PROVA SUBJETIVA DE INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO

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PROVA SUBJETIVA DE INTRODUÇÃO A NUTRIÇÃO
1.Atualmente, sabe-se da importância da água para a hidratação do corpo humano e que nenhum outro líquido, como chás por exemplo, pode substituir a ingestão adequada diária de água. No entanto, nem sempre foi assim. Explique como era o consumo de água na Idade Média.
Na Idade Média, o homem aprendeu que a água era suja, por isso habituou-se a não se realizar ingestão de água. A água era versada como sinônimo de desconfiança, por achavam que sua composição era acrescida de germes e impureza, desta forma a ingesta hídrica para a maioria das pessoas vinha dos alimentos. As pessoas que compunham as classes superiores evitavam a água, as mais modestas escolhiam ingerir água por sucos de frutas, cerveja ou vinho sempre que possível.
2. Maria do Socorro, 45 anos, divorciada, mora sozinha, trabalha de doméstica e recebe um salário-mínimo por mês - R$1.100,00. Para se deslocar à casa de família em que trabalha gasta cerca de R$ 250,00 mensais. Já o aluguel e os custos com água e luz somam cerca de R$ 700,00. Maria comemora quando na casa onde faz a faxina a patroa diz a ela que pode levar a sobra do almoço, assim ela garante a janta, caso contrário, o café da tarde na casa da patroa muitas vezes é a última refeição do dia, já que a sobra do salário deverá garantir a alimentação dos finais de semana.
A partir do caso exposto, responda:
a) Explique o que é insegurança alimentar moderada.
Quando se tem uma a redução quantitativa de alimentos e ou ruptura dos padrões dietéticos adequados decorrentes da indisponibilidade de alimentos por uma diminuição alimentar entre adultos, decorrente da falta de alimentos. 
b) Explique o que é insegurança alimentar grave.
Quando se tem uma a redução quantitativa de alimentos e ou ruptura de dos padrões alimentares e dietéticos, a qual surge em decorrência de falta de alimentos entre todos os moradores, incluindo as crianças. Nessa situação, a fome passa a ser um experiencia vivida na moradia. 
c) Maria do Socorro vive em segurança ou insegurança alimentar? Por quê?
Maria dom Socorro vive em insegurança alimentar, pois faz restrição de alimentos, ou seja, ela não tem um acesso regular e permanente a alimentos com quantidade e qualidade suficiente. Este fato é percebido quando ela não janta para garantir o alimento dos finais de semanas. Sabemos que esses atos podem comprometer as necessidades essências alimentares da rua vida cotidiana.