Vantagens e Limitações dos Métodos de Avaliação do Consumo Alimentar

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Vantagens e Limitações dos
Métodos de Avaliação do Consumo Alimentar
MÉTODOS VANTAGENS LIMITAÇÕES
Diário Alimentar ou
Registro Alimentar
É indicado em estudos que
avaliam o consumo atual ou
usual de indivíduos ou
grupos populacionais
• Não depende da memória
• Apresenta maior precisão
• Baixa cooperação em
estudos de longa duração
• Pode haver alteração da
dieta pelo entrevistado
• Dificuldade de estimar a
quantidade consumida
Recordatório de 24 horas
• Baixo custo
• Maior rapidez
• Pode ser aplicado em
analfabetos
• Não provoca alteração no
consumo de alimentos
• Subestimar o consumo
• Superestimar o consumo
• Não considera a
variabilidade do consumo
de alimentos
Questionário de
Frequência Alimentar
São indicados para estimar o
consumo habitual de
indivíduos e grupos
populacionais, para
classificar níveis de
consumo e para estudos
relacionando dieta e
doenças crônicas.
• Pode ser auto aplicado
• Custo baixo
• Caracteriza a dieta atual
• São listas de alimentos
muito extensas
• Perda de informações
sobre o consumo de
alimentos não incluídos no
QFA
• Menor acurácia na
quantificação da ingestão
alimentar.