prova 1 bioquimica

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1A partir de diversos estudos científicos, sabe-se que a estrutura das proteínas é determinante na função que estas exercem bioquimicamente. A organização espacial das proteínas pode ser dividida em quatro níveis. No que tange a estes níveis, assinale a alternativa INCORRETA:
A
Uma pequena modificação ou deficiência de algum nucleotídeo pode levar a uma mutação proteica, o que compromete a função proteica.
B
As estruturas proteicas alfa-hélices e beta-pregueadas, no seu dobramento final, culminam com a formação de configurações globosas ou alongadas.
C
As estruturas de proteínas quaternárias, na associação de duas ou mais cadeias de polipeptídeos, são consideradas como oligômeros.
D
O enovelamento de uma proteína conforme um fio de telefone deve-se à projeção lateral da cadeia de enzimas proteolíticas.
2A água é uma substância essencial à vida na Terra. Suas moléculas se ligam através da interação entre a carga elétrica positiva do hidrogênio de uma molécula, que atrai a carga elétrica do oxigênio de uma molécula de água que esteja próxima. Como resultado disto, tem-se uma força de atração, chamada de:
A
Ponte de nitrogênio.
B
Ponte de hidrogênio.
C
Ligação bipolar.
D
Ligação covalente.
3"A lactose, principal carboidrato do leite e outros produtos lácteos, está presente apenas no leite de mamíferos. Até onde se sabe, a lactose não tem especial importância nutricional para adultos; no entanto, é a mais importante fonte de energia durante o primeiro ano de vida de um ser humano, fornecendo quase metade da necessidade energética total em crianças" (LACTOSE, s.d., p. 31). Entretanto, certas populações possem falta ou ausência da substância lactase na fase adulta. Sobre a lactase e o metabolismo, analise as sentenças a seguir:
I- A falta ou ausência de lactase acarreta um distúrbio metabólico chamado de intolerância à lactose.
II- A lactase é um carboidrato sintetizado pelo fígado para ser utilizado em processos digestivos.
III- O acúmulo de lactose no lúmen do intestino faz com que ocorra um influxo de água para o intestino. A lactase não absorvida e degradada pela ação de bactérias forma diversos ácidos.
IV- As consequências da lactose acumulada e digerida pela ação bacteriana ocasiona diversos incômodos, a exemplo de distensão abdominal, náuseas, cólica e diarreia.
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: LACTOSE. Intolerância à lactose e produtos lácteos com baixo teor de lactose. [s.d.]. Disponível em: <http://insumos.com.br/aditivos_e_ingredientes/materias/143.pdf.>. Acesso em: 25 out. 2016.
A
As sentenças II e IV estão corretas.
B
As sentenças I, II e III estão corretas.
C
As sentenças I, III e IV estão corretas.
D
Somente a sentença IV está correta.
4Proteínas são cadeias longas de aminoácidos unidos por ligações peptídicas (amida) (CAMPBELL, 2006). As mesmas são sintetizadas a partir de 20 diferentes aminoácidos, chamados de essenciais. Com relação à estrutura e classificação das características dos aminoácidos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Aminoácido polar.
II- Aminoácido apolar.
III- Ligação peptídica.
IV- Oligopeptídeo.
V- Carboxila terminal.
(    ) Ocorre entre aminoácidos.
(    ) Presente em uma das extremidades do peptídeo.
(    ) Apresenta cadeia lateral hidrofóbica.
(    ) Possui cadeia lateral hidrofílica.
(    ) Apresenta menos de 30 monômeros.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: CAMPBELL, M. K. Bioquímica. 3. ed. Porto Alegre: Artmed, 2000.
A
III - V - I - IV - II.
B
V - IV - II - I - III.
C
V - II - I - III - IV.
D
III - V - II - I - IV.
5A palavra vitamina engloba um conjunto de compostos orgânicos necessários em dosagens reduzidas para que as atividades orgânicas ocorram normalmente. Além disso, estas substâncias não são fabricadas pelos organismos. A respeito de outras características das vitaminas, analise as sentenças a seguir:
I- As vitaminas são classificadas em hidrossolúveis e proteicos solúveis.
II- A vitamina A é importante, pois atua na fabricação de pigmentos da retina.
III- Para estimular a absorção de cálcio, é importante a exposição ao sol em horários adequados.
IV- Uma vitamina que atua como antioxidante trata-se da vitamina E.
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
A
Somente a sentença IV está correta.
B
As sentenças I e II estão corretas.
C
As sentenças I, III e IV estão corretas.
D
As sentenças II, III e IV estão corretas.
6No ano de 1912, Casimir Funk, um bioquímico polonês, concebeu o termo “vitamina” de modo a descrever os compostos bioativos essenciais à espécie humana e a outras espécies animais (ESPECIAL VITAMINAS E MINERAIS, 2015). As vitaminas possuem diferentes atuações nos organismos biológicos. A partir desta análise, quanto ao tipo de vitamina e sua função específica, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Vitamina B1.
II- Vitamina C.
III- Vitamina D.
IV- Vitamina E.
(    ) Atua na respiração celular e transmissão de impulsos nervosos.
(    ) Atua como antioxidante.
(    ) Em quantidades baixas, ocasiona a doença escorbuto.
(    ) Promove a absorção de cálcio e fósforo.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: ESPECIAL VITAMINAS E MINERAIS. Disponível em: <http://www.insumos.com.br/aditivos_e_ingredientes/materias/406.pdf>. Acesso em: 17 dez. 2015.
A
I - II - III - IV.
B
I - IV - II - III.
C
III - I - II - IV.
D
II - III - I - IV.
7As substâncias que se ligarão ao grupo R, ou constituir as cadeias laterais dos aminoácidos, são importantes à estrutura das proteínas e, deste modo, para sua atuação funcional nos organismos biológicos (MARZZOCO; TORRES, 2007). Contudo, os aminoácidos são classificados de acordo com a polaridade do grupo R. Sobre esta classificação, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(    ) Os aminoácidos polares possuem cargas positivas ou negativas, podendo interagir com moléculas de água.
(    ) A carga dos aminoácidos não exerce influência sobre as suas propriedades de interação com outras substâncias.
(    ) Existem somente aminoácidos com carga positiva ou negativa. Aminoácidos sem carga ainda não foram descobertos pela ciência.
(    ) Os aminoácidos apolares não interagem com água, pois apresentam grupo R ou cadeias hidrofóbicas.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. Bioquímica básica. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
A
F - V - V - F.
B
V - F - F - V.
C
F - V - V - V.
D
V - F - V - F.
8Os aminoácidos, compostos nitrogenados que constituem as proteínas, dependendo da etapa do metabolismo analisada, podem ser metabolizados no fígado ou nos tecidos. Quanto ao metabolismo dos aminoácidos, assinale a alternativa INCORRETA:
A
Contêm ligações peptídicas.
B
São sempre enzimas.
C
São compostas por C, H, O e N.
D
Podem conter enxofre.
9A estrutura das proteínas é determinante na função que estas exercem bioquimicamente. A organização espacial das proteínas pode ser dividida em quatro níveis. No que tange a estes níveis, analise as sentenças a seguir:
I- As formas alfa-hélice e beta-pregueadas são características da estrutura secundária das proteínas.
II- O dobramento final da cadeia por interação entre alfa-hélice e a estrutura primária resulta na estrutura proteica quaternária.
III- A estrutura proteica quaternária é resultante da associação de duas ou mais cadeias polipeptídicas.
IV- A estrutura primária proteica se deve à sequência linear de aminoácidos, sendo esta sequência determinada geneticamente.
Assinale a alternativa CORRETA:
A
Somente a sentença IV está correta.
B
As sentenças I, III e IV estão corretas.
C
As sentenças II, III e IV estão corretas.
D
As sentenças I e II estão corretas.
10A formação de determinada proteína depende de uma ligação química fundamental, a ligação peptídica (LP). Este tipo de ligação apresenta a capacidade de impedir que a molécula se enrole, formando, desta forma, uma estrutura planar. Além desta característica, a LP possui outras propriedades. Sobre essas propriedades,analise as sentenças a seguir:
I- Para formação de uma LP, é necessário que um grupamento amino de um aminoácido se ligue ao grupamento carboxílico de outro.
II- A junção de diversos peptídeos forma uma molécula chamada de tetrapeptídeo.
III- Para que ocorra a quebra de uma LP, é necessário haver o que se denomina de hidrólise.
IV- O termo dipeptídeo refere-se à união de dois aminoácidos.
Agora, assinale a alternativa CORRETA:
A
As sentenças I e II estão corretas.
B
As sentenças I, III e IV estão corretas.
C
As sentenças II, III e IV estão corretas.
D
As sentenças II e IV estão corretas.