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- 200 Rece itas Low Carb Volume 1 e 2 - 200 Rece itas Cetogênic as As 12 mais pedidas! Receitas Low Carb e Cetogênicas Bônus Abóbora Recheada com Espinafre Ingredientes 1 abóbora; 1/2 maço de espinafre; 1/2 xícara de creme de leite; 1/2 xícara de creme de ricota; 1 xícara de parmesão ralado; Muçarela para gratinar; 2 dentes de alho; Sal e pimenta do reino a gosto; Azeite para refogar. Modo de Preparo Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e pincele com azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 40 min. ou até amaciar. Preparo do espinafre: em uma panela refogue o alho no azeite e depois acrescente o espinafre, o creme de leite, o creme de ricota e o parmesão ralado. Misture bem e reserve. Quando a abóbora estiver macia retire o miolo, amasse com um garfo e coloque o creme de espinafre. Recheie a abóbora e finalize cobrindo com a muçarela. Leve ao forno para gratinar o queijo por cerca de 10 min. Sirva. 1 xíc. de muçarela picada; 1/2 xíc. de farinha de amêndoas; 2 col. de sopa de cream cheese; 1 col. de sopa de alho em pó; 1 col. de chá de fermento; 1 pitada de sal; 1 ovo grande; 1 col. de sopa de manteiga; 1 dente de alho picado; 1 col. de sopa de salsa picada; 1 col. de sopa de parmesão. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga. Em uma tigela média para micro-ondas, adicione muçarela, farinha de amêndoas, cream cheese, alho em pó, fermento em pó e uma pitada de sal. Coloque no microondas até que os queijos derretam, cerca de 1 minuto. Junte o ovo; Molde a massa em um formato oval de aprox. 1,5cm de espessura e coloque na na assadeira; Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida com o alho, a salsa e o parmesão. Coloque a mistura por cima do pão; Asse até dourar, 15 a 17 minutos. Fatie e sirva com molho low carb de sua preferência para mergulhar. Pão de Alho Cetogênico/Low Carb Ingredientes Modo de Preparo 140g de farinha de amêndoas; 40g de adoçante de confeiteiro; 50g de manteiga; 1 col. de chá de ext. de baunilha; 1 pitada de sal; 1 ovo grande; 680g de cream cheese; 120g de adoçante de confeiteiro; 2 ovos; Suco de 1/4 de limão; 1 col. de chá de ext. de baunilha. Cheesecake Cetogênico Ingredientes Massa Recheio Pré-aqueça o forno a 300 graus; Adicione todos os ingredientes secos para a massa em uma tigela e misture-os; Agora adicione todos os ingredientes úmidos à tigela e misture-os com uma espátula até formar uma massa espessa; Unte uma assadeira e coloque a massa nela; Pressione uniformemente a massa na assadeira com a espátula e asse por 15 minutos. Enquanto a massa está assando, coloque o cream cheese e o adoçante em outra tigela. Use uma batedeira para misturar os ingredientes Adicione o suco de limão, o extrato de baunilha e um ovo na tigela e misture novamente; Adicione o segundo ovo e misture uma última vez; Neste ponto, o recheio deve estar espesso e cremoso; Aumente a temperatura do forno para 350 graus e adicione o recheio do cheesecake por cima da massa. Distribua uniformemente o recheio na assadeira; FAZENDO A MASSA FAZENDO O RECHEIO Modo de Preparo Depois de adicionar o recheio, asse o cheesecake por cerca de 35 minutos; Você saberá que está pronto quando as bordas estiverem firmes, mas o centro ainda estiver um pouco "mole" quando você balançar a assadeira; Ao terminar de assar, retire do forno e deixe esfriar; Após esfriar, cubra a assadeira com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 5 horas; Sirva. 3/4 xíc. de manteiga derretida; 3/4 xíc. de manteiga de amendoim derretida; 1/2 xíc de adoçante em pó; 1 col. de chá de ext. de baunilha; 2 xíc. de farinha de amendoim; 1 pitada de sal; 90g de chocolate 70% cacau; 2 colheres de sopa de manteiga. Barrinhas de Amendoim com Chocolate Ingredientes Barras Cobertura Modo de Preparo Forre uma forma com papel manteiga; Junte as manteigas derretidas da barra em uma tigela e adicione o adoçante, a baunilha e o sal; Adicione a farinha de amendoim até a massa ficar homogênea; Pressione e molde a massa na assadeira; Para a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga em banho maria; Despeje a cobertura em cima da massa e use uma espátula para espalhar bem; Leve à geladeira por 1h até firmar. Corte como preferir; Sirva. MASSA Misture todos os ingredientes atém formar uma massa consistente. Unte bem a fôrma com manteiga e coloque a massa de maneira que cubra todo o fundo e uma pequena borda, fazendo furinhos com o auxílio de um garfo. Leve ao forno na temperatura de 180 graus até dourar a massa. Junte bem com uma espátula os dois ingredientes até ficar uma mistura homogênea; Acrescente gelatina sem sabor (1 pacote + 3 colheres de sopa de água); Coloque o recheio por cima da massa pronta e deixe na geladeira por 4 horas. RECHEIO 1 xícara de farinha de amêndoas; 1 xícara de coco ralado; 1 colher de sopa de adoçante xylitol; 2 ovos; 4 colheres de sopa de manteiga. Torta de Chocolate Low Carb Ingredientes Massa Modo de Preparo 6 claras de ovos batidas em neve; 250 gramas de chocolate 70% cacau derretido; Ingredientes Recheio Em uma frigideira, coloque as fatias de bacon para fritar até ficarem douradas. Absorva o excesso de gordura com um papel toalha e pique bem picado; Ferva 4 xíc. de água com um pouco de sal. Enquanto a água ferve, pique em pedacinhos a couve flor. Logo em seguida, coloque a couve-flor para cozinhar por 4 min e escorra a água. Em uma panela em fogo baixo, coloque o cream cheese, o creme de leite, sal, pimenta e a páprica. Misture bem até engrossar. Em seguida, despeje a couve flor e misture bem. Assim que o molho incorporar na couve flor, coloque o cheddar e continue mexendo. Após o cheddar derreter, despeje o bacon, misture e finalize com a salsinha. Sirva! 4 fatias de bacon em tiras; 1 couve flor pequena ou média; 120g de cream cheese; 1/3 de xíc.(60g) de creme de leite; 1 col. de sopa de páprica doce; 2 xícaras de cheddar ralado; salsinha a gosto; pimenta a gosto; sal a gosto. Ingredientes Modo de Preparo Caulin'cheese com Bacon Derreta a mussarela no microondas; Adicione a gema e misture até ficar homogêneo; Abra essa massa em uma forma com papel manteiga em cima e embaixo; Coloque na Geladeira por 10 minutos; Corte no formato de talharim e refogue na manteiga, azeite, ou cozinhe em água quente; Adicione molho de tomate. 1 xícara de mussarela ralada; 1 gema; Manteiga ou azeite para refogar; Molho de tomate caseiro; Ingredientes Modo de Preparo Talharim de Ovo e Queijo 115g de cream cheese 4 ovos grandes 1/4 xícara de farinha de amêndoas 1/4 colher de chá de sal 1 colher de chá de orégano 1/2 colher de chá de goma xantana Ingredientes da massa Lasanha Keto Preparo da massa Bata todos os ingredientes no processador. Em uma assadeira bem untada ou com papel manteiga, disponha a massa e espalhe com um pincel ou uma espátula. Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos em temperatura média. Deixe esfriar um pouco, coloque em um lugar plano e corte no formato da massa de lasanha com uma faca ou um cortador de pizza Agora é só montar a lasanha da forma que você quiser utilizando os molhos da próxima página. 1/2 xícara de mussarela picada 1/4 xícara de parmesão ralado Cobertura: 230g de carne moída 200g de salsicha italiana 3 talos de cebolinha picada 1 colher de sopa de alho picado 420g de tomates pelados em lata 1 e 1/2 colher de chá de tempero italiano 1 colher de chá de sal 3/4 colher de chá de pimenta preta 1/2 colher de chá de cebola em pó 1 colher de chá de alho em pó 1 colher de chá de orégano seco Ingredientes molho de carne 2 ovos batidos 1 xícara de queijo ricota inteiro 1 xícara de mussarela picada 1/2 xícara de parmesão ralado 1/2 colher de chá de sal 1/4 colher de chá de pimenta preta 2 colheres de sopa de manjericão seco Ingredientes molho de queijo Adicione todos os ingredientes secos em uma tigela. Adicione o azeite e o fermento no lado oposto da tigela. Despeja a água morna aos poucos, mexendo até atingir umatextura pegajosa e firme. Guarde a mistura por 5 a 10 minutos, até formar uma bola de massa. Coloque a massa em uma tigela (untada ou forrada com um pano de prato) e deixe descansar por 1 hora (mínimo). Pré-aqueça o forno a 180C e asse a massa de pão por 30 a 35 minutos (crosta macia - crosta firme). Aproveite! 1 xícara (175g) de glúten de trigo 1 xícara rasa (120g) de farinha de amêndoas extrafina 1/4 xícara rasa (30g) de linhaça moída 1 colher de sopa de adoçante 1 colher de chá de sal 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó (biológico) 4 colheres de sopa de azeite (ou óleo de coco) 2 colheres de chá de levedura seca (ação rápida) 1 xícara de água morna Ingredientes Modo de Preparo Pão Keto e Vegano Pré-aqueça o forno a 180 C Coloque a mussarela no microondas por 1 minuto. Mexa. Adicione a farinha de amêndoas, a goma xantana e o fermento em pó e misture bem. Adicione os ovos e misture até ficar homogêneo. Coloque a mistura no microondas por 30 segundos. Deve ficar mais fofo. Mexa novamente. Abra a massa com as mãos até tomar a forma desejada. Faça furos na massa com um garfo. Asse por 12-13 minutos a 180 C. Pincele a massa com manteiga e cubra com um tempero de sal de alho. Adicione o molho e as coberturas e asse até derreter o queijo. Sirva! 2 e 1/2 xíc. de mussarela ralada 1 xícara de farinha de amêndoas 2 colheres de chá de fermento 1 colher de chá de goma xantana 2 ovos Ingredientes Modo de Preparo Pizza Keto 1 Pré-aqueça o forno a 220 C. Em uma tigela, adicione a mussarela, o parmesão e o cream cheese. Microondas por 1 minuto até que todo o queijo derreta. Misture o ovo e a farinha de amêndoas e sove até formar uma massa. Se continuar pegajosa, você pode polvilhar um pouco de farinha de amêndoas. Abra a massa até a espessura desejada e coloque-a na forma para pizza. Usando um garfo, faça furos na massa e leve ao forno. Asse por 15 minutos, retire e adicione a cobertura de sua preferência. Asse por mais 10 minutos até que o queijo derreta e a massa esteja crocante! Sirva! 1 e 1/2 xíc. de mussarela desnatada 2 col. de sopa de cream cheese 1 ovo 3/4 de xíc. de farinha de amêndoa 2 col. de sopa de parmesão Ingredientes Modo de Preparo Pizza Keto 2 Massa 1 xíc. de molho de tomate Pepperoni a gosto 1/2 xíc. de queijo mussarela Opcional: folhas de manjericão Cobertura Apenas 2g de carbos por fatia. Rende 6 fatias. Corte 1/2 cebola em cubos e 1/2 em fatias finas; Pré-aqueça uma frigideira grande e adicione o azeite; Quando esquentar, adicione metade da cebola, alho e metade do pimentão verde; Refogue por alguns minutos ou até que os vegetais comecem a amolecer; Adicione a carne moída e tempere com cebola em pó, alho em pó, sal e metade da pimenta-do-reino; Tampe a frigideira e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente até que a carne esteja completamente cozida; Junte o caldo de carne, a couve-flor, a cebola, o restante do pimentão e os cogumelos; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola, cortada pela metade; 2 col. de chá de alho picado; 1 xíc. de pimentão verde picado; 500g de carne moída; 1 colher de chá de sal; 1 pitada de pimenta preta; 1 pitada de alho em pó; 1 pitada de cebola em pó; 1/2 xíc. de caldo de carne; 400g de couve-flor; 200g de cogumelos fatiados; 1/4 xíc. de creme de leite; 10 fatias de queijo provolone. Ingredientes Modo de Preparo Refogado com Queijo Cetogênico Cozinhe por mais 15 minutos e, em seguida, quebre a couve-flor em pedaços menores; Desligue o fogo e adicione o creme de leite; Tempere com o restante da pimenta-do-reino, cebola em pó e alho em pó; Coloque as fatias de provolone por cima, cubra com uma tampa e deixe o queijo derreter antes de servir. Conteúdos extras Siga-nos no Instagram para mais dicas e receitas: @lowcarbml Para mais e-books, visite nossa loja: lowcarbml.com.br/loja Nenhuma receita em nossos e-books deve ser interpretada como uma recomendação de dieta ou como qualquer tipo de tratamento. Para indicações de dietas, procure sempre seu médico ou nutricionista. https://instagram.com/lowcarbml https://lowcarbml.com.br/loja
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