Sistema digestório

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Sistema digestório 
O sistema digestório é responsável 
pela quebra dos alimentos em partes 
menores. 
Os órgãos que pertencem a esse 
aparelho são capazes de receber 
alimentos, degradá-los química e 
mecanicamente até seus 
componentes moleculares e então 
absorvê-los. 
E então, o aparelho elimina resíduos 
excretados e que não foram 
absorvidos. 
As células do sistema digestório são 
importantes para esse processo e 
podem possuir funções hormonais. 
Compõem-se do: canal alimentar, que 
se prolonga desde a boca até o ânus 
e também inclui glândulas anexas, 
glândulas salivares, o fígado e o 
pâncreas, cujas secreções digestivas 
penetram o canal alimentar. 
Canal alimentar pode ser dividido em 
cinco segmentos: 
▪ Boca e faringe; 
▪ Esôfago e estômago; 
▪ Intestino delgado; 
▪ Intestino grosso; 
▪ Canal anal 
Boca e faringe: 
Cavidade oral → principais funções da 
cavidade oral são a obtenção e a 
mastigação dos alimentos. 
▪ A saliva é secretada no material 
ingerido para a digestão 
química 
▪ A boca inclui: os lábios, a 
cavidade oral e suas paredes, 
além de suas estruturas 
acessórias (língua e dentes) e 
as que liberam secreções para 
a cavidade oral (glândulas). 
 
 
 
 
 
 
Cavidade oral se divide em: 
▪ Cavidade própria da boca: É o 
espaço delimitado pelas arcadas 
dentárias. Cercada dorsalmente 
pelo palato duro, ventralmente 
pela língua e pela mucosa 
refletida, e lateral e 
rostralmente pelos dentes, 
arcos dentais e gengiva. 
▪ Vestíbulo: Vestíbulo labial, o 
espaço entre os dentes e os 
lábios. Vestíbulo bucal, entre os 
dentes e as bochechas. 
▪ Os lábios emolduram a 
abertura da boca e formam 
partes das margens laterais 
rostrais do vestíbulo. 
 ↓ 
 Usados para preensão de 
 alimento, comunicação e 
sucção em recém-nascidos. 
Palato 
▪ É uma divisória composta 
parcialmente de tecido ósseo e 
parcialmente de tecido mole 
que separa as passagens 
digestiva e respiratória da 
cabeça. 
O palato duro: É formado pelos 
processos palatinos da maxila, 
pelos ossos incisivos e pela lâmina 
horizontal do osso palatino. O lado 
oral do palato duro é coberto por 
uma mucosa espessa e 
cornificada, atravessada por uma 
série de rugas palatinas. 
▪ Em ruminantes, as rugas 
contem papilas, que ajudam a 
direcionar o alimento para trás. 
Uma pequena saliência mediana, a 
papila incisiva, se localiza 
imediatamente caudal aos dentes 
incisivos a qual está cercada cada 
lado pelos orifícios dos ductos 
incisivos, os quais perfuram o 
palato. 
Os ductos se ramificam e vão 
para a cavidade nasal e para o 
órgão vomeronasal (um canal 
cego revestido por mucosa 
olfativa) 
Palato mole ou véu palatino: 
prossegue caudalmente desde o 
palato duro até o óstio 
intrafaríngeo. O músculo palatino 
encurta o palato, o músculo tensor 
o tensiona e o levantador eleva o 
palato mole.As membranas 
mucosas da faringe, bem como o 
palato mole e os músculos, com 
exceção do músculo tensor do 
palato mole, são inervados por um 
plexo formado principalmente pelo 
nervo vago, e em menor grau 
pelo nervo glossofaríngeo. 
Língua 
Composta principalmente por 
músculo esquelético e ocupa a 
maior parte da cavidade própria da 
boca e se prolonga até a faringe. 
▪ Responsável pela captação de 
água e alimento. 
▪ Manipulação do alimento 
dentro da boca e pela 
deglutição. 
▪ Possui receptores para paladar, 
temperatura e dor. 
▪ No cão é usada para intensificar 
a perda de calor pela 
respiração. 
A língua apresenta: ápice, corpo e 
a raiz 
O corpo está unido ao assoalho 
oral por um prega mucosa, o 
frênulo lingual. 
A parte dorsal da língua é 
marcada longitudinalmente pelo 
sulco mediano do qual se projeta 
um septo até a língua. 
A mucosa da língua é forte e 
firmemente fixada à musculatura 
subjacente nos aspectos dorsal e 
lateral, mas se torna mais solta e 
menos queratinizada ventralmente. 
Grande parte de sua superfície é 
coberta por uma diversidade de 
papilas. 
 ↓ 
 Seu tamanho, sua quantidade e 
sua forma são características de 
cada espécie. 
Papilas mecânicas: são cornificadas e 
auxiliam na lambida ao mesmo tempo 
em que protegem as estruturas mais 
profundas de lesões. 
Papilas gustativas: são cobertas por 
botões gustativos. 
Papilas são agrupadas em: 
Papilas mecânicas 
▪ – Papilas filiformes 
▪ – Papilas cônicas 
▪ – Papilas marginais 
Papilas gustativas 
▪ – Papilas fungiformes 
▪ – Papilas circunvaladas 
▪ – Papilas folhadas 
A musculatura da língua se divide em, 
intrínseco e extrínseco. 
Musculatura intrínseca da língua é 
composta por vários fascículos que 
correm longitudinal, transversal e 
verticalmente sem fixação ao aparelho 
hioideo. 
Existem três pares de músculos 
extrínsecos: 
▪ Músculo estiloglosso 
▪ Músculo hioglosso 
▪ Músculo genioglosso 
A irrigação da língua ocorre 
principalmente por meio da artéria 
lingual, complementada pela artéria 
sublingual. 
A inervação da língua é complexa e 
envolve cinco nervos cranianos: 
▪ Ramo lingual do nervo 
mandibular ( 
▪ Corda do tímpano do nervo 
intermediofacial; 
▪ Nervo glossofaríngeo 
▪ Nervo vago 
▪ Nervo hipoglosso. 
Glândulas salivares 
▪ Órgãos pareados que 
secretam saliva através de 
seus ductos na cavidade oral. 
▪ A saliva mantém a mucosa 
da boca úmida e se mistura 
ao alimento durante a 
mastigação para lubrificar a 
passagem do bolo alimentar 
durante a deglutição e iniciar 
a digestão química do 
alimento. 
Divididas em: 
Menores: encontram na mucosa dos 
lábios, bochechas, da língua e do 
palato e no assoalho oral sublingual e 
produzem uma secreção mucosa 
Maiores: A maior parte da saliva é 
produzida pelas glândulas salivares 
maiores. Essas glândulas produzem 
um fluido mais aquoso, contendo a 
enzima amilase, a qual inicia a digestão 
de carboidratos. 
▪ Glândula salivar 
parótida 
▪ Glândula salivar 
mandibular 
▪ Glândulas salivares 
sublinguais 
Dentes 
Cada espécie apresenta sua dentição 
característica quanto à forma e 
quantidade de dentes. Dividem-se em: 
incisivos, caninos, pré-molares e 
molares. 
O primeiro conjunto de dentes leva o 
nome de dentes decíduos. Estão 
presentes, ou no nascimento ou 
nascem logo em seguida. 
Depois esse conjunto é substituído 
por dentes mais fortes, e em cada 
espécie essa substituição tem 
“tempos” diferentes. 
Estrutura do dente 
▪ Coroa do dente 
▪ Colo do dente 
▪ Raiz do dente 
Coroa é a parte exposta do dente, o 
colo é a ligeira constrição localizada na 
linha da gengiva, onde termina o 
esmalte e raiz é a parte abaixo da 
gengiva, cuja maior parte se encerra 
no alvéolo ósseo. 
As três substâncias mineralizadas do 
dente são: 
▪ Esmalte 
▪ Dentina 
▪ Cemento 
Músculos da 
mastigação: 
Os músculos responsáveis pela 
mastigação são fortes e exibem 
variações acentuadas específicas de 
cada espécie. Os músculos da 
mastigação compreendem os 
músculos que elevam a mandíbula e, 
desse modo, fecham a boca: 
▪ Músculo masseter 
▪ Músculo pterigóideo medial 
▪ Músculo pterigóideo lateral 
▪ Músculo temporal 
Faringe 
Cavidade comum através da qual 
passam o ar e o material ingerido. 
Conecta a cavidade oral ao 
esôfago, e a cavidade nasal à 
laringe. 
Ela pode ser dividida em três 
segmentos: 
▪ Parte nasal da faringe ou 
nasofaringe. 
▪ Parte oral da faringe ou 
orofaringe. 
▪ Parte laríngea da faringe ou 
laringofaringe. 
Deglutição 
Descreve o processo pelo qual um 
bolo alimentar é transferido da 
cavidade oral através da faringe para 
o esôfago e finalmente até o 
estômago 
Primeiro estágio é o ato voluntário de 
mastigação e a passagem do bolo 
alimentar para a parte oral da faringe. 
Envolve uma movimentação 
semelhante a uma onda da língua 
contra o palato, causada pela 
contração dos músculos milo-hióideo, 
hioglosso e estiloglosso durante o 
fechamento da mandíbulae da maxila. 
Segundo estágio é iniciado quando o 
bolo alimentar toca a mucosa faríngea, 
dando início aos reflexos de 
deglutição. 
O palato mole é elevado contra o teto 
da porção nasal da faringe, a língua é 
elevada, realizando pressão contra o 
palato mole. 
Ao mesmo tempo, o aparelho hióideo 
e a laringe são projetados para a 
frente simultaneamente e a epiglote é 
retraída, protegendo o ádito da 
laringe. 
A respiração é inibida e a comida 
passa pela epiglote 
Esôfago 
Canal entre a faringe e o estômago. 
Inicia dorsalmente à cartilagem 
cricóidea da laringe e termina na 
cárdia do estômago. 
Estrutura do esôfago 
 
O esôfago apresenta quatro camadas, 
desde a mais interna até a mais 
externa. 
▪ Túnica mucosa 
▪ Túnica submucosa 
▪ Túnica muscular 
▪ Túnica adventícia 
Estômago 
Se interpõe entre o esôfago e o 
intestino delgado. 
Gatos e cães apresentam estômago 
unicavitário simples. O equino e o 
suíno possuem estômago unicavitário 
composto e os ruminantes 
apresentam um estômago 
pluricavitário composto. 
Estômago 
unicavitário 
É uma dilatação em forma de saco 
do canal alimentar. 
Principais divisões do estômago 
são: 
▪ Parte cárdica 
▪ Fundo gástrico 
▪ Corpo gástrico 
▪ Parte pilórica 
A entrada do estômago é denominada 
cárdia e a saída se chama piloro, que 
são controladas por esfíncteres. 
O corpo é a parte média maior do 
estômago, a parte pilórica pode ser 
dividida em antro pilórico e o canal 
pilórico. 
O fundo gástrico é uma invaginação 
cega, que se localiza acima do corpo 
e da cárdia. 
Tem a forma de um saco cego no 
equino e forma o divertículo 
ventricular ou gástrico no suíno. 
A face parietal se situa contra o 
diafragma e o fígado e a face está 
em contato com os órgãos 
abdominais adjacentes situados na 
direção caudal. 
Curvatura maior é a margem convexa 
ventral do estômago que se prolonga 
desde a cárdia até o piloro. 
A curvatura menor é a margem 
dorsal côncava do estômago e 
também segue o trajeto da cárdia até 
o piloro. 
A curvatura menor não é 
uniformemente côncava, pois 
apresenta a incisura angular. 
Estômago 
pluricavitário 
É composto por quatro câmaras: 
▪ Rúmen; 
▪ Retículo; 
▪ Omaso; 
▪ Abomaso 
O rúmen, o retículo e o omaso 
costumam ser referidos coletivamente 
como proventrículos. 
São responsáveis pela destruição 
enzimática dos carboidratos 
complexos, especialmente a celulose, 
a qual constitui uma grande parte da 
dieta regular de ruminantes, e a 
produção de ácidos graxos de cadeia 
curta com a ajuda de 
microorganismos. 
O abomaso, possui uma mucosa 
glandular e é comparável ao 
estômago unicavitário dos outros 
mamíferos domésticos. 
Todas as quatro câmaras se derivam 
de uma construção gástrica fusiforme 
durante o desenvolvimento 
embrionário sem a contribuição do 
esôfago. 
 
Rúmen 
Localiza e preenche quase todo o 
lado esquerdo da cavidade 
abdominal.É dividido em quatro áreas 
ou sacos por estruturas musculares 
chamadas de pilares ruminais.Os pilares 
movem o alimento pelo rúmen em 
sentido rotatório, misturando o 
conteúdo sólido com o conteúdo 
líquido. 
Variam em número e tamanho em 
função do tipo de alimento fornecido. 
Funciona como um combinado de 
reservatório e câmara fermentativa 
dos alimentos ingeridos. 
A digestão ou fermentação é 
garantida por enzimas produzidas por 
estes microrganismos, enzimas estas 
que não são secretadas, mas ficam 
aderidas a parede celular. 
Tanto o rúmen quanto o retículo (e o 
omaso), fornecem condições ideais 
para a colonização e crescimento 
destes microrganismos, que são os 
maiores responsáveis pelos processos 
digestivos dos ruminantes. 
Reticulo 
Ocupa uma posição cranial e não 
completamente separado do rúmen. 
A abertura do esôfago na cárdia é 
comum ao retículo e ao rúmen.As 
paredes do reticulo são em forma de 
favo de mel. Os corpos estranhos 
ingeridos pelo bovino ficam retidos 
nestas pregas e impedidos de passar 
para os demais compartimentos do 
trato digestivo posterior. 
Semelhante ao rúmen, o órgão não 
secreta nenhuma enzima.O retículo é 
o principal órgão que participa do 
processo de ruminação, já que é o 
responsável pela contração que leva a 
regurgitação. 
Omaso 
Localiza-se do lado direito do retículo-
rúmen. Contêm em seu interior 
muitas lâminas musculares (folhoso). 
Na mucosa destas lâminas formam-se 
papilas, mais curtas e menos 
numerosas, se comparadas com as do 
rúmen. 
Principais funções estão ligadas a 
absorção de água, de minerais, de 
ácidos graxos voláteis e redução de 
partículas alimentares. 
Abomaso 
Estômago verdadeiro ou glandular dos 
bovinos. Possui uma mucosa mais 
úmida do que os outros pré-
estômagos, com pregas longas e altas. 
O abomaso cobre uma grande parte 
do assoalho do abdômen.Os principais 
produtos secretados pelas glândulas 
do abomaso são: enzimas (pepsina e 
pepsinogênio), hormônios (gastrina), 
ácidos (ácido clorídrico – HCl) e água. 
Intestino 
Se inicia no piloro e prossegue até o 
ânus. Divide-se em intestino delgado 
(piloro até o ceco) e intestino grosso 
(do ceco até o ânus). O intestino 
delgado compreende três partes: 
▪ Duodeno; 
▪ Jejuno 
▪ Íleo 
O jejuno é o maior trecho dos três e 
o íleo é o mais curto. 
O intestino grosso compõe-se de: 
▪ Ceco cego; 
▪ Colo; 
▪ Reto. 
O comprimento total do intestino varia 
entre espécies, raças e mesmo entre 
indivíduos. 
De modo geral, considera-se que o 
comprimento do intestino é cinco 
vezes o tamanho do corpo em 
carnívoros, dez vezes o tamanho do 
corpo do equino e de 20 a 25 vezes 
o tamanho do corpo dos ruminantes. 
Intestino delgado 
Mucosa possui vilosidades com 
microvilosidades (aumenta a superfície 
de absorção). Local onde a maior 
parte das substâncias alimentares é 
degradada; Intensa atividade 
metabólica. 
Intestino grosso 
Função principal: absorção de água e 
eletrólitos; O suco entérico secretado 
pela mucosa do ceco e cólon. 
Reto 
Ao entrar na pelve, o colo 
descendente se torna o reto, o qual 
passa caudalmente como a parte mais 
dorsal das vísceras pélvicas. 
Antes de se unir ao canal anal curto, o 
qual se abre para fora com o ânus, 
ele se dilata e forma a ampola retal. 
Glândulas associadas 
ao canal alimentar 
O fígado e o pâncreas são as duas 
glândulas intimamente associadas ao 
canal alimentar. 
Os dois órgãos produzem substâncias 
que desempenham um papel 
essencial na digestão gastrintestinal. 
Fígado 
Maior glândula do corpo e tem 
função tanto exócrina quanto 
endócrina. 
▪ Seu produto exócrino, a bile, é 
armazenado e concentrado na 
vesícula biliar antes de ser 
eliminado no duodeno. 
Uma vesícula biliar não é essencial. 
▪ A bile é responsável por 
emulsificar os componentes 
gordurosos antes da absorção. 
▪ Também contém os produtos 
finais do metabolismo da 
hemoglobina e os subprodutos 
de determinados fármacos 
metabolizados. 
Suas substâncias endócrinas são 
liberadas na corrente sanguínea e 
contribuem para o metabolismo de 
gorduras, carboidratos e proteínas. 
Funciona como um depósito de 
glicogênio e, em animais jovens, 
funciona como um órgão 
hematopoético 
O fígado é dividido basicamente em 
quatro lobos principais. 
▪ Lobo hepático esquerdo. 
▪ Lobo hepático direito. 
▪ Lobo caudado 
▪ Lobo quadrado 
Estrutura 
A face livre do fígado é revestida 
quase totalmente pelo peritônio, o 
qual forma sua cobertura serosa. 
Ele se fusiona à cápsula fibrosa 
subjacente que envolve todo o órgão. 
Esse tecido conectivo interlobular 
transporta vasos sanguíneos para o 
órgão. As trabéculas mais finas 
dividem o parênquima hepático em 
inumeráveis unidades pequenas, os 
lóbulos hepáticos. 
Ductos biliares 
A bile é produzida pelas lâminas de 
hepatócitos e liberada nos canalículos 
biliares, também denominados 
capilares biliares que se situam entre 
essas células e não possuem parede 
própria. 
Vesícula biliar 
Temformato de bolsa e situa-se em 
uma fossa na face visceral do fígado 
próximo da porta do fígado. 
Sua função é armazenar bile e a 
liberar no duodeno quando necessário, 
além de concentrar a bile pela 
absorção através da mucosa 
pregueada. 
Pâncreas 
O pâncreas tem funcionamento 
exócrino e endócrino. 
Seu produto exócrino, o suco 
pancreático, é transportado até o 
duodeno por um ou mais ductos, 
dependendo da espécie. 
Contém três enzimas: 
▪ Uma para a redução de 
proteínas. 
▪ Uma para carboidratos. 
▪ E uma para gorduras. 
A parte endócrina do pâncreas 
produz: 
▪ Insulina. 
▪ Glucagon. 
▪ Somatostatina. 
Pode ser dividido em três partes: 
▪ Corpo do pâncreas. 
▪ Lobo direito do pâncreas. 
▪ Lobo esquerdo do pâncreas.