Tipos de inquéritos alimentares

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Inquéritos alimentares
Inquérito alimentar qualitativo
Inquérito alimentar quantitativo
Ferramentas para análise do consumo alimentar, essencial para qualquer objetivo 
Como selecionar o método de inquérito ?
Analisar:
-Objetivo do estudo
-Idade e grau de escolaridade da população
-Nível socioeconômico
-Tempo disponível para entrevista
Objetivos dos inquéritos alimentares
Avaliar:
-Consumo alimentar atual
-Consumo de nutrientes/alimentos
- Indivíduos/grupos
-Dieta habitual
-Dieta atual
Métodos de inquéritos dietéticos
-Retrospectivos : Informações passadas
-Prospectivo : Informações atuais
Tipos de inquéritos dietéticos
-Recordatório de 24h (RETROSPECTIVO)
-Diário/registro alimentar (PROSPECTIVO)
-Questionário de frequência alimentar (RETROSPECTIVO)
NUTRIÇÃO
Beatriz Marinho
Porque fazer avaliação do consumo alimentar ?
Avaliar a qualidade da dieta
Monitorar o padrão de consumo alimentar
Pesquisar relação entre DCNT e dieta
Fornecer informações que ajudem no
planejamento de políticas públicas