Exercícios de revisão sobre Nutrição

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01. (FUNDATEC-2020) São índices antropométricos e demais parâmetros adotados pela 
Vigilância Nutricional, segundo as recomendações da Organização Mundial da Saúde e do 
Ministério da Saúde para avaliação de adolescentes: 
I. Peso para a idade 
II. Peso por estatura 
III. Estatura por idade 
IV. IMC por idade 
Quais estão corretos? 
a) Apenas I e II 
b) Apenas II e III 
c) Apenas III e IV 
d) Apenas II, III e IV 
 
02. (UNIFESP – 2018) São fatores que intensificam a biodisponibilidade e fatores que 
inibem a absorção de ferro, respectivamente: 
a) alto teor de filatos nos alimentos e a acidez gástrica 
b) presença de esteatorréia e a cocção dos alimentos 
c) a motilidade intestinal aumentada e a acidez gástrica 
d) a acidez gástrica e a presença de oxalatos nos alimentos 
e) presença de oxalato e alto teor de filatos 
 
03. (UNIRIO – 2018) A avaliação do estado nutricional inicial da gestante adulta é 
importante, pois, para cada situação nutricional inicial da gestação, há uma faixa de ganho 
de peso recomendada. Para o segundo e terceiros trimestres, a recomendação de ganho 
de peso semanal, em kg, para uma gestante adulta que iniciou a gravidez com obesidade 
é igual a: 
a) 0,5 kg 
b) 0,4 kg 
c) 0,3 kg 
d) 0,2 kg 
e) 0,1 kg 
Exercícios de revisão sobre Nutrição 
04. (UFPa – 2020) Na pancreatite crônica, devido à esteatorréia, pode haver necessidade 
de reposição de: 
a) vitaminas lipossolúveis e vitamina B12 
b) vitaminas lipossolúveis e vitamina B6 
c) vitamina C e vitamina B12 
d) vitamina hidrossolúvel e vitamina B6 
e) vitamina C e vitamina B6 
 
05. (UFC_ESP/CE – 2020) Segundo Mahan (2018), quando ácidos graxos livres estão em 
alta concentração, qual o tipo de transporte de absorção que se torna quantitativamente 
importante? 
a) difusão passiva 
b) transporte ativo 
c) difusão facilitada 
d) passivo com mediador 
 
 
06. (UERJ – 2018) Paciente do sexo masculino, apresentando hipercolesterolemia e 
hipertensão arterial, com histórico familiar de doenças cardiovasculares, ao ser atendido 
no ambulatório geral de nutrição, recebeu uma prescrição nutricional que incluía o 
seguinte alimento funcional que inibe a agregação plaquetária: 
a) suco de uva 
b) manjericão 
c) cúrcuma 
d) alho 
 
07. (UFPa-2020) Os minerais que estão relacionados à homeostase glicêmica, cujas 
deficiências podem agravar a intolerância à glicose, são: 
a) zinco, cromo, potássio e cálcio 
b) zinco, cromo, magnésio e potássio 
c) zinco, cromo, ferro e potássio 
d) fósforo, potássio, cromo e magnésio 
e) ferro, fósforo, potássio e cálcio 
08. (UERJ-2018) A gota é um distúrbio no metabolismo das purinas, em que níveis 
anormalmente elevados de ácido úrico se acumulam no sangue. Pacientes que 
apresentam gota devem evitar alimentos que contenham de 100 a 1000mg de nitrogênio 
de purina por 100g de alimento. Alguns desses alimentos são: 
a) extrato de carne, queijo e ovos 
b) anchova, sardinha e molho de carne 
c) frutas, bebidas carbonatadas e picles 
d) bebidas de cereais, chocolate e vinagre 
 
09. (UNIFESP-2018) Quanto as fibras insolúveis: 
I. Aumenta o volume fecal 
II. Auxilia na redução do colesterol 
III. Maior saciedade 
IV. Estimula a motilidade instestinal 
V. Diminui os níveis de glicose no sangue 
Quais afirmações estão corretas: 
a) II e III 
b) I e V 
c) I e IV 
d) III e V 
e) todas as alternativas estão corretas 
 
10. (UNIRIO-2018) A sialorreia é um sintoma que é frequente durante a gestação e que se 
caracteriza por: 
a) azia 
b) sangramento gengival 
c) dificuldade de deglutição 
d) salivação excessiva 
e) refluxo do conteúdo gástrico 
 
 
 
GABARITO: 
1. B 
2. D 
3. C 
4. A 
5. A 
6. D 
7. B 
8. B 
9. C 
10. D