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CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
AlfaCon Concursos Públicos
Lei do Direito Autoral nº 9.610, de 19 de Fevereiro de 1998: Proíbe a reprodução total ou parcial desse material ou divulgação com 
fins comerciais ou não, em qualquer meio de comunicação, inclusive na Internet, sem autorização do AlfaCon Concursos Públicos.
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ÍNDICE
Componentes Orgânicos e Inorgânicos da Célula ������������������������������������������������������������������������������������������2
Lipídios ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������2
Lipídios simples �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������2
Lipídios complexos ou compostos ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������3
Esteroides �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������3
Vitaminas lipossolúveis������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������4
Ácidos Nucleicos �����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������4
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Componentes Orgânicos e Inorgânicos da Célula
Lipídios
Lipídios são substâncias abundantes em animais e vegetais� As principais funções dessa classe de 
biomoléculas são:
 » reserva energética;
 » fonte secundária de energia;
 » atenuação de choque mecânico;
 » isolante térmico;
Compreendem os óleos, as gorduras, as ceras, os lipídios compostos (fosfolipídios, por exemplo) 
e finalmente os esteroides, que, apesar de estruturalmente diferentes dos outros lipídios, são classifi-
cados neste grupo� Na tabela a seguir, estão os principais lipídios e suas funções�
Classe de Lipídios Exemplos Papel Biológico
Lipídios simples
Óleos e Gorduras 
(glicerídeos)
Reserva energética + Isolante 
térmico
Ceras Impermeabilização
Lipídios Compostos Fosfolipídios Constituintes da membrana plasmática + via metabólica
Esteroides
Colesterol Componente estrutural da membrana plasmática
Hormônios 
sexuais Sinalizadores celulares
Lipídios simples
Constituídos por átomos de carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O), são sempre originados 
da reação entre um álcool e um ácido graxo� Nos óleos e gorduras, chamados glicerídeos, o álcool 
é sempre o glicerol; nas ceras, o álcool é uma molécula de cadeia longa, e não o glicerol� Óleos e 
gorduras constituem substâncias de reserva em plantas e animais� Mesmo quando armazenados no 
tecido adiposo, os lipídios são constantemente removidos e repostos em curto espaço de tempo�
Os ácidos graxos (AG) são ácidos carboxílicos com longas cadeias hidrocarbonadas.
*Ácidos graxos praticamente não ocorrem na forma livre nas células, eles são os monômeros 
de lipídios de reserva e de lipídios de membrana.
Quanto mais insaturado é o ácido graxo, mais dobras ele possui na molécula e menor é o seu 
ponto de fusão� Ácidos graxos saturados são sólidos na temperatura ambiente (25ºC)� Já ácidos 
graxos insaturados são líquidos nessa mesma temperatura�
Os triacilgliceróis (TAG) são os principais lipídios de armazenamento dos animais e dos vegetais. Os 
TAG de maior importância na nossa dieta são os insaturados, os quais se depositam menos nos vasos 
sanguíneos e produzem menos LDL (colesterol ruim).
Efeitos da presença de ácidos graxos poli-insaturados (PUFA) ω3 e ω6 nos triacilgliceróis na 
nutrição humana são: diminuição da síntese de enzimas lipogênicas; diminuição da síntese de ácidos 
graxos; diminuição da síntese de triacilgliceróis; diminuição da síntese de colesterol; aumento da 
síntese de enzimas da degradação de ácidos graxos�
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A hidrogenação catalítica consiste na conversão dos óleos vegetais, líquidos na temperatura 
ambiente, em gorduras parcialmente sólidas (margarina) pela adição de hidrogênios a algumas das 
duplas ligações�
Gorduras trans são triacilgliceróis com ácidos graxos insaturados com a dupla ligação na confi-
guração trans�
Efeitos na alimentação: aumentam o risco de doenças arteriais pela alteração dos níveis sanguí-
neos de lipoproteínas que transportam colesterol� Alimentos ricos em gordura trans são quaisquer 
produtos feitos com gordura parcialmente hidrogenada provenientes de hidrogenação catalítica�
Lipídios complexos ou compostos
Apresentam, além dos elementos contidos nos lipídios simples (C, H e O), átomos de fósforo e ni-
trogênio� São exemplos os fosfolipídios (lipídios com radicais fosfatos), que fazem parte da estrutura 
da membrana plasmática� Podem ser divididos em esfingolipídios (com esqueleto de esfingosina), 
muito abundantes no tecido nervoso, como componente da bainha de mielina dos neurônios, e os 
glicerofosfolipídios, com um esqueleto de glicerol�
Esteroides
Os esteroides têm estrutura química bastante diferente do resto dos lipídios. São todos semelhantes à 
molécula de colesterol, da qual derivam. A estrutura do colesterol se resume em um núcleo com quatro 
anéis fundidos (ciclopentano-per-hidrofenantreno ), um grupo polar (hidroxila) no carbono 3 e um 
grupo apolar (alquila) no carbono 17.
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Além de componentes das membranas animais, funcionam como hormônios importantes no 
metabolismo animal� Os hormônios sexuais e os corticosteroides fabricados pelas glândulas suprar-
renais, por exemplo, são esteroides�
Hormônio Esteroide Local de Produção Função
Testosterona Testículos Desenvolvimento mas-culino e maturação celular
Estrógeno Ovário Desenvolvimento de características femininas
Progesterona Ovário Preparação do útero e manutenção da gravidez
LH (Glicoproteína) Adeno-hipófise Ovulação e produção de progesterona
FSH (Glicoproteína) Adeno-hipófise
Crescimento dos folícu-
los, produção de estrógeno e 
ovulação
Os hormônios esteroides são lipossolúveis e, por isso, ligam-se a receptores intracelulares localizados no 
núcleo ou no citoplasma. Geralmente, a ligação a receptores celulares hormonais envolve a interação 
com genes regulatórios ou de expressão gênica.
Vitaminas lipossolúveis
As vitaminas lipossolúveis são absorvidas juntamente com os lipídios e a sua absorção necessita da 
presença de bile (secreção produzida pelo fígado, que atua na digestão dos lipídios) e do suco pancreá-
tico (secreção produzida pelo pâncreas, que atua na digestão de macronutrientes). São transportadas 
através do sistema linfático para o fígado, através das lipoproteínas, e são posteriormente armazena-
das nos tecidos.
Vitamina Função Carência Alimento
A Desenvolvimento de ossos, dentes, pele e mucosas
Xeroftalmia 
e perturbações 
ósseas
Fígado, leite, 
ovos, cenoura
D Auxilia a absorção de Cálcio Raquitismo
Fígado, leite, 
gema do ovo, 
manteiga
E Combate a esterilidade Problemas de gravidez
Fígado, ovos, 
leite, manteiga, 
azeite, óleo de 
soja
K Coagulação do sangue Hemorragia Leite,ovos, carne, morango
Ácidos Nucleicos
Os ácidos nucleicos possuem como unidade monomérica os nucleotídeos, os quais são constituídos por 
uma molécula de açúcar (pentose), bases nitrogenadas (purinas – A e G – e piridiminas – C, T e U) e 
ácido fosfórico.
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Enquanto a Citosina pareia com a Guanina, por meio de 3 ligações de hidrogênio, a Adenina 
pode se conjugar com a Timina, se DNA, ou Uracila, se RNA, por meio de 2 ligações de hidrogênio� 
A partir dessa informação tem-se a relação estabelecida por Chargaff na década de 40� Se houver 30% 
de Adenina na amostra de DNA, significa que haverá também 30% de Timina� Os outros 40% que 
faltam correspondem 20% à Citosina e 20% à Guanina�
Quanto à estrutura, o DNA foi idealizado por Watson e Crick em 1956 por cristalografia e 
difração de raio X, traduzindo-se como uma estrutura helicoidal dupla voltada para a direita (sentido 
horário)� A região mais interna consiste em um compactado de bases nitrogenadas altamente hidro-
fóbicas, enquanto a periferia promove interação com moléculas polares como a água� Em pH 7,0, o 
DNA encontra-se neutralizado, mas por ter característica ácida, libera hidrogênio em meio aquoso� 
O grupo fosfato ligado à pentose confere uma carga negativa à molécula de DNA, ponto esse impor-
tante na aplicação de técnicas moleculares�
Em relação ao RNA, trata-se de uma fita simples constituída também de nucleotídeos diferenciando-
se do DNA pela presença de Uracila no local da Timina. Por ser uma fita simples, a tendência é de ser 
menos estável que o DNA, altamente exposta a radicais livres, enzimas e à temperatura.
Para concurso públicos, é preciso que sejam estudadas 3 classes de RNAs: o mRNA, rRNA e 
tRNA� Os códons, ou unidades hereditárias que contêm o código de informação para um aminoáci-
do, são compostos por três nucleotídeos (um trio)� Esta informação encontra-se no DNA, de onde é 
transcrita para o RNA mensageiro; assim, o RNAm possui a sequência de bases complementar à do 
DNA do qual foi copiado� O DNA e o RNAm possuem somente quatro bases diferentes, enquanto 
que as proteínas contêm 20 diferentes aminoácidos� Dessa maneira, o código é lido em grupos de 
três bases, sendo 3 o número mínimo necessário para a codificação de 20 aminoácidos� As permu-
tações possíveis das quatro bases são 43 = 64� O comprimento da porção codificadora de um gene 
depende da extensão da mensagem a ser traduzida, isto é, o número de aminoácidos da proteína� 
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Por exemplo, uma sequência de 1�500 nucleotídeos pode conter 500 códons que codificam para uma 
proteína que contém 500 aminoácidos�
A mensagem é lida a partir de um ponto inicial fixo sinalizado por códons de iniciação especiais 
(AUG – Metionina)� A sequência de trios determina a sequência dos aminoácidos de uma proteína� 
Os aminoácidos, no entanto, não são capazes de reconhecer por si sós um dado trio do RNAm; para 
que isso aconteça, cada aminoácido precisa ligar-se a uma molécula adaptadora denominada RNA 
de transferência (RNAt)� Cada molécula de RNAt possui um sítio de ligação do aminoácido e um 
outro local para o reconhecimento dos trios do RNAm� Este último sítio é denominado de anticódon 
e consiste em três nucleotídeos que podem estabelecer um pareamento de bases com o códon com-
plementar do RNAm� A tradução da mensagem numa proteína ocorre nos ribossomos, que assegu-
ram a interação ordenada de todos os componentes envolvidos na síntese proteica�
A sequência dos aminoácidos na proteína formada “traduz” a sequência dos códons do RNAm� 
Todavia, há aminoácidos que correspondem a dois, três ou mais códons diferentes� Por isso, costu-
ma-se dizer que o código genético é degenerado, pois há mais de um códon com o mesmo “signi-
ficado”.
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Outro detalhe importante consiste no fato de que o “significado” de cada códon é universal, 
isto é, o códon UUU é específico para a fenilalanina, o GUA, para a valina, o AUG, para a metionina, 
e assim por diante, tanto no homem quanto na soja, no caramujo ou na borboleta�
Exercícios
01. O colesterol é um esteroide que constitui um dos principais grupos de lipídios. Com relação 
a esse tipo particular de lipídio, é correto afirmar que:
a) na espécie humana, o excesso de colesterol aumenta a eficiência da passagem do sangue no 
interior dos vasos sanguíneos, acarretando a arteriosclerose.
b) o colesterol participa da composição química das membranas das células animais e é precursor 
dos hormônios sexuais masculino (testosterona) e feminino (estrógeno).
c) o colesterol é encontrado em alimentos de origem tanto animal como vegetal (como por exemplo, 
manteigas, margarinas, óleos de soja, milho, etc.), uma vez que é derivado do metabolismo dos gli-
cerídeos.
d) nas células vegetais, o excesso de colesterol diminui a eficiência dos processos de transpiração 
celular e da fotossíntese.
02. Os lipídios são:
a) os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo organismo.
b) mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais.
c) substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados solventes orgânicos (álcool, éter, 
benzeno).
d) presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas nunca na estrutura da membrana plasmá-
tica.
03. O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as doenças 
cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. No entanto, o 
colesterol desempenha importantes funções no organismo.
Analise os itens abaixo�
I. O colesterol é importante para a integridade da membrana celular.
II. O colesterol participa da síntese dos hormônios esteroides.
III. O colesterol participa da síntese dos sais biliares.
São corretas:
a) I , II e III.
b) somente II.
c) somente I.
d) somente III.
e) somente I e II.
04. Se o total de bases nitrogenadas de uma sequência de DNA de fita dupla é igual a 240, e 
nelas existirem 30% de adenina, o número de moléculas de guanina será:
a) 48.
b) 72.
c) 120.
d)144.
e)168.
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05. Numere a 2ª. coluna de acordo com a 1ª.
Coluna 1:
1 – DNA
2 – RNA
Coluna 2:
( ) Dupla hélice
( ) Ribose
( ) Fita única ou simples
( ) Desoxirribose
( ) Bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina, timina
( ) Bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina, uracila
A sequência correta é:
a) 1 – 2 – 1 – 2 – 2 – 1
b) 2 – 1 – 1 – 2 – 2 – 2
c) 1 – 2 – 2 – 1 – 1 – 2
d) 2 – 1 – 2 – 1 – 1 – 2
e) 1 – 1 – 2 – 2 – 2 – 1
GABARITO
1 – B
2 – C
3 – A
4 – A
5 – C
	Componentes Orgânicos e Inorgânicos da Célula
	Lipídios
	Lipídios simples
	Lipídios complexos ou compostos
	Esteroides
	Vitaminas lipossolúveis
	Ácidos Nucleicos