Índices Zootécnicos de Frangos de Corte

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UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ (UECE) 
FACULDADE DE MEDICINA VETERINÁRIA (FAVET) 
DISCIPLINA: Avicultura 
DISCENTE: Leonira Morais da Silva 
ÍNDICES ZOOTÉCNICOS DE FRANGOS DE CORTE 
 
 
 
 
 
 
 
FEP: Fator de Eficiência Produtiva ou Produtividade (P) ou Fator de Produtividade (FP) 
– é o mapa de desempenho de uma granja, que deve ser interpretado de acordo com o 
local e suas condições. Acima de 400 é considerado satisfatório, mas isso pode variar em 
cada empresa. 
𝐹𝐸𝑃 =
𝑉 (%) × 𝐺𝑃𝐷 (𝑔)
𝐶𝐴 (𝑘𝑔) × 10 (𝑐𝑡𝑒. ) 
 
A) Viabilidade: refere-se a porcentagem de aves vendáveis, excluindo-se todo tipo de 
perda de animais (mortalidade, descarte, doação, etc). 
B) GPD: consiste no peso médio das aves vendáveis dividido pela idade média de saída 
das mesmas. 
𝐺𝑃𝐷 =
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑚é𝑑𝑖𝑜 𝑒𝑚 𝑔𝑟𝑎𝑚𝑎𝑠 (𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑á𝑣𝑒𝑖𝑠)
𝐼𝑑𝑎𝑑𝑒 𝑚é𝑑𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑠𝑎í𝑑𝑎 (𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑á𝑣𝑒𝑖𝑠)
 
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑚é𝑑𝑖𝑜 =
𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑜 (𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑á𝑣𝑒𝑖𝑠)
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑á𝑣𝑒𝑖𝑠
 
𝐼𝑑𝑎𝑑𝑒 𝑚é𝑑𝑖𝑎 𝑠𝑎í𝑑𝑎 = 
(𝑑𝑖𝑎 × 𝑛º 𝑑𝑒 𝑎𝑛𝑖𝑚𝑎𝑖𝑠) + (𝑑𝑖𝑎′ × 𝑛º 𝑑𝑒 𝑎𝑛𝑖𝑚𝑎𝑖𝑠)
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑á𝑣𝑒𝑖𝑠
 
Consumo 
de ração 
Idade 
Mortalidades altas nas idades mais 
avançadas e próximas do abate 
causam prejuízo muito maior devido ao 
gasto/desperdício de uma quantidade 
muito maior de ração, tendo que ser 
compensada no valor de venda das 
aves vivas (mais caras). 
V = Viabilidade 
GPD = Ganho de Peso Diário 
CA = Conversão Alimentar 
O dia de saída conta 
somente se o animal tiver se 
alimentado (ou seja, após 
12:00). 
C) Conversão Alimentar: consiste na transformação do alimento fornecido aos animais 
em produto vendável (kg de carne). Representa quantos kg de ração foram ingeridos para 
produzir 1kg de carne. 
𝐶𝐴 =
𝑅𝑎çã𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑖𝑑𝑎
𝑃𝑒𝑠𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑜𝑠 𝑎𝑛𝑖𝑚𝑎𝑖𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑á𝑣𝑒𝑖𝑠
 
𝑅𝑎çã𝑜 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 = 𝑛º 𝑑𝑒 𝑎𝑛𝑖𝑚𝑎𝑖𝑠 𝑣𝑒𝑛𝑑á𝑣𝑒𝑖𝑠 × 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑣𝑖𝑑𝑢𝑎𝑙 
 
 
 
Exemplo: 
Granja Paraíso – 16 aviários de 12.500 animais, totalizando 200 mil animais 
3% de mortalidade + 0,5% de descarte + 0,5% de doação = 4% de perdas. 
Viabilidade: 
100% - 4% = 96% 
200.000 – 8000 (4%) = 192.000 animais 
GPD: 
Total de peso das aves vendáveis foi 576.000kg 
576.000
192.000
= 3𝑘𝑔 (𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑚é𝑑𝑖𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑎𝑛𝑖𝑚𝑎𝑙) 
Saída dos animais (raramente todos saem no mesmo dia) 
Número de animais Dia 
20.000 40 
25.000 41 
25.000 42 
80.000 43 
42.000 44 
: 
20.000 × 40 + 25.000 × 41 + 25.000 × 42 + 80.000 × 43 + 42.000 × 44
192.000
= 42, 51 
Cálculo do GPD: 
3000𝑔 (𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑚é𝑑𝑖𝑜)
42,51 (𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒 𝑚é𝑑𝑖𝑎)
= 70,57 (𝐺𝑃𝐷) 
CA: 
Total de peso foi 576.000kg 
Total de ração consumida foi 864.000kg 
864.000
192.000
= 4,5𝑘𝑔 (𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑣𝑖𝑑𝑢𝑎𝑙) 
Cálculo do CA: 
864.000
576.000
= 1,5 
FEP: 
96 (%) × 70,57(𝑔)
1,5(𝑘𝑔) × 10
= 𝟒𝟓𝟏, 𝟔𝟓