Exigências PNAE

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Resumo - REGRAS E EXIGÊNCIAS ESPECÍFICAS PNAE
Turno Alimento Mínimo Máximo
Parcial Frutas in natura 2 dias/semana
Parcial Hortaliças 3 dias/semana
Integral Frutas in natura 4 dias/semana
Integral Hortaliças 5 dias/semana
Fonte de vit A 3 dias/Semana
Fonte ferro heme 4 dias/semana
Produtos cárneos 2x/mês
Legumes e verduras
em conserva
1x/mês
Parcial bebidas lácteas com
aditivos ou adoçado
1x/mês
Integral bebidas lácteas com
aditivos ou adoçado
2x/mês
Parcial (1 refeição) biscoito, bolacha, pão
ou bolo
2x/semana
Parcial (2 refeições ou
mais)
biscoito, bolacha, pão
ou bolo
3x/semana
Integral ( 3 refeições
ou mais)
biscoito, bolacha, pão
ou bolo
7x/semana
doce 1x/mês
Parcial preparações
regionais doces
2x/mês
Integral preparações
regionais doces
1x/semana
Parcial Margarina ou creme
vegetal
2x/mês
Integral Margarina ou creme
vegetal
1x/semana
* É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas em todos os cardápios. É proibida a oferta
de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações
culinárias e bebidas para as crianças até três anos de idade, conforme orientações do FNDE