Poedeiras Comerciais - Avicultura

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AviculturaAvicultura
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Estão em aumento progressivo. 
Ovo está substituindo a falta da carne pelo
preço excessivo. 
Nutrição, sanidade, Manejo, ambiência. 
Pecularidades de Manejo. 
Convencional são os ovos em gaiola em
grande escala. 
Total cage-free é o livre de gaiola.
Orgânicos atende um publico muito
seletivo com um custo diferenciado (custo
atrativo para o produtor).
Sistemas Convencionais:
Produtividade e saúde animal
Produção intensiva. Alta produtividade.
Sistema Piramidal ou Californiano:
Sistema em que as aves se desencontram
e largam seus dejetos em cima de um
fosso. Geralmente, 3 ou 4 andares de
gaiolas, bandeja coletora de ovos.
Fundo da gaiola onde a ave defeca,
formam-se picos de excretas. 
Sistema Vertical:
Sistema mais novo com grandes
investimentos.
Aves defecam sobre as aves, em uma
esteira coletora de excretas. Excretas e
ovos coletados automaticamente. 
Desvantagens:
Sistemas livre de gaiolas: 
Mortalidade, Predação, Segurança
alimentar, Doenças (verminoses, tifo,
cólera), custos.
Sistema convencional:
Impossibilidade de expressar seus
comportamentos naturais.
Depenomania. 
Vantagens:
Sistemas Livres de Gaiolas: 
Bem estar animal.
Valor agregado.
Sistema convencional:
Biosseguridade (sem transmissão lateral
nem via excretas - não tem coccidiose
pois não come suas excretas),
Rastreabilidade, Menores riscos
sanitários, maior produtividade. 
Poedeiras Comerciais
Fatores Ambientais
Sistemas livres de gaiola:
Liberdade para expressar seus
comportamentos naturais, como voar,
ciscar, tomar banho de areia, empoleirar-
se. 
Pouco representativo no mercado. 
Orgânica, free range.
Ave que está livre de gaiola e de aviário
(solta) - free range (sistema solto em
parque).
 Em um sistema livre de gaiola, porém
em um aviário, essas aves estarão em uma
lotação de 7 aves por metro². Em um
sistema free range, 1 ave precisa de 5
metros² com unidades de pastagem. 
Na gaiola de recria, as aves tem um piso
retilíneo e não tem coletor de ovos.
Em 1 metro de gaiola, 16 pintinhos até
franga de início de produção. 
Possui comedouros, bebedouros e local
para coletar excretas.
Mais encontrada possui 50cm de fundo, 1
metro de comprimento. 1 m² totaliza 16
aves. 
Recria ou crescimento no piso: máximo
de 8 ou 9 aves por m². 28-35 dias. 
Em gaiola, aumenta-se o alojamento
(lotação) de aves, por isso e pela
facilidade de manejo é o mais utilizado. 
Fica 10 semanas na recria. 
Depois vão para um galpão de produção -
gaiola de postura. Ave entra em produção
por volta dos 16-18 semanas. 80 semanas
de produção. Galpão de recria dará de 6-8
lotes de poedeiras. Nunca terá o mesmo
número de recria e produção. 
Galpão de produção em piso (livre de
gaiola) ou em gaiolas de postura. 
Sistema automático de coleta de ovos
tanto no piso quanto na gaiola de postura. 
Sistema piso ou livre de gaiola:
5 andares de aves voando - se machucam
muito mais, quebram ponta de asa,
quebram ovos nos ovidutos, descarte de
aves bastantes elevados. Lotação de 7
aves por m².
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Fases de criação:
Inicial, crescimento, pré-postura, postura
I e II. 
Inicial: piso (cama) ou bateria.
Crescimento: piso ou gaiola de recria.
Pré-postura, postura I e II: piso ou gaiola
de postura.
O animal que foi criado em piso, vai ser
criado em cama provavelmente o resto da
vida. 
As aves que vão para postura jamais vão
pisar em uma cama aviária - vão ser
criadas em gaiolas ou baterias. 
Inicial: piso ou bateria.
Bateria: pode ser climatizada ou estar em
uma sala climatizada. Estrutura com
vários andares com bandejas com
aquecimento ao centro, com sistemas de
resistências. Dentro há nipples e
comedouros.
Cada andar nos permite alojar 100
poedeiras. 
Em cada face: 2 comedouros,
Baterias de cria ou fase inicial da
poedeira. 
Entram com 1 dia de idade e ficam até 28
dias, ou 35 dias no máximo. 
Depois elas vão para um galpão específico
de recria e crescimento. 
Até o primeiro ovo, a ave se prepara
buscando energia suficiente para
suportar o início de produção. Não é fácil
estabelecer a composição corporal em
condições de campo. As aves devem estar
uniformes em peso e condição corporal. 
Debicagem:
Evitar o desperdício de ração.
Objetiva-se: Melhorar o desempenho,
reduzir o canibalismo, diminuir a quebra
de ovos, melhorar a conversão alimentar,
restam controvérsias pela falta de
exatidão e unidade sobre como proceder
esta operação. 
Corte da ponta do bico. 
Ave tem duas manias: depenomania
(arrancar as penas das outras; pequeno
processo de sangramento, ave bica o
local, sangue é proteico, ave tem tropismo
por isso - precursor do canibalismo) e
ovofagismo (ave bica os ovos, quebra a
casca e bica a gema que possui gordura). 
Diminuição da seletividade. 
Desvantagens da debicagem:
Percepão de dor próxima a área debicada.
Compromete a habilidade da ave se
alimentar. 
A língua está acompanhando o bico
superior - ter cuidado para não cortar a
língua - tracionar a língua, abrir o bico e
cortar e cauterizar. 
Vantagens da debicagem:
Redução no canibalismo e mortalidade,
melhora na condição de empenamento,
menor estresse geral. 
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Fase inicial:
0-28 dias (0-4 semanas).
Objetivo: seguir uma curva de
crescimento crescente até 28 dias.
Pontos importantes: ração (a vontade),
água, temperatura, densidade, qualidade
do ar. 
Debicagem:
Evitar desperdício de ração. 
Evitar as perdas de ovos por bicagem.
Evitar as incidências de canibalismo entre
aves.
2-3 dias antes e pós debicagem fornecer
solução contendo eletrólitos e vitaminas
(vit. K - coagulação).
Debicagem entre 7-10 dias de idade da
ave. 
Fase de recria ou crescimento:
5-17 semanas.
Re-debicada. O bico tem crescimento
contínuo. 
Meta é a busca pelo peso ideal e atingir a
idade ao primeiro ovo com reservas
adequadas para suprir as necessidades do
período de postura. 
As linhagens modernas apresentam
comportamento de peso na recia
modificados em virtude do
desenvolvimento genético. 
O desenvolvimento completo e adequado
dos orgãos ocorre até 5-6 semanas de
idade.
90% das dimensões da poedeira adulta
são atingidas entre 12-14 semanas de
idade. 
Ave na produção não vai formar
esqueleto, ela irá repor. 
Desenvolvimento reprodutivo de crista e
ovário: 
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Pessoas treinadas e equipamento
adequado (atenção à escolha, ajuste e
manutenção para corte e cauterização do
bico). 
Pegar pelo pescoço, apertar a cervical é
errado. 
Certo: Dedo na região occipital e com o
indicador abrir o bico da ave. 
Monitorar o consumo de água até que os
bicos estejam cicatrizados. Se a primeira
debicagem for efetuada adequadamente,
a segunda pode ser evitada.
As vezes fica um bico maior que o outro e
é necessário uma outra debicagem. Bico
de papagaio - ave passa o bico superior
sobre o inferior e isso afeta seu consumo. 
Segunda debicagem: 10-12 semanas de
idade das aves. 
Autores observam que a debicagem
realizada de forma severa, no período de
recria afetou negativamente a produção
de ovos e aumentou o consumo de ração
de poedeiras comerciais, já a debicagem
leve permitiu melhor produção na fase de
postura. 
Fase de pré-postura:
17 semana ao primeiro ovo.
Ração pré-postura, transferência (para
galpão de postura) e ração postura ao
primeiro ovo. 
Desenvolvimento reprodutivo de 117 a
140 dias de idade: crista
Isso é uma ação FSH que desencadeia
toda uma ação hormonal de andrógeno,
estrógeno para produção dos
secundários. 
Crista e barbela é um indicativo de ave em
produção. 
Fase de postura: 
Período 5% de postura até descarte do
lote. 
Galpões de postura livres de gaiola:
Automação é possível.
Piso plástico chamado de SLAT que fica
na frente dos ninhos.
Esteiras de ovos em ninhos automáticos. 
SLAT evita que a ave pise em uma cama
de má qualidade, levando contaminação
para os ovos do ninho. 
Fatores nutricionais e de manejo afetam a
qualidade da casca.
MANEJO:
Horário de alimentação, uniformidade do
lote, consumo de água, produção de
excrementos,eliminação de excrementos. 
Quando as aves entram em produção, é
altamente dependente da nutrição e de
luz.
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FSH é dependente de luz. 
Galpão mal conduzido em relação as
excretas e é fechado - qualidade do ar é
baixa e isso tem relação com a qualidade
de casca também. 
Todo sistema de aves de postura (fase
inicial, crescimento e postura), deve
fornecer alimentação a vontade. Muitos
casos em que não seguem essa ideia, para
evitar desperdícios.
Grande incidência de produção de ovos
vai depender do manejo de iluminação,
mas na grande maioria ocorre entre 9h às
11h30 da manhã. 
 Em um sistema não automático,
aumenta-se a incidência de coletas e a
maior incidência é pela manhã. 
A comida deve ser fornecida o dia todo e
principalmente nas horas frescas deveria
ser estimulada. Pela manhã não possuem
aquele volume disponível que deveriam. 
Muitas vezes não tem o volume de ração
fornecido adequadamente na parte da
tarde. 
Manejo alimentar é importantíssimo a
tarde, pois a formação da casca do ovo
leva em torno de 21h, mas a grande
mobilização de cálcio provavelmente no
meio da madrugada faltará cálcio. 
 Qualidade de equipamentos - quebra de
ovos. 
Matrizes de corte
Produção de ovos férteis. 
42 dias tem peso superior a sua mãe.
Manejo direcionado - alta propensão a
ganho de peso. 
Idade e nutrição da matriz. 
Influencia na janela de eclodibilidade.
Nutrição maternal: aspectos
toxicológicos, aspectos nutricionais. 
Galpão sombrite - não é dark house, é um
meio termo. 
Fase inicial e crescimento em dark
houses.
Pré-postura, Postura I e II - galpões
abertos. 
Fase incial:
0-28 dias (0-4 semanas).
Seguir uma curva de crescimento
crescente até 28 dias. 
Pontos importantes são ração, água,
densidade, temperatura e qualidade do
ar. 
Fisiologia: termorregulaçã, absorção do
saco vitelino, imunocompetência,
desenvolvimento do TGI,
desenvolvimento dos ossos, músculos e
tecido adiposo. 
Termorregulação:
Fase após o empenamento a ave vira
homeotérmica. 
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Densidade: 
Dependendo da condição de manejo de
uma mal uniformidade, devemos
antecipar uma segregação de lotes muito
antes que os 28 dias. 
Manejos que visam com que a ave cresça
de forma distinta de um frango. 
Forçamos essas curvas para que a ave
tenha crescimento com a ênfase de cada
momento. 
Fase de recria: promover o ganho de peso
corporal crescente, uniformidade de peso
corporal, obter conformação desejada,
atingir maturidade sexual uniforme em
todo lote, controlar o desenvolvimento
para alcançar o máximo do desempenho
reprodutivo. 
Evolução desejada: 
29-70 dias (5-10 semanas): crescimento
para atingir o peso corporal apropriado,
de acordo com a idade, manutenção de
boa uniformidade.
71-105 dias (10-15 semanas): sensível a
estímulos luminosos, transição entre a
fase de crescimento e reprodução.
106-147 dias (15-21 semanas): atingem a
maturidade sexual. 
O que diferencia: galpão de matriz em
fase inicial possui estruturas de divisão.
Dependendo da empresa, por volta da
segunda semana já tem alguma divisão.
Segregação.
Calhas automáticas quando a ave
desenvolver tamanho para tal. 
Debicagem: 5-7 dias de idade, repasse
antes da transferência para o galpão de
produção. 
Fase de recria:
29 - 147 dias (5-21 semana).
Ficam no mesmo galpão todas em chão. 
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Controlar para que todas atinjam a
maturidade sexual juntas. 
Uniformidade:
1ª Seleção: 28 dias - pesar
individualmente 100% das aves. 
Separar em 4 categorias: pesadas, médias,
leves, super leves).
Aos 28 dias, o peso médio deve ser 540
(+/-10%) gramas segundo o manual.
Abaixo desse peso - ave leve e se tiver
muitas aves, cria-se essa categoria de
super leve.
Divisão e manejos separados, ração
conforme o manual e categoria. 
Afunilando esse lote para diminuir
categorias. 
2ª Seleção: 6 semanas
Separar em 3 categorias: pesadas, médias,
leves.
3ª Seleção: 8 semanas
Separar em 2 categorias: médias e ?.
Coeficiente de variação de peso. 
Média com +/- 10% de desvio - aves dentro
do peso médio. A busca era se ter mais de
80% das aves dentro desse intervalo. 
Peso padrão - manual. 
Uniformidade: +/- 10%
(n° de aves entre + ou - 10% / n° de aves da
amostra) X 100
Coeficiente de variação:
(desvio padrão/ peso médio) X 100 = CV%.
Regime intenso para pesadas:
abruptamente compromete seu
esqueleto, ela precisa manter seu
crescimento. 
O incremento de ração vai ser menor nas
aves pesadas para que ao longo de
algumas semanas nós tenhamos elas ao
peso médio.