Relatório Aula Prática produção

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FACULDADES INTEGRADAS APARÍCIO CARVALHO
Sociedade de Pesquisa, Educação e Cultura
Dr. Aparício Carvalho de Moraes Ltda.
	
	RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA 
	Produção Animal III
	
	Curso: Medicina Veterinária – 9º Período
	Coordenadora: Mariana Tinoco
	Docente: Joseane Clarindo 
	Local da Aula Prática: Faculdades integradas Aparício Carvalho 
	Data da Aula Prática: 09/09/2021
	Discente: Tamela Caroline Messias de Oliveira Prado
	Título
	 Aula Prática voltada para a Avaliação de ovos
	
	Objetivo Geral
	
	O objetivo da aula prática consistiu em verificar a qualidade dos ovos, denominado em tipo a,b, ou c, utilizando a técnica de ovoscopia através de uma fonte de luz, e análise do ovo após quebra-lo 
	Desenvolvimento
	No dia 09/09/2021 foi realizado no laboratório da faculdade FIMCA a aula prática da Matéria de produção animal III, Na qual avaliamos a qualidade do ovo, inicialmente através da ovoscopia que é uma técnica que visa identificar os defeitos na casca do ovo perante uma luz e observar também as características internas do ovo. Assim, sem quebrar ou danificar os ovos, é possível analisar o seu interior, verificamos que os ovos não apresentavam defeito de casca, além de ter sido possível ver o interior do ovo na qual a gema se destacava, Após isso utilizamos uma superfície plana e transparente e fizemos a quebra dos ovos para analisar seu interior , o ideal é que a gema caia centralizada com uma coloração característica da mesma, sem apresentar estrias de sangue, e o albúmen ( clara do ovo) tenha aspecto gelatinoso e coloração adequada para a clara, nesse quesito os ovos que foram analisados não apresentaram coloração diferente da esperada nem estrias de sangue, quanto a espessura e centralização da gema houveram diferenças entre eles.
	
	Conclusão
	
	Conclui-se que as técnicas e ensinamentos obtidos durante a referida aula prática evidenciam a importância do cuidado que se deve ter ao manipular ovos em se tratando da sua comercialização ja que essas técnicas fazem parte da rotina dos envolvidos nesse tipo de trabalho, demonstrando a importancia de detectar defeitos na casca pois ela possui inúmeras funções, ela promove trocas gasosas entre ambiente e interior do ovo ,mediante seus poros; evita a desidratação do ovo e representa também uma barreira física contra bactérias, fungos e outros patógenos sendo imprescindível que a mesma não aparente defeitos que possam interferir na qualidade do ovo e consequentemente na saúde do consumidor.
	
	
	Segue abaixo anexos fotográficos da aula prática 
A) Técnica de ovoscopia B) Análise do interior do ovo 
Rua: Araras nº 241 – Jd Eldorado – Porto Velho/RO – Site: www.fimca.com.br/e-mail: fimcas@enter-net.com.br