LAB-PAP-1281 - SOLUBILIDADE DOS LIPÍDIOS

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PROTOCOLO DE AULA PRÁTICA 
Número: 
LAB-PAP-1281 
CURSO: Farmácia Aprovação: 
DISCIPLINA: Bioquímica Humana 
Diretoria Acadêmica 
Ser Educacional 
ELABORADO POR: 
Eder Silva 
DATA: 
16/08/2019 
Revisão: 
00 
 
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NOME DA PRÁTICA: 
SOLUBILIDADE DOS LIPÍDIOS 
OBJETIVOS DA PRÁTICA: 
• Verificar a solubilidade dos lipídeos nos mais variados tipos de solventes. 
• Devido a natureza apolar, os lipídios apresentam baixa solubilidade em água e boa solubilidade em 
solventes orgânicos. 
OBS.: A quantidade (qtd) material listada abaixo é estimada para apenas um grupo de alunos. A quantidade de 
grupos, por aula, deve ser definida pelo professor. Sugestão (XX – XX) aluno por grupo. 
QTD DESCRIÇÃO DAS VIDRARIAS QTD REAGENTES E SOLUÇÕES 
5 Pipeta de vidro de 1mL Ácido Clorídrico 0,1N 
5 Tubos de ensaio Hidróxido de Sódio 0,1N 
 Etanol 
 Éter etílico 
 
 
QTD MATÉRIA-PRIMA/INSUMO OU ANALITO QTD EQUIPAMENTOS POR GRUPO 
 óleo de soja Estante para tubos de ensaio 
 Pêra de borracha 
 Papel Toalha 
 Descarte para pipetas 
 Frasco com água destilada 
 Banho-Maria 
MÉTODO EXPERIMENTAL/PROCEDIMENTO 
Procedimento: 
• Colocar em tubos de ensaio os respectivos reagentes: Tubo 1: 3ml de água destilada -Tubo 2: 3ml de 
ácido clorídrico 0,1N - Tubo 3: 3ml de hidróxido de sódio 0,1N Tubo 4: 3ml de etanol - Tubo 5: 3ml de 
éter etílico 
• Adicionar em cada tubo 1ml de óleo de soja, e observar. 
• Colocar 2ml de éter etílico em dois tubos de ensaio. 
• Adicionas a cada tubo duas gotas de NaOH 0,1N, e uma gota de fenolftaleína. Observar. 
• No primeiro tubo adicionar óleo rançoso gota a gota até descorar. 
• Contar o número de gotas adicionadas. 
• No segundo tubo adicionar o mesmo número de gotas da experiência anterior e observar os resultados. 
 
Resultado Esperado: 
• O óleo apresentar solubilidade no tudo 5, baixa no tubo 4 e insolúvel nos 1, 2 e 3. 
 
 
* Equipamentos de uso coletivo da turma 
 
 
Referência: 
SANTOS, Ana; SILVA, Bárbara; RIBEIRO, Débora et al. Bioquímica Prática: Protocolos para análise de 
biomoléculas e exercícios complementares. Repositório UFMA. 2013. Disponível em: 
http://www.repositorio.ufma.br:8080/jspui/bitstream/1/445/1/Livro%20de%20Bioquimica%20Pratica.pdf. Acesso 
em: 30 out 2017.