Drinks-para-todas-ocasioes

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DRINKS 
DIVERSOS PARA 
TODAS AS 
OCASIÕES
A Bicicleta 
Ingredientes 
• 2 doses de vermute seco 
• 2 colheres (chá) de creme de cassis(licor francês, de groselhas pretas, à venda em 
importadoras) 
• Champanhe ou vinho espumante gelado 
• Uma fatia de laranja, se quiser 
Preparo 
Despeje o vermute e o licor num copo alto com gelo. Encha de champanhe ou vinho 
espumante. Enfeite com uma fatia de laranja. 
Absinto de Verão 
Ingredientes 
• 1 e 1/2 dose de Pernod ou outro anis 
• 2 ou 3 gotas de licor de Anisete 
• 2 ou 3 gotas de água de flores de laranjeira 
• 1 colher (chá) de creme de menta ou peppermint chnapps 
• 1 clara. 
Preparo 
Agite todos os ingredientes na coqueteleira com gelo picado e sirva num copo de coquetel. 
Adão e Eva (para 6 pessoas) 
Ingredientes 
• ½ maçã bem doce, em fatias finas 
• 6 rodelas finas de limão 
• ½ colher (sopa) de açúcar 
• 2 doses de vinho branco seco 
• 2 doses de calvados (aguardente de cidra, à venda em importadoras) 
• 1 garrafa de champahe gelado 
Preparo 
Junte os 5 primeiros ingredientes e deixe-os na geladeira cerca de 1 hora. Divida tudo entre 
6 copos altos de champanhe previamente gelados e encha-os com champanhe. 
Admirável 
Ingredientes 
• 1 dose de bourbon 
• 2 doses de vermute seco 
• suco de 1/2 limão grande 
• casca de limão (optativo). 
Preparo 
Agite os ingredientes na coqueteleira, com gelo. sirva num copo tipo "alto" e, se quiser, 
decore com a casca de limão. 
Adonis 
Ingredientes 
• 2 doses de sherry seco 
• 1 dose de vermute doce 
• 2 gotas de angustura e bitter de laranja. 
Preparo 
Mexa os ingredientes com gelo e despeje num copo de coquetel. 
After Eight 
Ingredientes 
• ½ tablete de chocolate meio amargo picado 
• 1 xícara de leite 
• 1 lata de leite Moça 
• 1 lata de vodka 
• ¼ de lata de licor de mente 
• 10 pedras de gelo picado 
Preparo 
Derreta em banho-maria o chocolate no leite. Reserve. Bata no liquidificador o leite Moça, 
a vodka, o licor e o gelo. Passe para uma jarra, acrescente o chocolate derretido, misture 
bem e sirva. 
Alexander 
Ingredientes 
• 1 e 1/2 dose de conhaque ou armagnac 
• 1 dose de creme de cacau escuro 
• 1 dose de creme de leite 
• noz-moscada em pó 
Preparo 
Agite os ingredientes com gelo na coqueteleira. Coe e sirva, polvilhado com noz-moscada. 
Alfonso Special 
Ingredientes 
• 1 e 1/2 dose de licor Grand Marnier 
• 3/4 dose de gin (seco) 
• 3/4 dose vermute seco 
• 4 gotas de vermute doce 
• 1 gota de angustura. 
Preparo 
Misture os ingredientes com gelo e coe para um copo de coquetel. 
Amazônia 
Ingredientes 
• 1 dose de rum 
• 1 dose de licor de menta 
• ½ dose de Cointreau 
• ½ dose de suco de limão 
• Folhas de hortelã 
• Gelo 
Preparo 
Coloque os ingredientes em uma coqueteleira com bastante gelo. Agite bem, coe e sirva em 
uma taça do tipo coquetel. Enfeite a taça com uma folha de hortelã. 
Americano 
Ingredientes 
• 1 dose de vinho do porto 
• 3/4 dose de conhaque 
• 3/4 dose de vermute seco 
• 3/4 dose de suco de laranja fresco 
• 1/4 dose de creme de menta ou peppermint shnapps 
• 1 gota de grenadine 
Preparo 
Reserve o vinho do porto e junte todos os demais ingredientes numa coqueteleira. Em 
seguida, acrescente bastante gelo picado e agite. Depois, coe para um copo de coquetel ou 
mais alto. Incline ligeiramente o copo e, aos poucos e com muito cuidado, vá despejando o 
vinho do porto pela borda, de mareira que a bebida flutue na superfície do coquetel, sem se 
misturar. Sirva em seguida. 
Aperitivo de Água Mineral 
Ingredientes 
• 1 e 1/2 dose de gin seco 
• 1 e 1/2 dose de vermute branco seco 
• 1/2 dose de suco de limão 
• água mineral gasosa 
• casquinha de pepino. 
Preparo 
Coloque o gin, o vermute e o suco numa coqueteleira com gelo e agite bem. Coe para um 
copo com pedras gelo e complete com a água mineral. Decore com as casquinhas de 
pepino. 
Arrastão 
Ingredientes 
• ½ caninha 
• ½ suco de uva 
• 3 ameixas em calda 
• 1 colher de bar de açúcar 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
DRINKS B
Escolha um drink: 
 
Bacabá 
Bahamas 
Balalaika 
Bananas Cup 
Batidinha Amiga 
Batimar 
Beijo de Vampiro 
Big Kiss 
http://intermega.globo.com/rdsj/#Big
http://intermega.globo.com/rdsj/#Beijo de Vampiro
http://intermega.globo.com/rdsj/#Batimar
http://intermega.globo.com/rdsj/#Batidinha Amiga
http://intermega.globo.com/rdsj/#Bananas
http://intermega.globo.com/rdsj/#Balalaika
http://intermega.globo.com/rdsj/#Bahamas
http://intermega.globo.com/rdsj/#Bacab?
Barra-Limpa 
Batida de Goiaba
Bomba H 
Brasileirinho
Bacabá 
Ingredientes 
• ¼ caninha 
• ¼ creme de leite 
• 2/4 suco de uva 
• 1½ colher de bar de açúcar 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Bahamas 
Ingredientes 
• 4 ameixas pretas 
• 1 xícara de chá preto 
• 1 lata de leite Moça 
• 1¾ de lata de vinho tinto 
• ¼ de lata de conhaque 
• 8 pedras de gelo picado 
Preparo 
Ferva as ameixas pretas no chá, até que elas soltem seu caldo. Retire os caroços, pique e 
coloque-as no copo do liquidificador, juntamente com o chá. Acrescente o leite Moça, o 
vinho, oconhaque e o gelo. Bata bem e sirva-o (1 litro). 
Balalaika 
Ingredientes 
• 3/5 caninha 
• 2/5 suco de uva 
• 2 colheres de bar de açúcar 
• 1 colher de café de Nescafé 
http://intermega.globo.com/rdsj/#Brasileirinho
http://intermega.globo.com/rdsj/#Bomba
http://intermega.globo.com/rdsj/#Batida de Goiaba
http://intermega.globo.com/rdsj/#Barra
• 1 colher de bar de gema 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Bananas Cup 
Ingredientes 
• 2 copos de vinho branco seco 
• 10 fatias de abacaxi seco 
• 3 colheres (sopa) de açúcar 
• 2 garrafas de espumante bem gelado 
• cubos de gelo 
Preparo 
Despeje numa jarra o vinho branco, as fatias e o açúcar. Leve à geladeira por 2 horas. 
Acrescente o gelo e o espumante bem gelado. Sirva em seguida. Rendimento: 10 doses. 
Barra-Limpa 
Ingredientes 
• ½ caninha 
• ½ suco de pitanga 
• 2 colheres de bar de creme de leite 
• 1 colher de bar de açúcar 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo, decorar com pitanga. 
Batida de Goiaba 
Ingredientes 
• 1 dose de cachaça 
• 1 xícara de polpa de goiaba 
• 3 colheres de sopa de leite condensado 
• 1 colher de chá de suco de limão 
• Gelo 
Preparo 
Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem. Sirva em copos do tipo Sour com 
pequenas pedras de gelo. 
Batidinha Amiga 
Ingredientes 
• 1 lata de leite condensado 
• 2 medidas (use a lata do leite) de morango fresco picado 
• 1 medida de vodka 
• 1 morango 
• Gelo picado 
Preparo 
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o morango até conseguir uma mistura 
uniforme. Enfeite o copo com o morango inteiro na borda. 
Batimar 
Ingredientes 
• 3/7 caninha 
• 2/7 suco de maracujá 
• 2/7 calda de pêssego 
• 2 metades de pêssego em calda 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Beijo de Vampiro 
Ingredientes 
• 1 copo de vinho tinto suave 
• 3 colheres (sopa) leite Moça 
• 1 copo de gelo picadinho 
Preparo 
Bater no liquidificador e enfeitar a borda do copo com um pequeno cacho de uvas. 
Big Kiss 
Ingredientes 
• 1 dose de rum 
• ½ dose de licor de cassis 
• ½ dose de licor de pêssego 
• 1½ dose de suco de abacaxi 
• ½ dose de groselha 
• Abacaxi 
• Pêssegos 
• Gelo 
Preparo 
Reserve o abacaxi e os pêssegos, que podem ser frutas frescas ou em calda, para enfeitar o 
copo do coquetel. Bata todos os ingredientes numa coqueteleira com bastante gelo. Despeje 
em um copo do tipo Old Fashioned e enfeite com as frutas espetadas num palito. 
Bomba H 
Ingredientes 
• ½ dose de chartreuse amarela 
• ½ dose de chartreuse verde 
• ½ dose de conhaque 
• ½ dose de uísque 
• gelo picado 
Preparo 
Ponha os ingredientes na coqueteleira com gelo picado e agite bem; sirva em seguida. 
Brasileirinho 
Ingredientes 
• 1 lata de leite condensado 
• 1½ vez a mesma medida de aguardente 
• 1 vidro de leite de coco 
• gelo picado a gosto 
Preparo 
Coloque todos os ingredientesno liquidificador, bata bem, acrescente o gelo e sirva em 
seguida. 
DRINKS C
Escolha um drink: 
 
Cachabana 
Cachimbo 
Caiçara 
Canny 
Capeta Mexicano 
Capoeira
Caribe 
Casaco Vermelho 
Chiavari 
Clow 
Coliseu II 
Crazy Horse
Cachabana 
Ingredientes 
• 1/3 caninha 
• 1/3 licor de banana 
• 1/3 vermute tinto 
• 1 colher de bar de açúcar 
http://intermega.globo.com/rdsj/#Crazy Horse
http://intermega.globo.com/rdsj/#Coliseu
http://intermega.globo.com/rdsj/#Clow
http://intermega.globo.com/rdsj/#Chiavari
http://intermega.globo.com/rdsj/#Casaco Vermelho
http://intermega.globo.com/rdsj/#Caribe
http://intermega.globo.com/rdsj/#Capoeira
http://intermega.globo.com/rdsj/#Capeta Mexicano
http://intermega.globo.com/rdsj/#Canny
http://intermega.globo.com/rdsj/#Cai?ara
http://intermega.globo.com/rdsj/#Cachimbo
http://intermega.globo.com/rdsj/#Cachabana
Preparo 
Bater na coqueteleira com geloe servir. 
Cachimbo 
Ingredientes 
• 2/4 caninha 
• ¼ suco de limão 
• ¼ suco de caju 
• 2 colheres de bar de mel 
Preparo 
Bater na coqueteleira com gelo e servir. 
Caiçara 
Ingredientes 
• 1/3 caninha 
• 1/3 suco de maracujá 
• 1/3 calda de pêssego 
• 2 pêssegos em calda 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo na casca do maracujá. 
Canny 
Ingredientes 
• 1 dose de gin 
• 1 dose de licor de cacau 
• 1 dose de leite condensado 
• Canela em pó 
Preparo 
Reserve a canela em pó. Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira. Agite bastante 
para dissolver bem o leite condensado. Sirva em uma taça do tipo Sour e polvilhe a canela 
em pó a gosto. 
Capeta Mexicano 
Ingredientes 
• 1 dose de tequila 
• ½ dose de licor de cassis 
• ½ dose de suco de limão 
• 1 dose de refrigerante cola 
• 1 serpentina de casca de limão 
Preparo 
Agite bem os ingredientes, com gelo numa coqueteleira. Não é preciso coar. Sirva num 
copo do tipo Ballon com a serpentina da casca de limão. Este coquetel pode ser servido 
com canudinho. 
Capoeira 
Ingredientes 
• 3/7 caninha 
• 2/7 licor de cacau 
• 2/7 leite de coco 
Preparo 
Bater na coqueteleira com gelo e servir. 
Caribe 
Ingredientes 
• 1 dose de champanhe 
• ½ dose de curaçau 
• Cerejas 
• Laranja 
Preparo 
Sirva este drinque em uma taça do tipo coquetel. Coloque o curaçau e adicione o 
champanhe. Decore com uma casquinha de laranja e uma cereja espetada em um palito. 
Casaco Vermelho 
Ingredientes 
• 1 medida de uísque 
• 1½ medida de suco de grape-fruit ou laranja 
• 2 colheres de chá de groselha 
Preparo 
Despeje todos os ingredientes sobre gelo num copo "on the rocks". Mexa e enfeite com 
uma cereja ao maraschino se quiser. 
Chiavari 
Ingredientes 
• 1 dose de vermute seco 
• ½ dose de rum 
• ½ dose de Curaçau Blue 
• Água Tônica 
• Limão 
• Cereja 
• Gelo 
Preparo 
Em um copo do tipo Sour coloque três pequenos cubos de gelo e duas fatias finas de limão. 
Acrescente as bebidas e mexa ligeiramente. Sirva juntamente com uma garrafa de água 
tônica bem gelada para ser diluída ao drinque, se desejar. Enfeite o copo com uma cereja. 
Clow 
Ingredientes 
• 1 dose de gin 
• 1 dose de Carpano 
• ½ dose de licor de cassis 
• ½ dose de groselha 
• gelo 
Preparo 
Coloque todos os ingredientes num copo Old Fashioned com dois cubos de gelo, misture 
rapidamente. 
Coliseu II 
Ingredientes 
• 1 dose de conhaque 
• ½ dose de Sambuca 
• Suco de ½ limão 
• Açúcar 
• Gelo 
Preparo 
Em uma coqueteleira misture o conhaque, a Sambuca e o suco de limão. Acrescente o 
açúcar a gosto. Em um copo do tipo Old Fashioned sirva o drinque com pequenas pedras de 
gelo. 
Crazy Horse 
Ingredientes 
• 2 doses de vodka 
• 1 dose de gin 
• 1 dose de rum 
• ½ dose de groselha 
• ½ dose de suco de limão 
• gelo 
Preparo 
Em um copo Old Fashioned coloque dois cubos de gelo. Na coqueteleira misture os 
ingredientes e sirva. 
 
DRINKS D
Escolha um drink: 
 
Dafne 
Dama Verde 
Daiquiri de Morango 
Dedo-Duro 
Déité Vert 
Devagarinho
Doce Maria 
Downtown 
Dragão Verde 
Drink Veep 
Drinque Tropical 
Dubonnet Fizz
Dafne 
Ingredientes 
• 2 doses de bourbon 
• 1 dose de suco de limão 
• 1/3 dose de curaçau 
• 1/3 dose de licor Bénédictine 
• 1 gota de angustura 
Preparo 
Agite os ingredientes numa coqueteleira com gelo picado, coe e sirva. 
http://intermega.globo.com/rdsj/#Dubonnet
http://intermega.globo.com/rdsj/#Drinque
http://intermega.globo.com/rdsj/#Drink Veep
http://intermega.globo.com/rdsj/#Drag?o
http://intermega.globo.com/rdsj/#Downtown
http://intermega.globo.com/rdsj/#Doce Maria
http://intermega.globo.com/rdsj/#Devagarinho
http://intermega.globo.com/rdsj/#D?it? Vert
http://intermega.globo.com/rdsj/#Dedo-Duro
http://intermega.globo.com/rdsj/#Daiquiri
http://intermega.globo.com/rdsj/#Dama
http://intermega.globo.com/rdsj/#Dafne
Dama Verde 
Ingredientes 
• casquinha de limão 
• ½ dose de Chartreuse verde 
• ½ dose de Chartreuse amarelo 
• ¼ suco de limão-galego 
• 1½ dose de gin seco 
Preparo 
Separe as casquinhas de limão e agite os líquidos com gelo picado. Coe, decore com a 
casquinha de limão e sirva. 
Daiquiri de Morango 
Ingredientes 
• 1 dose de rum claro 
• 1/3 dose de licor de morango 
• 1/3 dose de suco de limão 
• 5 ou 6 morangos frescos 
• 1 colher de chá de açúcar 
• ½ xícara de gelo picado 
Preparo 
Passe tudo pelo liquidificador até ficar quase homogêneo. Despeje, sem coar, num copo de 
vinho gelado. Enfeite com um morango inteiro num espetinho. 
Dedo-Duro 
Ingredientes 
• 3/8 caninha 
• 2/8 Cointreau 
• 1/8 suco de caju 
• 2/8 suco de laranja 
• 1 colher de bar de açúcar 
Preparo 
Bater na coqueteleira com gelo e servir na casca de laranja. 
Déité Vert 
Ingredientes 
• 1 dose de champanhe 
• ½ dose de licor de menta 
• ¼ dose de vodka 
• Suco de ½ limão 
Preparo 
Em umacoqueteleira, misture o licor, a vodka e o limão. Coloque em taças do tipo tulipa e 
complete com o champanhe. 
Devagarinho 
Ingredientes 
• 3/8 caninha 
• 1/8 de leite de coco 
• 2/8 suco de uva 
• 1 colher de bar de açúcar 
• 2/8 creme de leite 
Preparo 
Bater no lquidificador e servir com gelo. 
Doce Maria 
Ingredientes 
• ½ medida de Amaretto 
• ½ medida de creme de leite 
• ½ medida de vodka 
Preparo 
Agite bem com gelo e coe num copo de champanhe. Dá uma dose. 
Downtown 
Ingredientes 
• 1½ medida de uísque 
• 1 medida de vermute seco 
• ¼ colher de chá de Pernod 
• ¼ colher de marasquino 
• ½ medida de suco de laranja 
Preparo 
Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com cubos de gelo. Agite bem, despeje 
num copo de coquetel que deverá estar previamente gelado e sirva. 
Dragão Verde 
Ingredientes 
• 2 doses de Pernod 
• 2 doses de leite 
• 2 doses de creme de leite 
• 1 dose de açúcar diluído em água 
Modo de Fazer 
Agite tudo numa coqueteleira com gelo e coe para um copo alto cheio de pedras de gelo. 
Drink Veep 
Ingredientes 
• ½ xícara de gin 
• 6 colheres (sopa) de Veep (sem diluir) 
• ½ xícara de Campari 
• 4 cubos de gelo 
Preparo 
Misture tudo numa coqueteleira, agite e coe em copinhos. Dá 1¼ xícara. 
Drinque Tropical 
Ingredientes 
• 6 colheres (sopa) de suco de laranja 
• 1 colher (sopa) de suco de limão 
• ¼ xícara de suco de abacaxi 
• ¾ xícara de rum 
• 2 a 4 colheres (sopa) de groselha 
• Algumas gotas de Angustura (facultativo) 
• 1 pitada de gengibre em pó 
Preparo 
Misture os ingredientes. Coloque em copos altos parcialmente cheios de gelo picado. 
Dubonnet Fizz 
Ingredientes 
• 2 doses de Dubonnet 
• ½ dose de cherry brandy 
• ½ dose de suco de limão 
• ½ dose de suco de laranja 
• Cerejas 
• Laranjas 
• Gelo 
Preparo 
Agite bem os ingredientes numa coqueteleira, com gelo (o drinque deve ser servido bem 
gelado), e coe para um copo do tipo Fashioned. Decore com pedaços de laranja e uma 
cereja. 
DICAS PRÁTICAS 
TEOR ALCOÓLICO DAS BEBIDAS
whisky 40 a 50 ºGL
vinhos 12 a 14 ºGL
cerveja 6 a 9 ºGL
champanhe 12 a 16 ºGL
vodka 30 a 40 ºGL
rum, gin 40 a 45 ºGL
grappa, 
bagaceira
52 a 54 ºGL
aguardente 40 a 48 ºGL
• O açúcar, quando usado em bebidas frias,não se dissolve completamente. Por isso, 
muitos barmen usam uma calda feita com açúcar (sem queimar), para adoçar os 
drinques (1/4 de litro de água para 1 kg de açúcar). Assim obtêm um xarope incolor, 
evitando que sobrem restos de açúcar nos copos. 
• Os copos devem, de preferência, ser pendurados de cabeça pra baixo, pois guardam 
menos poeira e estão sempre prontos para o uso. 
• Em hipótese alguma deixe suas bebidas sob incidência direta de raios do sol. O 
lugar adequado para guardá-las deve ser o menos atingido pela luz natural, que 
envelhece as bebidas, modificando sua qualidade para pior. 
• A maioria das bebidas deve ser consumida, depois de aberta, em no máximo um 
ano. Mesmo a cachaça. 
• O vermute, depois de aberto, não dura mais do que 6 meses. 
• Os vinhos devem ser guardados na posição horizontal, para que as rolhas se 
mantenham umedecidas. 
• Ao comprar vinhos, fique atento: quanto mais específico o rótulo, mais chance de 
comprar coisa boa. 
• Não guarde carnes no congelador, ou qualquer outro alimento junto com os cubos 
de gelo quando estes de destinarem às bebidas. Prefire comprar sacos de gelo 
quando os convidados forem muitos. 
• Acostume-se a manter suas bebidas ordenadas pelo tipo ou natureza. 
• Tenha sempre à mão um bom estoque de água cristal (ou club soda), água tônica, 
suco de tomate, refrigerantes e água mineral sem gás. 
• Os conhaques devem ser transferidos para garrafas menores, quando chegarem à 
metade. 
• Os licores cremosos devem ser guardados na geladeira depois de abertos, pois seu 
tempo de vida é menor que o da maioria das bebidas. 
• Não se preocupe com os acompanhamentos a serem escolhidos para os coquetéis. 
Mesmo que cada um peça um tipo diferente de bebida, os aperitivos sólidos devem 
ser escolhidos a gosto. Não há restrições. 
• Nunca beba coquetéis à base de creme antes das refeições. em geral adocicados, 
interferem no paladar. Ex: coquetel de frutas, Alexander. Algumas pessoas mantêm 
o hábito de esquentar o conhaque para tomá-lo, outras acham isso uma heresia, faça 
o que seu intestino mandar e curta ao máximo as tradições, que parecem dar ainda 
mais charme e sabor aos drinques e coquetéis. 
• As maiores gafes são cometidas por quem não conhece a composição dos drinques e 
coquetéis. Logo, evite pedir bebidas que não conheça ou sobre a qual não possua 
alguma informação. Caso contrário, arrisca-se a pedir um Dry-Martini com pouco 
gin, quando ela é uma bebida à base de gin. 
• Cuidado com as bebidas que levam muito açúcar, pois ele potencializa o álcool. 
• Toda bebida tem uma temperatura ideal de serviço. Uma espumante, por exemplo, 
se servido a 6 graus perde o sabor, ficando apenas a sensação de gelado. 
• Vinhos tintos se prestam para serem servidos a 18 graus. Se o termômetro está 
acima disso, é preciso refrescá-lo. Esqueça essa norma fajuta de que devem ser 
apreciados à temperatura ambiente. A temperatura ambiente no Brasil é muito alta 
para vinhos tintos. 
• A temperatura ideal de serviço para a cerveja é de 22/23 graus. Estupidamente 
gelada está por volta dos 14 graus, que mascara o sabor amargo, sua principal 
característica. 
• Quando tiver dúvidas, pergunte ao maître, ao barman, ao gerente. É melhor ter 
humildade e aprender do que chutar , cometer gafes, beber mal e nunca aprender. 
• Para crustar um copo, passe limão, lima ou laranja nas bebidas para segurar melhor 
o açúcar. 
• Use sempre copos resfriados. Se não tiver lugar no refrigerados, esfrie-os com gelo, 
de preferência moídos, antes de começar a preparar o drinque. 
• Para drinques especiais feitos à base de licor de menta ou Cointreau e nos frappés, 
use sempre gelo moído. 
• Para misturar as bebidas, no copo ou na coqueteleira, não deixe passar mais de 10 
segundos, para que os drinques não fiquem aguados. 
• Use sempre os copos apropriados a cada tipo de drinque. 
• Os coquetéis com frutas e sucos são sempre batidos na coqueteleira (shaker). 
Sempre que possível, use sucos e frutas frescas. 
• Cuide sempre de manter as medidas certas na preparação de seus drinques. Não é 
preciso dizer que, dependendo do número de pessoas, basta adaptar as quantidades, 
obedecendo as proporções indicadas em cada drinque. 
Bom proveito !
DRINKS E
Escolha um drink: 
 
Egg-Nogg ao Creme 
Eldorado 
Emily Apple 
Enganadora 
Engenho 
Entre os Lençóis
Escocês Voador 
Esmeralda 
Espanha 
Espanhola 
Essa é Minha 
Expresso Oriente
Egg-Nogg ao Creme 
Ingredientes 
• 1 colher de açúcar 
• 2 gemas 
• 2 cálices de rum 
• 2 cálices de brandy 
• Leite fervente 
Preparo 
Misture tudo muito bem na coqueteleira, sirva e ponha em cima do líquido uma colher de 
creme de leiteira. O leite fervente completa a parte restante da coqueteleira. 
Eldorado 
Ingredientes 
• 1 fatia de laranja 
• 1 colher (sopa) de mel 
• 1½ dose de suco de limão 
• 2 doses de tequila boa 
Preparo 
Separe a fatia de laranja e agite os demais ingredientes numa coqueteleira com gelo picado. 
Coe para um copo alto cheio de pedras de gelo e decore com a fatia de laranja. 
http://intermega.globo.com/rdsj/#Expresso Oriente
http://intermega.globo.com/rdsj/#Essa
http://intermega.globo.com/rdsj/#Espanhola
http://intermega.globo.com/rdsj/#Espanha
http://intermega.globo.com/rdsj/#Esmeralda
http://intermega.globo.com/rdsj/#Escoc?s Voador
http://intermega.globo.com/rdsj/#Entre os Len??is
http://intermega.globo.com/rdsj/#Engenho
http://intermega.globo.com/rdsj/#Enganadora
http://intermega.globo.com/rdsj/#Emily
http://intermega.globo.com/rdsj/#Eldorado
http://intermega.globo.com/rdsj/#Egg-Nogg
Emily Apple 
Ingredientes 
• 1 lata de leite Moça 
• 1 lata de vinho do Porto (300 ml) 
• ½ maçã lavada com casca 
• 8 pedras de gelo 
• 2 latas de champanhe 
Preparo 
Bata no liquidificador o leite moça, o vinho do Porto, a maçã e o gelo. Passe a bebida para 
uma jarra e acrescente o champanhe. (1½ litros). 
Enganadora 
Ingredientes 
• 1/3 caninha 
• 1/3 gin 
• 1/3 suco de limão 
• 2 figos em calda 
• 1 colher de bar de açúcar 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Engenho 
Ingredientes 
• 2/5 caninha 
• 1/5 suco de limão 
• 2/5 melaço de cana 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Entre os Lençóis 
Ingredientes 
• 1 dose de Cointreau 
• 1 dose de conhaque 
• 1 dose de rum claro 
• 1 dose de suco de limão-galego 
• casquinha de limão 
Preparo 
Agite tudo numa coqueteleira, com gelo picado. Coe para uma taça de champanhe e decore 
com a casquinha de limão. 
Escocês Voador 
Ingredientes 
• 1½ dose de uísque 
• 1½ dose de vermute doce 
• açúcar diluído em água 
• 1 gota de angustura 
Preparo 
Misture bem os ingredientes num copo para mexer com gelo e coe para um copo de 
coquetel. 
Esmeralda 
Ingredientes 
• 3/6 caninha 
• 1/6 suco de limão 
• 2/6 menta verde 
Preparo 
Bater na coqueteleira com gelo e decorar com rodela de limão dentro do copo. 
Espanha 
Ingredientes 
• 1 xícara de morangos maduros 
• aproximadamente 2 dedos (da mesma xícara) de leite condensado 
• 500 ml de vinho tinto 
Preparo 
Bata tudo no liquidificador, adicionando gelo, até o drink ficar bem grosso. 
 
Espanhola 
Ingredientes 
• 2/6 caninha 
• 2/6 suco de melão 
• 1/6 suco de abacaxi 
• 1/6 suco de limão 
• 1 colher de bar de açúcar 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo, decorar com noisettes de melão e cubos de 
abacaxi no palito dentro do copo. 
Essa é Minha 
Ingredientes 
• 2 copos de aguardente 
• ½ copo de suco de abacaxi 
• Gotas de leite de coco e groselha 
• 2 colheres de leite condensado 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir. 
 
Expresso Oriente 
Ingredientes 
• Café forte e bem quente 
• Licor Anisette a gosto 
• Açúcar a gosto 
Preparo 
Encha uma xícara com café com 2 cm a menos, junte o licor e o açúcar. 
DRINKS F-G
Escolha um drink: 
 
Fênix 
Ferrão 
Ferrari 
Fizz de Laranja 
Foguete 
Frisson
Gavetão 
Gogó-da-Ema 
Goiabão 
Granada 
Grogue 
Guindaste
Fênix 
http://intermega.globo.com/rdsj/#Guindaste
http://intermega.globo.com/rdsj/#Groguehttp://intermega.globo.com/rdsj/#Granada
http://intermega.globo.com/rdsj/#Goiab?o
http://intermega.globo.com/rdsj/#Gog?
http://intermega.globo.com/rdsj/#Gavet?o
http://intermega.globo.com/rdsj/#Frisson
http://intermega.globo.com/rdsj/#Foguete
http://intermega.globo.com/rdsj/#Fizz de Laranja
http://intermega.globo.com/rdsj/#Ferrari
http://intermega.globo.com/rdsj/#Ferr?o
http://intermega.globo.com/rdsj/#F?nix
Ingredientes 
• 2 copos de aguardente 
• 4 colheres de mel 
• 1 copinho de suco de limão 
• ½ copinho de água de flor de laranjeira 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir. 
Ferrão 
Ingredientes 
• 1½ dose de sua bebida destilada favorita 
• 1 dose de creme de menta branco ou peppermint shnapps 
Preparo 
Agite os ingredientes numa coqueteleira com gelo picado e coe para um copo de coquetel. 
Sirva com gelo. O conhaque funciona bem como bebida-base desse coquetel. 
Ferrari 
Ingredientes 
• 1 dose de rum 
• 1 dose de campari 
• ½ dose de groselha 
• ½ dose de suco de limão 
• Cerejas 
• Gelo 
Preparo 
Em uma coqueteleira coloque o rum, o campari, a groselha e o suco de limão. Agite bem e 
despeje seu conteúdo e muito gelo picado em uma taça do tipo Tulipa. Espete uma cereja 
em um canudinho de plástico para enfeitar o coquetel. 
Fizz de Laranja 
Ingredientes 
• soda 
• 1 laranja 
• 2 doses de gin 
• 2 colheres (sopa) de suco de limão 
• 2 colheres (chá) de açúcar diluído em água 
• 2 gotas de bitter de laranja 
Preparo 
Reserve a soda e a laranja e agite os demais ingredientes numa coqueteleira com gelo. Coe 
para um copo alto. Adicione gelo, soda a gosto, uma gota de suco de laranja (ou mais, se 
preferir) e decore com uma fatia de laranja. Sirva imediatamente, enquanto o coquetel ainda 
está efervescente. 
Foguete 
Ingredientes 
• ¾ caninha 
• ¼ gin 
• 1 colher de bar de Nescau 
• 1 colher de bar de leite condensado 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Frisson 
Ingredientes 
• 2 doses de champanhe 
• 1 dose de rum 
• 1 dose de suco de manga 
• Groselha 
• Folhas de hortelã 
• Açúcar 
• Gelo 
Preparo 
Se você preferir, pode usar para essa receita o suco de fruta industrializado, ou ainda 
preparar seu próprio suco com a fruta natural. Em uma coqueteleira bata o rum, o suco de 
manga e o gelo com açúcar a gosto. Unte a taça do tipo Tulipa com um pouco de groselha. 
Coe e sirva os ingredientes da coqueteleira até o meio da taça e complete com o 
champanhe. Decore a taça com uma folhinha de hortelã. 
Gavetão 
Ingredientes 
• 2/3 caninha 
• 1/3 suco de caju 
• 2 colheres de bar de geléia de morango 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Gogó-da-Ema 
Ingredientes 
• 3/7 caninha 
• 2/7 gin 
• 30g pasta de amendoim 
• 1 colher de bar de leite condensado 
• 2/7 leite de coco 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Goiabão 
Ingredientes 
• 1/3 caninha 
• 2/3 suco de goiaba 
• 1½ colher de bar de leite condensado 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo 
Granada 
Ingredientes 
• 1 dose de rum 
• 1 clara de ovo 
• 1 dose de suco de limão 
• 1 colher de sopa de açúcar 
• Folhas de hortelã 
• Gelo 
Preparo 
Numa coqueteleira coloque o rum, a clara, o suco de limão e o açúcar. Adicione os cubos de 
gelo e agite bem. Coe em um copo do tipo coquetel previamente gelado e decore com 
algumas folhinhas de hortelã. 
Grogue 
Ingredientes 
• 2 doses de rum 
• 1 colher (sopa) de suco de limão 
• 1 colher (chá) de açúcar 
• 6 cravos-da-índia 
• 1 casquinha de canela 
Preparo 
Misture os ingredientes, exceto a fatia de limão, numa caneca refratária. Adicione água 
fervente e mexa para dissolver o açúcar. Decore com a fatia de limão. 
Guindaste 
Ingredientes 
• 1 dose de caninha 
• 20g de pasta de amendoim 
• 1 ovo de codorna 
• 1 pitada de canela em pó 
• 1 colher de açúcar 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
DRINKS H-I
Escolha um drink: 
 
Havana 
Hawaiano 
Hemingway 
Highball de Gengibre 
Horse's Neck (Long Drink) 
Hulk
Iceberg 
Ice-Cream Soda de Chocolate 
Iemanjá 
Índia Oriental 
Inocente 
Isadora
Havana 
Ingredientes 
• 1 dose de rum 
• ½ dose de vermute seco 
• Gotas de curaçau 
• Suco de limão 
• Açúcar 
http://intermega.globo.com/rdsj/#Isadora
http://intermega.globo.com/rdsj/#Inocente
http://intermega.globo.com/rdsj/#?ndia Oriental
http://intermega.globo.com/rdsj/#Iemanj?
http://intermega.globo.com/rdsj/#Ice-Cream
http://intermega.globo.com/rdsj/#Iceberg
http://intermega.globo.com/rdsj/#Hulk
http://intermega.globo.com/rdsj/#Horse
http://intermega.globo.com/rdsj/#Highball
http://intermega.globo.com/rdsj/#Hemingway
http://intermega.globo.com/rdsj/#Hawaiano
http://intermega.globo.com/rdsj/#Havana
• Gelo 
Preparo 
Misture o rum com o suco de limão e o açúcar a gosto em uma coqueteleira. Mexa bem. 
Adicione a ½ dose de vermute seco. 
Volte a mexer acrescentando também alguns cubos de gelo. Sirva em uma taça de coquetel 
adicionando algumas gotas de curaçau. 
Hawaiano 
Ingredientes 
• ¼ caninha 
• ¼ apricot 
• ¼ cherry brandy 
• ¼ suco de limão 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Hemingway 
Ingredientes 
• 1 ½ dose de absinto (Pernod) 
• champanhe gelada. 
Preparo 
Coloque o Pernod num copo de champanhe. Adicione a champanhe até que o coquetel 
adquira a coloração verde-leitosa. Sirva em seguida. 
Highball de Gengibre 
Ingredientes 
• 2 doses de bourbon 
• um pedaço grande de raíz de gengibre fresco 
• soda 
Preparo 
Coloque o bourbon num copo. Esprema o gengibre no copo, sobre o bourbon, usando um 
espremedor de alho. Junte gelo, mexa e complete com gelo. 
Horse's Neck (Long Drink) 
Ingredientes 
• Gotas de angustura 
• 1 dose de uísque 
• "Ginger Ale" ou guaraná 
• Gelo picado 
Preparo 
Decorar o copo para gin tônica com uma casca inteira de laranja, colocada em espiral 
dentro do copo. Colocar o gelo picado, a angustura, o uísque e completar com o "ginger 
ale" ou guaraná. Servir em copo para gin tônica. 
Hulk 
Ingredientes 
• 1 dose de gin 
• 1 dose de licor de menta 
• ½ dose de suco de limão 
• Soda limonada 
• Cerejas 
• Limão 
Preparo 
Em uma coqueteleira coloque o gin, o licor de menta e o suco de limão, agite bem. Servir 
em um copo do tipo Highball, decorado com uma fatia de limão e uma cereja espetadas em 
um palito. Completar com soda limonada. 
Iceberg 
Ingredientes 
• 1 dose de licor Gallino 
• 2 colheres (chá) de licor Cointreau 
• 2 doses de sorvete de laranja 
Preparo 
Bata os ingredientes do liquidificador até que o sorvete derreta. Sirva num copinho estreito 
com um canudinho. 
Ice-Cream Soda de Chocolate 
Ingredientes 
• 1 medida de licor de cacau 
• 1/3 medida de sorvete de chocolate 
• 1 medida de leite 
• Club soda 
Preparo 
Coloque todos os ingredientes num copo alto e encha com club soda. Dá uma porção. 
 
Iemanjá 
Ingredientes 
• 2/7 caninha 
• 1/7 suco de caju 
• 2/7 leite de coco 
• 2/7 água de coco 
• 1 colher de bar de açúcar 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Índia Oriental 
Ingredientes 
• 1 ½ dose de conhaque 
• ¼dose de curaçau 
• ½ dose de suco de abacaxi 
• 1 gota de angustura 
Preparo 
Junte os ingredientes numa coqueteleira com gelo e agite vigorosamente. Coe num copo de 
coquetel e sirva. 
Inocente 
Ingredientes 
• 4 doses de aguardente 
• 2 doses de suco de laranja 
• 1 dose de suco de limão 
• Leite condensado 
• Açúcar a gosto 
Preparo 
Bater no liquidificador, com gelo, adicionando leite condensado. 
Isadora 
Ingredientes 
• Champanhe 
• 1 dose de vodka 
• 1 dose de creme de cassis 
• 1 dose de suco de pêssego 
• Cerejas 
• Gelo 
Preparo 
O suco de pêssego pode ser obtido com a fruta em calda batida num liquidificador. Reserve 
o champanhe e misture todos os ingredientes com cubos de gelo em uma coqueteleira. Coe 
e sirva em uma taça do tipo Flute e complete com o champanhe a gosto. Decore com uma 
cereja espetada em um canudinho. 
DRINKS J-L
Escolha um drink: 
 
Jalisco 
Jatiuca (refresco de coco) 
Juba de LeãoKaiser Kafee 
Kentucky Toddy 
Kir Royal
Lady's Ponche 
Laugh Boy 
Legítis 
Levanta Defunto 
Looping 
Luar do Sertão
Jalisco 
Ingredientes 
• 1 dose de tequila 
• ½ dose de suco de pêssego 
• ½ dose de suco de abacaxi 
• ½ dose de leite de coco 
• 1½ colher de sopa de sorvete de morango 
• ½ dose de suco de limão 
• Abacaxi / morangos 
• Gelo 
Preparo 
Reserve as frutas. Misture em uma coqueteleira todos os ingredientes com bastante gelo. 
Agite bem e coe. Servir em um copo tipo Collins decorado com um triângulo de abacaxi e 
dois morangos espetados em um palito. 
http://intermega.globo.com/rdsj/#Luar
http://intermega.globo.com/rdsj/#Looping
http://intermega.globo.com/rdsj/#Levanta Defunto
http://intermega.globo.com/rdsj/#Leg?tis
http://intermega.globo.com/rdsj/#Laugh Boy
http://intermega.globo.com/rdsj/#Lady
http://intermega.globo.com/rdsj/#Kir Royal
http://intermega.globo.com/rdsj/#Kentucky
http://intermega.globo.com/rdsj/#Kaiser
http://intermega.globo.com/rdsj/#Juba
http://intermega.globo.com/rdsj/#Jatiuca
http://intermega.globo.com/rdsj/#Jalisco
Jatiuca (refersco de coco) 
Ingredientes 
• 1 lata de cream-coco 
• 4 vezes a mesma medida de água 
• Gelo picado 
Preparo 
Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida. Rendimento: 12 copos. 
Juba de Leão 
Ingredientes 
• ½ medida de uísque 
• ½ medida de licor de abricó 
• 1½ medida de suco de laranja 
• ½ medida de suco de limão 
• 1 rodela de limão 
Preparo 
Coloque todos os ingredientes, menos a rodela de limão, sobre cubos de gelo e um copo 
alto. Mexa bem e enfeite com a rodela de limão. 
Kaiser Kafee 
Ingredientes 
• 1 dose de conhaque 
• 6 doses de café forte e quente 
• 1 colher (chá) de açúcar 
• Creme de leite fresco e batido 
• Chocolate amargo ralado 
Preparo 
Despeje o conhaque e o café numa xícara de 250ml. Junte o açúcar e mexa. Junte o creme 
de leite batido e cubra com chocolate. 
Kentucky Toddy 
Ingredientes 
• 1½ dose de uísque 
• Açúcar a gosto 
• Café forte quente 
• 1 pedaço de canela 
• 2 gotas de essência de baunilha 
• 1 colher de chá de manteiga 
Preparo 
Numa caneca quente, coloque o uísque, o açúcar, o café, a canela e a baunilha. Mexa. 
Verifique o gosto e junte mais açúcar, se quiser. Por cima coloque a manteiga. Sirva. 
Kir Royal 
Ingredientes 
• 2 doses de champanhe 
• 1 dose de licor de cassis 
Preparo 
Em uma taça de champanhe, coloque primeiro a dose de licor e complete com o champanhe 
bem gelado. 
Lady's Ponche 
Ingredientes 
• 2 garrafas de guaraná 
• 1 garrafa de vinho tinto 
• 4 maçãs picadas 
• ½ quilo de uva 
• Açúcar (se quiser) 
• Gelo picado 
• 2 cálices de Cointreau 
Preparo 
Coloque na poncheira todos os ingredientes, menso o gelo picado, que só é colocado na 
hora de servir. 
Laugh Boy 
Ingredientes 
• 1 dose de conhaque 
• 1 dose de licor de framboesa 
• Soda limonada 
• Azeitonas verdes 
• Gelo 
Preparo 
Em um copo tipo Highball com gelo picado, coloque o conhaque e o licor, mexa 
ligeiramente. Complete o copo com a soda limonada bem gelada. Decore com uma azeitona 
verde espetada em um palito. 
Legítis 
Ingredientes 
• 5 doses de aguardente 
• 5 cajus 
• 2 doses de suco de caju 
• 5 colheres de geléia de morango 
• 2 colheres de suco de limão 
• Açúcar a gosto 
• Leite condensado 
Preparo 
Bater no liquidificador, com gelo, adicionando leite condensado. 
Levanta Defunto 
Ingredientes 
• 1 dose de cachaça 
• ½ dose de suco de limão 
• 20g de pasta de amendoim 
• 6 ovos de codorna 
• 1 colher de sopa de leite condensado 
• 1 pitada de canela em pó 
• Folhas de hortelã 
• Gelo 
Preparo 
Reserve as folhas de hortelã. Misture bem os ingredientes num liquidificador com bastante 
gelo. Sirva em um copo do tipo Old Fashioned e enfeite com as folhas de hortelã. 
Looping 
Ingredientes 
• 1½ medida de uísque 
• ½ medida de suco de limão 
• ¼ medida de vermute seco 
• ¼ medida de vermute doce 
• 1 casquinha de limão 
Preparo 
Coloque o uísque, o suco de limão e as duas espécies de vermute, com cubos de gelo, em 
uma coqueteleira. Agite bem. Sirva num copo de coquetel previamente gelado. Torça a 
casquinha de limão sobre a bebida e depois coloque-a num copo. 
Luar do Sertão 
Ingredientes 
• 3/8 caninha 
• 2/8 suco de manga 
• 1/8 vermute branco seco 
• 2/8 curaçau triple sec 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
DRINKS M
Escolha um drink: 
 
Macho Valente 
Mamada 
Mancada 
Mandrake 
Mares do Sul 
Meia de Seda
Moça Ardente 
Moça Viuvinha 
Moleque 
Moreninha 
Motor de Arranque 
Mulberry Street
Macho Valente 
Ingredientes 
• 1 dose de tequila 
• 1½ dose de Tia Maria 
• Gelo 
Preparo 
Coloque as doses dos ingredientes num copo do tipo Old Fashioned e acrescente uma pedra 
de gelo 
Mamada 
http://intermega.globo.com/rdsj/#Mulberry Street
http://intermega.globo.com/rdsj/#Motor
http://intermega.globo.com/rdsj/#Moreninha
http://intermega.globo.com/rdsj/#Moleque
http://intermega.globo.com/rdsj/#Mo?a Viuvinha
http://intermega.globo.com/rdsj/#Mo?a Ardente
http://intermega.globo.com/rdsj/#Meia de Seda
http://intermega.globo.com/rdsj/#Mares do Sul
http://intermega.globo.com/rdsj/#Mandrake
http://intermega.globo.com/rdsj/#Mancada
http://intermega.globo.com/rdsj/#Mamada
http://intermega.globo.com/rdsj/#Macho Valente
Ingredientes 
• 1/3 caninha 
• 1/3 suco de laranja 
• 1/3 suco de limão 
• 1½ colher de bar de açúcar 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Mancada 
Ingredientes 
• 1/3 caninha 
• 2/3 suco de manga 
• 1½ colher de bar de leite condensado 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Mandrake 
Ingredientes 
• 1 dose de vodka 
• 1 dose de gin 
• 2 doses de suco de maçã 
• 1 dose de groselha 
• Vinho branco 
• Gelo 
Preparo 
Reserve o vinho e misture todos os ingredientes numa coqueteleira com bastante gelo. Coe 
e sirva. Complete com o vinho branco bem gelado em uma taça de vinho. 
Mares do Sul 
Ingredientes 
• 1 dose de gin 
• 1 dose de licor de marasquino 
• ¼ dose de suco de abacaxi 
• ¼ dose suco de limão 
• ¼ dose suco de laranja 
• ¼ dose de groselha 
• Gelo 
Preparo 
Junte todos os ingredientes numa coqueteleira com bastante gelo e agite bem. Em seguida 
coe e sirva numa taça do tipo coquetel previamente gelada. 
Meia de Seda 
Ingredientes 
• 1/3 gin 
• 1/3 creme de leite 
• 1/3 licor de cacau 
• 1 colher de açúcar 
Preparo 
Pulverizar canela ou chocolate em pó sobre o líquido. Servir em copo para coquetel. 
Moça Ardente 
Ingredientes 
• 4 saquinhos de chá preto 
• 2 cascas de canela 
• 1 xícara (chá) de rum 
• ½ xícara (chá) de licor de laranja 
• 1 lata de leite Moça 
Preparo 
Ferva 1 litro de água com a canela. Desligue o fogo e junte os saquinhos de chá. Tampe e 
deixe em infusão por 3 minutos. Retire os saquinhos e ligue o fogo novamente. Acrescente 
o rum, o licor e o leite Moça. Misture muite bem e deixe aquecer até iniciar a fervura. Sirva 
a seguir. Rendimento: 6 a 8 porções. 
Moça Viuvinha 
Ingredientes 
• 1 lata de leite Moça 
• 1½ a mesma medida de vermute 
• 1 vidro de suco de uva (500 ml) 
• 1 gaveta de gelo picado 
• Uvas para decorar 
Preparo 
Bata no liquidificador o leite Moça com o vermute, o suco de uva e o gelo picado. No 
momento de servir, distribua a bebida em copos de aperitivo. Sirva bem gelado. 
Sugestão de decoração: cada copo com 2 uvas espetadas em um palito. 
Variação: substituir o vermute por igual quantidade de vinho branco seco. 
Rendimento: 8 a 10 doses (aproximadamente 1300 ml). 
Moleque 
Ingredientes 
• ½ dose de vodka 
• ½ dose de licor de cassis 
• 1 colher de chá de suco de limão 
• Água tônica 
• Gelo 
Preparo 
Em um copo do tipo Collins, com gelo picado, coloque a vodka, o licor e o suco de limão, 
mexa ligeiramente e complete o copo com água tônica a gosto. 
Moreninha 
Ingredientes 
• 3/5 caninha 
• 2/5 creme de leite 
• 1 colher de café de Nescafé 
• 1 colher de bar de açúcar 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Motor de Arranque 
Ingredientes 
• ½ caninha 
• ½ suco de caju• 1 ½ colher de bar de leite condensado 
• 2 colheres de bar de pasta de amendoim 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Mulberry Street 
Ingredientes 
• 1 tira de casquinha de limão 
• 3 doses de café forte e quente 
• 1 colher de sopa de licor de anis 
Preparo 
Torça a casquinha de limão sobre uma xícara de cafezinho e deixe cair na xícara. Junte o 
café e o licor. Mexa. Experimente antes de acrescentar açúcar, pois o licor é doce. 
DRINKS N
Escolha um drink: 
 
Napoli 
Naturista 
Néctar de Goiaba 
Nega Maluca 
Negroni 
Negroni II
Negroni III 
Neguinha 
New Year's Frost 
New York Sour 
Nivinys 
Nolita
Napoli 
Ingredientes 
• 1 dose de Campari 
• 2 doses de suco de laranja 
• Laranja 
• Gelo 
Preparo 
Em uma coqueteleira misture bem o Campari e o suco de laranja. Em um copo do tipo 
Collins coloque bastante gelo bem picado e despeje o conteúdo da coqueteleira. Enfeite 
com uma serpentina de casca de laranja. 
Naturista 
Ingredientes 
• 4 doses de aguardente 
• 1 colher de sopa de geléia de morango 
• 1 colher de sopa de geléia de goiaba 
• 1 colher de sopa de geléia de cereja 
• 1 colher de sopa de geléia de ameixa 
• Açúcar e leite condensado a gosto 
Preparo 
http://intermega.globo.com/rdsj/#Nolita
http://intermega.globo.com/rdsj/#Nivinys
http://intermega.globo.com/rdsj/#New York
http://intermega.globo.com/rdsj/#New Year
http://intermega.globo.com/rdsj/#Neguinha
http://intermega.globo.com/rdsj/#Negroni III
http://intermega.globo.com/rdsj/#Negroni II
http://intermega.globo.com/rdsj/#Negroni
http://intermega.globo.com/rdsj/#Nega Maluca
http://intermega.globo.com/rdsj/#N?ctar de Goiaba
http://intermega.globo.com/rdsj/#Naturista
http://intermega.globo.com/rdsj/#Napoli
Bater no liquidificador, com gelo, adicionando leite condensado. 
Néctar de Goiaba 
Ingredientes 
• 3 taças de champanhe gelado 
• ½ dose de suco de goiaba gelado 
• 1 rodela de limão 
Preparo 
Ponha o champanhe num copo de vinho previamente gelado. Junte o suco. Enfeite com 
uma rodela de limão e mexa uma vez. 
Nega Maluca 
Ingredientes 
• 2/6 caninha 
• 3/6 suco de uva 
• 1/6 suco de limão 
• 2 colheres de bar de açúcar 
Preparo 
Bater na coqueteleira com gelo e servir. 
Negroni 
Ingredientes 
• ½ medida de gin 
• ½ medida de campari 
• ½ medida de vermute seco ou doce 
• Gelo 
Preparo 
Mexa com gelo e coe para um copo de coquetel com gelo, com ou sem água mineral com 
gás. Acrescente uma casquinha de limão. Dá uma dose. 
Negroni II 
Ingredientes 
• 2 doses de gin 
• 1 dose de vermute tinto doce 
• 1 dose de Campari 
Preparo 
Servir num copo tipo ballon cheio de gelo, decorado com uma fatia de laranja. 
Negroni III 
Encha o copo com gelo. Pingue três gotas de angustura. Divida o copo imaginariamente 
em três partes: vermute tinti, Campari e gin. 
Neguinha 
Ingredientes 
• 2 doses de cachaça 
• 1 dose de creme de leite 
• 1 colher de café solúvel 
• Açúcar 
• Limão 
• Gelo 
Preparo 
Bater num liquidificador todos os ingredientes com açúcar a gosto. Sirva em uma taça com 
um pequeno pedaço de casca de limão torcido. 
New Year's Frost 
Ingredientes 
• 1 dose de rum 
• ½ dose de licor de cacau 
• ½ dose de café forte 
• 1 colher de chá de suco de laranja 
• 1 folhinha de hortelã 
Preparo 
Despeje todos os ingredientes sobre o gelo num copo bojudo. Mexa e enfeite com folhinhas 
de hortelã. 
New York Sour 
Ingredientes 
• 2 medidas de uísque 
• ½ medida de suco de limão 
• 1 colher de chá de açúcar 
• Vinho tinto seco gelado 
• ½ rodela de limão 
Preparo 
Coloque o uísque, o suco e o açúcar em uma coqueteleira com gelo e agite bem. Despeje 
num copo old fashioned. Complete o copo com o vinho tinto seco. Mexa. Enfeite com a 
rodela de limão. 
Nivinys 
Ingredientes 
• 2 gotas de angustura 
• 1 dose de bourbon 
• Suco de limão 
• Suco de meio grape-fruit ( ou limão-da-pérsia) 
• 1/4 licor de apricot 
Preparo 
Colocar tudo no misturador, bater e servir em copo old fashioned. Decorar a bebida com 
uma cereja ao marasquino. 
Nolita 
Ingredientes 
• 1 dose de xerez 
• ½ dose de licor de pêra 
• ½ dose de suco de maracujá 
• Groselha 
• Vinho Branco 
• Gelo 
Preparo 
Utilize uma taça do tipo ballon para colocar bastante gelo picado no fundo Acrescente sobre 
o gelo o licor de pêra e a seguir o xerez. Em seguida, adicione o suco de maracujá e 
complete com vinho branco gelado. Por último, coloque algumas gotas de groselha e sirva 
o coquetel com um canudinho. 
DRINKS O-P 
Escolha um drink: 
 
Oito de Março 
Old Fashioned 
Orange Age 
Orange Blosson 
Orange e Gin 
Ouro de Maçã
Palmetto Cooler 
Pancada 
Perereca 
Pérola Rosa 
Pink Lady 
Pororoca
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Oito de Março 
Ingredientes 
• 1/3 caninha 
• 1/3 suco de abacaxi 
• 1/3 leite de coco 
• Gotas de groselha 
• 1 colher de bar de açúcar 
Preparo 
Bater na coqueteleira com gelo e servir. 
Old Fashioned 
Ingredientes 
• 1 colherinha de açúcar 
• Gotas de angustura 
• Dois dedos de club soda 
• Bourbon 
Preparo 
Colocar os ingredientes nessa ordem (menos o bourbon), mexer e acrescentar 1 dose de 
bourbon, gelo, uma rodela de laranja, uma rodela de limão e uma cereja ao marasquino 
sobre a rodela de laranja para enfeitar. 
Orange Age 
Ingredientes 
• ½ medida de uísque 
• 3 medidas de suco de laranja 
• 1 rodela de limão 
Preparo 
Coloque alguns cubos de gelo num copo alto. Despeje em cima o uísque e o suco de 
laranja. Mexa bem para que a bebida fique gelada. Coloque uma rodela de limão na borda 
do copo e sirva. 
Orange Blosson 
Ingredientes 
• 2/3 gin 
• 1/3 suco de laranja 
• Açúcar 
Preparo 
Servir em copo para coquetel. 
Orange e Gin 
Ingredientes 
• Laranjas 
• Gin 
• Açúcar 
Preparo 
Faça uma laranjada simples, com pouco açúcar e misture em cada copo de laranjada um 
cálice de gin. 
Ouro de Maçã 
Ingredientes 
• Cubos de gelo 
• ½ xícara de suco de maçã 
• ½ xícara de club soda ou água mineral com gás. 
• 1 rodela de limão bem fina 
Preparo 
Encha um copo para vinho com cubos de gelo. Acrescente o suco de maçã e o club soda. 
Coloque a rodela de limão e mexa. 
Palmetto Cooler 
Ingredientes 
• 1 dose de bourbon 
• ½ dose de licor de abricó 
• ½ dose de vermute seco 
• 3 gotas (generosas) de bitter 
• Club soda ou água Cristal gelada 
• Ramos de hortelã 
Preparo 
Encha o copo alto com cubos de gelo. Junte o bourbon, o licor, o vermute e o bitter. Mexa 
bem. Complete o copo com club soda e mexa de leve. Coloque um ou dois ramos de hortelã 
para enfeitar o copo, partindo algumas folhas para deixar escapar o cheiro. 
Pancada 
Ingredientes 
• 1 copo de aguardente 
• 1 copinho de suco de caju 
• 1 copinho de suco de limão 
• 1 copinho de vermute branco doce 
• Açúcar 
• Gelo 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir.. 
Perereca 
Ingredientes 
• 1 dose de cachaça 
• 1 dose de licor de menta 
• ½ dose de creme de leite 
• Açúcar 
• Gelo 
Preparo 
Misture os ingredientes em uma coqueteleira com bastante gelo e açúcar a gosto. Mexa 
bem e sirva em um copo do tipo Old Fashioned. 
Pérola Rosa 
Ingredientes 
• 1 xícara de suco de laranja 
• 3 colheres (chá) de suco de limão 
• 1 colher de sopa de groselha 
• 1 a 2 claras 
Preparo 
Ponha tudo na coqueteleira, com gelo e agite. Dá 6 doses. 
Pink Lady 
Ingredientes 
• 2/3 gin 
• 1/3 suco de limão 
• Gotas de groselha 
• 1 colherinha de clara de ovo 
• Açúcar 
Preparo 
Servir em copo para coquetel crustado. 
Pororoca 
Ingredientes 
• 1/3 caninha 
• 1/3 suco de tomate 
• 1/3 calda de ameixa 
• Gotas de suco de limão 
Preparo 
Bater no liquidificadore servir com gelo, decorar com fatia de tomate no palito dentro do 
copo. 
DRINKS Q-R 
Escolha um drink: 
 
Quebra Gelo 
Red Apple 
Refresco com Leite de Coco 
Refresco de Café e Laranja 
Refresco de Laranja com Iogurte e Gemas 
Refresco de Limão e Vodka
Refresco Veep e Morango 
Requinte 
Rio's 
Riviera 
Rosa de Ouro 
Rosa Mágica
Quebra Gelo 
Ingredientes 
• 2 doses de Tequila 
• 2 doses de suco de laranja natural 
• ½ dose de Granadine 
• ½ dose de Cointreau 
• Laranjas 
• Gelo 
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http://intermega.globo.com/rdsj/#Red
http://intermega.globo.com/rdsj/#Quebra
Preparo 
Misturar bem os ingredientes num liquidificador. Sirva em um copo tipo collins com muito 
gelo picado. Decore o copo com uma fatia de laranja. 
Red Apple 
Ingredientes 
• 1 dose de vinho do Porto 
• 2 doses de champanhe 
• 4 colheres de sopa de leite condensado 
• Maçã 
• Gelo 
Preparo 
Bata no liquidificador o vinho do Porto com o leite condensado, acrescente 1/4 de uma 
maçã vermelha lavada com casca e gelo. Coloque em uma taça do tipo Sour até ao meio e 
complete com o champanha, sirva em seguida. 
Refresco com Leite de Coco 
Ingredientes 
• 3 xícaras de suco de laranja 
• 1 vidro de leite de coco (425g) 
• 1 xícara de club soda 
• 1/4 xícara de suco de limão 
Preparo 
Despeje todos os ingredientes numa jarra com gelo. Mexa bem até ficar gelado. Coe para os 
copos. Dá 6 porções. 
Refresco de Café e Laranja 
Ingredientes 
• 4 xícaras de café forte (use 4 colheres, de sopa de café solúvel para 4 xícaras de 
água quente) 
• 2 laranjas médias cortadas em rodelas 
• 6 colheres de sopa de açúcar 
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 
• 2 xícaras de leite frio 
• Raspas de chocolate meio amargo 
• Casca de laranja ralada 
Preparo 
Despeje o café sobre as rodelas de laranja. Deixe descansar por 30 minutos. Retire as 
rodelas de laranja e leve o café à geladeira. Numa panela, misture o açúcar com o 
chocolate. Junte 1/4 de xícara de leite e misture até ficar liso. Leve ao fogo e cozinhe por 
mais 1 a 2 minutos. Retire do fogo, acrescente aos poucos o restante do leite, misturando 
bem. Tampe e leve à geladeira até servir. Para servir, misture o café frio com o chocolate. 
Enfeite a superfície com creme de leite batido adoçado, salpique com raspas de chocolate 
meio amargo e casca de laranja ralada. Dá 4 a 6 porções. 
Refresco de Laranja com Iogurte e Gemas 
Ingredientes 
• 1 xícara de suco de laranja 
• 1 xícara de iogurte 
• 2 colheres de sopa de mel 
• 2 gemas 
• 2 cubos de gelo 
Preparo 
Coloquetodos os ingredientes no liquidificador. Bata por 1 minuto até espumar. Sirva em 
copos altos. Dá 2 porções. 
Refresco de Limão e Vodka 
Ingredientes 
• 2 xícaras de gelo picado 
• 1/3 xícara de suco de limão 
• ½ xícara de vodka 
• 1 garrafa de club soda gelado 
• Morangos frescos ou abacaxi cortados em cubinhos 
Preparo 
Coloque no liquidificador o gelo e o suco de limão. Bata em velocidade média por 1 
minuto. Junte a vodka e misture bem. Acrescente o club soda e bata por alguns segundos 
em velocidade lenta. Sirva em copos de vinho ou de coquetel e enfeite com morangos ou 
abacaxi. Se despejar, coloque açúcar. Dá 4 porções. 
Refresco Veep e Morango 
Ingredientes 
• ½ xícara de Veep (sem diluir) 
• ½ xícara de morangos cortados em pedaços 
• ½ xícara de gelo picado 
• 2 colheres (sopa) de sorvete ou 1 bola 
Preparo 
Coloque no liquidificador todos os ingredientes, menos o sorvete. Bata bem. Despeje em 
copo alto e, por fim coloque o sorvete. Dá para 1 bebida. Se não for época de morango, 
utilize rodelas de abacaxi. 
Requinte 
Ingredientes 
• 1 dose de vermute seco 
• ½ dose de conhaque 
• ½ dose de licor de cacau 
• Soda limonada 
• Gelo 
Preparo 
Em um copo do tipo collins coloque três pedras de gelo e adicione o vermute e o conhaque, 
mexa ligeiramente. Complete com a soda limonada bem gelada. 
Rio's 
Ingredientes 
• 1/3 caninha 
• 1/3 cherry brandy 
• 1/3 curaçau triple sec 
• Gotas de groselha 
Preparo 
Bater na coqueteleira com gelo e servir. 
Riviera 
Ingredientes 
• 1 dose de bourbon 
• ½ dose de Dubonet 
• 1/4 dose de Cointreau 
Preparo 
Bater tudo no misturador e servir em taça de coquetel, decorado com uma casquinha de 
limão. 
Rosa de Ouro 
Ingredientes 
• 3/9 caninha 
• 2/9 grand-marnier 
• 2/9 creme de leite 
• 1/9 suco de laranja 
• 1/9 suco de cenoura 
Preparo 
Bater no liquidificador e servir com gelo. 
Rosa Mágica (Para 20 a 25 pessoas) 
Ingredientes 
• ½ kg de pêssegos maduros descascados e em fatias 
• 1/4 xícara de açúcar 
• ½ garrafa de vinho branco suave ou seco 
• 3 garrafas de champanhe rosé 
Preparo 
Salpique o açúcar nos pêssegos, depois despeje o vinho branco sobre eles. Mexa. Deixe na 
geladeira até que fique bem gelado. Coloque tudo, então, numa poncheira gelada 
previamente. Junte a champanhe. Coloque uma ou duas fatias de pêssego para cada porção. 
Um punhado de morangos maduros na poncheira faz um belo efeito, mas não é obrigatório. 
Vocabulário da Bebida 
• Absinto: bebida de altíssimo teor alcoólico (70º GL), originária da Suiça. Foi 
extinta de todos os países, pois podia causar a loucura ou até a morte de quem a 
consumisse. 
• Amaretto: licor feito com caroços de abricó e polpa de amêndoas. 
• Angustura: bitter feito à base de genciana e outras ervas muito amargas. Muito 
concentrado, usa-se apenas em gotas, no preparo de coquetéis. 
• Apricot: licor feito a base de damasco. 
• Arak: nome genérico de origem árabe utilizado para denominar bebidas destiladas 
em diversas regiões do Oriente. Pode ser produzida a partir da seiva do palmito, do 
arroz, de cereais ou de tâmaras. 
• Armagnac: destilado de vinhos brancos, da região de Armagnac. 
• Banadry: licor à base de banana. 
• B and B: licor à base de brandy e bénédictine. 
• Bouquet: palavra francesa que denomina o perfume peculiar a cada vinho. 
• Bourbon: tipo de whisky feito com, pelo menos, 51% de milho. É produzido nos 
Estados Unidos. 
• Brandy: nome genérico que denomina a bebida destilada de frutas ou vinho. Este 
nome é utilizado também para designar a aguardente vínica em muitos países. 
• Cachaça: aguardente destilada da cana-de-açúcar. 
• Campari: é o bitter mais famoso do mundo, feito à base de quinino. 
• Cerveja: é a bebida fermentada mais degustada no mundo inteiro. É fabricada a 
partir da cevada e do lúpulo. A diferença entre a cerveja e o chopp é que a cerveja é 
pasteurizada e o chopp não. 
• Cherry Brandy: licor à base de cerejas, inclusive seus caroços. 
• Cognac: destilado de vinho originário da localidade de mesmo nome, situada na 
província de Charente, França.É destilado duas vezes e, por lei, deve ser 
envelhecido em tonéis de carvalho por, no mínimo, três anos. 
• Cointreau: licor de origem francesa, produzido pelo fabricante de mesmo nome, 
feito com cascas de pequenas laranjas verdes da ilha de Curaçau. 
• Collins: coquetéis preparados em copos tipo long drink, completados com água ou 
soda. 
• Conhaque: nome genérico usado para designar um tipo de aguardente vínica que é 
destilada duas vezes e envelhecida por no mínimo, três anos. 
• Curaçau: licor preparado à base de laranjas amargas da ilha de Curaçau. 
• Dubonnet: conhecido vermute francês de cor avermelhada, cujo sabor fica entre o 
doce e o amargo. 
• Drambuie: licor feito à base de whisky, originário da Escócia, cujo preparo inclui o 
malte e o mel de urze. 
• Fernet: bitter à base de ervas e álcool neutro. 
• Frisante: vinho espumante, engarrafado durante sua fermentação. 
• Gin: destilado de cereais, aromatizado principalmente com zimbro. 
• Grand Marnier: licor francês à base de laranjasamargas maceradas em conhaque. 
• Grog: bebida quente, composta de água, limão, especiarias e bebida alcoólica. 
• Hidromel: fermentação do mel com a água das chuvas. A primeira bebida do nosso 
mundo. 
• Irish: whisky irlandês. 
• Jerez: o mesmo que sherry. 
• Kir: coquetel à base de vinhos ou champanhes com licores, principalmente o de 
cassis. 
• Kirsch: brandy produzido com cerejas. 
• Kummel: licor feito principalmente à base de cominho, além de outras ervas. 
• Licor: bebida doce produzida com álcool, açúcar e ingredientes como frutas, 
aromatizantes, ervas, etc. 
• Madeira: vinho enriqueciso produzido na ilha de mesmo nome. Pode ser branco ou 
tinto, seco ou suave e é produzido a partir da adição de aguardente vínica ao vinho 
básico. Depois, sofre envelhacimento em tonéis de carvalho. Basicamente, existem 
os seguintes tipos de Madeira: Sercial, Malvásia, Verdelho e Boal. 
• Málaga: vinho de sobremesa espanhol, doce e de sabor agradável. 
• Maraschino: licor à base de marascas (cerejas silvestres). 
• Mosto: bagaço de uva não fermentado. 
• Perry: espumante feito com pêras. 
• Porto: o mais nobre dos vinhos de sobremesa. Seu processo de fabricação é 
praticamente igual ao dos vinhos de sua espécie: interrompe-se a fermentação do 
mosto e acrescenta-se aguardente vínica, obtendo-se, assim, um vinho masi doce. É 
envelhecido em tonéis de carvalho entre três e trinta anos. 
• Rum: bebida triplamente destilada da cana-de-açúcar. 
• Rye: whisky americano feito à base de centeio. 
• Sambuca: licor italiano à base de amieiro e aromatizado com anis. 
• Sangria: bebida muito apreciada na península Ibérica, composta de vinho, frutas, 
açúcar, gelo e soda. 
• Scotch: whisky escocês. 
• Sherry: vinho original da cidade de Jerez de La Frontera, em Andaluzia. É um 
vinho fortificado, resultante da adição de brandy ao vinho comum. Depois sofre 
envelhecimento em tonéis de carvalho. O sherry pode ser classificado da seguinte 
maneira: fino, fino/amontilhado e palo cortado. 
• Sidra: fermentado espanhol de maçã. 
• Steinhager: espécie de gin alemão, cuja principal matéria-prima é o zimbro. 
• St. Raphaël: aperitivo de origem francesa levemente adocicado e com ligeiro sabor 
de pêssego. 
• Strega: licor italiano à base de ervas. É chamado de "licor de bruxas". Dizem que 
tem poderes afrodisíacos. 
• Tequila: aguardente produzida com a seiva do cacto mescal. 
• Tia Maria: licor jamaicano à base de café, rum e ervas. Sua fórmula passa de pais 
para filhos. 
• Triple Sec: licor seco feito à base de laranjas amargas. 
• Underberg: bitter de origem alemã, muito usado como digestivo. 
• Vermute: bebida de origem italiana preparada com vinho, mistela (suco de uva não 
fermentado e aguardente vínica) e extrato de 150 ervas aromáticas. 
• Vodka: aguardente destilada de diversas matérias-primas, como: batata (Polônia e 
Rússia), beterraba (Turquia), cana-de-açúcar (Grã-Bretanha) e cereais (Estados 
Unidos e Brasil). 
• Whisky: destilado feito a partir do malte. Deve ser envelhecido por, no mínimo, três 
anos, mas quase todos os seus fabricantes deixam o whisky em seus tonéis entre 
cinco e trinta anos. 
• Xerez: o mesmo que sherry.