Carboidratos: Fonte de Energia e Reconhecimento Celular

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CarboHidrato: carbono hidratado
 fórmula geral
 Cn(H2O)n
todo carboidrato é, na verdade, um 
poli álcool ligado a um grupo aldeído
ou a uma cetona
funções dos carboidratos:
♙fonte de energia e reserva energética
♙reconhecimento celular
 células do Sistema Imunológico 
♙estrutura celular 
 vírus da hepatite C 
 meningite 
 ☽ glicoproteínas ➙ glicocálix 
 exemplo
 imunoglobulina 
peptídoglicanos
quitina
proteoglicanos
celulose
♢ fígado
♢ músculo esquelético
dihidroxiacetona
 ⇳
reserva enérgica 
◦ carboidratos armazenados no fígado em 
 forma de glicogênio, e liberados na cor-
 rente sanguínea quando a glicemia se de 
 monstrar baixa.
 a reserva de glicogênio do músculo esquelético 
 é específica para atender as suas consequentes
 demandas energéticas, que se tornam mais exi-
 gentes
concentração de 
glicose no sangue
{ glicogênio amido
estrutura da cadeia
™ ligação simples entre C
™ cadeia não ramificada
™ poli álcool
™ grupo carboxila 
 aldeído
 cetona
 
H—C—OH
 
H—C—O
 
H—C—OH
 H
|
|
|
|
H
 
 
 
 
H—C—OH
 
H—C—OH
|
|
/ \ /
OH
C
H
|
gliceraldeído
⤹
⤸
♙adesão celular
meninges
fígado
⤹
pode apresentar
⤸ 
o fígado libera + fácil a reserva energética pa- ra 
o corpo, diferente do músculo esquelético que só 
irá liberar a reserva energética se for mesmo 
necessário 
animais
plantas
açúcares
—
poli álcool⤿
 
 Monossacarídeos 
 
 Dissacarídeos
 
 
 Polissacarídeos
 
☂ glicose
☂ gliceraldeído
☂ frutose
☂ dihidroxiacetona
☂ galactose
{
☂ lactose
☂ sacarose 
☂ maltose
☂ amido
☂ g gê 
☂ quitina
☂ celulose
formada somente
 por plantas 
os seres vivos apenas metabolizam as p do 
 ô L. Já carboidratos, apenas os ô 
D ã z 
monossacarídeo ➙ dissacarídeo ➙ polissacarídeo
{
{armazenam E
estruturais
ligação glicosídica ⇨ ligação entre monossacarídeos
ligação entre açúcares para a formação dos polímerosmetabolizados
↩
⬄ glicose + glicose
⬄ glicose + frutose
⬄ glicose + galactose
 os seres vivos não armazenam 
glicose, no entanto ela é consumida e 
então transformada em glicogênio
açúcares simples, não hidrolisados
⤸ 
açúcares que, por hidrólise, fornecem 
 2 moléculas de monossacarídeos⤸ 
açúcares que, por hidrólise, liberam acima
 de 10 unidades de monossacarídeos⤸ 
 nomenclatura: prefixo + ose 
geralmente
 
dissacarídeos 
polissacarídeos
⤹
 H2O acrescentado para 
 dividir moléculas maiores
hidrólise: