Imagem Corporal e Dietas da Moda

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Nutrição Humana e Dietética 
Imagem Corporal e Dietas da Moda 
 
Com base na nutrição comportamental 
→ Conhecimento não é suficiente para 
mudar comportamento alimentar 
→ Nutrição tradicional: preocupa com “o que 
se come”, mas esquece de pensar no 
“como se come” e no “porque se come” 
→ Visão dicotômica do “pode” x “não pode”, 
“alimento saudável” x “alimento não 
saudável”, “alimento do bem” x “alimento 
do mal” gera culpa ao invés de prazer 
→ Visão biológica da alimentação: a gente 
tem esquecido do valor simbólico do 
alimento. A gente não come apenas para 
satisfazer uma necessidade fisiológica 
Imagem corporal 
É a forma como o indivíduo percebe seu 
próprio corpo. 
→ Envolve sentidos, ideias e sentimentos 
referentes ao corpo 
→ É, portanto, a imagem que o indivíduo 
cria de si desde o nascimento a partir das 
experiências tidas no decorrer da vida 
 É resultado de: 
→ A interação do indivíduo com o meio 
ambiente (meio social) 
→ Cuidados na infância 
→ Relação com a mãe e a família 
→ Contato com a escola 
→ Relação com os colegas 
→ Relação com a mídia 
 A imagem corporal é individual, 
cíclica e gradativa: vai sendo construída, 
reconstruída, reavaliada e reorganizada a 
partir das mudanças físicas e psíquicas 
que passamos e da nossa interação com 
o ambiente. 
Imagem Corporal x Mídia 
 A mídia tem influído na divulgação 
e valorização do corpo perfeito. Observa-
se em sites e comunidades virtuais o culto 
aos músculos e à conquista de corpos 
cada vez mais magros e rejuvenescidos, 
moldados e esculpidos, sem marcas do 
tempo. 
 A indústria corpora, através dos 
meios de comunicação, encarrega-se de 
criar desejos e reforçar imagens, 
padronizando os corpos, criando uma 
ditadura da beleza. 
Consequências 
→ Gera sofrimento, insatisfação com a IC 
e baixa autoestima aos que não 
atingem os padrões 
→ Aumento dos transtornos alimentares 
→ Controle da ingestão de alimentos por 
meio de dietas restritivas “malucas” 
Estudo Imagem Corporal 
→ BSQ – body shape questionaire 
 
Dietas da moda 
→ São dietas populares divulgadas pela 
mídia 
→ Prometem emagrecimento rápido 
→ Geralmente com exclusão de algum 
grupo alimentar e redução calórica 
drástica 
→ Rapidamente ganham adeptos 
• Elas surgem da necessidade das 
pessoas de perder peso e se 
enquadrar nos padrões estéticos de 
reduzir gasto calórico e aumentar 
gasto energético sem adotar 
estratégias. 
Consequências 
→ Conseguem promover o 
emagrecimento rápido, porém sem 
considerar a saúde. 
→ Inadequadas em energia, macro e 
micronutrientes 
→ Pobres em fibras 
→ Deficiências nutricionais (vitamina D, B12, 
Ca e Fe) 
→ Perda de água e massa muscular 
→ Efeito sanfona (não reeducam) 
→ Corpos cetônicos 
→ Distúrbios alimentares e desmaios 
→ Sobrecarga de fígado e rins 
→ Doenças (DM, DCV, perfil lipídico, etc) 
 
Dieta Atkins 
• Dieta da proteína 
• Restringe severamente a ingestão 
do carboidrato em todas as 
refeições 
• Prioriza o consumo de proteínas e 
gorduras, ou seja, alimentos de 
origem animal, como carnes, ovos, 
peixes, bacon, embutidos, queijos 
amarelos, etc 
 Funciona por fases: 
→ Fase I: 20g de carboidrato por dia – 
fígado converte gordura em ácidos 
graxos e corpos cetônicos 
→ Fases II e III: aumento para 20g de 
carboidrato, acrescentando 5g a cada 
semana quando houver perda de 
peso 
→ Fase IV: 45 a 100g de carboidrato ao 
dia. Gordura saturada e proteína 
liberadas 
→ No almoço e no jantar saem de cena 
arroz, massas, tubérculos, além das 
leguminosas, como ervilha, milho 
lentilha e grão-de-bico. Fica liberado 
carnes, ovos, embutidos, bacon, aves, 
peixe e verduras. 
 Consequências: 
• Problemas de concentração, já que 
o cérebro não funciona sem 
glicose 
• Aumento do colesterol: libera 
gorduras saturadas 
• Tontura, sono, alteração de humor, 
tremores e propensão a desmaios: 
devido à carência de carboidratos 
• Constipação e doenças intestinais: 
devido à baixa ingestão de fibras 
• Problemas renais, esforço a mais 
para os rins, que eliminam corpos 
cetônicos pela urina 
Dieta Dukan 
• Criada pelo médico Pierre Dukan: 
“dieta da proteína” 
• Restringe severamente a ingestão 
do carboidrato e gordura, 
dependendo da fase. 
• Reinsere os alimentos aos poucos. 
 
 Fases: 
→ Fase I – ataque: visa perda de peso → um 
começo rápido e muito motivante 
✓ Só são permitidas as proteínas puras, 
carnes magras, todo tipo de peixe e frutos 
do mar, ovos, laticínios com 0% de gordura 
(inclusive queijo frescal, frescatino, cottage 
e ricota em versões light, tofu, café e chá 
sem açúcar, refrigerante light, alguns 
temperos) 
→ Fase II – Cruzeiro: visa perda de peso → 
alcance progressivo do peso ideal 
✓ Intercalar dias de proteínas puras (cardápio 
da fase de ataque) e dias de inclusão de 
legumes e verduras cruas ou cozidas. Ao 
final dessa fase já devemos ter perdido 
todo o peso que queremos 
→ Fase II – Consolidação: visa 
estabilizar o peso → reeducar 
nosso corpo sem recuperar o peso 
✓ É a fase da liberdade vigiada, 
com tudo o que se comia 
durante o cruzeiro, mas 
agora sem períodos de 
alternância, e com um plus 
no cardápio (incluindo frutas, 
pão integral, entre outros 
alimentos que são liberados) . 
Ela dura dez dias para cada 
quilo perdido, e quinta-feira 
passa a ser o seu dia 
internacional de proteínas 
puras (ou seja, toda quinta-
feira de sua vida será dia de 
ataque) 
→ Fase IV – Estabilização: a liberdade 
alimentícia – regras simples para 
colocar em prática 
✓ Liberdade total de escolhas 
alimentares. Em termos de 
alimentação, a obrigação é 
diariamente comer uma 
colher e meia de farelo de 
aveia, beber dois litros de 
água e fazer a quinta 
proteica. 
Dieta do tipo sanguíneo 
 Criada em 1996 com o lançamento 
do livro pelo americano Peter Dadamo e 
traduzido em mais de 50 idiomas. 
 De acordo com o tipo sanguíneo, 
divide os alimentos em benéfico, neutros 
e nocivos. 
→ Benéficos: são alimentos protetores 
(capazes de prevenir e tratar doenças, assim 
como favorecer a perda de peso) e, portanto, 
necessários ao organismo diariamente 
→ Neutros: agem apenas como alimento 
(não fazem bem nem mal) e, portanto, podem 
ser consumidos com frequência ou não 
→ Nocivos: devem ser cortados do cardápio, 
pois mexem com o equilíbrio do organismo, 
provocando diminuição no ritmo do 
metabolismo e aumento do peso, além de 
enxaqueca, má digestão e alterações da 
insulina – hormônio que, em excesso, contribui 
para os estoques de gordura 
 Segundo os tipos sanguíneos 
→ Tipo O: seria o grupo mais antigo, 
basicamente caçador, devem seguir uma 
dieta rica em carnes 
→ Tipo A: seriam os agricultores, com 
dificuldade em digerir proteínas de origem 
animal, por isso, devem evitar carnes 
vermelhas 
→ Tipo B: seria os nômades, podem tolerar a 
dieta mais variada. É o único grupo que tolera 
em os laticínios em geral 
→ Tipo AB: é uma evolução dos grupos AB, 
sendo que a alimentação desse grupo é 
baseada na dieta dos grupos sanguíneos A e 
B. Precisam de uma alimentação equilibrada, 
contendo um pouco de cada grupo alimentar 
Consequências 
→ Não possui evidência científica 
→ Não promove reeducação alimentar 
→ Exclui grupos alimentares, podendo levar a 
deficiências nutricionais 
Outras dietas 
Dieta dos Pontos 
→ Funcionamento: atribuídos pontos 
para cada alimento. Indivíduo orientado 
a consumir “X” pontos e está livre 
para ingerir qualquer tipo de alimento, 
contanto que não ultrapasse os 
pontos diários 
→ Problemas: é focada em calorias, na 
quantidade e não na qualidade. Não 
promove reeducação alimentar. Pode 
acarretar carências nutricionais. 
Dieta da Sopa e do Shake – 
substituição de refeições 
→ Funcionamento: substituição de 
duas refeições (almoço e jantar) 
por sopas caseiras ou prontas ou 
shakes. 
→ Problemas: é muito pobre em 
calorias. Pode causar fraqueza,tonturas, dores de cabeça, 
cansaço, mau humor e indisposição. 
Compromete fornecimento de 
proteínas ao corpo. É monótona e 
não promove reeducação 
alimentar. 
Dieta do vinagre de maçã 
• Funcionamento: tomar uma dose 
equivalente a 50ml de vinagre de 
maçã por dia antes de uma 
refeição 
• Quem fez: a cantora Fergie e a 
modelo Heidi Klum 
• Problemas: o vinagre é 
termogênico. Mas, quantidades 
aumentadas por até levar à morte. 
É muito ácido e, em excesso, 
muda o pH do sangue, podendo 
causar uma acidose metabólica. O 
ácido acético agride as mucosas da 
parede estomacal, podendo 
provocar gastrite ou úlcera 
Dieta da Papinha de bebê 
→ Funcionamento: consumir 14 potes de 
papinhas industrializar ao longo do dia e a 
noite comer um jantar leve com peixe e 
salada 
→ Quem fez: Jennifer Aniston e Lady Gaga 
→ Problemas: restrita em calorias e nutrientes. 
Pouca quantidade de fibras. Pode provocar 
carências nutricionais. Reduz a mastigação. 
Dieta sem glúten 
→ Funcionamento: algumas pessoas são 
intolerantes ao glúten e, por isso, cortam-
no da dieta. Porém, há quem não tenha 
este tipo de problema e, mesmo assim, 
opta por não ingerir a proteína 
→ Quem fez: Juliana Paes, Carol Castro e 
Miley Cyrus 
→ Problemas: tirar o glúten da dieta não irá 
garantir a perda de peso para as pessoas 
saudáveis. Na realidade, a pessoa acaba 
cortando calorias, pão, biscoito, bolacha e, 
por isso, perde peso 
Dieta detox 
 A dieta detox baseia-se no consumo de 
alimentos orgânicos, raízes, frutas, hortaliças, 
água e suchás, misturas de sucos e chás e 
na exclusão de alimentos alergênicos e 
inflamatórios: glúten, lactose, soja, 
industrializados. 
 Seus seguidores acreditam que o 
consumo destes alimentos ajuda no 
funcionamento dos rins e fígado e, com 
isso, promove a eliminação de toxina 
acumuladas no organismo. 
Paleo 
Jejum intermitente 
HCG