Atividade Prática - Controle de Riscos (1)

Prévia do material em texto

LOGO
	PROGRAMA DE GERENCIAMENTO DE RISCOS
	EMPRESA: 
	PGR-REV00
	PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES
	
	ESTABELECIMENTO: 
	Página 42 de 105
	MULTISITE
	
	
Parte 1: Instruções sobre a atividade
Em toda atividade voltada ao Controle de Riscos, existem processos que devem ser respeitados. Os quais devem ser conhecidos e analisados pelo TST. Você foi contratado para desenvolver um Manual de Procedimentos de uma Pizzaria ou de uma Padaria em sua Cidade.
Ao final o Manual deve conter:
a)	Os Processos de identificação de perigos e de avaliação e controle de riscos, onde é recomendado que os processos de identificação de perigos e de avaliação e controle de riscos sejam documentados e incluam os seguintes elementos:
a.	identificação de perigos;
b.	avaliação de riscos, considerando as medidas de controle existentes (ou propostas), levando em conta a exposição a perigos específicos, a probabilidade de falha das medidas de controle e a possível gravidade das consequências de lesões ou danos;
c.	avaliação de sua tolerabilidade aos riscos remanescentes (residuais);
d.	identificação de quaisquer medidas adicionais de controle de riscos necessárias;
e.	avaliação de se as medidas de controle de riscos são suficientes para reduzir os riscos a um nível tolerável.
b)	É recomendado que os processos incluam a definição dos seguintes itens:
a.	natureza, duração, escopo e metodologia para todas as formas de identificação de perigos e de avaliação e controle de riscos que serão utilizadas;
b.	legislação aplicável de SST ou outros requisitos;
c.	funções e autoridades do pessoal responsável pelo desempenho dos processos;
d.	requisitos de competência e necessidades de treinamento do pessoal designado para conduzir os processos. (Dependendo da natureza ou do tipo de processos a serem utilizados, pode ser necessário que a organização contrate uma consultoria ou serviços externos);
e.	uso de informações provenientes de consultas aos funcionários, análises críticas e atividades de melhoria (tais atividades podem ser tanto de natureza reativa como de natureza proativa);
f.	modo como são considerados os riscos de erros humanos dentro dos processos que estão sendo examinados;
g.	perigos oriundos de materiais, instalações ou equipamentos que se degradam com o passar do tempo, especialmente quando estes estão armazenados.
c)	Fotos das instalações onde foi realizado a análise para o Manual.
Parte 2: Elaboração do Trabalho
1) Identificação do Estabelecimento (deve ser apresentado – O endereço completo).
2) Desenvolvimento do Manual (o manual deve ser escrito nesta questão).
3) Fotos e Imagens do Estabelecimento (devem ser inseridas, no mínimo, 8 imagens).
Obs.: modelo de uma padaria da cidade *Nome fictício* e modelo de PGR ajudado por uma técnica de segurança do trabalho 
 
 
 
 
Manual de controle de risco 
MCR
NOME DA EMPRESA: 
PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES 
NÚMERO DO CONTRATO: 
XXXXXXXXXXXX
VIGÊNCIA DO DOCUMENTO: 
15/09/2020 à 14/09/2021
Controle de Riscos - TST
Data: 01 / 11 / 2020
Aluno (a): Carolina Gonçalves dos Santos
Atividade Prática e de Pesquisa
NOTA:
INSTRUÇÕES:
· Esta Avaliação contém 3 (três) questões, totalizando 10 (dez) pontos;
· Baixe o arquivo disponível com a Atividade de Pesquisa;
· Você deve preencher dos dados no Cabeçalho para sua identificação: 
· Nome / Data de entrega.
· As respostas devem ser digitadas abaixo de cada pergunta;
· Ao terminar grave o arquivo com o nome Atividade Prática;
· Envio o arquivo pelo sistema no local indicado;
· Em caso de dúvidas consulte o seu Tutor.
	
Controle de Riscos - TST
Controle de Riscos - TST
	CONTROLE DE REVISÕES - PGR
	Análise Global
	Revisão
	Seção alterada e descrição da atualização
	Data
	00
	00
	Elaboração de Documento Base 
	15/09/2020
	
ÍNDICE
1	IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA	5
2	IDENTIFICAÇÃO DO CONTRATO	5
3	POLÍTICA DE SEGURANÇA	8
4	ORGANOGRAMA PARA O CONTRATO	10
5	FLUXOGRAMA DO CONTRATO	11
6	INTRODUÇÃO	13
7	OBJETIVOS DO PGR	13
8	ESTABELECIMENTO DE METAS E PRIORIDADES	13
9	RESPONSABILIDADES	16
9.1	RESPONSABILIDADES DO EMPREGADOR	16
9.2	RESPONSABILIDADES DA CHEFIA E SUPERVISÃO	16
9.3	RESPONSABILIDADES DO SESMT / CIPAMIN	16
9.4	dos colaboradores	17
10	ETAPAS QUE COMPÕEM O PROGRAMA DE GERENCIAMENTO DE RISCOS – PGR	18
10.1	MONITORAMENTO DOS AGENTES FÍSICOS, QUÍMICOS E BIOLÓGICOS.	19
10.2	RISCOS QUÍMICOS	19
10.3	RISCOS FÍSICOS	19
10.4	ATMOSFERAS EXPLOSIVAS	20
10.5	DEFICIÊNCIA DE OXIGÊNIO	20
10.6	VENTILAÇÃO	20
10.7	PROGRAMA DE PROTEÇÃO RESPIRATÓRIA	20
10.8	INVESTIGAÇÃO E ANÁLISE DE ACIDENTES DO TRABALHO	20
10.9	RISCOS ERGONÔMICOS E DE ORGANIZAÇÃO DO TRABALHO	21
10.10	Riscos decorrentes do trabalho em altura	21
10.11	Riscos de acidentes decorrentes de trabalhos em profundidade	21
10.12	Riscos de acidentes decorrentes de trabalhos em espaços confinados	21
10.13	riscos decorrentes da utilização de energia elétrica, máquinas, equipamentos, veículos e trabalhos manuais:	22
10.13.1	Riscos decorrentes da utilização de energia elétrica	22
10.14	Riscos decorrentes da utilização de máquinas e equipamentos.	22
10.15	Riscos decorrentes da utilização de veículos leves	22
10.16	Riscos de acidentes decorrentes da execução de trabalhos manuais com ferramentas portáteis com ou sem força motriz própria.	22
10.17	EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL.	23
10.18	estabilidade de Maciço	23
Plano de Emergência	23
10.19	PLANO DE EMERGÊNCIA Das minas de CONCEIÇÃO, CAUÊ E PERIQUITO, MINAS DE TIMBOPEBA, ALEGRIA, GONGO SOCO, FÁBRICA NOVA E FAZENDÃO; MINA DE BRUCUTU E ÁGUA LIMPA;MINAS FÁBRICA, PICO, MINAS CAPITÃO DO MATO, TAMANDUÁ, TERMINAL FERROVIÁRIO DE ANDAIMES (TFA) E ABÓBORAS ; MINAS CAPÃO XAVIER, MUTUCA, MAR AZUL, TERMINAL OLHOS D’ÁGUA, JANGADA E CÓRREGO DO FEIJÃO, MINA DE VIGA e MINA DE ÁGUAS CLARAS – MAC/ADM.ITABIRA – MINA DE CAUÊ E CONCEIÇÃO	23
10.20	Riscos Resultantes de Modificação e Introdução de Novas Tecnologias	28
11	METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO DE AGENTES AMBIENTAIS	28
11.1	Introdução	28
11.2	dOS GRUPOS DE EXPOSIÇÃO AOS RISCOS	29
11.3	mATRIZ DE RISCO (Estimativa do risco)	30
11.4	probabilidade de ocorrência do dano	31
11.5	gravidade do dano	32
11.6	ações previstas	35
12	PLANILHA LevANTAMENTO DE DADOS/ MATRIZ DE RISCO	36
GHE A	36
GHE B	41
GHE C	50
GHE D	58
GHE E	63
GHE F	70
GHE G	77
13	METODOLOGIA PARA COLETA DE AGENTES AMBIENTAIS	84
13.1	ESTRATÉGIA E APARELHAGEM UTILIZADA	84
A – POEIRA MINERAL Não fibrogênica	84
B - RUÍDO	84
14	PROCEDIMENTOS DE ANÁLISE	84
14.1	POEIRAS MINERAIS NÃO FIBROGÊNICAS	84
15	DOS RESULTADOS	85
16	DOS PRINCÍPIOS GERAIS PARA IMPLANTAÇÃO DAS MEDIDAS DE CONTROLE	85
16.1	INTRODUÇÃO	85
16.2	equipamentos de proteção individual de uso obrigatÓRIO	86
16.2.1	TABELA DE EPI POR FUNÇÃO – de acordo com ghe	87
16.3	operacionais	94
16.3.1	medidas de controle coletivas	94
16.3.2	MEDIDAS DE CONTROLE ADMINISTRATIVAS	94
16.3.3	medidas de controle individual	94
16.4	medidas de controle em relação aos riscos ergonômicos	94
16.5	neutralização ou eliminação do adicional de insalubridade	95
17	ACOMPANHAMENTO DAS MEDIDAS DE CONTROLE	95
18	INSPEÇÕES LOCAIS	95
19	AVALIAÇÃO PERIÓDICA DO PROGRAMA	95
20	AVALIAÇÃO GLOBAL DO PROGRAMA	96
21	REGISTRO E MANUTENÇÃO DOS DADOS DO PROGRAMA	96
22	MATRIZ DE TREINAMENTO	97
23	TERMO DE RESPONSABILIDADE	101
24	CONCLUSÃO	102
ANEXO A – ANOTAÇÃO DE RESPONSABILIDADE TÉCNICA – ART	104
ANEXO B –comprovante de pagamento (ART)	105
1 IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA
	Razão Social:
	PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES 
	Nome Fantasia:
	XXXXXXXXXXXXXXXXXX
	Endereço:
	XXXXXXXXXXXXXXXXX
	Preposto do contrato:
	XXXXXXXXXXXXXX
	Telefone de contato:
	XXXXXXXXXXXXXXX
	Email:
	FXXXXXXXXXXXXXX
	CNPJ No:
	XXXXXXXXXXXXXXXXX
	Insc. Estadual:
	Isenta
	CNAE: 
	XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
	Atividade Principal:
	XXXXXXXXXXXXXXXXX
	Grau de Risco Empresa:
	XXXXXXXXXXXXX
2 IDENTIFICAÇÃO DO CONTRATO 
	Empresa (Razão Social):
	XXXXXXXXXXXXX
	Número de Contrato:
	
XXXXXXXXXXXXXXX
	Objeto do contrato:
	XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
	Vigência (data de início/ data de fim)
	
XXXXXXXXXXXXXXXXXXLocais de trabalho:
	
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
	
Número de empregados: masculino/ feminino
	Homens: XX/ Mulheres: XX
1. POLÍTICA DE SEGURANÇA
A PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES através da prática de seu sistema de gestão, busca: 
· Identificar os aspectos e impactos ambientais, assim como os riscos de saúde e segurança decorrentes de suas atividades, e estabelecer ações sistemáticas de controle, monitoramento e prevenção de poluição e acidentes.
· Identificar e avaliar e gerenciar os riscos que causam impacto ao negócio, fundamentando as estratégias; 
· Estabelecer periodicamente, objetivos e metas; 
· Promover melhoria contínua de desempenho de Qualidade, Meio ambiente, Saúde e Segurança, de acordo com as necessidades e expectativas das partes interessadas, da legislação vigente e dos compromissos e padrões de excelência; 
· Manter diálogo aberto com as partes interessadas sobre o seu desempenho; 
· Desenvolver ações que promovam a melhoria da qualidade de vida dos seus colaboradores, familiares.
A PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES, considera a segurança e a saúde ocupacional um valor, trabalhando para minimizar os agentes nocivos aos nossos colaboradores. Para atingir nossos objetivos, adotamos a política abaixo: 
· Todos os nossos colaboradores devem seguir os padrões de segurança e saúde ocupacional estabelecidos pela Empresa ,
· Implantar e controlar os programas de segurança e de saúde ocupacional de acordo com a legislação em vigor inerente ao negócio.
· Priorizar a busca pela melhoria contínua de nossas atividades.
· Promover treinamentos como forma de conscientizar nossos colaboradores a trabalharem de forma consciente e segura. 
· Produzir um ambiente de trabalho saudável e com qualidade de vida
A promoção da Segurança e Saúde no Trabalho faz parte dos valores da PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES, portanto é o compromisso da empresa junto a seus colaboradores e clientes:
· Adequar a nossa Política de Segurança e Saúde do Trabalho, à Política dos nossos clientes;
· Antecipar aos riscos, identificando e inibindo suas ações nocivas à Saúde e Integridade Física dos nossos colaboradores;
· Exigir o comprometimento de todos os colaboradores, quanto a Saúde e Segurança no Trabalho;
· Seguir corretamente os procedimentos de trabalho (ORDENS DE SERVIÇOS), como prevenção de acidentes;
· Conscientizar todos os colaboradores quanto a Saúde e Segurança no Trabalho;
· Cumprir todas as normas e legislações vigentes aplicáveis e normas internas das contratantes;
	LOGO
	PROGRAMA DE GERENCIAMENTO DE RISCOS
	EMPRESA: 
	PGR-REV00
	PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES
	
	ESTABELECIMENTO: 
	Página 2 de 105
	MULTISITE
	
	
É de sumária importância que todos os colaboradores dentro de suas funções estejam empenhados com esta Política.
4 INTRODUÇÃO	
A PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES irá monitorar os riscos ambientais através de um conjunto de programas, procedimentos que tem por objetivo disciplinar os preceitos a serem observados na organização e no ambiente de trabalho, de forma a tornar compatível o planejamento e o desenvolvimento da atividade mineira com a busca permanente da segurança e saúde dos colaboradores, através da antecipação, reconhecimento, avaliação e consequente controle dos riscos ambientais existentes ou que venham a ocorrer no ambiente de trabalho.
O PGR da PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES é específico para as atividades e é parte integrante do conjunto mais amplo das iniciativas da empresa na preservação da saúde, estando integrado com o Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional – PCMSO.
5 OBJETIVOS DO PGR
Preservar a saúde e integridade física dos colaboradores, bem como o patrimônio da empresa, através de ações que proporcionem melhorias nas condições dos ambientes, nos métodos e organização do trabalho, objetivando: 
· Garantir a saúde e a integridade dos colaboradores;
· Definir atribuições, responsabilidades e autoridade ao pessoal que administra, desempenha e verifica atividades que influem na segurança e que intervêm no processo produtivo da contratante;
· Fazer previsão dos riscos que derivam do processo de execução dos serviços;
· Determinar as medidas de proteção e prevenção que evitem ações e situações de riscos;
· Aplicar técnicas de execução que reduzam ao máximo possível esses riscos de acidentes.
6 ESTABELECIMENTO DE METAS E PRIORIDADES
METAS
· Gerar soluções inteligentes e seguras para execução de atividades críticas com segurança, preservando nossos colaboradores e satisfazendo nossos objetivos.
· Ser a melhor parceria dos nossos clientes garantindo de forma sustentável, segurança, qualidade e lucratividade.
· Cumprir todas as determinações deste Programa de Gerenciamento de Riscos; de acordo com cronograma pré-estabelecido.
· Implementar o programa de treinamento em anexo e adequá-lo ou otimizá-lo sempre que necessário.
· Realizar avaliações de Agentes nocivos de maneira tal que estas medições sejam representativas dos postos de trabalho.
· Investir na contínua educação e treinamento dos colaboradores para exercerem suas atividades com mais segurança e confiança.
PRIORIDADES (GERAL)
As ações e medidas de controles a serem implementadas terão as seguintes prioridades:
· Quando a situação na fase de antecipação ou reconhecimento estiver gerando risco grave e iminente para a segurança e saúde dos colaboradores.
· Quando a situação na fase de avaliação apresentar índices superiores os limites de tolerância estabelecidos pela NR-15 da Portaria 3.214/78, ou da ACGIH na ausência destes;
CRONOGRAMA (PLANO DE AÇÃO) 
A empresa PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES, estabeleceu um cronograma com ações prevencionista com o objetivo de eliminar, neutralizar e/ou amenizar as condições de riscos de acidentes, abrangendo os riscos identificados nas fases de Antecipação e Reconhecimento de Riscos.
	Item
	Ações
	Responsáveis
	2020 / 2021
	
	
	
	SET
	OUT
	NOV
	DEZ
	JAN
	FEV
	MAR
	ABR
	MAI
	JUN
	JUL
	AGO
	01
	Apresentação e discussão do Programa para a CIPAMIN/Representante/Designado.
	SESMT – PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES 
	
	X
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	03
	Realizar avaliação quantitativa dos agentes ambientais (ruído e AGENTES BIOLÓGICOS)
	SESMT – PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES
	
	
	X
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	04
	Avaliação Periódica do Programa.
	SESMT – PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES
	
	
	
	
	X
	
	
	
	
	
	
	
	05
	Avaliação Anual do Programa.
	SESMT – PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	
	X
 
________________
				XXXXXXXXXXXXXXXXX
PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES
	Leonardo Soares Borges 
Engenheiro de Segurança do Trabalho
CREA –RJ 1996100121
	
Página 11 de 135
7 RESPONSABILIDADES
7. RESPONSABILIDADES DO EMPREGADOR
· Colaborar e participar na implantação e execução do PGR inclusive de normas internas de segurança e saúde, principalmente as relacionadas ao SSO. 
· Cumprir as normas e orientações recebidas nos treinamentos oferecidos dentro do PGR.
· Informar ao seu superior hierárquico direto ocorrências que, ao seu julgamento possam implicar em riscos à sua saúde;
· Aplicar e cumprir o Programa de Segurança e Saúde Ocupacional e todas as suas ferramentas aplicáveis e procedimentos específicos da gerência gestora do contrato inerentes à execução das atividades.
· Colaborar na avaliação e identificação dos riscos gerados em seu posto de trabalho;
· Inter-relacionar-se com as áreas de segurança e medicina do Trabalho da XXXXX no sentido de estarem estudando e analisando soluções que reduzam, eliminem ou neutralizem os riscos.
· Participar dos treinamentos programados.
7. RESPONSABILIDADES DA CHEFIA E SUPERVISÃO
· Permitir aos colaboradores interromperem, imediatamente, suas atividades em caso de ocorrência de riscos ambientais, tais que os coloquem em situação de risco grave e iminente para sua saúde e segurança.
· Garantir a interrupção das tarefas, quando proposta pelos colaboradores, em função da existência de risco grave e iminente.
· Cumprir e fazer cumprir as normas internas de segurança e saúde ocupacional, de todasas ferramentas de SSO aplicáveis e procedimentos específicos das gerências inerentes para execução das atividades.
7. RESPONSABILIDADES DO SESMT / CIPAMIN
· Elaborarem planos de trabalho que possibilite a ação preventiva na solução de problemas de segurança e saúde no trabalho;
· Acompanhar as medidas de controle implementadas em virtude das alterações e complementações;
· Participarem da implementação e do controle da qualidade das medidas de prevenção necessárias, bem como da avaliação das prioridades de ação nos locais de trabalho;
· Auxiliar os colaboradores no entendimento aos riscos inerentes das áreas operacionais e suas medidas de controle, procurando conscientizar e permitir um local de trabalho seguro.
· Contribuir com informações técnicas e de organização do trabalho sobre os riscos à saúde dos colaboradores que podem ser causados por exposição aos agentes de risco.
7. dos colaboradores
· Colaborar e participar na implantação e execução do PGR inclusive de normas internas de segurança e saúde, principalmente as relacionadas ao SSO. 
· Cumprir as normas e orientações recebidas nos treinamentos oferecidos dentro do PGR.
· Informar ao seu superior hierárquico direto ocorrências que, ao seu julgamento possam implicar em riscos à sua saúde;
· Aplicar e cumprir o Programa de Segurança e Saúde Ocupacional da XXXXX e todas as suas ferramentas aplicáveis e procedimentos específicos da gerência gestora do contratos inerentes à execução das atividades.
· Colaborar na avaliação e identificação dos riscos gerados em seu posto de trabalho;
· Inter-relacionar-se com as áreas de segurança e medicina do Trabalho da XXXXX no sentido de estarem estudando e analisando soluções que reduzam, eliminem ou neutralizem os riscos.
· Participar dos treinamentos programados.
1. ETAPAS QUE COMPÕEM O PROGRAMA DE GERENCIAMENTO DE RISCOS – PGR
Fase de Antecipação / Reconhecimento e identificação:
Visando antecipar as medidas preventivas, a PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES, baseando em experiência no ramo de sua atividade, levantamentos em outras obras já realizadas em outros locais, cujas características são semelhantes às que serão realizadas pela XXXX que identifica qualitativamente todos os agentes potenciais que poderão ser nocivos à saúde de seus colaboradores, estabelecendo as medidas preliminares até que se possam ser avaliado quantitativamente os agentes identificados. 
MONITORAMENTO DOS AGENTES FÍSICOS, QUÍMICOS E BIOLÓGICOS.
A PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES, realizará um trabalho de avaliação dos agentes físicos, químicos e biológicos, com objetivo de dimensionar a exposição dos colaboradores e implantar medidas de controle necessárias. Esta divulgação deverá ocorrer durante a vigência do contrato.
Para a execução destas atividades foram levantadas as seguintes funções/ posto de trabalho:
	assistente administrativo 
	assitente de depatamento de pessoal 
	assitente contabil
	analista de controle finaceiro
	GERENTE DE CONTRATO
	coordenador de loja 
	pizzaiolo
	shuziman
	auxiliar de shuziman
	chef de cozinha 
	auxiliar de padaria 
	auxiliar de pizzaiolo 
	confeiteiro
	padeiro
	MOTORISTA
	motoboy
	caixa 
	atentende de balcao
	auxiliar de serviços gerais 
	garçon
	AUXiliar de produçao 
	repositor
	frentista
8.1 MONITORAMENTO DOS AGENTES FÍSICOS, QUÍMICOS E BIOLÓGICOS.
8.2 RISCOS QUÍMICOS
De acordo com as atividades da empresa na análise qualitativa foram identificados os agentes químicos:
· Poeira – proveniente da movimentação de veículos, equipamentos e processos industriais.
8.3 RISCOS FÍSICOS
De acordo com a atividade da empresa na análise qualitativa foram identificados os agentes: 
· Ruído Intermitente: Proveniente dos setores operacionais, da movimentação de veículos e máquinas e ruído de fundo do processo produtivo.
8.4 INVESTIGAÇÃO E ANÁLISE DE ACIDENTES DO TRABALHO
Todos os acidentes ocorridos nas dependências e atividades, serão investigados e analisados conforme a INS 0014/ G - (Gerenciamento de incidentes de saúde, segurança e meio ambiente).
Após a conclusão da investigação e análise do acidente, será formalizado um plano de ação visando o bloqueio das causas levantadas,
As medidas estabelecidas no plano de ação serão registradas, visando o acompanhamento pela Empresa/Gerência/Gestor de contrato das medidas já implantadas e as que deverão ser implantadas.
8.5 RISCOS ERGONÔMICOS E DE ORGANIZAÇÃO DO TRABALHO
Os principais aspectos relacionados à ergonomia para as atividades da PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES , que por sua natureza ou método de execução possam representar riscos aos colaboradores, terão suas medidas de controle adotadas, conforme exigência da NR 17. 
8.6 riscos decorrentes da utilização de energia elétrica, máquinas, equipamentos, veículos e trabalhos manuais:
8.6.1 Riscos decorrentes da utilização de energia elétrica
Todo equipamento que estiver com risco de choque e devera ser identificada a voltagem que poderá ser utilizada o equipamento ou maquina, caso a maquina se encontre em situação de risco procura troca-lo o conserta-lo, evitando sempre a utilização desse equipamento. 
8.7 Riscos de acidentes decorrentes da execução de trabalhos manuais com ferramentas portáteis com ou sem força motriz própria.
· Exemplificar os cuidados para manuseio de máquinas.
8.8 EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL.
A PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES fornecerá gratuitamente aos colaboradores, conforme determinação da NR 6, apenas EPI’s portadores de Certificado de Aprovação – CA, além de manter na frente de obra as fichas de controle de sua distribuição, estoque mínimo necessário para reposição e manter arquivados os Certificados de Aprovação dos EPI utilizados.
RESUMO DO PLANO DE EMERGÊNCIA 
	
AGENTE
	AÇÕES DE CONTROLE NA IDENTIFICAÇÃO DA EMERGÊNCIA
	SEGURANÇA DO TRABALHO
	Atuar conforme orientações do Grupo Especializado de Segurança do Trabalho, avaliar o cenário, apoiar as áreas de acordo com a necessidade, colher dados sobre a ocorrência e participar da investigação e análise de causas do acidente.
	RECURSOS
	Incêndios e Explosões
extintores de incêndio, rádio de comunicação e/ou telefone celular, fita de sinalização, abafador de borracha para incêndio florestal, garrafas térmicas com água, isotônicos e outros de acordo com a necessidade.
Animais em geral
Equipamentos de captura e acondicionamento, EPI’s, rádio de comunicações, fumigadores, cordas, escadas, cambão e caixa para abrigo.
Males súbitos, traumas e ameaças a vida
Desfibrilador Externo Automático – DEA, hospitais, clínicas, serviço de atendimento móvel de urgência – SAMU, Corpo de Bombeiro Militar, Policia Militar, Policia Civil, serviços de atendimento voluntário de emergência.
Choque elétrico
Vara de manobra para alta tensão, roupas especiais, luvas isolantes e de cobertura.
Espaço confinado
Equipamentos de resgate em espaço confinado, máscara autônomas, tripé de resgate, cordas, roldanas e outros de acordo com a necessidade.
Vazamento de combustíveis e inflamáveis
Kits de emergência com itens para contenção de vazamentos: pás, enxadas, batoques, tambores, baldes, bombonas, tambores, mantas absorventes, serragem e absorventes em pó de hidrocarbonetos.
Cuidado especial de não jogar água sobre o produto vazado / derramado e observar as informações contidas na Ficha Técnica do Produto.
Cuidado especial de manter o vento pelas costas e observar as informações contidas na Ficha Técnica do Produto.
TELEFONES EXTERNOS ÚTEIS:
	LOCAL
	ENDEREÇO
	TELEFONE
	Instituto Médico Legal
	Rua Nícias Continentino,1291 – Nova Gameleira
	31 3236-7624
	Hospital N. S. das Dores
	Av. João Soares Silva, 135 - Penha
	31 3839 1400
	Pronto Socorro
	Av. João Soares Silva, 135 - Penha
	31 3839 1436
	Hospital Carlos Chagas
	Chácara – Fernanda Jardim, s/n
	31 3839 1600
	Corpo de Bombeiros - Militar
	Praça Acrísio – Centro - Itabira
	193 / 3839 5322
	Polícia Militar
	R. Sérgio Elisemberg, 250 - Fênix
	190 / 3834-1900
	Polícia Rodoviária Estadual
	Central BH
	31 3332 4988
	CEMIG
	R. Topázio, 45 - Areão
	0800-310196
	DefesaCivil
	Av. Carlos de Paula Andrade, 135 - Centro
	199 / 3839-2147
	Instituto Estadual de Florestas – IEF – Belo
Horizonte
	Rua Paracatu, 304 – Barro Preto – Belo Horizonte
	31 3295-6503
31 3224 5802
	DRT – Belo Horizonte
	Rua Tamoios, 596 / 5º Andar – Centro – Belo Horizonte
	31 3270 6100
31 3272 5969
	CNEN – Emergência
	Rua Prof. Mário Werneck s/nº Cidade Universitária Pampulha – Belo Horizonte
	31 3444 1055
	Hospital 
	Barão de Cocais – Hospital Atendimento Municipal, rua Padre Cruz, s/nº Bairro Viúva. 
	(31) 3837-1643 
24h 
	Hospital 
	São Gonçalo – Rua Henriqueta Rubin 
	(31) 3833- 5211 
	Hospital de Pronto Socorro 
João XXIII 
	Av. Prof. Alfredo Balena, 400 - Centro, Belo Horizonte - MG, 30130-100 
	(031)3239-9200 
9 METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO DE AGENTES AMBIENTAIS
9.1 Introdução
A PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES realizará um amplo trabalho de avaliação e monitoramento dos agentes físicos, químicos e biológicos, com objetivo de dimensionar a exposição dos colaboradores. 
A PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES demonstra o conhecimento de como as suas atividades impactam a saúde e segurança do trabalho, através de avaliação dos riscos à saúde, segurança e meio ambiente, determinando o nível de risco, controle e antecipação dos mesmos.
Nesta avaliação, são considerados os requisitos legais e outros requisitos, manifestações de colaboradores e riscos passados de cada área (histórico), estabelecendo os fatores de risco que geram riscos significativos tratados com Indicativo de Ação, sendo os de maior valor considerados na definição dos Objetivos e Metas da empresa.
Segundo a ACGIH, o objetivo principal de uma avaliação de riscos em um ambiente de trabalho é: Reconhecer e avaliar de forma continuada os riscos à segurança e saúde no trabalho, de tal forma que permita a priorização de ações de intervenção visando à melhoria contínua das condições de trabalho e a consequente redução dos riscos.
O processo de reconhecimento e avaliação de riscos seguirá as etapas básicas apresentadas abaixo, não obedecendo necessariamente a um rigor absoluto na ordem: Levantamento preliminar de dados, caracterização geral da empresa, seleção dos setores a serem analisados, reconhecimentos dos riscos por setor e outras atividades, avaliação dos riscos, análise dos dados coletados ou fornecidos pela contratante, definição de ações necessárias e prioritárias (recomendações), realizações das conclusões, elaboração do documento base e divulgação dos resultados.
9.2 dOS GRUPOS DE EXPOSIÇÃO AOS RISCOS
Para cada tipo de exposição ou contato listaram-se todos os colaboradores expostos, organizando-os em grupos homogêneos de exposição (GHE). Um GHE reúne colaboradores que possuam um perfil semelhante de exposição a riscos por causa da similaridade e frequência das tarefas que executam, dos locais onde executam essas tarefas, dos materiais e dos processos com os quais eles trabalham. Foram agrupados os colaboradores em funções cujas atividades reais eram similares, independentemente da denominação formal.
Para o caso específico da PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES chegou-se aos seguintes grupos:
	
SETOR
	CARGO
	QUANT POR CARGO
	IDENTIFICAÇÃO DO GHE
	
ADMINISTRATIVO
	assistente administrativo 
	2
	
GHE A
	
	assitente de depatamento de pessoal 
	2
	
	
	assitente contabil
	2
	
	
	analista de controle finaceiro
	1
	
	OPERACIONAL / ATIVIDADES ESPECIAIS
	GERENTE DE CONTRATO
	2
	GHE B
	
	coordenador de loja 
	1
	
	OPERACIONAL / ATIVIDADES ESPECIAIS
	pizzaiolo
	3
	GHE C
	
	shuziman
	1
	
	
	auxiliar de shuziman
	2
	
	
	chef de cozinha 
	1
	
	
	auxiliar de padaria 
	4
	
	
	auxiliar de pizzaiolo 
	3
	
	
	confeiteiro
	2
	
	
	padeiro
	5
	
	OPERACIONAL / ATIVIDADES ESPECIAIS
	MOTORISTA
	4
	GHE D
	
	motoboy
	6
	
	
OPERACIONAL / ATIVIDADES ESPECIAIS
	caixa 
	6
	
GHE E
	
	atentende de balcao
	5
	
	
	auxiliar de serviços gerais 
	3
	
	
	garçon
	11
	
	
OPERACIONAL / ATIVIDADES ESPECIAIS
	AUXiliar de produçao 
	3
	GHE F
	
	repositor
	6
	
 
9.3 mATRIZ DE RISCO (Estimativa do risco)
Para estimativa do risco, utilizou-se os critérios propostos com base na combinação daqueles apresentados pela BS 8800 e pela OSHA 18001, cujos princípios baseiam-se em:
· Definição de categorias de probabilidade de ocorrência do dano (em função da frequência ou exposição);
· Definição de categorias de consequência ou gravidade do dano;
· Estimativa do risco a partir de matrizes de risco - combinação das categorias de probabilidade x gravidade do dano.
Considerando a probabilidade de ocorrência versus a gravidade do evento, os riscos são classificados em trivial, tolerável, moderado, substancial e intolerável, orientando as prioridades de avaliação e medidas de controle a serem implantadas. 
O nível, categoria ou importância de um risco foi determinado pela expressão:
Risco = Probabilidade de ocorrência do dano X Gravidade do dano.
9.4 probabilidade de ocorrência do dano
	CARACTERÍSTICAS
	FREQUÊNCIA
DA EXPOSIÇÃO
	PONTUAÇÃO
	Atividade sem frequência definida.
Geralmente realizada em curto período de exposição.
A atividade pode ocorrer em períodos isolados seja da semana, do mês ou do ano. 
	EVENTUAL 
	1
	Atividade realizada de forma intermitente não habitual.
Atividade pode ser realizada diariamente, mas com intervalos de tempo significativos caracterizando intermitência, não tomando o dia de trabalho.
	HABITUAL / 
INTERMITENTE 
	2
	Atividade realizada diariamente, de forma quase que ininterrupta, ou com poucos intervalos entre a realização de uma tarefa e outra.
	HABITUAL/
PERMANENTE 
	3
	Márcio Batista Ferreira 
Engenheiro de Segurança do Trabalho
CREA –MG 18218/D
	
Página 12 de 135
9.5 gravidade do dano
	Severidade
	Danos Pessoais
	Danos Impessoais
	Agentes Agressivos
(Higiene Ocupacional)
	Pontuação
	TRIVIAL
	Não resulta lesão ao colaborador
	Os danos materiais resultantes nessas situações são poucos significativos ou nenhum. O processo produtivo não sofre alterações.
	 O agente é desprezível. Desnecessária a sua quantificação conforme literaturas atuais. 
	1
	TOLERÁVEL
	Pode causar lesão leve sem afastamento ao trabalho. Algum caso pode representar apenas um aspecto de desconforto e não de risco
	Os danos materiais resultantes nessas situações são pouco relevantes ou significativos. Em alguns casos podem não ocorrer danos materiais. O processo produtivo não sofre alterações ou sofre paradas pouco significativas.
	O agente identificado e avaliado está abaixo nível de ação
	2
	MODERADO
	Pode causar lesão física reversível ou doença ocupacional com incapacidade temporária para o trabalho. 
	Os danos materiais resultantes nessas situações são relevantes ou significativos ou substanciais. O processo produtivo sofre paradas relevantes.
	O agente identificado e avaliado está acima do nível de ação, porém abaixo do limite de tolerância.
	3
	SUBSTANCIAL
	Pode causar lesão física grave, perda de membro ou doenças ocupacionais com incapacidade parcial permanente para o trabalho. 
	Os danos materiais resultantes nessas situações significativos ou substanciais. O processo produtivo sofre paradas relevantes.
	O agente identificado e avaliado está acima do limite de tolerância.
	4
	INTOLERÁVEL
	Pode causar lesão física grave, doenças ocupacionais sérias causando incapacidade total permanente para o trabalho, ou morte. 
	Os danos materiais resultantes nessas substanciais. O processo produtivo sofre paradas substanciais, podendo inclusive ser paralisado.
	O agente identificado envolve exposição a cancerígenos, aparece nas situações aparentes de risco grave e iminente, há risco aparente de deficiência de oxigênio e quando o agente possui efeitos agudos, baixos LT e IDLH (concentração imediatamente perigosa à vida / saúde) e esta acima do limite de tolerância.
	5
	Márcio Batista Ferreira 
Engenheiro de Segurança do Trabalho
CREA –MG 18218/D
	
Página 54 de 135
9.6 ações previstasValores entre 
1 e 3
	Nenhuma ação é requerida e nenhum registro documental precisa ser mantido
	Valores entre 
4 e 6
	Nenhum controle adicional é necessário. Pode-se considerar uma solução mais econômica ou a aperfeiçoamento que não imponham custos extras. A monitoração é recomendável para assegurar que os controles são mantidos.
	Valores entre 
7 e 9
	Controle adicional é necessário. Recursos deverão ser alocados para controlar o risco. A monitoração é obrigatória para definir quais os controles que deverão ser mantidos.
	Valores entre 
10 e 12
	O trabalho não deve ser iniciado até que o risco tenha sido reduzido ou neutralizado. Recursos consideráveis devem ser alocados para reduzir o risco. Quando o risco envolver trabalho em execução, ação urgente deve ser tomada. A monitoração é obrigatória para quantificar o risco evitando alcançar o nível de intolerável.
	Valores entre 
13 e 15
	O trabalho não deve ser iniciado nem continuar até que o risco tenha sido reduzido. Se não for possível reduzir o risco, nem com recursos ilimitados, o trabalho tem de permanecer proibido.
Com base nessa expressão foi possível estimar o risco a partir da combinação da gradação da probabilidade de que o dano potencial venha a se efetivar (ao longo da vida profissional dos expostos) e da gradação da gravidade desse dano, utilizando-se uma matriz de risco que define categorias de risco que representam sua grandeza ou importância. Estes dados se encontram a disposição na planilha de identificação de Identificação de Perigos e Danos e Classificação de Riscos (RG01).
10 PLANILHA LevANTAMENTO DE DADOS/ MATRIZ DE RISCO
	PROGRAMA DE GERENCIAMENTO DE RISCOS
ANTECIPAÇÃO, RECONHECIMENTO E IDENTIFICAÇÃO DOS RISCOS.
	SETOR: ADMINISTRATIVO 
	GHE A
	CARGA SEMANAL DE TRABALHO: 44 horas semanais
	
	Função/Cargo:
	DESCRITIVO DA ATIVIDADE:
	Nº. De Colaboradores
	Analista DE Controle Financeiro 
	Realiza serviços administrativos, auxilia no desenvolvimento dos trabalhos técnicos da equipe do escritório e serviços de informática tais como: controle de planilhas, documentos em geral de acordo com o setor.
	01
	DESCRIÇÃO DO LOCAL DE TRABALHO: PADARIA FAMILIA GONÇALVES 
NOTA: *² FUNÇÕES REALIZAM CONDUÇÃO DE VEÍCULOS.
	PRINCIPAIS RISCOS AMBIENTAIS DO GHE A 
	RISCO
	AGENTE DE RISCO
	FONTE GERADORA
	MEIOS DE PROPAGAÇÃO
	FÍSICO
	1
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	QUÍMICO
	2
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	BIOLÓGICO
	3
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	ATIVIDADE/ TIPO EXPOSIÇÃO
	MATRIZ DE RISCO
	POSSÍVEIS DANOS A SAÚDE
	Média Geométrica
	LIMITE DE
TOLERÂNCIA
(NR-15)/ACGIH
	
	PROBABILIDADE
	GRAVIDADE
	PROBABILIDADE 
X GRAVIDADE
	
	
	
	1
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	2
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	3
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA COLETIVA
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA/ ADMINISTRATIVA
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA/ INDIVIDUAL
	1
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	2
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	3
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	CONCLUSÃO
	Não possui riscos ambientais.
	RISCOS DE ACIDENTES E ERGONÔMICOS DO GHE A 
	PRINCIPAIS RISCOS DE ACIDENTES
	MATRIZ DE RISCO
	POSSÍVEIS DANOS
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA COLETIVA 
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA/ ADMINISTRATIVA
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA/ INDIVIDUAL 
	
	FONTE DE EXPOSIÇÃO
	PROBABILIDADE
	GRAVIDADE
	PROBABILIDADE 
X GRAVIDADE
	
	
	
	
	Queda de mesmo nível
	Circulação nas dependências do estabelecimento de obras e setores administrativos.
	3
	1
	3
	Lesões diversas, fraturas e escoriações.
	Uso de passarelas e vias de circulação para pedestres. Obedecer à sinalização de segurança. Não correr nas dependências do estabelecimento 
	Orientação quanto ao trafego no estabelecimento e nas áreas. 
	Sapato de segurança com solado antiderrapante.
	Atropelamento
	Circulação no estabelecimento e circulação nas áreas administrativas
	3
	3
	9
	Lesões diversas, fraturas e escoriações.
	Uso de passarelas e vias de circulação para pedestres. Obedecer à sinalização de segurança. Não correr no estabelecimento.
	Orientação quanto ao tráfego no estabelecimento.
	Obedecer às sinalizações das vias e 
atravessar somente em faixa de pedestre. Nas frentes de serviços fazer uso do coletivo refletivo.
	Colisão, abalroamento por veículo. Batida Contra
	Circulação no estabelecimento e circulação área administrativa 
	3
	3
	9
	Lesões diversas, fraturas e escoriações.
	Manter distância de segmento. Respeitar os limites de velocidade. Transitar apenas em local autorizado.
	Treinamento de direção defensiva, Renovação da CNH de acordo com o código de transito.
	Obedecer à sinalização, e procedimentos.
Realizar palestras educativas.
	Postura inadequada
	Desconforto postural ao realizar as atividades. 
	3
	1
	3
	Dores na coluna.
	Postura correta.
	Palestra sobre ergonomia.
	Treinamento quanto à postura correta.
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA – MEDIDAS DE CONTROLE – ITEM 15
	Uso de EPC, Treinamento sobre riscos no trânsito e direção defensiva.
	EPI´S NECESSÁRIOS: Vide Planilha de EPI, item – 22.4.1
NOTA: *2 RISCO REFERENTE APENAS PARA AS FUNÇÕES QUE REALIZAM CONDUÇÃO DE VEÍCULOS.
	PROGRAMA DE GERENCIAMENTO DE RISCOS
ANTECIPAÇÃO, RECONHECIMENTO E IDENTIFICAÇÃO DOS RISCOS.
	SETOR: OPERACIONAL/ ATIVIDADES ESPECIAIS 
	GHE B
	CARGA SEMANAL DE TRABALHO: xx horas semanais
	
	Função/Cargo:
	DESCRITIVO DA ATIVIDADE:
	Nº. De Colaboradores
	 GERENTE 
	Gerencia a execução de contratos da empresa, identifica riscos e acompanha cronograma, custos e atividades envolvidas, para atingir o resultado financeiro, prazo, escopo e qualidade previstos.
	02
	PRINCIPAIS RISCOS AMBIENTAIS DO GHE B 
	RISCO
	AGENTE DE RISCO
	FONTE GERADORA
	MEIOS DE PROPAGAÇÃO
	FÍSICO
	1
	Ruído
	Exposição a barulhos elevados
	Ondas sonoras
	QUÍMICO
	2
	Não aplicável
	Não aplicável
	Via aérea
	BIOLÓGICO
	3
	vírus, bactérias, parasitas, protozoários, fungos e bacilos
	xxxxxxxx
	Não aplicável
	ATIVIDADE/ TIPO EXPOSIÇÃO
	MATRIZ DE RISCO
	POSSÍVEIS DANOS A SAÚDE
	Média Geométrica
	LIMITE DE
TOLERÂNCIA
(NR-15)/ACGIH
	
	PROBABILIDADE
	GRAVIDADE
	PROBABILIDADE 
X GRAVIDADE
	
	
	
	1
	Habitual/ Permanente
	3
	2
	6
	Surdez temporária, perda auditiva permanente, ações sobre o sistema nervoso, cardiovascular e alterações endócrinas.
	Pendente de avaliação
	85 dB (A)
	2
	Habitual/ Permanente
	3
	2
	6
	Não aplicável
	Pendente de avaliação
	4,0 mg/m³
	3
	Habitual/ Permanente
	3
	2
	6
	
	Não aplicável
	Não aplicável
	
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA COLETIVA
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA/ ADMINISTRATIVA
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA/ INDIVIDUAL
	1
	Monitoramento ambiental do agente.
	Treinamento na Ordem de Serviço.
Ficha de EPI. Permanecer próximos a fontes geradoras de ruído apenas o período necessário para execução das atividades.
	Abafador de ruído tipo concha
	2
	Não aplicável
	Não aplicável
	Não aplicável
	3
	Monitoramento ambiental do agente;
	Treinamento na Ordem de Serviço. Ficha de EPI. Permanecer próximos a fontes geradoras de poeira apenas o período necessário para execução das atividades.
	Máscara para poeiras minerais PFF1
	RISCOS DE ACIDENTES E ERGONÔMICOS DO GHE B - 
	PRINCIPAIS RISCOS DE ACIDENTES
	MATRIZ DE RISCO
	POSSÍVEIS DANOS
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA COLETIVA 
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA/ ADMINISTRATIVA
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA/ INDIVIDUAL 
	
	FONTE DE EXPOSIÇÃO
	PROBABILIDADE
	GRAVIDADE
	PROBABILIDADE 
X GRAVIDADE
	
	
	
	
	Queda de mesmo nível
	Circulação nas áreas administrativas e no estabelecimento.
	3
	1
	3
	Lesões diversas, fraturas e escoriações.
	Uso de passarelas e vias de circulação para pedestres. Obedecer à sinalização de segurança. 
	Orientação quanto ao trafego do estabelecimento
	Botina de segurança com solado antiderrapante.
Atenção durante o trajeto.
	Quedade objeto de níveis elevados e batidas contra objetos fixos
	Atividades abaixo de construções elevadas e locais de difícil acesso.
	3
	2
	6
	Lesões no crânio.
	Obedecer à sinalização de segurança.
	Treinamento na Ordem de Serviço e Ficha de EPI.
	Uso de capacete de segurança com jugular.
Não transitar sobre atividades sobrepostas, respeitar isolamento de áreas.
	[*¹] Queda de nível diferente Superior 1,80 m
	Trabalhos executados de supervisão onde haja diferença de nível superior 1,80 m
	2
	3
	6
	Lesões diversas, fraturas, escoriações e morte. 
	Obedecer à sinalização de segurança, 
uso de linhas de vida. 
	Treinamento de NR 35. 
	Cinto de segurança com talabarte duplo. 
	Exposição á Intempéries
	Trabalhos e a céu aberto.
	3
	1
	3
	Insolação, gripes e resfriados
	Uso de abrigos.
	Não aplicável.
	Capa de chuva.
Abrigar em ambiente seguro. Uso de protetor solar
	Atropelamento
	Circulação nos frentes de serviços, tráfegos de veículos.
	3
	3
	9
	Lesões diversas, fraturas e escoriações.
	Uso de passarelas e vias de circulação para pedestres. Obedecer à sinalização de segurança. 
	Orientação quanto ao tráfego nos estabelecimento, frentes de serviços e áreas administrativas.
	Obedecer às sinalizações das vias e 
atravessar somente em faixa de pedestre. Nas frentes de serviços fazer uso do coletivo refletivo.
	RISCOS DE ACIDENTES E ERGONÔMICOS DO GHE B 
	PRINCIPAIS RISCOS DE ACIDENTES
	MATRIZ DE RISCO
	POSSÍVEIS DANOS
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA COLETIVA 
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA/ ADMINISTRATIVA
	RECOMENDAÇÕES DE SEGURANÇA/ INDIVIDUAL 
	
	FONTE DE EXPOSIÇÃO
	PROBABILIDADE
	GRAVIDADE
	PROBABILIDADE 
X GRAVIDADE
	
	
	
	
	Picada ou mordedura de animais peçonhentos
	Circulação nas áreas administrativa e no estabelecimento.
	2
	3
	6
	Dor, inchaço, pulso rápido, respiração difícil, fraqueza, dificuldade visual, náusea e/ou vômitos.
	Inspeção dos locais de trabalho, antes do início das atividades.
Uso de passarelas e vias de circulação para pedestre.
	Treinamento na Ordem de Serviço e Ficha de EPI.
	Verificar o local, toma os cuidados mais possíveis para que não haja contato com animais peçonhentos
	Projeção de partículas sobre os olhos
	Particulados provenientes da movimentação de máquinas na área administrativa.
	3
	2
	6
	Lesões oculares.
	Obedecer a sinalização de segurança.
	Treinamento na Ordem de Serviço. E controle na Ficha de EPI.
	Tomar os devido cuidados com poeiras. Produtos que possam se submeter ao ar livre sempre tampando a mao e usando o óculos nas cozinha.
	[*2] Colisão, abalroamento por veículo. Batida Contra
	Circulação nas áreas administrativa e no estabelecimento
	3
	3
	9
	Lesões diversas, fraturas e escoriações.
	Manter distância de segmento. Respeitar os limites de velocidade. Transitar apenas em local autorizado.
	Treinamento de direção defensiva, Renovação da CNH de acordo com o código de transito
	Tomar cuidado com carrinhos, tomar todo cuidado possível com equipamentos e veículos usando capacete e todo EPI necessário. 
	Queda de mesmo nível e perfuração nos pés
	Circulação nas áreas administrativa e no estabelecimento.
	3
	1
	3
	Lesões diversas, fraturas e escoriações.
	Uso de passarelas e vias de circulação para pedestres. Obedecer à sinalização de segurança. Não correr nas dependências da mina. 
	Orientação quanto ao trafego 
	Tomar o cuidado devido com todos os tipos de equipamento
	Corte e Perfuração 
	Circulação no estabelecimento, contato com corrimão/arestas cortantes
	3
	2
	6
	Lesões nas mãos.
	Obedecer a sinalização de segurança
	Treinamento na ordem de serviço. Ficha de EPIs
	 Evitar o uso indevido de equipamentos cortantes
11 METODOLOGIA PARA COLETA DE AGENTES AMBIENTAIS
11.1 ESTRATÉGIA E APARELHAGEM UTILIZADA
O tempo de amostragem varia de caso para caso, sendo que para todos os postos de trabalho considerados importantes em termos de exposição, as avaliações atendem a uma representativa estatística, e todas perfazendo, no mínimo 70% da jornada de trabalho.
Na interpretação dos resultados considerar-se que a concentração média do período avaliado representa a jornada inteira de trabalho, para efeito de comparação com os valores recomendados ou legais.
Para avaliação dos agentes ambientais, algumas considerações importantes são observadas e seguidas.
Para os agentes químicos, as avaliações devem ocorrer em dia seco, sem ocorrência de chuva nos três dias que antecedem as mesmas.
Para o agente físico ruído as avaliações devem ocorrer em dias típicos de atividade.
São coletadas amostras de agentes ambientais para determinação das suas concentrações, ou da sua intensidade.
Para cada GHE definido pela empresa serão feitas coletas de amostra individual, que se caracterizam pelo fato do sistema de coleta ser fixado no próprio colaborador, na altura da zona de respiração, para agentes químicos, ou no caso de ruído, na zona auditiva. 
B - RUÍDO
As amostragens de ruído serão realizadas com base nos procedimentos padronizados para medição dos níveis de pressão sonora (ruído médio – LAVG). 
As avaliações serão feitas de acordo com a Norma de Higiene Ocupacional da Fundacentro – NHO-01, porém adotando-se fator duplicativo de dose (ER-Exchange Rate) igual a 5 (cinco).
Os níveis de ruído serão medidos em decibéis, através de instrumentos de medição de níveis de pressão sonora devidamente calibrados e certificados pela RBC – Rede Brasileira de Calibração. 
12 PROCEDIMENTOS DE ANÁLISE
13 DOS RESULTADOS
Os resultados das avaliações quantitativas serão comparados com os limites de tolerância da NR 15 da Portaria 3214/78 do Ministério do Trabalho e Emprego, ou na ausência destes são usados os valores limites de exposição ocupacional adotados pela American Conference of Governamental Industrial Higienits – ACGIH.
Obs: Considera-se nível de ação o valor acima do qual devem ser iniciadas ações preventivas de forma a minimizar a probabilidade de que as exposições a agentes ambientes ultrapassem os limites de exposição.
Para agentes químicos, o nível de ação (NR 09 e NR 22) equivale à metade dos limites de exposição ocupacional (limite de tolerância NR 15). Para o agente físico ruído o nível de ação (NR 09 e NR 22) equivale à dose de 0,5 (dose superior a 50%), conforme critério estabelecido na NR 15, Anexo I. 
14 DOS PRINCÍPIOS GERAIS PARA IMPLANTAÇÃO DAS MEDIDAS DE CONTROLE
11 
14.1 INTRODUÇÃO
São adotadas as medidas necessárias e suficientes para a eliminação, a minimização ou o controle dos riscos ambientais sempre que são verificados uma ou mais das seguintes situações:
a) quando a situação, na fase de antecipação ou reconhecimento, estiver gerando risco grave e iminente para a segurança e saúde dos colaboradores;
b) quando os resultados das avaliações quantitativas da exposição dos colaboradores excederem os valores dos limites previstos na NR 15 ou, na ausência destes, os valores limites de exposição ocupacional adotados pela ACGIH - American Conference of Governamental Industrial Higyenists, ou aqueles que venham a ser estabelecido em negociação coletiva de trabalho, desde que mais rigorosos do que os critérios técnicos legais estabelecidos;
c) quando for atingido o nível de ação; considera-se nível de ação o valor acima do qual devem ser iniciadas ações preventivas.
d) quando, através do controle médico da saúde, ficar caracterizado o nexo causal entre danos observados na saúde dos colaboradores e a situação de trabalho a que eles ficam expostos.
	
O estudo, desenvolvimento e implantação de medidas de proteção coletiva deverão obedecer à seguinte hierarquia:
a) medidas que eliminam ou reduzam a utilização ou a formação de agentes prejudiciais à saúde;
b) medidas que previnam a liberação ou disseminação desses agentes no ambiente de trabalho;
c) medidas que reduzam os níveis ou a concentração desses agentes no ambiente de trabalho.
A implantação de medidas de caráter coletivo deverá ser acompanhada de treinamento dos colaboradores quanto aos procedimentos que asseguram a sua eficiência e de informação sobre as eventuais limitações de proteção que ofereçam.Quando comprovado pelo colaborador a inviabilidade técnica da adoção de medidas de proteção coletiva, ou quando estas não forem suficientes ou encontrar-se em fase de estudo, planejamento ou implantação, ou ainda em caráter complementar ou emergencial, deverão ser adotadas outras medidas, obedecendo-se a seguinte hierarquia:
a) medidas de caráter administrativo ou de organização do trabalho;
b) utilização de equipamento de proteção individual - EPI. 
14.2 equipamentos de proteção individual de uso obrigatÓRIO
A PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES fornecerá, quando for o caso, gratuitamente aos colaboradores, apenas EPI´s com Certificado de Aprovação – CA, expedido pelo MTE, manterá no setor as fichas de controle de sua distribuição, estoque mínimo necessário para reposição e arquivos dos Certificados de Aprovação dos EPI´s utilizados.
A utilização de EPI no âmbito do programa deverá considerar as normas legais e administrativas em vigor e envolver, no mínimo:
a) a seleção do EPI adequado tecnicamente ao risco a que o colaborador está exposto e à atividade exercida, considerando-se a eficiência necessária para o controle da exposição ao risco e o conforto oferecido segundo avaliação do colaborador usuário;
b) programa de treinamento permanente dos colaboradores quanto a sua correta utilização e orientação sobre as limitações de proteção que o EPI oferece. Os treinamentos deverão fazer parte do cronograma anual.
c) estabelecimento de normas ou procedimentos para promover o fornecimento, o uso, a guarda, a higienização, a conservação, a manutenção e a reposição do EPI, visando garantir as condições de proteção originalmente estabelecidas;
d) caracterização das funções ou atividades dos colaboradores, com a respectiva identificação dos EPI’s utilizados para riscos ambientais.
	~çMárcio Batista Ferreira 
Engenheiro de Segurança do Trabalho
CREA –MG 18218/D
	
Página 69 de 135
14.2.1 TABELA DE EPI POR FUNÇÃO – de acordo com ghe
	FUNÇÃO X EPI
	BOTINA DE SEGURANÇA C/ BIQUEIRA DE COMPOSIT, SOLADO ANTIDERRAPANTE E PALMILHA ANTIPERFURANTE
	ÓCULOS PROTEÇÃO LENTE INCOLOR
	ABAFADOR DE RUIDO TIPO CONCHA
	 CAPACETE DE SEGURANÇA COM JUGULAR
	MÁSCARA PARA POEIRAS MINERAIS PFF1
	assistente administrativo 
	0
	NA
	NA
	NA
	NA
	assitente de depatamento de pessoal 
	0
	NA
	NA
	NA
	NA
	assitente contabil
	0
	NA
	NA
	NA
	NA
	analista de controle finaceiro
	0
	NA
	NA
	NA
	NA
	Márcio Batista Ferreira 
Engenheiro de Segurança do Trabalho
CREA –MG 44653/D
	
Página 78 de 135
14.3 operacionais
11.2 
11.3 
14.3.1 medidas de controle coletivas
· Seguir todas as orientações contidas no Manual de Tráfego do estabelecimento, tanto no que se refere aos transeuntes quanto aos condutores de veículos;
· Estacionar os veículos de acordo com orientações da contratante. 
· As sinalizações deverão ser obedecidas;
· O lixo de toda natureza deverá ser colocado em recipientes apropriados;
· Quando o piso se tornar escorregadio em consequência da atividade que está sendo executada ou de limpeza, sinalizar o local até que volte às condições normais de trabalho;
14.3.2 MEDIDAS DE CONTROLE ADMINISTRATIVAS
· Os colaboradores deverão ser treinados para realizar a inspeção conforme Instrução Técnica;
· Realizar os exames médicos de acordo com o PCMSO.
· Treinamentos de acordo com a Ordem de Serviço expedida para cada atividade. 
· Adquirir somente produtos com FISPQ. 
· Aplicação das medidas punitivas previstas em lei. 
14.3.3 medidas de controle individual
· Usar os equipamentos de proteção individual conforme orientações da FISPQ, dos produtos utilizados. 
· Usar o cinto de segurança veicular;
· Comunique ao seu encarregado toda e qualquer anormalidade ou defeito que notar no veículo que for utilizar;
· Ficar atento aos desníveis de superfície existentes.
· Cumprir os procedimentos específicos da Empresa/Contratante;
· Fumar somente nas áreas delimitadas para fumante;
· Não fazer uso de drogas ou bebidas alcoólicas;
· Não adentrar áreas consideradas de segurança, salvo sob permissão assinada e acompanhado de responsáveis pela segurança. 
· Nunca usar de improvisações que venham a caracterizar risco de acidente;
· Não mexer em equipamentos sem prévia autorização.
· Conserve a roupa de trabalho em condições de uso.
· Não deixar peças, equipamentos e ferramentas espalhadas pela área.
· Efetue limpeza de todos os equipamentos após o uso dos mesmos;
14.4 medidas de controle em relação aos riscos ergonômicos
Segue abaixo orientações básicas de segurança em relação aos possíveis riscos ergonômicos.
· Alternar os movimentos e posições durante a realização das tarefas: revezamento de posições (sentado x de pé);
· Procurar a posição mais cômoda para o desenvolvimento de qualquer tarefa, evitando torções e rotações de tronco e coluna;
· No caso de trabalho em condições incômodas durante as execuções das atividades devem ser adotados períodos para descanso e alongamento do corpo;
· Desenvolver processos mais cômodos para realização das tarefas;
· No caso de algum sinal de dor, procurar o médico do trabalho da empresa para identificar a causa do problema e resolvê-lo o quanto antes.
14.5 neutralização ou eliminação do adicional de insalubridade
A eliminação ou neutralização da insalubridade determinará a cessação do pagamento do adicional respectivo.
A eliminação ou neutralização da insalubridade deverá ocorrer:
· Com a adoção de medidas de ordem geral que conservem o ambiente de trabalho dentro dos limites de tolerância.
· Com a utilização de equipamento de proteção individual.
15 ACOMPANHAMENTO DAS MEDIDAS DE CONTROLE
A PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES através de monitoramento, acompanhamento, análise dos dados estatísticos e também das informações dos colaboradores avaliará a eficácia das medidas de proteção existentes e as implantadas e se necessário estabelecerá novas medidas para eliminar, neutralizar ou minimizar os riscos ambientais.
16 INSPEÇÕES LOCAIS
Os responsáveis pelas atividades exercidas na realizarão inspeções de segurança utilizando o formulário para Inspeção de Segurança e Saúde Ocupacional.
Sendo estes responsáveis por empreender ações para eliminar, minimizar ou controlar os riscos ambientais identificados (reconhecidos). Portanto, para cada risco identificado será criado um plano de ação com responsáveis, prazos e acompanhamento da a sua execução.
17 AVALIAÇÃO PERIÓDICA DO PROGRAMA
A empresa PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES irá realizar a avaliação periódica do programa pelo menos a cada três meses durante o ano, ou quando as atividades que a empresa executa sofrer alterações/modificações significativas e/ou, ainda, quando houver mudanças no layout do ambiente de trabalho e/ou aquisição de novos equipamentos e novas tecnologias.
18 AVALIAÇÃO GLOBAL DO PROGRAMA
A empresa PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES irá realizar a avaliação global do programa pelo menos uma vez por ano ou quando as atividades que a empresa executa sofrer alterações/modificações significativas e, ainda, quando houver mudanças no layout do ambiente de trabalho e/ou aquisição de novos equipamentos e novas tecnologias.
19 REGISTRO E MANUTENÇÃO DOS DADOS DO PROGRAMA
O PGR deverá ser estruturado de forma a constituir um histórico técnico e administrativo do desenvolvimento devendo os dados ser mantidos por um período mínimo de 20 anos.
	Márcio Batista Ferreira 
Engenheiro de Segurança do Trabalho
CREA –MG 18218/D
	
Página 81 de 135
20 MATRIZ DE TREINAMENTO
	FUNÇÕES
	
	TREINAMENTO QUANTO AO USO CORRETO, HIGIENIZAÇÃO, CONSERVAÇÃO, GUARDA DOS EPI´S NR-06.
	TREINAMENTO SOBRE AS FERRAMENTAS DE S&S
	PALESTRA SOBRE ERGONOMIA
	PREVENÇÃO DE ACIDENTES
	PERIODICIDADE
	Sempre que houver funcionário admitido.
	Sempre que houver funcionário admitido.
	Sempre que houver funcionário admitido.
	Uma vez ao ano.
	MESES
	
Jul/20 a Jun/21
	
Jul/20 a Jun/21
	
Jul/20 a Jun/21
	
Ago/2020
	STATUS
	PR
	P
	R
	P
	R
	P
	R
	asistente administrativo/ANALISTA DE CONTROLE FINANCEIRO
	X
	
	X
	
	X
	
	X
	
	gerente/coodernador de loja 
	X
	
	X
	
	X
	
	X
	
	pizzaiolo/chef de cozinha/ confeiteiro/padeiro/shuziman
	X
	
	X
	
	X
	
	X
	
	auxiliar de padaria/auxiliar de pizzaiolo/ auxiliar de shuziman/auxiliar de produçao
	X
	
	X
	
	X
	
	X
	
	motorista/motoboy
	X
	
	X
	
	X
	
	X
	
	Márcio Batista Ferreira 
Engenheiro de Segurança do Trabalho
CREA –MG 18218/D
	
Página 102 de 135
21 TERMO DE RESPONSABILIDADE
NR – 22 – Segurança e Saúde Ocupacional na Mineração
22.3.7 - Cabe à empresa elaborar e implementar o Programa de Gerenciamento de Riscos – PGR, contemplando os aspectos desta Norma, incluindo, no mínimo, os relacionados a:
a) Riscos físicos, químicos e biológicos;
b) Atmosferas explosivas, deficiência de oxigênio, ventilação;
c) Proteção respiratória, de acordo com a Instrução Normativa nº. 1, de 11/04/94, da Secretaria de Segurança e Saúde no Trabalho;
d) Investigação e análise de acidentes do trabalho;
e) Ergonomia e organização do trabalho;
f) Riscos decorrentes do trabalho em altura, em profundidade e em espaços confinados; 
g) Riscos decorrentes da utilização de energia elétrica, máquinas, equipamentos, veículos e trabalhos manuais;
h) Equipamentos de proteção individual, constante da NR-06;
i) Estabilidade de maciço;
j) Plano de emergência;
k) Outros resultantes de modificações e introdução de novas tecnologias.
De acordo com a atividade desenvolvida, a responsabilidade em matéria de Segurança e Medicina do Trabalho, dos aspectos exigidos por Norma Técnica (Portaria 3214/78), no que couber, é da empresa PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES. O descumprimento destas normas sujeitará a empresa às sanções e penalidades previstas nas Leis vigentes. 
Este Programa estará em constante análise e estudo, visando seu aperfeiçoamento, podendo, portanto, sofrer modificações a qualquer momento.
 
Por estar ciente do descrito acima e das responsabilidades assino o presente:
_______________________________________
xxxxxxxxxxxxxxxxxxx
PADARIA FAMILIA GONÇALVES
22 CONCLUSÃO
A PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES leva em consideração todos os aspectos relacionados às demais NR's.
As conclusões técnicas referentes à higiene ocupacional estão atreladas a realização das avaliações quantitativas que estão em cronograma de ações e que deverão traçar referencia com os limites de tolerância da NR-15 da Portaria 3214/78 do MTE, ou na ausência destes serão usados os valores limites de exposição ocupacional adotados pela American Conference of Governamental Industrial Higyenists – ACGIH e serão comparadas com novas avaliações realizadas bianualmente. Estas conclusões serão feitas levando-se em consideração os GHE’s – Grupo Homogêneo de Exposição definidos pela a empresa. 
 
O descumprimento destas normas sujeitará a empresa ás sanções e penalidades previstas nas leis vigentes. 
Este programa estará em constante análise e estudo, visando seu aperfeiçoamento, podendo, portanto, sofrer modificações a qualquer momento.
Este trabalho foi realizado com a participação de todos colaboradores e gerência da PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES
	
RESPONSÁVEL TÉCNICO PELA ELABORAÇÃO 
_______________________________
XXXXXXXXXXXXX
RESPONSÁVEL PELA IMPLEMENTAÇÃO
_________________________
PADARIA FAMÍLIA GONÇALVES