com moléculas de água e de álcoois, o que explica a sua solubilidade nesses solventes. Também são solúveis em éter e benzeno. Reatividade São compostos bastante reativos. As alifáticas são mais reativas que as aromáticas em virtude da ressonância que se estabelece entre os elétrons do grupo carbonila e os elétrons do núcleo aromático. ▪ A cetona mais importante é a propanona, conhecida no comércio como acetona. Trata- se de um líquido incolor, de cheiro agradável (quando puro), inflamável, usado principalmente como solvente de esmaltes, tintas, vernizes e na extração de óleos de sementes vegetais. Questão Tudo a Ver 5. Indique o nome oficial das moléculas abaixo: ÉTER Éter é todo composto que possui o oxigênio entre dois carbonos, como heteroátomo. Grupo funcional: Exemplo: Temperaturas de fusão e de ebulição ▪ Embora os éteres não estabeleçam ligações de hidrogênio entre si, podem fazê-lo com moléculas de outros compostos, como a água ou o etanol. ▪ Comparando compostos de massa molar próxima, observamos que as temperaturas de fusão e de ebulição dos éteres se aproximam das temperaturas dos alcanos e são bem mais baixas que as dos álcoois e dos fenóis (já que as moléculas desses compostos estabelecem ligações de hidrogênio entre si). Densidade Em geral são compostos menos densos que a água. Estados de agregação ▪ Os éteres mais simples, como o metoximetano e o metoxietano, são gases. Os demais são líquidos, normalmente voláteis. Solubilidade Os éteres de menor massa molar apresentam uma discreta solubilidade em água, provavelmente porque suas moléculas podem estabelecer ligações de hidrogênio com as moléculas de água. Reatividade Os éteres, como os alcanos, são compostos pouco reativos. ▪ A maioria dos éteres possui cheiro agradável, toxidez moderada e é altamente inflamável. ▪ São muito utilizados como solventes inertes em reações orgânicas e na extração de essências, óleos e gorduras de fontes naturais. ▪ O éter mais importante é o etoxietano. Esse com posto é conhecido por uma série de outros nomes: éter comum, éter dietílico, éter etílico ou éter sulfúrico, pois sua obtenção industrial envolve o ácido sulfúrico. Questão Tudo a Ver 6. Indique o nome oficial das moléculas abaixo: Até a próxima
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