Atenção à Saúde da População Ribeirinha - QUIZ DA UNIDADE 3

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Atenção à Saúde da População Ribeirinha
ABORDAGEM DA NUTRIÇÃO NA POPULAÇÃO RIBEIRINHA
QUIZ DA UNIDADE 3
1. Com relação ao Direito Humano à Alimentação Adequada, assinale a alternativa CORRETA
A origem da expressão “Direito Humano à alimentação adequada'' tem origem na VIII Conferência Nacional de Saúde.
O direito à alimentação adequada é um direito humano inerente a todas as pessoas de ter acesso regular, permanente e irrestrito.
A insegurança alimentar e nutricional deve ser percebida em seus variados graus, que envolvem apenas as dimensões biológicas e psicológicas.
A dimensão biológica de insegurança alimentar configura a preocupação de uma pessoa ou família com a falta do alimento.
2. Com relação ao conceito de Segurança Alimentar Nacional (SAN), assinale a alternativa CORRETA.
A SAN começou a ser entendida como uma possível estratégia para garantir o Direito Humano à Alimentação Adequada a todos.
A evolução do conceito ocorreu apenas no âmbito nacional.
O conceito de SAN é algo recente no debate nacional.
O conceito de SAN considera apenas o elemento da dimensão alimentar.
3. O novo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), do Ministério da Saúde, apresenta um conjunto de informações sobre escolhas, preparo e consumo de alimentos com o objetivo de promover a saúde das pessoas, das famílias e da comunidade. Assinale a alternativa CORRETA.
Utilização limitada de produtos alimentícios prontos para consumo, evitando-os ou consumindo-os em pequenas quantidades, como parte de refeições à base de alimentos e preparações culinárias.
Consumo limitado de alimentos ultraprocessados que, embora nutricionalmente equilibrados, favorecem o consumo excessivo de calorias em virtude de suas propriedades sensoriais.
Que os alimentos sejam temperados e cozidos preferencialmente com temperos naturais sem adição de sal e se evite o consumo de açúcar e de gorduras trans.
Que a alimentação seja limitada a uma pequena variedade de alimentos e, predominantemente, de origem animal e com vegetais verdes-escuros.
4. O ato de comer e as dimensões deste ato influenciam o aproveitamento dos alimentos consumidos, sabendo disso qual orientação abaixo NÃO É ADEQUADA:
Comer sozinho.
Educação alimentar e nutricional.
Comer em ambientes apropriados.
Comer com regularidade e com atenção.
5. Assinale a alternativa que possui apenas orientações para uma alimentação saudável.
Priorize o consumo de alimentos ultra processados.
Coma com regularidade e atenção
Evite alimentos in natura ou minimamente processados
Não compre alimentos na feira.
Avaliação da Unidade 3
Questão 1
Texto da questão
Assinale a alternativa ERRADA.
Escolha uma opção:
a. A apropriação dos recursos pesqueiros consiste no principal mecanismo de subsistência existente entre os ribeirinhos da várzea Amazônica.
b. A monetarização e urbanização dos lugares implica na manutenção dos hábitos alimentares.
c. O processo de modernização em curso transforma os ecossistemas e a produção e obtenção de alimentos.
d. A insegurança alimentar e nutricional no Amazonas é marcante na tríplice fronteira (Brasil, Colômbia e Peru).
Questão 2
Assinale a alternativa que possui apenas orientações para uma alimentação saudável.
Escolha uma opção:
a. Evite alimentos in natura ou minimamente processados.
b. Priorize o consumo de alimentos ultraprocessados.
c. Não compre alimentos na feira.
d. Coma com regularidade e atenção .
Questão 3
Texto da questão
O ato de comer e as dimensões deste ato influenciam o aproveitamento dos alimentos consumidos, sabendo disso qual orientação abaixo NÃO É ADEQUADA:
Escolha uma opção:
a. Comer com regularidade e com atenção.
b. Comer em ambientes apropriados.
c. Comer sozinho.
d. Educação alimentar e nutricional.
Questão 4
Texto da questão
Com relação ao Direito Humano à Alimentação Adequada, assinale a alternativa CORRETA.
Escolha uma opção:
a. A origem da expressão “Direito Humano à alimentação adequada'' tem origem na VIII Conferência Nacional de Saúde.
b. A dimensão biológica de insegurança alimentar configura a preocupação de uma pessoa ou família com a falta do alimento.
c. O direito à alimentação adequada é um direito humano inerente a todas as pessoas de ter acesso regular, permanente e irrestrito.
d. A insegurança alimentar e nutricional deve ser percebida em seus variados graus, que envolvem apenas as dimensões biológicas e psicológicas.
Questão 5
Texto da questão
Com relação a escolha dos alimentos, todas as assertivas estão corretas, EXCETO:
Escolha uma opção:
a. Os alimentos podem ser categorizados em três graus de processamento: alimentos in natura ou minimamente processados; alimentos processados; ou alimentos ultraprocessados. 
b. Alimentos in natura ou minimamente processados fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar são características de um alimento ultraprocessado.
c. O tipo de processamento, preparo e consumo são aspectos importantes para a escolha dos alimentos.
d. A alimentação adequada e saudável deriva do sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável.
Questão 6
Texto da questão
Qual assertiva NÃO corresponde a uma característica da fome oculta:
Escolha uma opção:
a. Ocorre quando a quantidade dos alimentos consumidos é deficiente em vitaminas e minerais.
b. Carência silenciosa de um ou mais micronutrientes no organism.
c. Os micronutrientes atuam nas vias metabólicas e função fisiológica do organismo.
d. Problema nutricional pouco frequente no mundo.
Questão 7
Texto da questão
O novo Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), do Ministério da Saúde, apresenta um conjunto de informações sobre escolhas, preparo e consumo de alimentos com o objetivo de promover a saúde das pessoas, das famílias e da comunidade. Assinale a alternativa CORRETA.
Escolha uma opção:
a. Utilização limitada de produtos alimentícios prontos para consumo, evitando-os ou consumindo-os em pequenas quantidades, como parte de refeições à base de alimentos e preparações culinárias. 
b. Que a alimentação seja limitada a uma pequena variedade de alimentos e, predominantemente, de origem animal e com vegetais verdes-escuros. 
c. Consumo limitado de alimentos ultraprocessados que, embora nutricionalmente equilibrados, favorecem o consumo excessivo de calorias em virtude de suas propriedades sensoriais.
d. Que os alimentos sejam temperados e cozidos preferencialmente com temperos naturais sem adição de sal e se evite o consumo de açúcar e de gorduras trans.
Questão 8
Texto da questão
Com relação ao perfil nutricional no Amazonas, assinale a alternativa INCORRETA.
Escolha uma opção:
a. A escolha dos alimentos consumidos no cotidiano de um grupo social está repleta de significados, valores culturais e econômicos.
b. De acordo com a chamada nutricional Norte realizada em 2007, observou-se um baixo consumo de frutas e verduras na região Norte do Brasil.
c. Não há inserção de novos valores alimentares na população amazônica, onde ainda há o predomínio, por exemplo, do consumo de carne de caça.
d. As cidades amazônicas estão passando por um processo de transição alimentar tanto na zona urbana como na zona rural.
Questão 9
Texto da questão
Com relação ao conceito de Segurança Alimentar Nacional (SAN), assinale a alternativa CORRETA.
Escolha uma opção:
a. O conceito de SAN é algo recente no debate nacional.
b. A evolução do conceito ocorreu apenas no âmbito nacional.
c. O conceito de SAN considera apenas o elemento da dimensão alimentar.
d. A SAN começou a ser entendida como uma possível estratégia para garantir o Direito Humano à Alimentação Adequada a todos.
Questão 10
Texto da questão
Com relação a interligação e a convergência entre SAN, soberania alimentar e o DHAA as assertivas abaixo estão corretas, EXCETO: 
Escolha uma opção:
a. Quando consideramos a SAN e soberania alimentar, os ribeirinhos são destituídos de vários direitos.
b. A segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente.
c. Existe uma relação de interdependênciae inter-relação entre os conceitos de DHAA, SAN e Soberania Alimentar.
d. O cotidiano dos ribeirinhos às margens dos rios não impõe restrições de ordem multidimensional.