Manejo nutricional APLV

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É determinar a supressão da
inflamação,retirando-se o estímulo
antigênico determinado pelas proteínas
responsáveis pelo alérgico
CASOS ESPECIFICOS 
CASO NA APLV
IgE mediada (IMEDIATA)*
IgE não mediada (TARDIA)* 
Mista
O OBJETIVO DO TRATAMENTO
As protéinas do leite
de vaca devem ser
retiradas da dieta
CASO NA
CARNE BOVINA
Ocorrência de reação,
especialmente, com crianças
em aleitamento exclusivo.
IMPORTANTE 
Caso a carne seja retirada da
dieta, não se deve esquecer da
suplementar ferro e zinco.
INDENTIFICAÇÃO DO
ALIMENTO SUSPEITO
Retirada do alimento da 
dieta durante o periodo
de 2 a 8 semanas 
COMO CLASSIFICAR ?COMO CLASSIFICAR ?
Classificarção ocorre através do tempo transcorrido entre a
exposição do alergeno e o desenvolvimento da sintomalogia.
Assim pode diferenciam as reações em imediatas e tardias.IMEDIATA *minutos ou até 2 horas após a
ingestão do leite da vaca
TARDIA *
48horas ou até mesmo
uma semana após a
ingestão
APLVAPLV
TIPOS DE APLV
TESTE DE APLV
TESTE DE PROVOCAÇÃO 
(ORAL)
TESTE DE DESENCADEAMENTO
Com alimento duplo-cego
Controlado por placebo
Quando são oferecidas doses
progressivas do alégeno, obervando-se
durante o paciente por duas a quatro
horas e, depois, revisando em 24 horas.
A provocação deve ser realizada em UTI
 DESENCADEAMENTO ABERTO
TESTE MAIS ESPECÍFICO
O diagnóstico de AA mediada e
não mediada por IgE, mas deve -se
ter cuidado na sua indicação,pois
pode desencadear situações de
risco como a anafilxia
PAPEL IMPORTANTE EM DUAS
SITUAÇÕES:
Na confirmação diagnóstica
das crianças com suspeita de
AA;
Na avaliação do
desenvolvimento de
tolerância dos pacientes em
tratamento para AA.