Logo Passei Direto
Buscar
Material

Prévia do material em texto

0 
 1 
 2 
 
 
ACUERDO DE COLABORACION INTERINSTITUCIONAL 
AECI/PADESPA – FONDEPES 
 
 
SUB-PROYECTO 
“PROGRAMA DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA EN 
ACUICULTURA PARA PESCADORES ARTESANALES Y 
COMUNIDADES CAMPESINAS” 
 
 
MANUAL DE CULTIVO SUSPENDIDO 
DE CONCHA DE ABANICO 
 
 
 
 TEXTO: 
 PABLO I. BERMUDEZ CORCUERA 
 JULIO C. MAIDANA CUADROS 
 HECTOR AQUINO BRAVO 
 ALFREDO R. PALOMINO RAMOS 
 
 
 
 
 
FONDO NACIONAL DE DESARROLLO PESQUERO – FONDEPES 
AGENCIA ESPAÑOLA DE COOPERACION INTERNACIONAL – AECI 
PROYECTO DE APOYO AL DESARROLLO DEL SECTOR PESCA Y ACUICOLA DEL 
PERU – PADESPA 
Gobierno
del Perú
 3 
 
 
 
 
Prohibida su reproducción total o parcial, sin permiso de la Gerencia de 
Acuicultura del Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES) 
 
CITA BIBLIOGRAFICA 
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico 
 
Edición Exclusiva, Junio 2004 
 
DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN: 
Alfredo R. Palomino Ramos 
 
EDITOR: 
Alfredo R. Palomino Ramos 
 
REVISIÓN 
Marco A. Leo Gayoso 
Claudio Angles Medeiros 
 
Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero – FONDEPES 
Gerencia de Acuicultura 
Av. Petit Thouars 115, Lima – Perú 
Telefax: (51-1)-331-1829 
Central telefónica: (51-1)-433-8570 
E-mail: acuicultura_fondepes@yahoo.es 
 
Agencia Española de Cooperación Internacional – AECI 
Calle Miguel Dasso 117 – 2º Piso. San Isidro, Lima – Perú 
Teléfono: (51-1)-212-5262 
 
Unidad de Gestión del Proyecto PADESPA 
Viceministerio de Pesquería – Ministerio de la Producción 
Calle Uno Oeste 050 – 4º Piso, Urb. Córpac – San Isidro. Lima – Perú 
Teléfono: (51-1)-616-2222 Anexo 640 
E-mail: padespa@produce.gob.pe 
 4 
ÍNDICE 
 
 
 
 
 
PRÓLOGO 
 
INTRODUCCIÓN 
 
MÓDULO I : GENERALIDADES 
 
1.1 LA ACUICULTURA: NOCIONES GENERALES 
1.2 PANORAMA ACTUAL DE LA ACUICULTURA 
1.3 LA ACUICULTURA COMO UNIDAD PRODUCTIVA 
1.4 EL CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO 
 
MÓDULO II : TECNOLOGÍA DEL CULTIVO 
 
2.1 ESPECIE DE CULTIVO 
2.2 SELECCIÓN DEL LUGAR DE CULTIVO 
2.3 INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO 
2.4 PROCESO PRODUCTIVO 
2.5 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN 
2.6 MANEJO Y MONITOREO DEL CULTIVO 
2.7 SANIDAD, BIOSEGURIDAD Y PATOLOGÍA 
 
MÓDULO III : COMERCIALIZACIÓN Y ECONOMÍA 
 
3.1 COMERCIALIZACIÓN 
3.2 MERCADO 
3.3 ¿CÓMO VENDER MI COSECHA? 
3.4 ASPECTOS ECONÓMICOS 
3.5 PRODUCCIÓN REGIONAL, NACIONAL Y MUNDIAL 
 
GLOSARIO 
 
BIBLIOGRAFÍA 
 5 
PRÓLOGO 
 
La publicación que hoy presentamos está dedicada al “Cultivo Suspendido de 
Concha de Abanico”, y forman parte de una serie de manuales para la formación 
en acuicultura, que comprende además los siguientes: “Cultivo de Tilapia”, “Cultivo 
de Trucha Arco Iris en Jaulas Flotantes” y “Cultivo de Gamitana”. Todos ellos 
constituyen el material de consulta publicado en el Sub-proyecto “Programa de 
Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores Artesanales y 
Comunidades Campesinas”, que viene siendo ejecutado por el Fondo Nacional de 
Desarrollo Pesquero (FONDEPES) y la Agencia Española de Cooperación 
Internacional (AECI) en el marco del Proyecto de Apoyo al Desarrollo del Sector 
Pesquero y Acuícola del Perú (PADESPA –Perú). 
 
Esta publicación se enmarca en el Programa de Cooperación acordado en la VIII 
Comisión Mixta, que viene ejecutándose desde el año 2002, respondiendo por una 
parte al contenido de la Ley de Cooperación Internacional para el Desarrollo de 
1998 y a los lineamientos estratégicos y directrices del Plan Director, y por otra, a 
las prioridades de desarrollo nacional que el Gobierno del Perú ha señalado para 
el Sector Pesquería. 
 
En este sentido, el apoyo al sector pesquero y acuícola responde a una demanda 
formulada por el Gobierno Peruano en 1999, y que dio lugar a la puesta en 
funcionamiento del Proyecto PADESPA, centrado principalmente en las regiones 
de Tacna, Moquegua e Ica, pero que además, desarrolla su labor con otras 
poblaciones objetivo donde la acuicultura es una solución que ayuda a mitigar la 
pobreza. 
 
Actualmente la acuicultura nacional presenta un incipiente desarrollo, con niveles 
de producción bajos en comparación con otros países de la región. Sin embargo, 
el Perú cuenta con condiciones naturales favorables para su desarrollo. 
 
Pensamos que la capacitación de las comunidades campesinas y pescadores 
artesanales en alternativas económicas que conlleven un uso nuevo y más 
eficiente de los recursos naturales, como es la acuicultura, es una de las maneras 
más eficaces para mejorar su nivel de vida. Estos manuales permitirán dentro de 
este programa piloto, brindar información sobre cultivos de gran importancia 
económica que han sido desarrollados y/o validados por el FONDEPES, 
permitiendo la transferencia de conocimiento desde los centros de acuicultura a 
las poblaciones beneficiarias del sub-proyecto, en los ámbitos de acción de las 
regiones de Loreto, Madre de Dios, Puno, Ancash e Ica. 
 
A pesar de que la acuicultura de concha de abanico es la más desarrollada en 
Perú, la producción alcanzada para el año 2003 fue de 7,300 t, frente a la 
extracción silvestre que representa 6.800 t. Esta maricultura tiene carácter de 
 6 
exportación, representando Francia el 55,8% y EEUU el 23,9% de las 
exportaciones peruanas. Su vocación exportadora le ha hecho convertirse en la 
más importante para el incipiente sector empresarial acuícola peruano. 
 
El aspecto climático continua siendo un factor muy influyente, así, incrementos 
positivos de la temperatura, como los producidos por el Fenómeno de El Niño, 
evento natural, favorecen la reproducción de moluscos en su forma natural, 
generando grandes cosechas ocasionales, como las de los años 1982-1983 y 
1998-1999. 
 
Esta maricultura ha aprovechado más que ninguna otra de las ventajas de las 
condiciones climatológicas favorables discontinuas, inversión económica 
aceptable, utilización de tecnología foránea y casi nula investigación científica. 
 
Según estimaciones de la Sociedad Nacional de Pesquería, cada 100 hectáreas 
de cultivo de conchas de abanico demanda una inversión de US$ 2 millones y 
produce cerca de 140 t anuales, generando empleos directos para más de 200 
personas. Se estima que cada hectárea de cultivo suspendido demanda entre 1 y 
2 trabajadores directos y entre 2 – 3 indirectos. 
 
La disminución de los bancos naturales, genera problemas de sostenibilidad del 
recurso, lo que debe compensarse con la intensificación de esfuerzos para realizar 
el cultivo cerrado. Solamente una empresa privada y el Centro de Acuicultura La 
Arena de FONDEPES cuentan con laboratorio “hatchery”, lo que hace totalmente 
insuficiente la oferta de semilla a la demanda existente para cultivos suspendidos. 
 
Por otro lado, la reciente apertura, nuevamente, de los mercados europeos va a 
permitir reactivar el comercio, obligando a cuidar más las condiciones higiénico-
sanitarias en el manipuleo. 
 
Dado su elevado potencial, el sector público deberá acelerar los procesos de 
habilitación de áreas de cultivo, promoviendo sistemas de monitoreo dentro del 
marco de trazabilidad, y el sector privado mejorando su productividad siendo 
importante la seguridad en el abastecimiento de semillas, con la consiguiente 
obtención de productos de mayor calidad. 
 
Esta publicación no seria posible sin la entrega y disposición de los profesionales 
técnicos de la Gerencia de Acuicultura y de los Centros de Acuicultura del 
FONDEPES, así como también, de los profesionales responsables del sub-
proyecto, orientado al desarrollo de las poblaciones de pescadores y campesinos 
dedicados a la acuicultura. 
 
 
Programa de Cooperación Hispano Peruano (PCHP) 
 
 
 7 
INTRODUCCIÓN 
 
Perú, a diferencia de nuestros países vecinos, no ha logrado a la fecha consolidar 
la actividad de la acuicultura, pese a sus ventajas comparativas. Es 
indispensable, por lo tanto, redoblar esfuerzos para lograr que esta actividad 
alcance un desarrollo sostenible mediante la innovación, validación y 
transferencia de tecnología que permitan hacermás productiva y rentable esta 
actividad. 
 
En el FONDEPES, nuestro compromiso con el desarrollo de la acuicultura gira 
alrededor de una adecuada interacción de todos los actores involucrados en el 
sector para enfrentar los retos actuales y futuros de manera organizada y 
eficiente. 
 
Es así que, el FONDEPES y la Agencia Española de Cooperación Internacional 
(AECI), a través del Proyecto PADESPA, vienen ejecutando el Sub-proyecto 
“Programa de Transferencia de Tecnología en Acuicultura para Pescadores 
Artesanales y Comunidades Campesinas, con la finalidad de establecer un 
sistema piloto en transferencia de tecnología con los paquetes tecnológicos 
validados en nuestros Centros de Acuicultura, así como también la formación de 
un grupo de extensionistas que se encarguen de realizar el efecto multiplicador de 
estos conocimientos adquiridos. 
 
Una de las herramientas del citado programa es este manual, diseñado y escrito 
de manera didáctica con el propósito definido de guiar paso a paso a los 
acuicultores o público en general sobre esta actividad, para su desarrollo técnico 
y eficiente, conteniendo además los conceptos, definiciones y aplicaciones útiles 
que se requieran conocer y manejar. 
 
Para que esto sea posible, necesitamos la mayor participación de la familia 
pesquera acuicultora en general, concientes de que la capacitación constante les 
va a permitir realizar adecuadamente sus actividades, tomar mejores decisiones, 
aprovechando las oportunidades y construyendo un futuro digno para nuestras 
siguientes generaciones. 
 
Nuestro deseo es que juntos avancemos en forjar un sector sólido y haciendo 
esta actividad, segura y rentable, dejando lo empírico y lo informal, para así lograr 
una acuicultura sostenible y responsable. 
 
 
 
 
CARLOS LAZARTE HOYLE 
Presidente del Comité Directivo – FONDEPES 
 8 
 
 9 
 
 
 
 
MÓDULO I 
 
GENERALIDADES 
 
CONTENIDO: 
 
1.1 LA ACUICULTURA: NOCIONES GENERALES 
1.2 PANORAMA ACTUAL DE LA ACUICULTURA 
1.3 LA ACUICULTURA COMO UNIDAD PRODUCTIVA 
1.4 EL CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO 
 
 
 
 
 
 
 10
 11
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 1.1 
 
LA ACUICULTURA: NOCIONES GENERALES 
 
������������	�
������ 	� �	� 
� � �� �
�
��������� �	� 
���
��
�	�� �	��������
�� ���	��
�
�� 
� �
� ���
��
� �	� 
���
�	�� ��
��
��
�� 	�� ��� 
���	��	� 
��������� ��	� 
�
��
� ��� ������ �����	��� �� �
���
�� �� �	�
�	
���
�	�����
���	��	��	�	�����
������������
�����
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
� 	� �	� 
� � �� �
�����
���	�� ��
�� �����
���	��������	���
�����
���	�� �������� �����
���	��	�	��
 
 12
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�������� ��� ������ 	� �	� 
� � �� �
�
����������������������������������� ���!"��
�
������#$����%��
��
���� ���� ���
������� 	�� �����
�� ���
�	���	�� 
���	���� �����	�	��
����
�� �	����� ���� 	�� !����	"�� #���� �	�
���	��
�� �	� �
� ����������� �
���
�� �	��
��
�� �����
������� �����
�������
���	������	�����
�
$
� �	����
�� �	� �
��
� 	�� 	��
��
���������	��	���
�
%��
�&���
�
���
��
���	
���
�
�	���
���	���
������	�!
��	��
��
	��	��	���
�
������� ����$����%���
' �����	�
���������
���	���
����
���
�
�
���(
��	�
���������	���	��	��
�
�
	��
�
�� #	� �
�
��	���
� ���� ��
��
�� �
	��������
�� �	� �����
�� � ����
�� �����
�����	��
��	���������������
	�� !�����
�
�� �� ���� �����
���
�
�	��� �	� ���� 
��
�"�� �	�
����	�	��
� 	�� 
���	���� �
���
�� ����
 	������
��	�� �)�� 
���	���� 
��� ���
�� �� 	�� �������� �	� �
� �
���
�� �	�� 
��
� ��� 	��
�(�������
�
��&����$����%���
#	� �
�
��	���
� ���� 	�� �&�	��� 	�	
���
�	� ���
������� ���� ����
�� �	� ��	
�
�����
����� ���� ��� �
���� �������� �	� �
�
�
���
�� �	�� 
��
� �� �	�� 
���	��	� �	�
�����
�� 
�(� ����� 	�� 	���	�� �	� 
���	����
��� ���
�� 	*�����
�	��	�� ���� 	�	������
�
�
�	���
����	��	�	�����������	�����
�
�
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Fu
en
te
: F
AO
Fu
en
te
: F
AO
Fu
en
te
: F
AO
 13
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�������
�	�� �
���	����� 
� �������
�+� �	��	�
���
�� �*(�	��� ����	����� �, ��
��
�����
���������	���
����
�
������
���
�	���
���
�
��
�����	��	
���
�	��	��
���	����	�	�����������	��"�-������	�	���	�������	��
���������	��
�	���
�
����
���
��	��
��
��. ���	�(�����	������
��	���	��
���	���
���
���	�!
��	�	��	��	����	������	��
�	��	��	��	���
�	����	�
��
�����
��
�
���	���
����
�
'���"������� ��"������(������
�
'����) "�"�*�$�%"�� .�� 	�� �����
�� ���� ��
� ���
� 	��	��	�� ���� 	�	����+� �����
�� �	�
����!
��	�
�
�������	�����
����	����
��
���	��
���
�
����	�����!
��
�
'�����"���*�$�%"��.��	�������
����������	���	�����������	��	��	��
������
������
�� 	�	��	�� �
�
��	�(����
�� �� !������� 
���	��������� �	� �
�	�
� �	� 
���
	�!
��
	 ���	��	�	��	� ���� �� 	�	��	�� 	���
���� �� ���!��� �	�� 	��
���	�� ���� 	�	����+�
����!
� �	� 
�
����/�
���
��
��� ����
�/�
����������� ���
��
/�
�
�����
�
���
�
/������!������
���
�
/������!���/�
��	����
��/������!�����	�����
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
'�&��	*�$�%"���"����"��#	�
����
��
����
��
��	�	��	��	��
������
��
��
��	�������
���
�	�����
����������.��	��	��
��� �
�������������	�	��
��	��	��	��
������
��
�	����
����
������
���.�	�����+����
��
��	��	�	��0����������	�	��0��
������	�	��0�
�	�������	�	���	���	��������
�
����"�������%������(�"�*���+��,���������) ����$���"���������"�*���+�-�
�
����� 	" �������� #	� ���	��
� ���
�	��
��	��	� 
� �
� ����������� �	� �	�������
!��������������� �
�
� �	�	�
�� ����	���� 	���������� 
� ��

-�� �	� �
�
���	���
���
����%�
����
	���	���
�� ��
�	�+�
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Cultivo de tilapia Policultivo de tilapia y gamitana 
 14
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�
� 1	��
���� 	��
�
+� ��
�����
� ����������	��
�
���	���	�23�' � �����
4���
� 1	� �	���� 	��
�
+� ����������	�� �
���	��
�	�5����	���	���	�23�' � �����
4����
�
�
�
�
����� � ��� �*'���$������� � ����������� ��	� ���
����	�
�
� �
�� 5 � ' � � � ���� 
4�� �� 	�� �	����
�
� 
��
����������������	��
�����������������������������
�
��
��
��������������� ���"�������.*�����������"���/�
��
����� � �*��*�$*��� �����/� �	�����
�
� �
���-�� �
��������
�� �����
�� ��	� �	�
�	�
�����
� 	�� 	�� �
��� �
���� 	�� ���
� ����	�
� ����� 	�� �
�� ��� ������ ����
	�	����+������
���	��
�����!
��	�
�
�����������
���	��
����	���	����
�
������ �*��*�$*����"�$����$��/������
����	��	��	
���
�	����	������	�
��
���	����
��	�	�� ���	*���	�� ���� 	�� �
��� ���� 	�	����+� �����
�� �	� ���
��
��� �����
�� �	�
����!
��������
���	��
�
���	���	�������	�	����+����
��
����
�
���	���
�
��&��� �*��*�$*��������*������"'���/ �����
�� ��	� �	� �	�
�����
� 	�� 
���	��	��
����	���� ���	��	���
�����
���	�	����
���
���	�
��
��������	��
�	���	���	�����
	��
��
��������
	�	���	��
�����
���
���	��
���	�
��
�����	����	���	��
���	�
��
�
�
�
�
��	���	���������	�	����+������
���	����
��������
���	��
�����������	����
�
�
�
�
�
�
�
�
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
ACUICULTURA MARINA ACUICULTURA CONTINENTAL ACUICULTURA EN AGUAS 
SALOBRES 
 15
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
����&��������	�
�����) � ��	� 
� � �� �
�
#	� 	���	��	� ���� �
��������
� 
�� �����
�� �	� ���
������� 
��������� 	�� 
��
��
�
���
�����
����	����
������������	���������
�
�����	���������
�
����
�
.�	����+��
��������
��	�
��
���
��
����
��������
��	�����!
���
�
����������
�
�	���
�( ������
����	����!������	���	���������
�
. �������
���	����
�������	��	���
���	���	�	������	�	��
�������� �
	��������
�
	����	��
+����������	����!
��!	�����
���
��������	������������	�
���	����
�
���
	������
�
�
�	���
��	��
�
��	����	�����	��	����
����������
��	��	��
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
) � ��	� 
� � �� �
�����
���	�6 ���
�� �����
���	��!�����
�����
���	�#
����	�� �����
���	��	�	����
����
 16
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
����0��1�����	�� �����
� �) � ��	� 
� � �� �
 
� �	����	��
*����
������	�����(
�	�������	���	�������
���	��	"�
���������
� #	�������	�����	(�
�
���
���	���	�
��
���
����
�����
��&�	�	��
���

-��
�	��
�����	�	��
�������������
������	��	������(
��
�����
�
���
� �	����	�	��
���
	�!
��	������	������
����
���	� 
����	����	�	��	��	��	��
�	���� 
���	��	� ����	� �	� ��	
� 
� �
��� �
� ��	�
����� �� �
� ���	��� ��
����� �	� �
�
����������� 
��(���
� 
� ��

-�� �	� 
��
�� �	����
�	�� 	�� �
� ��	���
� �� ��
� �����
�
���	��
�������
� �
�
� 	�� �
��� �	�� �����
�� �	� ����!
�� �	� 
�
����� ��� �	� �	���	�	� �	�
����������� �	� 
���	����� 
��� ���
�	�� �� 	�� �������� ����	� ������ 
���	�����
�
���
�	���	���
��
�	 ���	���
�	���
����
	������
���	�����
���
� $
��!	�	�� 	�
�	���	��
��	��	��	��������������������*������
�	���	��
��
�� �
	��������
���	������
�������
�������
������� ������	�
��
��
� $
� ���	�!
� �	� ���� 	��	��	�� 	�� �	�����
� �� �
��
� ����� �
4�� (����� 
� ����
�������������
�
4����
��
��	���� ���	��
�
����2�3 ��� � ��� ����
� �� 	� �	� 
� � �� �
�
� ��� 	� �	� 
� � �� ������	���
�
$
� ��	
� �	� �����
�� �
�� 
��
�� ������	��
�	�� �� ����
�
�	�����	����	
%��	�!	�!��� �
������	�
���������
��
�	������
���
����������
�
���	���	�������	!�����������
. �� ����	�� ��
�
��� �	� �����������
� �	� �	�	� 
� 7
�0$��
��!��
"��	��
4��892�
������	��	����
���	�!
�	�	��	��
��
�	 	�	���
� 
� �
� �
��
�� .��
�� ����	�
�� �������
��
�!��
���������(
��	��	���
��	����	�����	������	�	��	��
	��
���	�� 
��� ���
�	��� �
�
� �	� 	��	� ������ �	�	��
�	���
������
�
��	����	�����
�
1	�
��	�������������
����	��	
	���	����������	����� ��	�
������	�����	���������
�
�	�	��	����	�	��	���	���������(
�	���-������	�����	�
������	��	�	��	���
�
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Fuente: N
IC
O
V
ITA
 17
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�
��
�� 	�� 	�� : ����� � � 
	�	�� ��
��
�
�
�� ���� �	�	�� 
� 	��
���	�� �� 
��(� ����
	�����
�
����������
���	� �	�����	�����	��	�����
�
������������	�����
�
$��� ���
���� �
���-�� ��������	���� 	��
���	�� �� 
�
	���� 	�� ���� ��	��
��	�(
��

�
��� 	� ��������� 	�� 
������� �
����� 	�����
�
�� ��
	��
�� 	��	��	��� #	� �
�	� ��	�
-��
�� �������
�� �	� 
����
���� 
� 	��	��	�� �	� 
��
� ����	�� ����� �
� 
�����
�� �� �	�
��
��
���
��������
�����
��
�
1��
��	� �
� 	�
�� �	��
� �
�� �������
�� �	� �����������
� �	� �	�
�����
����
 ���
�	��
��	��	� 	�� ���� ���
��	����� �� 
�
�(
��� .����� 	�� ������ ���(
�� 	��
��
����
�����	��
��	�
��&���(����	�
�
��	�(
�
�����	��
���	���	�	�����	��
�
. �� �������� �����	��� �	�� ������ �	� �����
�� �	�
���������� ���� ���� 	��	��	�� �	� �	�	�� �	�
��
�����	+� �
��
��
����
�����!
��$
���(
��	�
�
� �
��
� �	� �����	� �	��	� �
� .�
�� � 	��
� ��
�	� �
� ����!
� �	��	� !
�	� ���� �	� ��� �������
���������	��
�
�	��
������	��	��	���	���	�	�
!
��
���	���
�
��-����
����	����
������
�
$�������	�������	������	��	�����������
��� ���
���	�
�	�	�� �	� �	
���
���� 
� �	��
���� �	�� ������ ; <; ��
�����	�
�	��	������
����������������
4����	���-��
�	� ��
����
� 	�� ����	�� �	����� �	� �����������
� 	��
7�
���
�� ����� ��� 	�
� �
� �����
����� �	� !�	
��� �	�
����!
� �� �
������ .��
�� �������
�� �	� 	*����
���� 
�
�������
(�	���
�
. �� �����
�� �	� �	�	�� �
������ ��	�	� ��� �	�
������� ���� ����	����� 
� ���� �	� 
��
�
����	�� .����������
����	������
��
��	��
�����	�� ������ ; ; �� 
��
��
������� ��	����
�	�
����������
��	�����
4���93 ��$
��
��������
��	������
�����	���	��= 
���������
����������
��	�	��	���	�����	�� ��
���.����
��1	��	� ��
�	���	�����93�!
��
��
�
 	�!
� 	�� ��
���� �	� 
��	��
� ���
��-�������	�
��������	����������
���
�
������ 	��
��	��-����	� 	�� �����
��
�	���	
��	��	��	����������
��
��	��
�	�� �
���� 	�� ���
�
����� �� 	�� �
�����
	��
��
��	��
���
�
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 18
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
1��� 	� �	� 
� � �� ����) � 
� �	� ��
�
� ����	��	������	����
	��
���������
���	������
���	�
��������� �	��	� ��	����� 
��������� 	�� �����
�� �	�
	��������
�������
��
���������	����	�
�������	������
&������� �����	��
� 
4���� �������
��	��	� 	�� = 
�����
.��
����> �������7�
���
���.��
4
��
�
1	����
���
��	��	��	���	������������	��	������
���	��
	���	�������	����	�!
�
��
��
�������
�����	�
��������. ��
�����
�� �	� 	��	� ��
�
�� �	� ������� 	�� 	�� ������ ; <<� 	��
.����
��
��
(���	���
� �
�����	�����
�������
��-��	��
�
������
�� �
��	�
���#��&���������	
�
�	��	���	����
�
�	��������
�
�����	��
�
�����	�
���������	��-��
��
�	� ��
�
�� �� ��	�(
�� �����	������	���1	��	�	�����	���
���� �����
��� �	� 	��	� �������� ����	� 	��
���
�
�� �	�
	*�	���	���� ���� �
� ����
� �
��	�
� �� ����	�����	��	� �	��
��	� �����
���
����	��������
�
	��� 	� �	� 
� � �� ����	�� �� 4 	�� ��
�
.����
����
��
�
���������
��	��������	��������	��
�
	�� .��
���� > ������ 
� ��
�	�� �	�� ������ ; <; � ���� �
��
����	�
�� 	*�	��	���
�� �	� ���
��	�� ����������	� 
�
����	����� �	�� ������ ; ; � ���� ����	���� ���
�	���� ��
!
��!	����	�	��
�	��	��	��
�
#��� ���
� 
����
�� 	�� ��
�� �������� ��
	*�
�������	��	�	��
�������
	����
���	��
�
���	�	��� ��	� 	��
��	��	���� ����
����������� �	� �	��
	� �	� ���� �
����������
�
������ �� �	� �
� ��(
� �	� �
�
��� ��� ��	�
������� 	�� 	��
��	����	���� �	� �
�� �
�	��
�-����
���	� �
���(
��	�	��	��	���
���
��
��	� 
���
��	��	� ���� 
����
�
�� 
� ��
��
	��
�
�	���
����������
���	������
������
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 19
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 1.2 
 
PANORAMA ACTUAL DE LA ACUICULTURA 
 
$
� ������������� �	� �
� 
���������
� 
� �
� �	���	�(
� �����
�� ����	� ��	��	�����
����	�	��
���� �	� 2 �?@ � 	�� AB93� 
� ?5 �5@ � 	�� 	�� 5333 �� � �	����� �
� 
���������
�
������&
������
����
������	�����	����	���	������������
���
��	���-��������	�
��	����	�����1��
��	�	��	� �	�(����� 	��	� �	����� ��	���� 	�� ����	���� C �B@ � ����
4�������
�
�
�����A�8@ ��	��
��	��
���5 �C@ ��	������	��������	�
���	��	���	��
�	�������������	��
��	��
�
$
� ����������������
�� �	� �
� 
���������
� 	�� 	�� 5333� �	� �	� 82 �9A�������	�� �	�
���	�
�
���-����
����������
�������	�
�����	�> #D �2E �89�����������	���� ����	�
�
����
���	��
�����������������
�� �	�����	�	���5? �39�������	���	����	�
�
����
23 �8@ � �	� �
� ����������� ���
�"�� �	������� �	� ���� ��������� �A3 �9?� ������	�� �	�
���	�
�
����5? �2@ ��	��
���������������
�"����
��
��
������
���A3 �A?�������	���	�
���	�
�
����55 �5@ "���������	����A�E2�������	���	����	�
�
����? �E@ "��
� ��������
�	����	�� �A33�59A� ���	�
�
�� �� 3 �55@ "�� 	� ��
	��	��
���� 
��������� �?E �BE2�
���	�
�
����3 �3C@ "��
��5 � �� �6��
��� �� 		�� ��) � ���� 
����
� �� 	� �	� 
� � �� ���5 7 ��5 �� �� ��
�������	������ �� �� ���
�� 8 � ��666�,���� � ��
� �� �-�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
 FUENTE: FAO (2003)�
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 
Peces Moluscos
Plantas acuáticas Crustáceos
Anfibios y reptiles Invertebradosacuáticos
22.2 %
23.5 %
50.4 %
3.6 %
0.01 %
0.2 %
 20
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
� � �� 	�	���
� �	� ���� ����	�
�� �	��	���	��� 	�� ����	� �
� ����������� ����
�� 	����
�����
�
�
�����&�	����	�	��	��	����
�
���������
��	���������
��	�	��5333��5A3�
	��	��	���	������
���	���	�
���
�	������
��
��
������
���.���	�-��
���	�	���+�
A?A�	��	��	���	��	�	����85�	��	��	���	�����������59�	��	��	���	��������	����C�
	��	��	�� �	� ��
��
��� �� 5 � 	��	��	�� �	� 
� ������ �� �	����	��� . �� ��
�� �&�	��� �	�
	��	��	�� �����
�
�� �	 �	�
� 	�� 
������ �
��	�� �	� 	��	��	�� ���	���
�	��
���������	���
�
�	��
�
���
��
��	�������� 	�	��	���
(�	�����	����	���	���������
�(������	��
����������	�
��	������������	���	
��������������������	���
�
�
�
��5 � �� �6��
�� ) ��� �����
����	����
	� 
� �9 � �� ��
�� �� �� ���
�
�� 8 � ��666��
FUENTE: FAO (2003)�
�
�
.��	��5333���
��
�����
��	��	��
�����������������
���	��
�
���������
��28 �B@ "�
���
���� �	� 
��
���
���
�� �� �
����	��� ����
�
��� ���� 	�� 82 �A@ � ���
	��	��	� �	�
�
�� 
��
�� ������	��
�	��� 1��
��	� 	�� �	������ AB93� F� 5333�� 	�� ����	���� �	�
��	����	���� 
��
�� �	� �	� B �C@ � �
�
� 
���������
� ������	��
��� C �8@ � 
���������
�
�
����	����C�?@ ��	��
��������
��
�
.�� 	�� ������ �	� ���� �	�	��� �
� ����������� ������	��
�� �	� �
� ��	�����
��	��
�	����
������
��	��	��	��
������
����	��	��	���
���
���$����������
�	���������
�	� �	�	�� �����
���� ���
��	� 	�� 
4�� 5333� �	� ��	�	� �	������ �	� �
� �����	��	�
�
�	�
+�
�
�����(�����������*����"�$����$����/�
�
�
�
�
�
�
�
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
���������	
���������	
��
���������
�����
����������
��������
���������	
���������	
��
���������
�����
����������
��������
������
���������	
��
���������
�����
���������
�������
�����
���������	
�����������
�����
�������
�������
 
131
Peces Moluscos Plantas acuáticas Crustáceos Anfibios y reptiles
42
8
27 2
 21
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
'����(��������:��" ���
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�����(������ �������
�
�
������ ����"��
����������+�AG33B�EE?���
H 
���+�> #D �8 �935GA2A�E33�
�
�
�
�
�����	��	����
� �����������	���� ���� �
����������
��
�
���	���
�����"�������	��
4���
��	����	���
�������
���� ��	�����
���� 	���	� 	��
��
	��	��	�� ���
��	� 	�� 
4�� 5333�� $
� �����������
��
��
�
� �	��	�AG3C9�AAA����	�
�
���-����
���
��� ��	� �	��	�	���� 	�� EE �3@ � �	� �
� �����������
�����
�� �	� �������	���� .�� �	�	�
���� �	�
��
��
	�� ��	����	���� ���	����� ���� �
� 	��	��	�
�
�
���� ���
��	� �	� � 
�
��
� �� 
�����
�!����
���	��	����"� ���� ��
� ����������� �	� AAC�23A�
���	�
�
���-����
���
�
.���	� ���� ���������� �
� �������
�� 	��	��	� �����
�
� �	� �
� ����
� �	�� �
�( ����
���
������	
� ���
�"� ���� ��� 
����	�� �	� ?GB88�385� ���	�
�
�� �-����
���
�	��	�	��
���	��?E@ ��	�����
����������������	��	��������	�	��	��	���
�
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
���������	 
���������	
��
��������� 
�����
���� �����
�������
������	� 
���������	
���������� 
�����
���� ���
������� 
Anguilas 
�������	 
���������	
���������� 
�����
�������
������� 
 22
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
#���	� �
� ������������� �	� �
� 
���������
� 
� �
� 
���	��
����� !��
�
� �����
��� 	��
�������� �	�0�����
� �	� ���� ���������� !��������������� ���
	��	��	�� �	� 	��
�
���
��
�� �	� !
� ����	�	��
��� �	� 3 �9A� I�� 	�� AB93� 
� 2 �C9� I�� 	�� 	�� 5333�� 
�
�� 	�	���
��	�����������	�������
��	� �������
	��	��	���	� �
��	��
�	*��
���
��
��	��	�A3 �59�I��	��AB93��
���
�A3 �3B�I��	��	��5333 ��
�
1	�����������������	��	���	��	��
���������	����	�
�	��	�	��
� 	�� C2@ � �	� �
� ����������� �����
���
.�� 	��
� �	������ ��
���� ���� ���� �
(�	�� ��	�
�	��
�
�� ���
�	��
��	��	+� �!��
�� = 
�����
' 
�J �����7������
���$�����������	�������
������
�	��
����
���	��
�����������������
���
�
.���	� �
�� �
���	�� ��	� ��	�	�� 	*����
�� 	��
	*��
�����
���� �	�
������� 
��
��
��� 	�� � ��
��
�	��
�
�+�
�
o #����
���	�	��	���
��	����������������	���	����������
��	�������
��	�
�	����
���	��
������
o #�� �	� ��� �	���� ���� �	����
� ���� 
�	��
��� �
�
� �
� �������
� �	� �
�
���������
+�
����
���
��	��(�����
������
����
����
!(
������	���
��
o #���
��
���
�������	���
��	*����
����	��
��(���
��	*�	���
���	��
����	��
 
����
���
��
#	� 	����
� ��	� �
�
� ���� 
4��� 53A3053A2�� �
�
����������� �	� �
� 
���������
� � �	������ 	��
��	����� �� ������������ ���� 	�� 23@ � �	� �
�
����������� �����
�� �	���	�
��
���������-����	� 
�(� 	�� ��� �	����� 	���������
���� ������
��	� �
�
� �
�� �	�	�
����	��

	���	�
���
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 23
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 1.3 
 
LA ACUICULTURA COMO UNIDAD 
PRODUCTIVA (EMPRESA) 
 
.�� ���� &������� 
4���� �
� 
���������
� ����	� ����� ��
� 
���
��
�� 	�������
�
��������
� �� 
�	��
���
�� ��	�
���� 
� �	��	�	��
�� 	�� ?5 �5@ � �	� �
� �	���	�(
�
�����
��� �� ��	���� 	�� ������	� 	��������� �	� ���!��� �
(�	�� �	�
�����
���� �� 	��
��������
�����	��
(�	��	��
(
���	��	�
��������
�
� ��	� 	����� 	�� �	�	�
���� ��	�� �
� 
���������
� 	��
��	���
� �	������ �	�
� 
	��	� ����� ��
� ����
��
��������
0	�������
%� 	�� �	����� ���	��
�
� 
��
K�	�����L��	�����
���
�
��
���������
�.� �M.#� ��
�� ��� �	�	�
��
�	��	� ����� ��
	�� �	� �������	���
��
��	� 	�� ���� &������� 
4��� �	� !
� 
	�����
�	�
�����
������
�
$
� �	��	4
� 	���	�
� ��	�	� 	�� ���	�
����
	���	�
��
�� 	�� �
� �
���(
� �	� �
�� �	����	��
�	�� �	�&� ����	� ��� 	*���	� ��
�� 	���	�
�
���
�
��)���&����
��$	��
�
����
��	�
���
�
�
� ����������� 
��(���
�� �	��
��
� �� �	���	�
�
���
��� 
���
���� �	� 	�	� 
������
���� 	���	� ���
���
��� �� ��� ���
��� ���
���
���� 	�� 	��
���
�	��
��� ���	���� �	����
��� ' �	�	�� ��
� ��
��
	�	��(
��	���
�
����
�����
���	������	�����
������������
��
��	����
�	����
�������
�
.��
�(���	�
��
4��ABBB��	��9C@ ��	��
�����
�����	�������
�	��	�
���
�����
�
��
�	�	������
�
���
�
�
����	��
���
��
�	���	����������	��	4
�	���	�
����
�
���
K�	����� �� ���
�L�� K	�����(
� �����
�L�� �� ��
�
���� �
���-�� K	���	��	���	��
	�	��	��	�L�� .��	� �	����� ����	�	��
� ��� ������������� 	�� 	�� 	���	�� �	� ?8@ � 
�
9C@ ��
�
�����
4���ABC?���533A��	��	���
�	��	%�	���
������	�	���	������	��
�
�	��
�
�����
��	���	�
��	��	�	��	�E3@ �
�53@ �	��	���������	�������
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Fu
en
te
: I
C
LA
RM
Fu
en
te
: F
AO
 24
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
��&���
� ��) ����� �; ��
���� � ��� �
�
' ��
� 	���	�
� �	� �	�
�����
� 	�� ��� �	���� �	���� ����� ����
��� 	��������� ��
���(�������	����
�������	�	��	�	��	��	��	��
�
�
�
�
�
�
$
�� �� ��	���
�� 	�������
�� ��	� �	���	� �
� 	���	�
� ���� �	� ��
	��
� (����	� ��
���
�	�	���	����!
�� �	��	���
�
	�	����������
��	���<����
�������	����	�	�	��
	�� �	���� ��	� ���	
� 
� ��	���
� 	���	�
� 	�� ��� ��
�� �	������� . ���� �	� 	
��
���
�	�
���������	�
�	��
�
�	��	����������	��������	
��
�
�
�
�
�
�
$
� ����
�� ��������
� �� 	���	�
� �	� �	�	�
�	�
	� �	����� �	� ��� ����	�
�
	������������
����-��	��
���
���	����� ��
� �
��������
��	� �������	��	����	� �
�
����	�	���
����	��������
		���	���
�
�
�
�
�
�
��&���� 		�
�����
� ��) ����� �
�
� ��� <�����(�"�*�$"�������%���"��
�
.�������	*���	�
����������	��������	��	�����	�����
��
�
��� 
�	�� ���� �	�	���
�	�� ���� ���������� ��
�	�
�������	���	�
���	�	���
����
���
���
�Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
���� 	�	������ ��� 	�� ��
	�� �	� ����	�
� �	� ����	�	��
� 	�� ��
� �	�����
�	�	����
�
� ����	� 	*���	�� 
���������	��� 	*���	� �
� ���������
�� �	� ��	� �
��

	��
�� �	� �	�	�� �� ������ �	������� �	� �����
�� �	� 	����� 
���������	��
��������
������	��	�!	�!���
��
����	���	��������	�	��	�	����
� �	��	��
(�
�	������
	��
�����
��	��
�	��
�	�	���	�� 	�� 	�� ��	
� ����	� 	���� ����
�
���� ��	�� �
�� �	����
�� �	������
�	�������	����
�
�
�������������������������	�
�������
 
> �
� 	���	�
� �	���
�
� 
�� ����	�
��	���� �	� ����!
� �	� 
�
������ 
	��	� ���
���������
��N ���	����M	����
���	�<�
��N 6 M.<"�����	�	�������������
���	��
��	����	��
�	�� 	�� N 6 M.<� �	�
� �	� �����
��
��� 	��	� !	�!�� ����(
� �	�	�
��
��
����	��
�	��	��
��	��	4
�	���	�
��
Fu
en
te
: F
AO
 25
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
1��	" (���
�
�
�
� 	�� �����
�� �	� ���
������� 
���������� �
�
	���	�
�
����	�	��
�	��
�	���
���
���
�	��	��	��
���!�� �	���� 	�� �������
��	���� �� �
� ����
�����
�	� ���� ���	��	��� ��� ���	�
�� �������!�� ����
������
������� �������
��	���� ����� �����
���� �	�
�������������	�
�������
�
	���*��$�����$��'�!"�
�
O ��	�	�� ��
�
�
�� 	�� �
� 	���	�
� ����
�	���	�
����� ��� ��	� �	�� �	����	� �������� ��� ����
�	�����������	��
�
�
0��� �$����������" *�������������� ���"�� '���$��
�
> �
��������
�������
��	��
�	���	�
�!
��
��
��������
��
 

��	�	� 	�� �	�
������� �	� 
������ .���� ����� ��
�
��	����
��	��	���
�	����	������	��	�����������	�	�!����
�
� ��	�	��
����� �	� �
�� ����
�
����	��� 	�� 
����� 
� �
�
����������	����������	�
���	��
��������
���
�
�
2��) ���!������*��� ��$���*�����*��"��
�
$����	����������������
���+���	��������	����	��������
�	
������ 
���	������ �
��� �	� ���
�� 	���� � �	���
��
�	���� �	� ������	��� �
���� �	��� 	�� �	�	 ����� ��	�
���	������. ���	��	�����
��	����	����������
 	��
���
�
����������� �� 	�� �	�
����� ��	� �	� �����
%� �	� �	�	�
�	�	�� ����
��� 	�� 
���
	�!
�� 
�	��
�
�	��	� 	�����
�	��������
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Fu
en
te
: I
C
LA
RM
Fu
en
te
: F
AO
Fu
en
te
: F
AO
Fu
en
te
: F
AO
¡Muchas 
gracias! 
Aquí tiene 
su paga 
 26
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 

� �= � ����1���� 1������� �� ��) ����� /�
�
o 1��������
��������
����!
�	�� ������
����
�	���	�
����	�� �����
o .�� ��� �	��� ��	� �	���	�	� 	�	��(
� �� �	�	����
����� �
�
� ���
�� ����
�����	�
�������
	��������	�����������
�	���
o �
�
�
��
��
��	��-*������������!
����	���	�	�����.���	�	�
�����
�	����-�
!
�	����	��
����	�
�
����
�
�	��
��
�	
��
o . �� ���� �	� �
�� !	��
��	��
�� �-����
�� 	�� ������	��
��	� �
�
� ��
� ��	�
�
�	����������
�
�����	
�
���	������	�����
���
��	��	��	�	���
��	�
�����
��
�
�
�������	�	��	��	����
���
���
o � �	���
�� �	���� �	� �����	��
�� ���� �����	�
��� �	���	�� ��������	�� �	�
	���	���
������������
����	��-*�����
o 1	�	����������
�����
�.#.��	��������������
����	��������"��
�
�
����) �� �� � �� �����
�
o .��
���� ���
����	��
���	��	���
��	�������
���	�	������
��������	
���
��
��	��	
���	����	�-���
�
��
�	���	�
��
o ���	�� 
�	������ 
� ��� ��	� ���	�� ���� ��� 	����
�	�� �	��	���� 
�� 
����	�	��
	���������
o �
������
�� 	�� � ����
����	��� �����-�� �� N �	����� �� 	*�����	�� 
� -��
��
�� ���
�����	�������
��	�����	��������	��
�����
������	�	�
��
o �
������
��	�����������	���
��������� 	�	���
���)���
��	�	���	����	�-��
�
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 27
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 1.4 
 
CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO 
�
$��� �	��(������ ���������	�� 	�� �	������ �
���-��
��������� ���	��
����
��	��	� ���� 	�� �����	� �	�
K
�	��
�L�� K��
�����L�� K!��
�	� �
�L�� K�������	� #�0
= 
���	�L��K�	�����	L���K����!
��	�
�
����L���K
��	�
�

��
���
L��.���������������	�
������
�������	���
���
���� 
��	��
��� ���� ��� �	�������� �
���� �� 
����
����	�����	��
�������������
�
$
� K����!
� �	� 
�
����L� � ����	��	�� ������
���� 	�� ��� �	������ ��	� ��	�	� ��
��
�	��
�����	�������������
�	���	��
���������
�	��
��
��
������	�����	�	
�����
#�� ����������� ���
�	�	� �����
�	��	� �	� ���� �	��	�+� �
� 	*����
����� �	� ����
�
������
���
�	���������������	����
���
��	��	�
�����!	��� 	�������������	����
�	� ��� �����
��� $
� ����������� �	� �	����
� 	��	��
��	��	� 
� ��� �������� �	����
�	 ���	�
���������	�
������	���������������
�	���	��
��������������	���!��
���
= 
�����
�
. ��-*��������
���	���!��	�����	�������
������
�
� ����!
� �	� 
�
����� !
� ��	���� 
� 	��
�
���
��
�� � ����� ��
� �	� �
�� ����
����	�	���
�� 	�� 	�� �
���� �	� �
�
���������
���
�
.�� 	�� �	�&� 	�� �����
�� ����	������ �	� �
� ����!
� �	� 
�
����� ��� !
� �	����� 	��
�	�
���������	��	�!
�����
���	���!��	�������	��	������
����-� 
����
�������
���	�
 ������
��	�
���	�������	�����	����
�������	������	���
������	�
��	*�	��	���
��
�	� �����
�� ����	������ � ��	� �	� �	
���
���� 
� ��
�	�� �	� ���� �	�	��
�� $
��
���
��
�	�� �	� �����
�� �	� ���	��� ��
���� ���� ����	������
�� 
�� 	���	��� �	� . ��
: �4�� ABC50ABC?�� �	����� 
�� 	*�����
�� ����	�	���� ����
����
�� ��	� �	�	��� 	��	�
�	�����������	���������	��
��
��	*����
����	���#���	��
�����	���	��
��	����	����
�	� �
�� 
����	�� 
���	��
�	�� ����
�	�� 	�� ABCE�� �� �
� ����	� 	*����
����� �	��
�	�������������	�����
��������������	������
������
���
�	�����
��	�
�	�	�
�����
�	��
���
	������	����������
���� ��	�
���	�	�����	��
�����
�����
������	��
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 28
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
���
��	���� !
� ���������� 
� ���	��� ��
�� ���� 	� �	����� �
�
� �	�
�����
�� 	��
�����
���	�	��	��	�������	�
����
�������	���
�����
�
� ���
��	��	�� 	�� �����
�� �	� 	��	� ��������
	���� �	�	�
���� 	*�	��
��
�� �	����� 
��
�	�
������� �-������ �� ��	��( ���� 
��
��
����
�	�����	���� 
� �
� �
��������
� ���	�	��
��	���� �	����
����� 
��	�������	� 	�� ����

��&�	�	�� �	� ����������� ��	� ����	��
����	�	�������	� �� ����� �
�
� 	�� �	��
���
	*�	������
�-����	� 

��	������
������	�
��
���	��
���	����	��������	
�	���
�����
�
M	��-���	�	���������
�������� �	��
�	�������
���	�	��	������������������
���
��
	���	�
�����
�
�����
�
��
�	������	����	���
��	�
	��
���
����	��	�
�����
���
�
���
��
�� �	� �����
�� ����	������ �	� K����!
� �	� 
�
����L�� �
�	� �	�����
��
�
���-��� ��	� 	�� ��	����	���� �	� 	��
� 
���
��
�� �	� 
	� 

��	����� ���� �
��
���������	�� ��	
����� ��
�� �	� ��	���
� ����
+� ���
�� �	� 
 ���
��	����� ��	�
�������
����
���
����������
��
������
��
����
�����"%�
����
�����
������	���
��
�� �	��0����	���
���	�� �����
�%��� ���� �
������	� �
�����
��� �	��	�
���
�� �*(�	���
����	����� 	����� ��	� �	� 	���	���
�� �	����� �	� ���� �
���	����� �������� �
�
� 	��
�����
���	�	��
�	��	��	�������	��������
�	���	�
��������	�	��
�
���
��
���
�
.��
� 
���
��
�� �	���	��
� ��
�� ���	�-�� 	�� ��
	��������
�� �
����
�	�� ��
	*��
��	���� ���� ��
�	�� 
� ��

-�� �	� 
��
��
�� 	���
�-���
�� ����	��	�� 
�
�	�
�����
�� �	� ��
��
�	�
� ���	���
�� �
� 
���
��
�� �	��
��������
��	��
��	� 	��
�����
������	�������	�K����!
��	�
�
����L��.��
�(���	�	���	������	�� ���������
�
$
� � �	�
� �	�� 76 : 1.�.#�� 
�	�	� �	����	���� 	�� ���� ����
�
����	�� 
� �	����
��
�
����
�	�������	*��
��	�
������	�	����	���
����
�����	�-��	��	��
�
���
��
���
�
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 29
 30
 
 
 
 
 
MÓDULO II 
 
TECNOLOGÍA DEL CULTIVO 
 
CONTENIDO: 
 
2.1 ESPECIE DE CULTIVO2.2 SELECCIÓN DEL AREA DE CULTIVO 
2.3 INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO 
2.4 PROCESO PRODUCTIVO 
2.5 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN 
2.6 MANEJO Y MONITOREO DEL CULTIVO 
2.7 SANIDAD, BIOSEGURIDAD Y PATOLOGÍA 
 31
 32
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 2.1 
ESPECIE DE CULTIVO 
 
 
$��� ��������� � �	�	�� ���� 
	��
�
�� �������
�	�� �
�
� ��� �����
��� ����	��� ���
�
����	�� �-���� � ��	� 
�����
� ��� ��� ��
��	���� 
� 
��
�� �	����
�	�� �� ���
���	��
����� �����
�������
� ��	� �	
��	��	� ��� ��	��
�� �
� �	�
	��
�
� �������
��
�������	�	��	��	�	
�������	��
�	��	�����	�����	����	�����	�����	��
�
���������	���	�
��� � > � �
) �	� �
�
o �!����� � +�� ������
�
o ��
�	�� � +��	�	�(���
�
o 6 ��	�� � +���	�����	
�
o 7
����
� � +��	������
		�
o N -�	��� � +�� ����	��	��
o .��	��	� � +�� ����	��	��������
����
�
������	� �� 	� ��?�� �	� ��5 ����� 
���
�
� ������� ��
�
�� ��	� �	� �
�
��	���
� ���� ��	�	��
�� ��
� ����!
� �������
��� ����
�
�� �	����
�	��� ��	���� �
� 
�
� �����	��
� ���� ���
	*
� ��	� �
� �	�	�!
��
����������	�	��
���������
���
��
�	��	���&�	���
��
��	��	�5?�
�5E�����
�
��
�
�
�
�
����		��������
����	�����
�
�
����	�
���	����
�	�����	�����
�
��	�����
�	� �
���� �
�
4��� $
� �����
����� 	*�	��
� 
�(
� �	�� ���
��� 
� �&����
� ��������
������	����	��������
�
�
��
����
��
�
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 33
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
����&�	� �� 	� ��?�� �	� ��1�� 
5 �	� ��
�
.��	� �������� 	�� 	*�����
�	��	� ����
����� 
�
	� ����
���� ��� 
���	�����
�	�	���	�����	��
�
����
���
��	� �����
������	��	���	��������	�!
���
���#��	��
 �����
������ �	�
�
�	�	�� �
��
���(
� �	� ����
��������� ��
�
��� ����
�� �� ��	�	�� �	�
��
��������. ��
���	�����������
��������������	�
	�� �����
������� �� �	����� �	� 	�� �
��
��
���	
�� ������
��
�� �
��
�"� ���� �
��
��	 	���
��� ����+� <���!������ ����
�!
	���	���� ���� #I	�	���	�
� ���� : 

(���
�
����: �����!�
�����' !
�
�������
������ 	�����
�
����������	��
��	���	��������
�
.�� ��� �������� !	��
 �����
� ������
�� 	�� ��
�� ��	�	� �	��
�� ���
�� ��
�
���
��	��	� ���
��	� ����� 	�� 
4��� ���� 	��
���� 	�� ��� 
4�� ����
�� �	� ��	�	�
���	�
�������	��
	������� ��
��
����������
�	���������	�������
������ 	�
������	�
�����
��
����
��
����	���	��	��	�
���
��
�
� ���	��!	��
 �����
�����	�	� ���������
�	����������	���������	������	��	��
"�
�
��	����*��
���	��������	��������
�
��
���
����"��
��	�����
�����	�	��
���������
�
����	�
��
���	���	*�
����
����	�����������	�����	�A3�
�A5��	�	�������
��
��
�	�E2����� ������	�����(
�� ��	�
��
��	��
���	�A�
�A3�������	���	��
���������	��
����������	�	�������	����������	�����5 �
4����	�
��
�����	�	��
��
���	�A53�
�A83�
���� ��	�	�� ��	�
�� 
� �	��
�� 	���	� A3� 
� 83� ������	�� �	� �
������ 	�� �	��
	� �	�
�����
� �	�	�
��	��	� 	*����
���� 
�� 	*�	����� ����	��� 	�� 	��	��
� �
�
� �	���-��
�	����� ���� ���� �
������ 	����� ���
������� ���� ���� �	�����	��� �
�� 	�� 
�(�� ��	�
��
����	��	��(�������������
��	
�����
��������	������
���	����� (����0���(������
��������������	���	�	��
��
���
���	��	���
�
.��	���������	������
��	��
�������	���
�
4���	�����&������
���������	��	��	�
�	�����
�K�
���L��
�
. �� ������ ���������� �����	��	� ��
���� 
�	�+� !�	
��� �
�
�� ��
	���� �� 
������� $
�
 
�	� �
�
��	����
�������
�����	�	��
���	��	��
�(��+�A������� 	�
���
�
�����
�
�
������� �
�	��"�5 ��
	���	�������
	��������
�������
����
�
���"���	��	��
�(��? ���
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 34
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�	��
	���	����	��	��
�
��	���
������
��	��	�
������	��
��������!
����	����	���	�
�	����
	��
�
�
�!	����	�
�������
���
�	��
����7���
���
������
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
����0�	� �� 	� ��?�� �	� ��� ) 1���� � 
���
�
� �� ���$��'*��+�� ��"��:<���/� .��	� �������� �	� ���������	� �	���� ��
�	��	�
�	��	��
������
���	�: ��
�
��
��A5P83G�$�: �"�!
��
�H 
��
�
(����?EP83G�$�#�"�
�
1������$��'*��+�� '�$� @$����/� #	� ���������	� 
	����
��	��	� 	���	� ?� 
� E3�
�	������	���� �����
���.�������
������
���
�	���	�	���	���
��	���	�����A3�
�53��	������
�
	�� 3 :'�$�$/� , 
���
� ����
��	��	� 	�� �
�� ���
�� ����	���
�� 	�� ����	� !
��
��	�	���
� �	� ����!�	�
��� ����� ��������� �	��	������� 
�	������� 
�	��0
 
������������������
��������	��	��
��	��	�	���	��	4��������	�� ���
����
�����
���
���
��
��M��!��	��
�����
�
���� � (���$*��/�	��	��������� ��	�	� 
�
��� ��
�����
�	��	� ���� �	��	�
���
��
��	�
���	��	�����A?P��
�53P�����	�	���	�
��
�������
��	*��	�����	�9P���
!
��
�5CP���
�
��� � #A���"/�$����	���	���	��*��	��������	�3 �5 �
�C ���)���.���
���
�
�$
�� �	�
�
	�� Q
!(
� ' �����
�� ��
��
"�� ����	� �	� 
�	�	� �	
���
���� 	*�	��	���
�� 	��
�����
������	�������	�����!
��	�
�
������ �����	���	���	��*(�	���	�����	��
	���
�����	�C�F�A8���)���
�
����(3 /�1	�E �C �
�9 �B �
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Crecimiento de la concha de abanico 
 35
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
5 �� ����������B�$
��
�����
�������
�	���	�?2��
��	����������
�
.�� ���� 	*��	���� �	� 	����� �
����� ����	
�
	�� �	��� 	����� ����	
���� ����
�(���	���	��K���	��L����	��	��
��	�	��	����������	�A2��(
�����	�	����	����
�
�
��
��	�����	�	���
�	���
�
����2�9 ��� � C � ���� �� ��� �	� 
� �9 � �
�
o .��	��	��	�
�	��	� ����
���
� �
o � ���	��
����� �����
�������
� ��	� ���
�	��	�	��
�����&���������
o �	����	� ��� ��� ��
��	���� 
� 
��
��
�	����
�	���
o � �	��
����� 	�� 	�� �	��
��� �����
�� 	�
����	�	����	��������������
o M	����������� �������
�
�� ��	� �	����	�
���
�
��	����	�����	��	����
��
o 1� 	�	��	���-�������	������
���
o 7������
�	����	������
���
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 36
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 2.2 
 
SELECCIÓN DEL ÁREA DE CULTIVO 
 
$��� 
����	����	��	�	����
�
���
��	��
�
��	�	����
�� �
��	���� ���
���
������	�
�
����
��	���
���	��	���	
���
��
���	�������
������	�������	�K����!
��	�
�
����L�
�������������	��	�+ 
�
�������� 	� � ����� 1�
� �	� ��
�
.*���	���
�
��	�
���	� 
����	��
�����������	��	��	�	��������	�
��
�����	����
�	��	�	�����
��������
��
�����
���	��	����-
����
�
������
������!
��	�
�
������
�
���� �(��$"��"����"��:<��"��
�
������"$����+��������D"���
�
.��������
��	��
�	������
����
�	������	���
�������
�
����	�����
���
��	�������
�	��
�����
�
������	��(�	
���	������
���������
����	���
���	�����	��
�����
����	���
��	� ��	�
� �
��	�	�� ���	�
� � 
� �
� ����0���	�� $
�� �
!(
�� !
�� ����� �
�� ��	
��
	������
���
�
��
�����
�
������	��(�	
���	������
�������	�	�
��	��	��
���
�
���	�
�	��
������	�
��
��	��
�����������	��
����	��
����	
���������	���
���
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Plano Batimétrico 
 37
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
����1�$� �$�A��
�
$
� ��� �����
�� 	�� ��� 
����� ��	� ��� �	� ��	�	� �	�
�� �	� 	
��
�� ��� �	� ���	�	�
��	
�� 
� �
��� ��� �����
��� �����	� ���� 	��	��
��� �	� ��	�	� ���
�� �
� �	������� �	�
�����
������I������	�	�
������	��
����
�
��
�����
�
������	��
���(�	
���	������
���
.��������
��	���	��	��
� �
�
�	��
�
���� �����
������� �
� ��
���
���	���	� ����
����	�
��	�������
������!���	�� ��������	���	��
�	��������������	����������	�
��� �����
���
�(
��
���������	����	����
�����
�
���
���(�	
����
�����	�
�	���	��
�
�
���&��"��"�������D"���
�
6 ����������������
��	���	�	���	�	�
���������	��	��	��������	� ������������	����
	�� 
����������	���	�	��	
���
��	�������
���	� ��������� �����
�(
�	�� �
���
����
���� 	��
����� �	� ��	�	� ��	
�� 
� �
��� 	�� �����
�� ����	������ ���� ��	��
��
�����
����	��� .�� �	���	��
��	� ��	� 	�� �	��	��� �	
� �������� 
�	����� �� ���
� �	�
����!�	�
�������	 	�	��	�	��	��	��	���	��	���
�
���
�
�
'��	"�����$��� �������
�
$
�
	�����
���	� �
� �����	��	�	��������
��	�	��	�� ��	����	�����	� �������������
��
�
���� > �
� 
	�����
�� 
��
� �	�� 
��
� ��!��	� �
� ����
������ 
 	��
���� �
�
���	��
���������	����	�����	��
���
�%���	���
����	����
�
	�����
���	�
����	��
����������
��
�(
�������� ���	��	��		���
����	������	��	����	�
�������	�
��
�
��������������	��	��
�����
������	��	�	�!���	���
��������
�
.�� ������
��	� �
���-��� �����	�� �
� �����	��	� ��	� �	� �	�	�
� 	�� �
� ���
�� ��� 	��
 �	��	��	���
� �	��	�����	��
�
�	�� ���
������
��	���� �����
�(
� �
�� �
���	��
�	�������
����
�����
�
������	��
���(�	
���	���	����
���
�����
����
�
� �	�����	��	�
��	�����	� �
�� �����	��	���
���
��	���	���
��������
���
��
�
�
�	�	�����
��	����	
� ��	������
����	��	����	��
��	���	� �? ���52���)�	�������	��
�
������
���
�	���	�����
��	���	�?���A3���)�	�������� ������������	�	����	��
�

	�����
���	��
�������	��	���
���
���
�
�	��	��	�	������
��	���	�2�F�83���)���
�
�
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 38
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
���9 ���$"��
�
1
�
� �
�� �
�
��	�(����
�� �	� �
�� �� �
	��������
�� �	� �����
��� 	�� �
��� ��� �	�
������	�
� ��	� 	�� 
�	���� �	��
� ��
� �����	���
� ���	��
� 	�� �
� ����
�
����� �	� ����
����	�
�� ������ ���	�� ����	��
��� ���
�� 	���	� �����"� 
� 	 	����� �	� 	�	��	�� ��
�
 �	��
� �	� 
��
���	� 	�� �
� ����
�� �	��� ��� ���� ��� 	 	���� 	�� �
� �	�	�
����� �	�
�����	��	������	
�	���
�
���� ���!���
�
.���	� �
�� 
��	�
�	�� �	� ��
��� �
�� ���� �(���
�� ���� �
�� ��
�� �	�	�
�
�� ���� �
�
�������	��
�	�������	���
�� �	�	����	�	��(
�	���
����	� ���	��	����-
�����
�
������: �$�"��<A���"B.*A ��"��������*��
�
.��������
��	��
�	����� �����
���	�����	������	������	�����
����	��
��	������
�
�
�	�����	���	��
�������	�����	��������	�
���������	�
��
��������
�	���
��������
�	����
�����	����	��
�����������
������� �
����
�	�������
�������
�
� ��	
��
�
�
���	�������
���	�K����!
��	�
�
����L��
�
> �
��	��	�
���
�����
��
��	���
�������	���������	�	�����	���	�
���������	��
�
	��	��	� �	� �����
��� ���� 	��	�� ����
���� �������� �	� �*(�	��� �� 
��	���� 	�� �
�
	*��	����� �	� �	�	�!��� �	�
��������� � ��������� �
� �
�����
�� ��	�	� 
 	��
�� 	��
�
�
��	� ������� �	� ���� ��
�
���� .�� �	����� �
� �	��	�
���
� �� �
� �
�����
�� ����
	�	�	����� ��	� ��� ��� �	� ������
�� 
�	��
�
�	��	�� �	�
� �	�� ������� �	��	�����
���� 	�� ��
�
�� 	�� �����
��� 
 	��
���� �	�
��
�	��	� �
� �	��	���
� �	�
���	��
���������
	�������	�
���	��������	����	�����
�
M	��	����
���*(�	����	��
��
���
�
�	���	�
��������	�������
���> �
� �	��	�
������
��
���
�	�	��	��
�
���
��
�� �������-���
��	��
�������
��
���
�
<��� �$������$���������D"���
�
� �
��	��	�	������
��
��	�	�	��	��	���
�1��	������M	����
���	��
��������������
	�� �
�� �	�	��	���
�� �	� �
� � 
���
� �	� N �	��
� �	�� �	�&�� 	�� �	�	�
���� �
���-��
�	
���
����
�	���	��
�
������	��
���	���	��
����
��!
��-����	����	����
���
�	��
����+�R��-��	������	*��
	�����S��R��-�	��	��	�
����
�	�� �
����
S��R�����!
�
�����
��	�S��R	*���(
��������������	������S��R�	��
���	�	���
������
���
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 39
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�
�
��	�(����
�� �
���-����
�� ���� �����
�	�"� �	��	� !
�	� ���� �	� A3� 
4��S��
R��-� ����	��	���
�� ��
�� 	�� 	���	��� . �� : �4�� 	�� �
� ���
S�� R	*���	� ����������
	��	��
��	��	�K����!
��	�
�
����L������-��
����
���	�	*��
	S�R	���	��
�	��	�
�� ���� �	����
�
�S�� �� R�	� !
� ���	��
��� �����
�� 
��	�S� R��-� �����	�
��
��
�	���S��	���	����
���.�����
�(
�����	��
�����
�
���
�������
����� �
����
�	��
��
��
�
�	�������
���	�	��	����������
�
�������� 	� � ����1�
� �	� ��
�
$
�� ���������	�� �	�	�
��
�� �
�
� �����
�� ����!
� �	� 
�
����� 	�����
	���	�!
�	��	� ���
�
�� 
� �
�� 
��
��	�� ���	�������
�� �	� �
� ���
� �	� �����
��� $
�
���������� ��	
�� �
�
� ����
�
�� ��� �	����� �	� �����
�� 	�� 
��	�� ���
�� �	��
��� 
�
�
������
���
�	�����
���
�������	��	��
���
�����
�
����������������(�����"����
�
.�� 	�� �	���� 
���	��	�� ���� �	��(������ ����
��	�
� �
���
�� �	� �	�	��� 	������� �
�
���	��
	���	��
�� �	� �
��� �������	��� �� ������
���
�������� .��
�� 	��	��	�� ���		�� ��
	�����
�	�
������� �	� �	 	��
�� ��	���� 	�� ����
���&�� 	�� ��	��	� ������� �	� ���� 
�
��� 
�(�
����� ��� �
�
���
�� K�
�
���
L� �� ���	��	�
�
�
� 	��
�
�� �	� ��� ��	�
����� 6 �����
��	�
���	�� �	� ���� ��
�
��� ���� ���� ���
����
�	� ��
���	�� �	�� �-�	��� �������
� ���� ��	� ��	�	�� �	�	��
�� 	�� �
�� 
�
�� ��
�	�����
���
��
������	�-��
��� 
�����
�����
��	��	�
������������������
��������
�
'�� ���������� ��� ��<�� ������� ���@ ����E� (��:��$"�� �� ����*�$��$���
,F'�"<"*����G-�
�
N 	�	�
��	��	��������
�
�������!���	�
���	���	��
���������	��	�	������������	�
�
��	��
�(
��������
���	������
���	��	�	����	�	��	���	������
��
�(�������
���-��
	�� 	*�	��� �	� 	�������	�� ��	� 
 	��
�� 	�� ��	����	���� �� �
� ���	�
�
	���
� �	��
�������� ��
�
��� �������
��	��	� ����� �	����
��� �	� �
� ������������ �	� �����
����������	�
��
������
������
�	���	������
�����������	�����	�	��
��
�	�
�����
�	�������
���	�����������
��*��	�
������
�
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 40
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�����"�*�$�%�����(�� �����
�
$��� ��
�
��� ���� ��� �
���
�	�
� ����
���
� �	���	�	�� �	� �����
������ ���
��	�
����� ��� ������ �	� 
��
�� 1	� 	��
� �
�	�
�� �
� ����������� ����
��
� �	�	� �	�� ���
�� ���	��	�	��	�
��
�������
�
��
��	�	����
�����
��������	���
���	���
�
����
$��� 
���	�� �	� ��������
��
��� 	������
���� 	�� ���
�	�� ����	� 	*���	�� �
�����
�
���
�	��
�(������
���
��
��
���������
�������
�	���	�3 �A8�
�5 �?8���)��5)�(
��
�
�
�
� �
� �	
���
����� �	� ���� ��	���	��� �	� �����
������ �	� ����
�� ������� �	�
��	���	�� 	�� ���
� �
� ����	������ �	����
�	��	� �	� ���
�� �
����	���
���	� 
��
�
�	��	���
�������
� ��
���
���	�����
������	��	�����	���
�����	�� �����
��������
	����-�!��
��	���(
��#	��	����	��
���	�������	���	����	��	
���	����	��
	�	��
��
�(
+��
4
�
���	����(
���	���
��
��	��
�
���� �*�����������<�"����"�������������"��%���
�
' 
���-�� ��
�
�
�� K�
�	
�� ���
�L�� ���� 	�� 
��	���� ����
����
�� �	�� �	�	���
N ����������� ���� ��
� 	��	��	� �	� 
��
� ���� �
�	�
�
�� ��	� ������	� ��� 
	�	��� ��
��*��
���
��
��������*��
����	��
��������������������
�����������	������

	��
�
4���	����������� 
 
�
����&����9 �	�� ��	� ) �
�) ��� � ��� ��
�
�
�
� ��	� ��� �����
�� �	� 	��	��	�� !������������
�� �	����	� �	����� �� �	��
��	�
	�������
�	��	�� 
�	���� �	� ���� 
����	�� 
��������� �� ���������� �	�	��
������	�
��	����������	��	�� 
����	�������	�	��
���������+�
�
���9 A�����������"�
�
$
� 	*���	���
� �	� �� �
	��������
� 
�
�� ��
�	�
������ �	� ��
������	�� 	�� ��� 
�����
������
��	�� �����	� �� ���	� 	�� ��� 
��	���
������� 
�� �	��
��� ����� 
�� �	����� �	� �����
����
1	����� 
� ��	� 	�� ��� ��������� 
��
�	��	�
�	�	����	�� 	�� �	�	�
���� ��	�
�� 
���	��
�������
�������������	���	�
��
���
���
�
�
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Fu
en
te
: F
AO
 41
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferenciade Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
'��	�����A������� �$�����(�� ��,�� �����-�
�
#	� ������	�
� �
� �	��
�(
� 
� ��
� 	��
����� �	���	�
� �)�� �	����� �	� 
���������
��
�����
� ��
���
���	�
�	���
�����
��������	��
�	��	����	�
�
	���
��	������	����
��
���
��	�	����
������	���
�
�	���
����	��������������
�
�	�������
����	��
�(
�
�
����	������	�
�
����������	�� ����	��������
��������������	���
������	��
�
������("��'���������� ��"����"'���
�
.���������
� ��
���
���	����	�����
���
��
����	����
��
�� ��
�
�������
�� ��
�
��
�	�	���� ���
�	��������
	��	�	�� �
��	�	���
���	���
	�����������
������	�������
���
�	���
�
���	�����A����*�����$�"�("'���"�
�
�
�
� ���	�� 
�������� 
������� �
�	��
�	�� �)�� �������� ��	� �	� �	���	�
�� 	�� 	��
�����
��������	�	��������� 
�����
������� �
� �	�	���
���	���
��
�
��	�
��	������
����
���������	�
�����
�
������("��'�������������%���"��(�'���"��
�
' 
�	�������	�	��(
�	�-�����
��
��
��
�
������������	�
�������	��	�	 ��(
��	��	��
�	�����	������
���������������
��	���
�
�
�
�����
���
�
���
��
���
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 42
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 2.3 
 
INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO 
 
. �� �����
�� �	���������� �	� !
� �	�
�����
��� 
� ��

-�� �	� �� 	�	��	���-������ ��
�-����
��� �	� ���� ��
�	�� �
�
� 	�� �����
�� �	� � ����	��	�� ������
���� K����!
� �	�
�
����L�� �	��
�
� 	�� ����	�
� ����	������ �	� ����	�� �
���-�� ���� 	�� 	���	�� �	�
����� ���	��� 	�� 	�� ��
�� �	� ��	�	�� ����
�
�� ��
	��
�� ����
�	�� �	� �����
�+�
���	����	����	
����	��������	��
����	�����
�����
������	��
���	������
�� ��
����
�
�
��	
��	���	������
��
�
4�����	���
���.��	��	�������
���-����	�	������
��	�	��
K����
�	���	� ����L��
�
��&���
� �5B
�����
�
.�� ��
�	��������
� ���
��	��	� ���
�
��
�	����
��� ��	� 	���� ���
�
� ���� �
�
�(�	
��
��	������
�	��	����!
������	�

�	�	�
��	���
��
��	�	���
���
���	���	��
���
�� �
�� ����
�	�� �	� �����
��� 	���� 
�
��

-�� �	� �
�� ��	�
�� ��	� �	�
	���	���
������
��	������	����	���	�
�(��
�
.��
��(�	
���	�	��
��
�
���
���
�
�A33�K��	�
�L�����
��	��
�����	����	���	��
�
�
��
��	�	��
��	��	����	��	���	����������	�
��������	������ ��
���	�����
��	��	��	�
��	�	�A33�����
�	���	�����	�
���	������
���)����	��
��	���������0���	������	����
�	���	��
���	����������	�"���
�
�
�
�
��
����
��(�	
�����
���� �����
��	���
����
�	�����	*��	���	��A2�����	��
	�������	*��	���53�����	��	�	���
�(
�E3�I���	��
���9)CL��
�	�������5 �I���	��
���
�
�	������2)AEL��
�
��
�����
�������
���
���5 �I���	��
����
�	������?)AEL��
�
��
��
��	�
���	��
��(�	
��. ���
����
�	������	�������
�
�����	�	���
����	�����������	����
�	��������	�����	�
��
�&����	���	�����
�	��������������	�
��	����	�	��	��
���
	���������	�����	����� ��
�	�������	��	�
���
��
���������	��
�������
�
�
����
��������
�����	�	��
�
����
����
�
��
�&����!
��
���������	������
���*��
����	�
�32"��������
��
4
���.���
���������	������������	����	����
��	�������	�
�����
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 43
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
��
�
�	��	��	���	�	���	������
������I�����
�����	��
����
�
�����532�����	��	�
�	���	�	� 	�� 	��	� �
���� ��	��
� ����� �	��� � �	�	� �
���� �
�
��(
� 	�� ��
���� 
�
���
������ �����	��	���	�
����
��
���	����3E"��
��
4
���
�	�����	��	��
���	����
�����	�����	����!�������� ��
�	������
�
$
��(�	
��	�������
��� ���	���	���
��
��	���	�
�
�������
������	�
��	�
���
�	�����
�
��(�	
��
��	��#���	�������
������35"��
���	���	�����	������������	���	��(��
���
�
����
���
��	�2���
�
�
���$
������������	���	�	��
��(�	
��	� ���	������
��	��	��
�	��	� 	�� �
���	� !
��
� �
� �(�	
� �
��	�� 	�� ��	�� 
	�	�� �
� ����
���
� �	� �
�
��� �����
�� �	� �
�
� 	*��	��� �	� �
� ����0���	�� ���
���� 
�(� ��� ������� �	� 82P�
	���	��
��(�	
��	�������
���	�� �����
��
������	���
���	���
�
$���������	��	���	��������	�
��	�K����0���	L����+�
�
�
�
� #���	�
� �	�
 ���
�����
��
�� #���	�
� �	�
��	����	����
�� #���	�
� �	�
���
�	�
�
�
�
� �����$� �����<�"$�'��������
�
#	� ������	� ����
��	��	� �	� ���
�� ��
 ���
���	�� �	� ��
	��
�� ���
��� �
�	��
�	�� ��
�
�
���
�	������
� ��������������
���	�����	����
	��!������	�����	� �
� �(�	
��	������
���!
��	����
��	� �	� �
��	��
� 	�� ����	������ ���� ����
����	�
���	���	����	������
�
1�����$� ����������!��"�<"���"��
�
#��
	� �
�
� 	
��
�� ��	� 	�� ����0���	� �	
� �	��
���� �	�
� �	� ��� ���
�� �����
����	��	���
��	��
�� �	��
���������
����	����	���	�	*�	���	��
���
������
�	���
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 44
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�	������
���N 	�	�
��	��	��	�	���	
���
���	���	������	����������
�	���	�������
�
 ���
����	���
�����
�������	�
���	��	�����233�
�C33�I����	�	���	�����	��
��
 �	��
����	������
������	�	������
��������
�
��	��	��	�������	���
�	��
���	�
��
�
���	���������
�	������������	����
����
������������������
�
	�����$� ���������� ���$"��
�
������������ ���+� �	
��� �	��� �	� 5 �� 8 �� E �� ��
B����	�
�	����
��	��
��
��� ����	��
��$3��
$A�� $5�� �� $?�� �	� �� 	�	��	�� �	���
�� �	�
�	����
� �	� �
��
��� �	�	���	���� 	�� ����
��	� �	� �	�� 
� 
� �
�� ���� �	��	���� 
� �
��
�
��
��� -����� ����	�
�� �	��
�	�	��
����	��������
��	��	����
�������
�
���	��
�����
��!
��
�����
�������
�
4����	�	
����
��
��
� �� �	��"�� ��	
���� 
� �
��� ����
�	��	���
����	�����	��	��	����	���������
�
����
�
��&���� ��� �����
� �5B
����
�
.��	�����	�
������������
�����	���
�������
��	�
��
���	�	��	�+�
�
� ��
"��B���������*(��<�����"�<�"$��$�/�� ��	��
��� �
	��������
�����
�
�����	�
�
�������
��	�
��
������	� ���	������	�
����
�	����	������	�����
�
1��
"��B������*'B�*(��<�����+� .�� 	�� ����� �	� ����0���	� ��	� �	� ��
� ����
��	��	�
�����	������
�����������	��
�����
�
���
�
�	�������
���	��	��	�	���
������	*���	�
	���	��������	���������	�
������	�� �������� ���	��	���
����	� ���	���������	�	��
���� ������
��	�� 
� 	�	� ��
	�� �	� 
��
� �	� 	���	���
� ����������
��
����	��	� �
�
��������
��
������
��
��	�� �����
������	�	���
�� �
�
�
���	�����	� ���� ��
�
����
$
��(�	
��
��	�	��������
�
�
�9 �F�C ����	���� �����
���	��	��
����	� ���	��
�
.��
� �(�	
� �	� �����
�� ��	�	� �	�� ������
�
� 	�� ���� �� 	�	��	�� 	�
�
�� �	� �����
���
�	��	� �
��
��
�����!
��
� �
����	�!
��
� �
�
	���
�
����
������	�����	�
��
�&����
����2���E ��
��
4
��
���*��
�
�	��	��
�
�
�
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 45
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
��&�&� ����8 � � ; � 	� ��� �� 		�
�� ��� � �� 
� �5B
���� �� 1H�
�� �����	�� 
�
�
� ��	"��$�*���+���������$� ���"��B�����
�
. ������0���	������
�	��	����!�������	��	+�
�
o $����
�����	� ���	�����	����� ������	���	��	������	�
��	�
���
�	����� �
�
�(�	
� �
��	�� ' �	�	�� ��
� ��������� 	���
�	��	� 
�� �����	� �	�� 
���� �	� �
�
��� �����
������	��	�������
�
�
��
�	��������
��
o $
� �(�	
��
��	������	��	�����	��	�� �����	
����	����� ����	��
���
���

-��
�	� �
�� 
�����
�� �� ��	�
�"� 
�(� ����� ���� ���
���	��� ���
�� �����
���
�� ��
�
��
���
���
�
#�� �������������� ������	�
���� ��
� �(�	
� �
��	� �	� A33� �� �	� ��������� ��
��� �����
�	���	�A2���53��������������
���	�82���E3��	������	��	���
�	��	��
�	���	�	����������	��	���
�	��
�	�+�
�
o E3� I�� �	� �
��� ����������	��� �	� 9)CL� ��
�
� �
� �(�	
� �
��	� �� �
���� �	�
 ���	����K������
�L�
o 35� I�� �	� �
��� ����������	��� �	� 2)AEL� ��
�
� ���
�� �����
���
�� ��
�
��
���
�"�
o 35�I���	��
�������������	����	�?)AEL���
�
�
�����
������	�
�"�
�
.����������	�����
����	���
�
�	��	��
���� �
���	�
�
������	���������	��	
���
�
(��	��
�	��	�	����	��
����
�
�	����	���	�	�
����	����
�������	�
�	��	�532���
�	��
����	�9)CL�� �	�����
���� ���� ����	����E3��� 82���	���
�
�	*��	���� ��	�
����	�����	��
���
����	� ���	�����	��
	�	���
���� �����
���	����	
�	������
+�
53���A2����	��	���
�	��	"��
�
�
�
�
�
�
1	�	��
��
�	�
��	����
��������A33����	��
�����
�
������������	*��	����
�
��&��
���	�����	�����	�	�
��
��
���
�
��	���������	��������	��
�
���
��K
�����
�L���
K��	�
�L�������	��	�
�
�����
������
�	���	������
�+�K��	��
�L��	����	����	����
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 
 46
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
K��	��
�L� �	� �	
��� �	��� �� ����	��
��� . �� ����	�
� �	� ���	4
��� �
�
� ����
�� ��	��
�A33"�����
�	���	������
����K��	��
�L��
�
����	�����	��	�� ������
���� 	��
�� �
��
��� �
�
� 53� �� �	� ����
�
���� �
�� ���
��
�����
���
�����
��
���
�����	�����	�����
��E"������	�����	���
���-���
�
�52�
�	��������	����	�����
��2"��
�
$
���� 	�������	��
��
�����
������	�
���	�	 	��&
�����
����A3E���	�
���	��
���
�	�2)AEL��	�23�����	� ���������� �
�	
���� ����	*��	��������	�� ����	���	� �
��
!	��
���
��	��
��������������. ���������	��	�	���	
��
�
���	�
�
���
�
�����
�	��
	��K������	��
���L������ ��
�����	���
��(�	
��
��	��	��	
���
����	������	����	��
�
����	�9)CL���	��
�	�
���	�
��
�
��	�������	�	����	��
��	�
����
�-��
��
�
#���	� �
� ��� 	������ �	�� �
��� �
�
� �
�� ���
�� �����
���
�� ��
��� �	� 2)AEL"�� �	�
����
�� �	��� �3E"� ��	�
�� �	� C� �� �	� �
����� 	���	�����	� ��	��� ���� ������
K�
��	�������	L���K
���	���(
L��
�
�������	�����	���
��(�	
��
��	��
�
�53����
�
1��	"��$�*���+���������$���"� *��$"�
�
�
�
� 	�� 
���
�	� �	� ��� ����0���	� �	� A33��	����� �	� ��������� �	� �(�	
��
��	�� �	�
�	���	�	����
�����38"��
���	�������	�����	���	�833���233�I������
��
�����	�����
�
���	������	*��	����	��
��(�	
��
�
'���	" ("���$����������$��/�
�
o 6 �	�
��0� O �	� ���
	�� �
�
��
�����
�� ���� �
���	�� �
�
� ��� ��
��
���� ���
�
 ��������������
��	��������
��(�	
��
��	�
���
���	��� ����
	������������	��	��
��
������	���	�	����	���
���	��������	��
�����������	���
���	��
�����
��
�� ������� ������	���� ��� ������
�� > �� �
���	� ����
��	��	� ��	
� ��	��
��	�
��� ���� 
�� �
��� ���	���� �	� �
�� �
�	�	�� �
�	�
�	�� �� ���� 	�� �
�
���	� ���	��	��
���	%�����	��
������	���	�	���
�
�
�������
���	���	�����
��	�
��� ��
�
���� �
� �	� ���	� ���	�� �����	� -��
� ���
�	��	� ���
	� �
�
� 	��
��
��
��� �� ����� 
� �
� ���
� �����
���
�� ��	� ��	�� �	� ��	�	� ��
�� �
� ��	�
�
	*��	�
��	��&�������
���	�����
��	��	��
��(�	
��
�
o $
���	�����	���������
�	��	����!��0���	�
� ���
�	��
�����	�
�
� ��
���
�
�(�	
� �	� �����
�� 	�� ��� ���
�� �	�	����
���� 	
��
���� ��� ���
����� 
� �
�
�	��
��
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 47
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�
�
�
�
�
�
�
�
�
'���	"��$�*���+������*�$�"����$����(����*����A��������*�$�%"/��
�
o 	����$��A�$�����
�
� � ����
+�3 �23���
� Q
�	����	����+�3 �23��)�
���
� Q
�	��� 	����+�A�33��)�
���
� �	��+�233�I��
�
o ) �$�������/�
�
A� 3C�����
���	��	�	����	��	��
��� #02���
�
�
��
��
�
�
�
5 � 5�
����
���	� �	����������
����	�T L��
? � A3��	������	��
���	�
��	�AL��
8 � A3��������	�
�	�
����	�
��
2 � A3��������	���	��
��!
��!
�
����
�
��	
�
��
E � 5�����
���	��	���
�
o � � ��"/�
�
#	��	���	�	��	� �
� ��	�
�
����� �	� ��!�� �3C"� ��	�
�� �
�
� ��
���� �
���	��
��	���� ���
����
��(�	
���
������
����	��	�����	�	������
����
����
���	�
 �	�����	�T L�	����	�
���	�A�5 ��	������	� ����������$�	����	�����
����!��
�3C"���	�
���	��
���	�
��	�AL���	�E3�����	�����������
�
���
��	�������
	�
�
�
� ������� �
�� �������	�� �	� �	���� ��	� ��	�
�� 	*��	��
�� 
� �
� 
������
�������
��	��
��
��	��
�����
� ���������	
��
����
�(�	������	��	���
�����
��
��
�	���	��	�����
����	�
�������
�	��	����!
���
�
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 48
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
����	�����	��	��	���	�
�
��
��	���
��	���	
������������
���	��	�	����
� #02��5 �2 ����(���	�
�	�
����	�
���
�����
��
����
���	���	��
��!
��
�
��
U �����
��	��	�����
��
��
�	��
��	���
��	� �	� ��
�
� K��
���� �	��	L��.����
������
�
�����
���	��
�
> �
�
	������
�
���	������	��	�3 �23����	�
����
��3 �23����	��
�	����	�����
��A����	��
�	��� 	��������	���	�	��	���	��
�	�
����	�
����	�����	�	�
�
��
�� �
� �	���
� �	� �����	��� �� ��	��
�� 
�� ���	����� �	�� ������ !
��
� 	��
��
	�� ����	������	��	� �	� �
�� ��	�
��� �	� �
�	�
� ��	� 
�� �	�� �����
�
��
-��
��� ��	�	�� 	*��	��
�� 
�� 
��	� ����� 
�
��� ����	�����	��	�� �	� ����	�
�	��	�
���� ���� �	���
� !
��
� �
� 
����
� �����
�
�� �	������	� �	�
�� ����
	��
�����	���	��
���
�����	�
�
������� ����
�����	����	�������	�
�
�� ����
�
���	�� ���� 
������
����� �
�
� �	�	����� 
� ��	����� .�� ������
��	� ��	� 	��
�	�	���� �
�V	����
��	��	��	��������	����������	� �
�
������	����
��	��
��
��	��
������	�	����	�
��	���	�!
�	��������������
��
�&�������
�
	��� ������"������$�����+�������"��B�����
�
.�� �	�	�
���� ��	��� ��
�� ��� ����� �
����� �����
�
�
�����
�
��	������	�
��	������
������0���	��> �
�

	�� ��	��� ��
��� 	�� ���
��� ���� 	�� 
����� �	� ��
�
	��
��
����� �	� ��
��
�
� �
� 	��������
� 	��
�	������ �������	���� ���� �
���	�� �	��� 
&�� ����
����	��
�����	
����	��"��
�
$
� ��	�
����� �	� �����
� ���� 	�� �
��
��	���� �	�� �
���	� ��	� 
� ������ 
�� �
��� �	�
 ������������
����	�
��
����������������$�������������������
���������	�53C����	�
�
�
���
��	��
����	����5A?�I��	���	�����
����	�����	�
��
������
� ��
���
���	�
��	� ��	�
�� ���	�����	�� > �
� 
	�� ���	������ 	�� 	�� ������ 	����� ���������� ����
��
�������� �
�
���
��	���
������	���
���	���
������	������	�� �(�������	����
���	����� ���� 	�� 
��	�� ��� ��	� �	����	� 	����
���	���� �� 
������� �	�	
��� �	� �����
�
���	��������0���	��
�
1	� 	��
��
�	�
�� �	� ����
� ����
�
�� 	�� �
���	�� �
�
�(�	
� �
��	� �� �
�� ���
�� �����
���
�� 	�� 	��
�	������ �	� �
� �����	��	� �������
�� �������-����	�
�
��	���
�����	��	������
��	��	"��
�
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 49
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
1	���-�� �	� �	
���
�
� 	��
� ��	�
������ �	� ����	�	� 
� �
��
�� 	�� �	������ �
���	��
�	���
����	���	�	�������	��
�����
��
�	�
���	��	�!���	�
�����	������	���
���	��
�
�
��	 ���
��	������	�
��	�
���
�	���	�����
�����
���	�
������
��
���
�����
���
�
�	�B����2���
�
�"�
���*��
�
�	��	���������������	����	������	���	��	���
���
�	������	�
�
��
��
��	��
�� �	��	�������	��	���	���
���
�
�
�
�
�
�
�
7��
��	��	���	��
��	�	�� ���	�� �	� ����	�	� 
� 
	�� ��
�� �
� ����
�
����� 
�	��
�
�
�	���������	�
���	������0���	�������	�����	��	��	�����	�	�����	������	��	���
���
�	����������������
�
�
�
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 50
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 2.4 
PROCESO PRODUCTIVO 
 
1��
��	�����
4����	���
�
����	���	������	�� ���������
�$
�� �	�
��	��76 : 1.�.#�
!
� ���� ��
�
�
���� �� �	����	���� �
���� �	� �
���� �	�� �����
�� ���	��
�� �	� �
�
����!
� �	� 
�
����� 	�� ����	�
� ����	������� �	�����	���� 	��
��
���
�� ����
��
������	��	�����	���������	������	��
��	��	��������������	������������	��? �
	�
�
�� �	� ������������ ��	� 
�
��
� A3� �	�	�� �	� �����
��� �	��	� 	��
�	���	�����	����!
��
�����
��
����	���
���	�E2���92�����
�
��0���	� 
� �9 � ��� �������� 
�
.����-������	������
������	��������	�����	��
�
���-��� 	�� 
����
��� ���� �
� ��
�� �
���(
� �	�
���� �����
���	�� �	� 	��	� ��������� ���� �
�
 ��
���
�� �	� 
����
�� 	�� ��	���� �	� �����
���
����-����	����	�	���
����	�!
�
���
����	����
4���7����
�A"��
�
.��	� ����� �	� �����
�� 	�� ���� �
�	�
��	� ��	� 	�� �����
�� �	� ����%� ��
� �	� �
��

	��
�
��	�������
��
�������	���	�	�
�����
�(�������
���-����
�����
�
���
���
�
����0���	�� �	�	���	���� �	� �
�� ��������
���
��� ��	� ��	�	� �	�� ���� ��	�	���
� �	�
�
�	
����	������	 	��������
 ���
��	�����	��	���	�����	������� 
�����
�
��0����� � �� �������� �� 		�
��
�
.��	� �����
�� �	� ��
��	�	�� �� 	�	��	�� 	�
�
�� �	� 
��	���� 
�� �	�
������� �	�	��	�
����������	�
���	��	�	��
�
��	����	�����	��	����
�!
��
��
����	�!
��
�
� ��� '��$��� ���$"������ �����
�
.��
� 
�	� ��	�	� �	
���
��	� �	��
��	� �
� �
��
����� �	�� 
���	��	� �
���
�� ��
����������� �	��	� �
���
������� 	��	��
���
���� �!
��!	��"� 	�� ����������� �	�
�	����
�������	�������
	�����	�.��
����	���	���	�
���)���	��	������� ��(���
��
�	��
��1��	�����	��M	����
�	����#���	����
�	���	��
���������������	��
��
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 51
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
	���	�
�� ��	� �	� �	����	�� 
� �
� ����������� �	�
�	����
�� �	� ����!
� �	� 
�
������ ��	� ��	��	�� ����
	��������
���	��
�	��
����
������
������
��������
�
� 1��	������ : 
����
�� �	� � ���������
� �� �	� � 	����
� ���	��	� �	�� � �����	���� �	� ������������ �
�
� ����
���������	�� �	� �
� M	����� � ��
�!� �� ���*��
���
����(
�� ���
	���� �	�� �	����� �	� � ���������
� $
�
� �	�
076 : 1.�.#��
�
� ���	�($���+������� '���$����$*����
�
.��	��-������
���
���	��	���	�������	��	����
��	���	����
���	��	�� ������
� ���	����	�� �
�
� �
� �
��
����� �	� �
��
�
�
�� �	��	� 	�� ���	���� 	�� ��	� �	� 	���	���
� 	�� 
�	�
�	��
	���	�������
��!
�����
�����
��
.�����������	��	���
�����
��	����	�
����	�������
�	����
�
�	� �
��
� �	� A� ���� �
� ����
� ��	� 	�� ��� ���	����� ��	
� 	��
���	������	�����
�����	�A3�����	�
�	����
��	��
��
������
�
� ��
���
���	��	�������	������	����	��
���
�
���
������	�
�
��(���
�� ���
�	��
�	�� �����
�� 	� ���	���� ��� �
���
�� .��
�
	�
�
������
��	��
�������	��	�� 
�	�+�
�
• ) "��$"��"����%���B�#	��	
���
�	����	���	����
�����	��
��
��	��
��������
�
 ��
���
���	��	�	����
�� �
���	�	���
���
��	���
��	� �
�
���	��
	�(�	�
��
���� �
��!
� ����
�� �	� K����!
� �	� 
�
����L�� �
�
� ���
�� �
� �	������� �	�
����
�
���������	����	���
�
• ���$�����+������"���$"����B�#	��	
���
�����	�� ����	��
��
���	����
��	��
�	���� �
���
��� -����� ���� �����
�
�� �	����� �	� ���� �	������� �	� �
����
����
���
� �	� �
�
�� 	�� 	�� �
��� .����� ���	����	�� �	��
�	�	�� ����
	��
�����	������	�	����������
�����	������
�	��	���	��	��������
����	�
������
�� �����!
��
�����	�
���
������
�
• �����$�%���+�� ��� �"�� �"���$"����B� #	�
����	�	� 
� �	�
���
�� ���� ����	�
��
����
�
�������
	��	��	���	���	������	���-��
�	�!
�	��	��
���5��	�	��	��	���
�����	�����
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 52
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�� ���	��	��
�
��	�	���	����
�������
��
���	�20A3�����������
��	����
��
���*��
�
��������	�����	���	�A33�
�E33�����
�	�� �
�
� �����"�*���+��� �$�<���������3 �$�I����
�
1��
��	� 	��	� ����	��� ���	���� �	�	����
�� � ��
�	 �����2�	�
�
�� ���
�	��
�	�+��
��#	�	��������
���������
��	�����	��	���������	���
���1	��
	��� 	����
������
��������
���	��
�
��
���� 	�
��� �������
�	��
��	�����
�
���
	�������
���	�����0�
�
����
�����
> �
� 
	�� ��
�
�� �
�� �
�
�� 	�� ���� ���	����	�� ���� ��	
�
�� 
�� �
�� �
�
� ���
��	����	����� 1��!�� �	������ ���
� 
���*��
�
�	��	� 5� 
� ?� �	�	��� $
� �
��
� �	�
�	���	�������	��
���	����
��	���	�2�
�A3�����$
��	����
�����	���
�����	�	��	�
�	��������	����	��
�(
�	���	�233�
�A333��	����
���	�����!
��	�
�
�������
�
1� 	� 
� �9 � ����	�� 
�� ����B	� 
� �9 � �
�
� � �
����� �	� 	��
� 	�
�
� �	� �����
� ���� �
�
����	�
�
���
��
�����	�	��	���	���	�����	����
�	� �
�� �	����
�� �	� ���� ���	����	��� �
������
��
��	� ���� �
���
�
�� ���� �
��
�� �
�
� ��	��� �	��
�����
�
�� �� ����
�
��� ��	��� �	���
��
�� 	��
����	��
�� �� �	
��� �	��� ���� �
�� ����
��
�	����
�	�� ���� ����� �	�	���	���� �	� �
��
�
��
���
�
� ���$� ���*$���D��"�/��
��
Sistema Pearl nets Pearl nets Linterna L0 Linterna L1 
Diámetro 
abertura de 
malla (mm) 
 
2 
 
6 
 
9 
 
15 
�
���� 	�� ��
��
��� �	� �	����
�� 
�� ����	�
� $A� �	����
� �
� 	�
�
� �����
��� ����
��	���
��	�A23�����
�	����������������
�����	��
��
���	�530�?3����
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 53
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�
1��	� 
� �9 � ���� ��) ���� �
�
1	���-���	�!
�	���	��
�	���������	��
�����	���	���	�	�� �������������	��
$A���	��	
���
�	���	�����	��
�
��
�
����
�$A���$5�������	����
�	���	�C3���E3�
����
�	����������������
��
���	�?30�83������230�22������	�&��	���
�
4��
��	�!
��
��
��
������������������	����	������	�	������	�
�!
�������	���
����
��� ��
�� �	�	��	��� �	� �
�� ���������	�� 
���	��
�	�� �
�	�� ����� �
���	�����
 (�����0���(���������������������
�
�
�
�
�
�
� ���$� ���*$���D��"�/�
�
Sistema Linterna L1 Linterna L2 
1���	���� 
�	����
�
�
��
����"�
A2� 5A�
�
	��	� 
� �9 � ����� 
�B���5 � ����
�
1	���-�� �	� ���� B3� �(
�� �	� !
�	�� �����
�	���
��� 	�� �	������ 	�� ����	��
�� $5�� 	��
��
������	
�
��
������	�
�$50$?��������	����
���
�	�� �	�����	� �� �	�
���
����� �	� ���!��
����	�
�������	����
�	���	�?3�F�83�����
�	��
��������������
��
���	�E3�F�E2������93�F�92�
���� 	���� �	�	���	���� �	�� ����� �	� ����	�
� ��
���
�
4����	�
��
��
����������
�
����
�
� ���$� ���*$���D��"�/�
Sistema Linterna L2 Linterna L3 
Diámetro abertura 
malla (mm) 
21 32 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 54
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
���	� ��	3 � �
�
W ����
�	�
�
��	�������
����	��	
���
��	���-���	�
���*��
�
�	��	�B3��(
���	�
��� ��	���
� 	�� 	�� &������ ����	�
�� 	�� �	����� ��	� 	�� 	�
� 	�!
� �	� 	*��
	��
��������������
�����������
��
�����	����	��
�����92�����
��
��
����	���	������
����
��
����	������	���
���	��
��������
��
�
����
	��
��)������	�
��	����	��
��
��
��
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
��0�&������) ���� � ���� �� 	� �9 � �
�
"�� �
�
� �	����
�	�� �	� ��	���
� �	� 83� 	�	���
�	�� ���� ����� 	�� �	�����	���� �	�
	���	���
��	�A�8 �
�A�2 �I�)�
���������	��-����	�����!
���	�
�
������	��������
?3� F� 83� �����
�	�� �	� �
���)����
"�� �
��
�� �	� ���	�!
� �	� E2� F� C3� ���� �� �	���
����	�����	�A8 �2 ������
���������
�
"��
�
o M	�����	������������� +� 3 �2C�I�)�����
o M	�����	������������	��
�+� 2 �C3�I�)����	��
�
o M	�����	���������(�	
� +� 2C3�I�)�(�	
�
o M	�����	��������!	����	
+� 5 �B ��)!
�
�
�"�� �
�
� �	����
�	�� �	� ��	���
� �	� ?3� 	�	���
�	�� ���� ����� 	�� �	�����	���� �	�
	���	���
��	�A�9 �
�A�B �I�)�
���������	��-����	�����!
���	�
�
������	��������
A3� F� 53� �����
�	�� �	� �
���)����
"�� �
��
�� �	� ���	�!
� �	� C3� F� A33����� �� �	���
����	�����	�58������
���������
�
"��
�
o M	�����	������������� +� 3 �95�I�)�����
o M	�����	������������	��
�+� 9 �53�I�)����	��
�
o M	�����	���������(�	
� +� 953�I�)�(�	
�
o M	�����	��������!	����	
+� ? �E ��)!
�
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Cosecha de conchas de abanico (tallas de 65 mm) en el C. A. La Arena 
 55
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
1	�	���	���� �	� �
� �
��
��	� ��	���
� �� ��	���� �	� �����
��� �	� ������ ���	�	��
�	���	�����������
���������
� ����	����	�	���
��
����� ���	��	���	���	��
��	�
	�� 	���	�� �	� �
���
���	�� �	��������� � ��������� �
�� ���������	�� �
�
� ���
�	��
��� ��	����	���� �� ���� ��������	��	� ��� 

��
��	� �	�����	���� 	�� �
��	�
��
���� �� ���
�
"� �	� 	���	���
�� 	���	�!
�	��	� �	�
����
���� ���� �
�� 
��
��	��
���0	�������
���	��
����
��	������
���
 56
GRAFICO 01 
SECUENCIA DEL CULTIVO DE CONCHA DE ABANICO Y OPERACIÓN DEL SISTEMA LONG LINE 
 
240µ 
18 Días L. “P.C.O.” 
200µ 
15 Días L. “P” 
180µ 
5 Días L. “UMB” 
 
Fecundación 
� Desove � 
Sistema Long Line : 1) colectores, 2) cuelga con pearl nets, 3) linterna de cultivo, 4) boya de reflotamiento, 5) boya indicadora, 6) 
boya indicadora, 7) Línea de corrida o fondeo, 8) línea principal o línea madre, 9) lastre o muerto, 10) oreja de 
lastre, 11) superficie del agua, 12) fondo. 
FUENTE: JMC-PBC / C.A. La Arena-Ca sma 
1 
2 
3 
4 
5 6 
7 
8 
9 
10 
11 
12 
 
 57
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 2.5 
 
PROGRAMA DE PRODUCCIÓN 
 
#	�	���	��	����������
�
��	������������
����
�� �
��
���
��
�	����
�����
�
��
�
�
� 	�� �
�	��� �	� ���� �������� �	�	�
����� ��	����
��� 
���	������ �������������
	���	� �����"�� 	�� ��� �	������ �	� ��	���� �	�	����
���� �
�
� �
� ���	������ �	� ���

����	�� �	� ��������� �	�	
���� � ��������� �	����	� !
�	�� ��� �	�����	���� �	�
�������(
�	������	�����������
���
�
� � ��� �	� ����
�� ��
��	���� �����	������ �	�� ��
��	
��	���� �	���� �����
�
� �	�
�������������	���	�	��
�����������	��	��	�	�����+�
�
	� �� �6�/���� 5 �� ) � ���� ��� �� 		�
���� �� � � �� � 4 ��� ����	� 
� �9 � �
����2�3 ���
�
$��� ��������� �
�
� 	��	� �����
�
� �	� ����������� �	� �
�
� 	�� ���� 	��������
�	
���
��������� �
��� �	�
���N 
��������7 ���	���5335"�����	 	������
������	
��	�
�����
���	�A2�, 
�	���
����
��	��
�M	�	�
�: 
����
���	��
�
�
���
�
1	� 
��	���� 
� 	����� �� ���� ��
� ��	���
� �	� AGB53�333� ����
�	�� �	� ����!
� �	�
�
�����������
��
�������
�	���	�5�F�8 �����
���
����	�A3��	�	�����	
���
��������
�	�����	��	��
��	��������	����	�������
�������������	�AX895�CC3�����
�	���	�
����!
��	�
�
��������	��	��	�	��
��A2�89E��
��������	�����-����	��
�
��
�� ���
AC� ����0���	��	��	
��� �	����53� ����0���	��	� ����	��
�� ���	�����
���������
�"���
��
������	���	���
�	�����������	��	����
����+�
�
� ��	*�$�%"���������"�����*�$�%"�
ITEM UNIDAD MANOJO
Tiempo de cultivo (meses) 2
Nº Pearl net por línea (10 pisos/linterna) 1000
Nº Línea de precultivo 8
Nº Pearl net total 8000
Total siembra inicial 1920000
Mortalidad (5.0%) 96000 1000
Supervivencia 1824000 19000
FASE II: CULTIVO INICIAL O PRECULTIVO
�
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
 
 58
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
����	����$��A�$�������������� '���
 
2 - 4 500 2 10 182400 1900 365
5 - 8 300 4 20 364800 3800 1216
> 9 200 4 70 1276800 13300 6384
TOTAL 100 1824000 19000 7965
8000
Nº Pearl net% captado Cantidad de 
siembra
ManojoTamaño (mm) Nº Semilla / 
pearl net
Abertura de 
malla
�
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
�
������� �������"'���
�
ITEM UNIDAD MANOJO
Tiempo de cultivo (meses) 2
Nº Pearl net por línea (10 unidades/reynal) 1000
Nº Línea de precultivo 11
Nº Pearl net total (pisos) 11000
Total siembra inicial 1824000
Mortalidad (5.0%) 91200 950
Supervivencia 1732800 18050
PRIMER DESDOBLE - PRECULTIVO
 
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
�
	����$��A�$�������������"'���
�
11 - 16 160 4 96 1663488 17328 10397
> 16 100 6 4 69312 722 693
TOTAL 100 1732800 18050 11090
11000
Tamaño (mm) Nº Semilla / 
pearl net
Abertura de 
malla
% captado Cantidad de 
siembra
Manojo Nº Pearl net
�
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
�
��&����*��"�����"'���
�
ITEM UNIDAD MANOJO
Tiempo de cultivo (meses) 2
Nº Pearl net por línea (10 unidades/reynal) 1000
Nº Línea de precultivo 18
Nº Pearl net total (pisos) 18000
Total siembra inicial 1732800
Mortalidad (5.0%) 86640 903
Supervivencia 1646160 17148
SEGUNDO DESDOBLE - PRECULTIVO
�
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
�
�
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 59
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
	����$��A�$�������������"'���
�
20 - 30 100 6 60 987696 10288.5 9877
> 30 80 9 40 658464 6859 8231
TOTAL 100 1646160 17148 18108
18000
Tamaño (mm) Nº Semilla / 
pearl net
Abertura de 
malla
% captado Cantidad de 
siembra
Manojo Nº Pearl net
�
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
�
1��	*�$�%"���$�� ���"�
ITEM UNIDAD MANOJO
Tiempo de cultivo (meses) 3
Densidad de siembra/piso linterna 60
Densidad de siembra/linterna (10 pisos) 600
Total siembra inicial 1646160 17148
Nº Linternas 2744
Nº Linternas/columna 100
Nº Linternas/línea (2 columnas) 200
Nº Líneas Cultivo Intermedio Final 14
Mortalidad (5.0%) 82308 857
Supervivencia 1563852 16290
Abertura de malla Linterna Nº 15 y 21
CULTIVO INTERMEDIO
 
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
	��	*�$�%"�������"����"����
ITEM UNIDAD MANOJO
Tiempo de cultivo (meses) 3
Densidad de siembra/piso linterna 40
Densidad de siembra/linterna (10 pisos) 400
Total siembra inicial 1563852 16290
Nº Linternas 3910
Nº Linternas/columna 100
Nº Linternas/línea (2 columnas) 200
Nº Líneas Cultivo Final 20
Mortalidad (5.0%) 78193 815
Supervivencia 1485659 15476
Abertura de malla Linterna Nº 21 y 32
CULTIVO FINAL - ENGORDE
 
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 60
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 2.6 
 
MANEJO Y MONITOREO DEL CULTIVO 
 
. ���
�	����	������	�
��	������
��
�(������	���������	���	��	���
���	�	 	��&
�
������
�	��
��
�������	��	��
�������(�����52���	���	�	����
�������� �	�
��	�
����
��	�83�, ���J ���!	������
��	�����
���!��������
����������	�	����	�
��
�
	���������	��
�	��
��
����� 
�
��J���) � ��C � ���
�
� �5B
����
 
. �� �
�	��� �	� �
� �(�	
� �	� �����
�� �����	��	� ���� �	�����	��� �
��	����	���� ��
�	�
������	���������	�
���	���	����	����� ���
������
�(���������
����	�
����	���
$
� �
�����
� �	� �����
� ����	���� 	�� ������ ���	� ��	�	� ��� �
��� ��
��
��"� ���� �
�
�	4
���	����������
������
����
��
�
����
��	��
��(�	
����	���	�����	���
����	�	�!��
�	� �
� �(�	
� �	� �����
�����
���� ���� ���
�� > �
� 
	�� �����
� �
� �(�	
� �	� �	
���
� 	��
��
��	����� 	��
���� �
� �(�	
� 	�� ���	� ���	�� -��
� 	�� �����
�
� 	�� ���� ���	�	���
�	���
����	��������
� ����	���	�	����������
��	������	�	��	�����
����	���������	�
�	� �	�	
� �����
�� �
� 
	�
� �	� ��
�
��� �����
�
���� ��	� ��	�	� �	�� �
� ��	���
��
�	�����	�����	�!
���	 ���
��	�����	���	����
���
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 
Siembra de semillas Desdobles 
Extracción de reproductores Cosecha 
 61
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
��J����9 � 
� � 	�
����
�	��	�) ���� � �
�
�
�
�	
��
��	����	����	����	���
��
���
�
�A2�
�(
�� �� �
�
� �	��� �	� ���
� ��
� ��	���
� 
��
�
����K����	����	�L�������
�
4���	�	��	���
�	� �
�
��
�����
���	��
��
���	���	���������	�
!
�� ����!
�� �	��	4
����	��
�
�� �� ��
��	���
���� ��� �	�	�
��� !
�� ��	� 	��	�
�� ����	����
A33� ����!
�� �� ��� 	�� ���� 
��
��	�
����	�	��
��
������	���
�������	��
�
$
��	��������	���	
�
��
����������
	���	����	���������	��	���������	��	�����	�	�
	���
�
����
�
����$����
�����	��	������	���	��	�����
��	�������
�	�����
�
�
�
� �	�	����
�� 	�� �	�����	���� �	� �
�
���
�
����
����	��	�	�����
���
���	���
��	�
?3� ����!
�� �	� �� 	�	��	�� �
�
4���� � ��	��
�	� 	*��
	�� 	�� �
��� �� �
� ���
�
�� �	����	� �
�
����!
����	��	�����
�	���	������
����	���	���
�	� �
� �
��	� K��
��
L�� $�	��� �	� �	�
�� �
�
���
�
� �� 	�� �
��� ��	��� �	� �	�
�� ����
�	�
�
��� �� 	�� ��������� ���� ��
� �
�
��
�
�����
���
�
$����
�����	��
��
�����	������������	��
���������	�����
 ��
�����
�
�
	�������
�
��
�����
��
��
���	���	���
���

-���	����	�����
�
��J�&��9 � 
� � 	�
�����
� �) � �� � 
��� ��
�
$
� ����
���
�� �	� 	*��	�
� 	�� �&�	��� �� ����	��
�	� �	� ����!
�� ��	��
�� ����
����
�� �	� ��	����� 	�� �	����� �
� 
	�����
�� ���� ��	� ��	�	� �
� ����!
� 	�� �
�
�� �
	��������
��	������
���
�
$��� 
����	�� ��	� �� ���	�� 	�� �
� ����
���
�� �	� �
� ����!
� �	� 
�
����� ���+� 	��
�
�����	��� �
� ��	�
������ �
� �
���
�� �	�� 
��
�� �
� �	����
�� �	� ��	���
� �� �
��
	� 	��	�
�	���
�(�������
���-���	���
���	 ���
��	�������
�	�
�
���
�
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 
 62
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
.�� ������
��	� �
�	��� �
�
� ��	���� ��	����� �
� �
����
�� �	� ����!
�� ��	� �	� 
��
����	������
�(��	�	����
��	���&�	����	�����!
����	�����	
�
	�����
 
��J�0�	� �� �� 
�; �
�) ���K � ��������� �� ����
�
$
� �
���� �
��	� �	� ���� �
���� �	� ��	�
���	�� ����	� 	�� �����
�� �	� ����!
� �	�
�
���������	�����	�
��
� 
�	��	��	����
�����
	���	�������
��	��	��
���	������
	���	��
�����	���	�����	���
������
�
���	�����	�	���
�
�
�
� 	�� �
��� �	� �	�&�� ����
�	��	�
���	��
��	��� ��
���� �
�
� �
�
����!
� �	� 
�
����� ����
��
�
�� 	�
�	�"� � 	�� 
���	��	�
�
���
�� ����	�����	� 
� ����
�����	��	�� ���
������+�
�
�
���� ' !
��� �!����
�
��
	���	��
� �	��
��$����
� ����
�
���	���� �
��	�� ����	���
�� �
��	�� �	������� �� ������
6 ���������������
�
. �� ���������� �	��	�	��
��
�� �	� �	��	�
���	�� 	�� ���� �����
��� ����	������� �	�
����!
��	�
�
�����	�������������������������
���	�������	�����������	�
����	��
�!��	� �� �	�&� ���� �����	��	�+� ���������	�� �	��
����� .����
���	��� ��	�
���� ��
�
��	���	�������
�
�
�
�
�
�
�
�
�
> �
��
�	�
� �	� �����
��	��
�� �
� �	��	�
����� ���� �
��	� �	� �
���	���� �� ������
���
������� 	�� �	
���
���� ���� �	�����	�� �������
�	��	�� ����� �
���-��� �
�
������
������	�����	��
������
�	����
���	��
��
�
�����
�
���� �	�����	���
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Octopus mimus
Cancer setosus
Cancer porteri
Thais chocolata
Luidia sp.
Cancer setosusEuripanopeus crenatus Pilumnoides perlatus
 63
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�	�	�
���� ����	�	��
��	�� �������� �	� ��	�
���	�� ����� �
��	��	� ���� ��
�	�� �	�
�
�	����	�������
������	������ 
 
��J�2�) � ��� � ��� �� 	�� �� 5 �4 ��	� �
�
M	��	���� 
�� �������	�� ��	
����� ����� �	� �	�	�� ������
�� ����	����	�����
�	����������	�	��-��
��
��
��	��	�����
���������	����	�	����
�����
�����������	��
��	
����� ��
�� �����
�� ����� �
� �	��	�
���
� �	�� �
��� �*(�	��� ����	���� ��
��
	����
�� ��������
� �	�� ���������� �
�
��	�(����
�� ���� ������
��	�� 	�� 	��
��	����	���� �� �	�
������� �	� �
� ����!
� �	� 
�
������ 	���� ���� �
� ��
���
�� �	�
�����	�����	��
���
���
����	
��
�������
��������	�	�����������	������	�����
�
��	�	��
��
��
����	����	�	���
�����
��
�����
���
�	���
��
����������������	��
	����	����	����
�
��J�J�	� �� �� 
�� ) 1���� � 
�
 
���� �
� ��
���
�� ��	� �
�� 
���
��
�	�� �	�� �����
�� ���� �
��	� �	� ���� 
���������	��
�	
�� �
�� ��	� ��� ��
����	�� �
� ����
���
����� �	�� 
��
� �� ��	���� �	� �	�	� ��	
��
�����	���
� �	� �
� ��
�� ������
���
� ��	� ��	�	� ����
�� 	�� �	���� 
���	��	�� 	��
�	������ �	� �����
�� �� �����
� �
�� 	� 	��	�
�	�� 	��-���
��� .�� ���� 	���� ��	� �	�
����	�	�� ��	��
�� ����
�� �	� 
����
���
� �
�
� �������
�� ������	�� �	��	�� �	�
����
���
����+�
�
o $����	��
���	�������
���	����
����	���	��	��
���	������	������
���	�	����
��
�������
���
������	��
�	�
������
����
��	
��
�����	�	��
��
�	�
� �����
�� 	���������
o $����	��������	�	�
�������� ���� �	��
���	��	�� �
�� ���
���	���
�
���
�(�
������	� ���� ���
������	�	����	�������	����	������
���������
����	�� ����
����	�	���	���	��
���
��
�
��J�L��) � �� ���) ���� � � ��
� 
� �5 B
���� ;� ���� �) � �� ���
	� 
� �9 � �
�
. ���
��	����	�����	��
��(�	
��	������
���	��	
���
��	������
�	��	���	�	���	����
�	��
�	��
���������	�	���
��	�� ���������	��-����	��	
���
���
�
���������	�
���	�
��	����	�����
�
������	�	��������
������	��	���
���	���	 ���	��
�
���
�����38"�
�(
����	�	���	�����	��
�����������	���	��
��
��	��
������
�����
���
�
���!���
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 64
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�3C"� �	�	��� .��
�� �	��	���
�� �	� ��	���� ���� ����	��
��� �� 
� �	�	��	�� �	�
������	�	���	���	���
���(�	
���	������
���
�
.��
�� 
���
��
�	�� �	� !
�	�� ���� �
� 
���
�
�	� ��
� 	��
��
����� ���
���
� �	� J ���!	��
����
� �� ����	�
� �	� ���	�	��� ���� 	����� �	�
�	
��
� �
� �(�	
��
��	� �� �	��		���
�
� �
��
���
�� ����	��
�� �	� �������
����	��
� ������"��������
�������
���1	����
�� ���
�
���� �
�� ����	��
�� ��� �	
��� �	��"��
�	��������
�� 
� ��	��
� �� 
� �
� �
��
� �	�
��
�
��������	���	
������������	���������
������	�������
���	�����	�	�
���
�����
�	��
�	��
�������	��
�������
�"��
�
.�� ������
��	� ��	�� ���
��	� 	��
� 
���
��
�� �	�� �
��	����	���� �	� �	
��	��
�
���-�� ���� ����	�
�� �	� ���	�� ��(�	
� �	� ������
� �� �
���	�"� ���� �
� 
���
� �	��
������
�
����������
�������
��	��
���� 	�	��	��	�
�
���	������������� �
��(�	
��	������
��
� 
������	���� �	���� ����� �	����
��� �	�� ��	����	���� �	�� �	������ �� 	�� �������
��	� �
��
���
�	��	� 
� 
�!���-����	�� ��� ��	� 
� ���	����� �
� �(�	
� 	�� 
����
��
�
��	�����	�����	�	�
������	
��
��
���	�����	��
����	 ���
��	�������	
�������	�
�
� �(�	
� �
�
� 	�������
�� 	�� �����
�	���� 	�� �	����� �	
��
�� �
� �(�	
� �
��	� 	�
����
�
�� ���
�� �� ���
���	�� �	� �����
�	��� 	�� 
��	��
�� �
��	�� ���	����
���
	�����
����
�(�	���	�����	��	�!
� ���
������������������	��!������	�����	�	�	�
�	������ > �
� 
	�� �	 ���
�
� �
� �(�	
�� �	�	� 	��
�� 	�� 	���������� ����������
!�������
�"����	�	��������	�	��
��	�	��	��
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 
Long –line hundida Long –line reflotada 
 65
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 2.7 
 
SANIDAD, PATOLOGÍA Y BIOSEGURIDAD 
�
�
��	��	�� -*���� ��	� ��	�
� ���	�	��	�	���
��������
�� �
���
�	�� �
� ��	
	�������
��
�
��	���������������	���
������
�����������	��������
�����
��
��	���	�!
�
�	�
�������������
��	����� ���
�	��
�	�+��
��
���
���	��
��
���	��	��
����	��
�
	��	��	�� ���� 	���� �	�	� �	�	��	� 	�� ��	��
� 	�� ����� ���	���� ��	� �
��
	� 	��	�
�	�����
�	�	�����
���.��������
��	��
��	�	��������������	��
�	��	�
�	� �
�� ����!
�� �	� 
�
����� �� ���
�� 	��	��	�� �	� ���
������� 
��������� ��	� �	�
��������	��	�����������
����
��L���� ���	� � ���� ��� � ��� ��
 
���	����$��A�$��������*����"��I������'����"����'*�����������/�
�
$
� ����!
��	�
�
�����	����	��	��
����	*!��	��������������	��
�
��	�(����
���
��	� ��	�	�� ��	��� ��
��	� �����	��	�� .���	� �
�� ���� ������
��	�� �	� ��	�	��
�	4
�
�+�
�
o .������
��	�
�
��
o M	
������ ������
� 
��	� 	��(������ 	*�	������ 	�� �	����� ��
���� ��	�	��
��
�
��
�
��
��	��
���-��
���	�	���	��
��	�
���	������	
�
����

	�	��	��
o � ��	���
��	�����	�
��	���
�����!
��	��	�
�����������&���
4���
o #�����������������
�
��
���
o $����&�������!&�	��������	��
�!	������
��
��
�
���
o ��	�	���
��	���(���������	�
�
���
��
������
���
�	��	�����	����"��
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
�
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Encontrarse vivo y 
reacción ante estímulos 
Ausencia de suciedad y 
sin daños 
Músculos húmedos y 
adheridos a las valvas 
 66
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
 
'��	"�����(��$"�����*�$�%"��������"��I������'����"�
�
.���	�����
��	������
���
���������������
��	����	��	��	�	��	�	��	����	��
�
�
�
����-*����	�������
���	�����!
��	�
�
�������	�	���+��
�
o Q���
����
�����	���������
��������
�
������
���	�K����!
��	�
�
����L%��
�
���
� 
� 	�	���� �	�	� �	����� ��	����� �	��������� �� �	����� �	� 	������ �	�	�
	������
��	� ��	�� ����
�
� �� ����	� �	� ����
���
������ 	�� �	����� 	��
��
�	�
�
��	��
�����
�������
�
���	�����
��
���
�
����	�������	�
����
���
���
�
o : �� �	�	� 	*������ �	��
� �	� �
� ����	����� �	�	��
��
�	����� ��� �����
���
�����	��	�	�
�(
������
���
��������������	��	����������	�
����
����
�	��
������
���
������������	���������
��	���
�	�����	��
��
����
�
�������
��
	��
��
����	�� �
����	��	� �	� �	��
� ��������
��� 	���	� ������� 
�(� �����
�
���-������	�	�	��
������
�
��	��
�
��
��	�	����
���
��	��(����
�
o � 
��	�	�����	�
�����������������	���
�	��
����	��	�������
���
��
�	��	��
� ����	�	
��
����	�	���
��	���	���	�������������	���������	�	
�����
�
o . ���
�	��
����	�!
��
������	���
�����������������	������	�����	���	�	��
�
��	��	����	��
�����	����
�����	�� ���
�	��
�����
���������	*���	�����
�	�
��
�����	����
�������
�
o ' 	�	����	���	��	�
�
���	������������	��	������
�	��
�	���	������
����	�
�	� 	����� ��
���� 	�� �
�� 
���
��
�	�� ��
��
��� ����� �
���-�� 	
��
�� 	��
�	��
�	��	�����������	�	���
�	��
��
�����������	��	�	��-��
���
�����
�
o #���	� �
����	�!
+�	�����������	���	�	�����
������	�
�
����	���	�����	�
�
�� 
�(
��� �	��!
��	�
�
��� ��	��
��� 
�
�� 
��	��
��� 	���	� ���
���
�
�
�����
���
�
���	������	�����	�
��	������
����
	��
��.��	��
�����	���	�
!
�	� ���� ����� ����
���� 	
��
���� �	� 	��
��
�	�
� �	��!
��	�
�� 
� ������
����������' ����	�����������	��	��
�
���	���
�
�!����	�5�
�?��
������
���� �
�
� ����� ���� ������� ��	� ���� �����
���� 	�� ��� �
����� ����-������
��	 	�	��	�	��	��' ����������	��	��������������	
��������������	���	����
�	� �
���
� �� 	��	��
���� 	�� 	�� ������ 	�	����� �� �	����
��� ���� �
�
�������
���
��� 	�� ��
�� �	� 	������
��� ����
��	� �	�� ��	
� �	� ��
�
����
	
��
����
�(������ 	�
������	�����
���	���	��������
�
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 67
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
o #���	� 	�� ��
������	+� �	� ����	�	� ������
�� ���
�
�� ����-����
�� ���� �
�
 ��
���
���	��
��	�	��
�
���
��������������!
��
���	���	��	��
���	������	�
����	�
��	���� �� �	� ���	���
���
������ 	�� 	�� ��	� �
�
���� ���� �� 	�	��	��
 
�	����������+��	�	�������	������������	��
��
����	� ��
�����	�
�
����
	
���	�
�����	�	���������
����
����
�
�
��L��������) ��� �������� �� � �� �����	� �	3 � ����� 1� ��	� �
�
. �������
���	�����!
��	�
�
�����	������	�
������	��������	�	���	���
�
 	��
���
���� �&�����	�� 	� 	��	�
�	�� ��	� 
��
�� 	�� �	�
������� �� ���	�
�
	���
� �	� �
�
	��	��	�� �� ���� ��
� �	� �
�� �
��
�� �	� �-����
�� 	�������
�� 	�� ���� �����
���
���	���
����$������
���������	���
����
��	��
��	� 	��	�
�	��	������	������	�
���������	��	��������+�
�������
��	��
���!��������������
��������
���������
�
.�� �
�� ���
�� �	� �	�&� �� �!��	� ���� �����	�
�� �
���������� ���� �	����
��	��
�
�� 	��
����	������!
��	�
�
������������������	��	�+�
�
���	��$����+����������+������
�
o ��������
������
���
�
���	��
����������	�����	�����	�-����
o ��	�	��
��	*��
4
��
	�
�������	
�
��	��	���&������
��������
o ' -����
�	��	��	�	���	���
���
���
������
�	���
��	���	������
�������	��
�
����!
��	�
�
������
o <�
������	��
����
����
�����	�����	������	���&������
��������
o #	�
�	�
	����	�
�� ����	���	�������	�
���	���
o 6 ����	���
�	��$
���
�N �
��	��	��
�Q
!(
�<��	�	��	���
��	��������<�
"��
 
'��9 �'��"����
�
o .� 	��	�
�� ��������
� ���� 	�� 
�	��	� �
���	��� H ������ 
������
�
���� ��
������
��������
o � 	��
�
�������
�
���	��	��
�(���	���
���
o ' �
������������	��
��	�K����IL��	��	���������	��
��
�
��
o ������	�
��
������
���
�	��
o M	����
�
�	���	�������	������
���	������	��	��!��	�
�
�
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 68
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
���������$"����("���*���"��("��.*�$"��
�
o � �	��	��������
���������
�����
o $
���
�
���	�
��	��
������	��
�����!
��	����
�
���
o �	� ��
������
����	
��	��
�����!
��	�� ���
��	�> ��	�	�
��	��	��
o $
�����!
��	�
�	�
	���	��
���
��
o ��	�	�
 	��
��	���&������
��������
o ��	�	���
��	��� 	��
����	���	����
��
���
�
PARASITOS EN GONADAS DE Argopecten purpuratus 
�
�
�
�
�
�
�
PARASITOS EN BRANQUIAS DE Argopecten purpuratus 
�
�
�
�
�
�
��L�&�) ����� �����9 ��� �9 � ��;�	� �� �� 
�
�
.���	��
���	���
������������
��	����	��	��	�	���	�	��	����	��
�	����������
��
����	�������	�����!
��	�
�
������	�	���+�
�
o .*���	��	���
�	��
���	������
��
��	��	�
���
�
���	��	���
� �
��
��
�����
���
���
��	���	�	���
��	������
��������	��
��
����������
��������
o $����	�
����	��� 	�������	�	�������	�����
�
����	���
o 7�	��	��	�
��
�����	��	�����
���
��	���
o ��	
	�������� 
����	����	����
��
�����	���
��������
��������
o .
��
���
�	���
�
��	�����
�	��	���
���	�����
o ��
�	��	�
� ���� �	�(����� ������� �A20?3� �(
�"� �	� ��	
��� ����
������ 
�
�����
��
� ����	��
��	�	�����	�����	�
��������	�	����
����������������
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 69
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�	��
������	���	 	�	���
�
��������
	��	��	��	��
���	��	���
���
�	�����	�
�
���
�����������
�
����
�����
�
M	��	����
��
���	���
����	
	���
��������������	��	��	�	���	�	����	�	��	�	��
����	������	�������������	��	����
���	�����!
��	�
�
������	�	���+�
�
o � 
�	�
�� �	��	�
���
�� ���� �	�
��� �	�� �
���� �	� ��	����	���� ������� �	�
����
�	��	���
���	�����
o � �	���
�� 	�� ��
	�� �	� �*��	�
����� ��	� 	
��	� 	�� 	���-�� �	� �
� 	��	��	� �	�
�����
���
o 1	��� 	��
��	��
��
��	��
���	��
��	��
���������

���	�
���	������	����	�
����� ��
��������	��
��	�����
�	��������
���
������
���
�����������	����
�(�	���&�	����	�
�	��	���� 	��������	��	��
��
��
o 7����
�� 	�� 
��
� �	� �
�� ���� �
� ��
���
�� �	� ���������� �
�� �
��(���
�� ��	�
���
	�� �	� 
	!(����� �
�
� ���� 
�	��	�� �� 	��������� �� ���� ��������	��	��
�	���
���
��
���
���	��
��
���	
��
��	��	���-���	�������
�
����
o $����
��
�	��
�
�	��	���	��
��	�������������(������� ���������������	�
��	��� ��������
o > �����
����� 
�	��	�� ��(������ �� 
������������� ����� ��� �	�
������ �	�
��������������
������	�����������
o > ����	�������	������
��	�����������������
�
����) �� �� � �� ���� 1���= � ��M �
�
o $
� �
�
� �
���
�� �	�� 
��
� �����
� 
� ���� 
�	��	�� �
���	���� ������ ����
�	��������	�	�
������
�
��� 	��
��
��
�����!
��	�
�
������
o $
���	���������	���
�
�	����
��
����	����
��������	���
����
�
����
�!
��
��	��
����
o .�� ������	��
��	� �	
���
�� �����
�
�� �	� 
����
���
� 	� ����	�����	�� �	� ����
���
���������	��	���
��
�
���	���
����
�
����
��
o .�� �	�	�
���� �	�	����
�� �
�
�� �	� �����	���
� �	� 	� 	��	�
�	���
��������������!���	�	����� ���
���	������������
�����������	����
�
��L�0�1�� ��5 � ���� ��
�
.�� 	�� ��������� �	� �������
�� �	� �
�	��� ��	� 
�� 	��
���
�
�� 
� �	������ �
�
	���
�
� �� ��
��������� �	� 
�	��	�� �
���	���� �� ���� 
	������ 	�� ���� �	����� ��
����	�
���	������
���$
���	���
���	�����	�����
��	��������	4
�
���
�
��
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 70
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
��	
	���� �� 	
��
�� �
� 	���
�
� �	� 
�	��	�� �
���	���� ��	� ��	�
�� 
 	��
�� �
�
�
���
���	����	�	��
���� �����	�����	������-��������	� �
��	��	��	��
������
��	��
	�������
����
�
.���(�	
���	�	�
�	����
���	���
���	��	�����
����	��	��	�	���	������
�
�	��-*����
�	���������
��	���
��������
��������������	��	�+�
�
o � �	��
�
��	�	�������	�����
���	������
���
o Q�	�����	4���	��
��� �
	��������
��	������
���
o .
��
��	������	����	�
���
�	�����
��������	*��
4����
o $����	�
����	��� 	�������	��
��� �
	��������
���������	��������
�	��
�	��
�	������
���
o #	�	�����
���	����
���	����	��	����
���
��	������� ���	���
o $����
��	������	����	�
����
��	�����	����
��
�	�
����
o Q�	���
�	����	������
���
o � ������	�� ��
���� �	� ���� �
���	����� (������� ��(������ �� ����������� �	��
��
��
o � ������	�������
��	��	��
���	�����
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 71
 72
 
 
 
 
 
MÓDULO III 
 
COMERCIALIZACIÓN Y ECONOMÍA 
 
 
 
3.1 COMERCIALIZACIÓN 
3.2 MERCADO 
3.3 ¿CÓMO VENDER MI COSECHA? 
3.4 ASPECTOS ECONÓMICOS 
3.5 PRODUCCIÓN REGIONAL, NACIONAL Y MUNDIAL 
 
 73
 74
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 3.1 
 
COMERCIALIZACIÓN 
 
$��� ���	��	�� �����
�� ��� ��������� �����	� 	�� 	������ �����
��� �
�
� 	������ 	����
���������	�	���	�����
������	�����	��	����	��������	������
������	������	���	�	�
�����
���: �������
�������������
�	�	�
������	�
��
���� �(����
����	���	������
��	� �	�		� ���	��
���
�� ���� ���������� ���� ���� ���	��	�� ���� ���	��� �� ���
��
�	��
�	�(
����	�	���	��	��	���
���	�
��
�����
�� 	��
��	�	������������������
�
�� 	��
�������	��	�	���	���
��	��
���	�
��
����
�
&�����N= � �����
� �	� ) ��	�� 
�K � 	�
�S�
�
���	���
���
����� 	�� 	�� �����	� ��	� �	� �
� 
�� ����	��� �	� �
�	��� �	�����
��	�
���	��
��� 
� �	�������� ��� ��	� ���� ���
����� �	�	���
�� �� ���
		����� �	� �
� ���
�
����	 ���	��	������
	�!��
�������	��
�
$
����	���
���
������	�������	��	�8�
���
��
�	���	�
����
�
�+�
�
o 1	�������������	�	���	��
������	�	�
!��
���
��	���� 	��	�� ������� $
� �
�
��
� � K�	��
��L�
������
� 
� ������ ���� ����������	�� ��	�
����(
�������
��
��
����������
!��
���	��	��
 ������� 
�
��
� �
�� 
����
�� ��	� ������	��
�	��
���
�(�������
���-���������	���
��	���

	��	���	�� �� ��	4��� �	� �	��	4��� ��	������
���	�	�������
��
�� 
�����������
�
����
		��
� �
�� 
����
���1	�������������	�
��
���
���

-���	� �
����
	����
����	��
�	��	��
����	��	������	���
���	��	������	����	����	���
���
������
�
o . �	���� ���� �	������ �	� 
	��
�+� ����	� �
� �
�	�
�	� ���� �	����
���� �	� �
�� ��
	����
����	�� �	�
�	��
��� �� ������ ���� ���� ��������� �	� �������
�	� �
�� 
��	��
��
��� �	�	���	�� ���� �	�������	�

	��
��� .����� ���� ���� �	��
���� �� �	�����	��
�	��	��
�����	�	��
����������	���	��
�
��
Fu
en
te
: F
AO
Fu
en
te
: I
CL
AR
M
 75
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
���
		�������
��	������������������
�
������
����
	�����	�	��
��������
��
�	�
��
��� .����� �	��
���� �	���� �	�	�����
���� 	�� �
� �	���
� 	�� ��	�
������	�� �
� ������
����� 	���	� �
�� �	�
��
�� �	�� ���	��	� �� �
��
�
�
���
�	�� �	� � 	��
� �	�� 
���������� ������ ���� �
�� �	���	��
���������
�	���
�
����	�	���
�
���
���
�
o #
��� 
�	�� �
�� �	�	���
�	�� �	� ����
�	�������	�
	��
�+��
���	������	���	�	��
���
��	� ����	� �
� �
�	� �	� �����
�
��� 
�	�� �
�� �	�	���
�	�� �� ��	���
���	��
�� 	�� �������
�� $
�� ����	�
�� ��
���� �	���
�	�� ��	����
�� 	�����
�	 	���
�� 
�� �	������ 	�� �(�� RO �-��
	��	��	��
��
� �	�������
�
�S�R.����-�
-���
� �	�� 
4�� �	�	�� 	��
�� ���������	�S� R1	�	�(
�� �	�� ����	�
�
�� ��
����	�
�
�� �	� ��
����	�� ����S� R1	� ��-� �
�
4�S� 6 ��
�� �	������	��
�	�	�(
�� ���
��	� �
���-�+� R����� �	�	��� 	��
�
��	� 	�� ��������S�
RO ��-�� 
� 
� 	���	�
����S� RO �-� ��
������	� �	�	�(
� �	�� ��
��S�� ' �����
	�����
��	�����	������	�
����
���������
����	���
���
������
�
o 1
�� �� ���
����� 
� ���� ���	��	�+� 	��
�&������ ��� �����
�
� ��� ��������� ��� ���
�
�	� �
�
� �	� 	��� R' �	�	�� ����
�����
���	�� ���	���
�	�� �
� �� ���	��	�
�� ���
���������	�	����������S�#������
�
��	�	�� RO �-� ����� �	� �� ���
�����
�	�	�(
���	�����S�R�����������	��	��	��
��	�	� �
�� �� ���
����S�� ' ��
�� 	��
��
�����	������	���	���	��
����
 
&�����
� �	� ) ��	�� 
�K � 	�
���> �� � �� �
�
$
� ��

	� �
�
� ��� �	��
��� 	*������ 	���� 	��
	��	��	�� ��	� ��	���
�� ���� ������� 	��
�������������
	
�
� ��������������	������ ���
��	� ���	�	��� ���� ������� �����
�� �� �
�
���
.����� 
� ��� 
	�� �
��� ���� �
�
���
��� $��
��
	�����
���-�����	�	��	���	�������	���
���
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Fu
en
te
: F
AO
Fu
en
te
: F
AO
Fu
en
te
: I
CL
AR
M
 76
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
���� 
�	�
�
� 	��-� �
� � 	��
� �	�� ��	
�� �	� ���� ����������	��� �	���� �����	�����
	��
����	�����
������
�+�
�
o : ����	�	��	���������������	��	��	����	�	���&����������	�	
��
o : ����	�	��	������� �	�	��	��	��	��	����	������	�	���
�
���
o : ����	�	��	������� �	�	��	��	��	���	����
��
���
�����	���&���������	�	���
	��
������	����
��
�
�������
���	�
��
���
���
o : ����	�	��	�������
��
���&������	��	��	����	���� ��	��	��
�-��	����	�
��
���������	���
o #�� 	�� �&������ ��	 �	�	� ����!
�� �	��
��� 
	��-��	��� ����	�
��� ��� ��	�	�
�	�������
o �
�	�	� �	� �	������ �
���-��� 	�� ����	�
�� ����!
� �	� 
�
����� ��	� 	��
��	 	������	 ���	�
����
o : ����	�	��	�������������������!
���	�
�
������	�
��
�����
��	�����	��
�	��
����
����	 �	�	��	��
�
���
o ����&������������	�	��	�������������������!
���	�
�
������	��	4
������	�
�
����	 �	�	����
��	���
 
&���&�
� �	� ) ��	�� 
�K � 	�
��;��
�� 	� �	� 
� � ���
�
$
����	���
���
��������	��
����������
�
��
����
��	������
�
����	�����	���
������
!
�� �
���� ���� �
� ��
�� 	��
�� �	�
�� �	�� �	���	�� ��	� � �
�� �	��	4
��� ����
���������	���	��	4������	��	����	��
�
�����������	�	��
����
��
	��
�
��������
�����
�������	��	�+�
�
� ��	" �������D��� "�*��"��(�"%�����$������
��� ��*��*�$*��� ��� :�� <:���� .*��
�" �������D��� "�*��"�� (�"%�����$��� ���
��($*����� � � �	����� 	�� �������� �	� �����
��
������	�����	��	*��
(����	���
������� �����	�
���� 
���������	�� ��	�	�� 	������
���� ����
 �����	��	���	� �����	��
���	����� ��	��������
�
�� �	�	���
�	�� �	� ���� ����������	��� . ��
���������� 	�� �
�
�� �	� �������
�� �
�� ��	�
����	�� �	� ��
� ���
� ��	� ����
�	��
���	�������	�	���	�����&��������������	�	��	*��
	��	���
��	����
�
��	��
4��	����	�
�
�	�	����������������. ��
�����������	���
������	����	������������	�
������	�
������	����
��	�
��
��	���������������	������	���	�	�����
��	��	��	��
��	��	�����	�
����	��
��
���
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Fu
en
te
: F
AO
 77
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�	�	���
�	��� ���� ���
� �
��	�� �
���-�� ��	�	� ���
		�� �
�� �����	��	� 
� ����
�	��
�����	�����	����	*��	������	������	��
���	��
��
������	�	���
���	������
�
�� ��	�	� �������
�� 	�� �
�
4�� �� �
���
�� �	�� ��������� ���� 	 	���
�	��	� ��	�
	������
���
1�� 
��� (�.*�O��� � (������ $������ *��� %��$�!�� ��� �" �������D���+��� � �
�	������ 
����	� �
�	��
� �����	��	��	�� �
�� �	��4
�� 	���	�
�� �������� 
��
��
�
�
� �
� ���	���
���
�������	� �
�� ��
��	��	���	�
���� � ���� ��	4����	��	��	4
��
	���	�
����	�����
���	�	����������	��
��	����
�
����	�-��
���������	��
��	�
���� ����������	��� �	�� 	������ ����� 	��	��	�� �
�� �	�
��
�� �� ���
���
��	� �
�
�
�
��� 
�	��
��� ' ����� ���	��
�� �����	�� ��� ��	� ���	�	� ���� �
�� �	��	4
��
	���	�
��� ��� ��	� 	�� ��
� 
	��
�
�� �
� ��	� ���������
� 	�� !	�!�� �	� ��	� ������
	���	��
�������	��	�	��!
�	��������������������	���
�
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 78
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 3.2 
 
MERCADO 
 
�
�
��	��
��� 	�� �� 	�	��	� �� �	� 	��������
� 	�� �
�	� 
� �������
�� �	�	���
�	���
�(� ��	� ��� 	�� ������	� �	�	�
���
�� ����	� �
�� �	�	���
�	��� �� ��
�� � �
��	� �	� �
�
�� ���
����� �	� ��� �	��
��� �
�
� ���
�� �	������	�� 	�� ������ 1	����� 
� ��	� ����
�	��
���� �	� ��
�� ���
��� �������� �
�����
� �� ���
����� ����	� 	����� �	�	� �	��
�	��
�
� 
� �	���
� ��	� �
���
�� �
�� ��������
���
��� .���� ����� ��
� ��	� �
�
�	�����
�����
���	��	���	���
��� ���
�����	���	��
���������������!
�� ���
��	�
	
��
���
����
	����
����	���	��	��
����
�
&����� ���	��1��� 
� �� ) ��	� �� �/� N= � P� = � ������ 
� ��
	� ��� ) ��� ���Q�
�
. �� ����	�� �
��� 	�� �	�������� ��� ��	� ���� ���
����� �	�	
�� �����
��� � ��(�
�����
������
�����
��	���	����
����

	�+�
�
PREGUNTA COMENTARIO 
¿ Qué especies? Observe las elecciones de la gente. Los gustos de la población se 
forman de a poco y están fuertemente influidos por los hábitos 
alimentarios tradicionales. 
¿Qué tamaño? 
¿Qué forma? 
¿Qué calidad? 
¿Clasificar por categorías? 
Normalmente a mejor calidad, mayor tamaño, mejor procesamiento, 
corresponden más altos costos de cultivo. Sin embargo, no es sólo 
cuestión de qué le gustaría al consumidor. sino también de cómo las 
preferencias se ven influenciadas por los precios. 
¿Qué precio? El precio tiene una importante influencia en la cantidad que compra 
la gente. Normalmente, al subir los precios se compra menos y al 
bajarlos se compra más; pero existen grandes diferencias entre los 
mercados en lo que se refiere a los cambios en las ventas cuando 
cambian los precios. 
Si hay sustitutos cercanos de los cuales echar mano, cuando los 
precios suben, las ventas caen considerablemente. Si los precios 
bajan en relación a los sustitutos, las ventas subirán 
Los sustitutos son afectados por los costos de transporte: si los 
caminos son buenos y es fácil movilizar el producto, una mayor 
variedad de sustitutos estarán disponible. 
¿Qué servicios? Mientras más cerca se halla la competencia de otros productores y 
pescadores más importante se torna el poner atención a los detalles 
en las necesidades del público. Si los consumidores deseen 
 
 79
comprar molusco preparado de una determinada forma, es mejor 
descubrir qué tipo de forma es está; de otro modo, comprarán a 
quien sí les ofrezca estos servicios. 
¿Qué vender? Los consumidores compran diferentes tipos y cantidad de moluscos 
en distintas épocas del año. A veces se debe a que la demanda 
aumenta con ocasión de feriados, festividades religiosas o porque 
otro recurso u otro tipo de alimento no están disponibles. En este 
caso la producción debería ser planificada lo mejor posible para 
satisfacer la demanda en estas fechas. En ocasiones las 
pescadores desembarcan su producto en épocas determinadas, lo 
que implica una demanda insatisfecha en otras fechas del año. Esto 
representa una oportunidad para el acuicultor, quien puede tratar de 
planificar las épocas de cosecha con el fin de satisfacer esas 
demandas. 
¿Dónde Compra? Algunos acuicultores son afortunados al tener cerca de los clientes 
de modo que puedan vender allí mismo. Otros, en cambio deben 
llevar su producto a los consumidores e identificar los consumidores 
e identificar los centros de compra más convenientes. La forma más 
efectiva de vender al consumidor puede incluir la utilización de 
comerciantes minoristas y mayoristas, en cuyo caso, debe identificar 
sus necesidades, las que están influidas por las necesidades de las 
familias, pero también se relacionan con aspectos como: arreglo 
para el transporte, formas de pago por el producto, monto de la 
carga y tiempo de entrega. Buena parte de moluscos se consume 
en restaurantes, tabernas, hospitales y otras instituciones; las 
necesidades de estas instituciones deben ser identificadas. 
 
$
���� 	�	��	���	�	���
�	���	���������������	�	����	��	��������	�
�
��	�����
�������������������	�
�
����� �	���
����������	�
���	��	����������������
��
�
	�� �
� �
���
�%�����
�
�
�	�� ��������������	�
���
���	�� ���	��
��	������
�����
�	���� ������������	��
����������������
�����	���	����	������	��	��
�
�������	��
�	�	 ���������	���	�	 ������. ��
�����������	�	��	�	����
������	���	��
������	�	���
��	�	��
�
������	�����������������	��	 	�����	��
�(
��
��� 	�!������
���������	�
�	�����	��(���	�	��
�
���
� 
&������ ����� � 	�
����
�) ��	� �� �
�
$��� �	��
����� 
� �	������ �	� ��
��	�� 	�� ���0�	��
���� ���� �	�	���
�	�� ��	�
�(
�� �	� ����� 
� ������� $��� ���	��	�� ������ ��	�	�� �	�	
����������� �	��	����
�
���
�� ��	� �������	������ $��� ���	���
��	�� ��	� �����
�� �
�
� �
� 	*����
�����
��	�	�� ��������� 	�� ��	��
�� �
�	���(
�� 	�����
�� �� 	�� 	���	�
�� �	���
�	��� 	��
�
������	���������������	�����
�	���	�����	����	*��	��	���
�
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 80
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
$�������	�
���	����	�	����	 	����	�����������
� 
	�
���� �������
�
�����	�
���
��	���
�� ��	� 	�� ����������� ���
�� ��� ��	 �	�	� �����	���� $��� ���	���
��	��
��	�	�� �����
�� 
� ��-����� ��	���
�� ���� ����������	�� ��� !
�	�� 
�� ����
����
� ��������	��
��
��	����	 �	�	������������	��
���
���	���	�
���
���
���%�������
	���������������	��	���	�������	�������	*���	�����!���	�	�����������
�
#���
��� 	�	���
�	���
��	�
��
��	��������0��	��
������������� ��
��
����-�����
������ ���	��	�	��	���
��	���	��
������������	�	�� �	�	���� 	�	��	���������	�
���������� �
�
� �
�
� ���0������ �� ��
�
�� �	� �
��� 
�	�� 
� 
������� �������
���
�	��	%���������
�����	���	�	�
������	��� ��
�������������������0�	��
�����
�
&���&���9��� �5 � 	�� �������) ��	� �� �
�
. �� ���*���� �
��� 	�� �
� �	���	������ �	� �� ���
����� ���� 	�� ��� �	� �	�����	��	�
��	����
��
�	��
��	���	��
����.*���	����
���� ������	���������
���
�
�	������
�	����
���
+��
�
� ��	*���������"�������$�"��
�
.�� ��
� ��	�
� ��	
� �
��	�	�� 
����
� �� ���
�����
�	��
� �	� ���� �������� �	�������� 	���� ��� 
���
��� 
�
����������
���� ���
�����
�	��
��	�
	��
���
�
�
��
���
��
�	�
������
�(
��
�(�������
���-�������	�����
��	������ ' 
���-�� ������������� � ��
� ������
��	�
���
� �
�
� �	���
�� �
�� 
	��
��� ��� 	���� �	� !
�	�
�	�	�
�����
�
1��	"�%�������"��"$�"��
�
$��������
���	�������������������
�����
�
��	��
���	����
���� 
�	��
� �	� ���� �	�	���
�	�� �� ����
�
��������	�-�����	*�	���	��
�%� ����	������ ���
�	� ��
�
� �	� ��
��	�� ���	���
��	��� ��������
���
���
		���	��� 	��
��
���� �	� �����
�� �
�
�
�����������	�� �� 
����
��� .�� ���!�� ��� ��	� �	�
��	�	�
��	��	�����	�
������	����!
���������	�
���	����
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Fu
en
te
: I
CL
AR
M
Fu
en
te
: F
AO
 81
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
	��� �����"�������$�"�����"$�"��
�
: ���
��	��	�� ������ ��� �	� �	��������� 
	��
���� �	�������%� �	��� ���� ������
����� �	�
����	�����	���	��
���� ���
�������	���	�	�
�	����
��&�����.������ ���
������
���	��
��	����� �	�	��
���	�� �	� ����������
!���������������� ��
	�	�� �	� ����������� 	��
���������
�������	�������
�
	�	���
���-���	�
������	� �� ���
����� ����	� ���� ��	������
����	���� �	�� &���� �
�
� ��	��� ��
��
�	��	���
�� 	�� 	�� �	��
��� �� �	� 
���
��� 
�
�	�����	����	����
���
�	������+�
�
o R.������	��	����	���	��
��S�
o R, 
���������������	����S�
o R� ��	��
�	��
�
��	����	�����	���������S�
�
���	"�%������+���"��"$�"�� �� '�"������ �����"�
�
� ������� ���	���
��	�� �
������
���
��������
�� �� 
����
��� �	���� ����������	��
�	����� �	�����������������	�����	���	������
��	
��� �	��
���� �	� ����	��
� �
��� ����
���	��	�� �� 	�� �
� ���
	��
����� ���� ������
��	������ �	�� �	��
���� �
� ��	� �	��������
 ���
��	������
���������	���
�	��
��	� ���
��	� 	���� ���	��	���� �� ���� ��-� 	����
���	��	�����
�
��������	�	�
���������������
�
����	�	���� ���
������
��	��
���	��	��
�����	�
�
� �
� &����
� �	� �
�� �	��	�� ��	� ��	�	�� ����������
��
�� . �� �
��	�	�� �	��������
��������
���	�����
������� ���!
�	�	�����
	��
������ ��������������	�����
��	�
���� 	���	������ ����
�	��� �������
��	� ���� �
� 
��������
����� �&����
� �� �
��
����
����	�� �	� ���	����� ��
	� �������� �
����� �	� 
�
�	� �� ��	����� .�� ����	��	�
��
������	��������	�������������
�
�����������
������
����������
����	���
����	�
��	� �
� �� ���
����� ��� 	��-� ���������	� 	�� ���
�� �	��	�� �� 	�� ������ �	� ����
	� �	�����	*��
���	
�	 	���
�	��	��	��
��	��
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Fu
en
te
: F
AO
Fu
en
te
: F
AO
 82
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
&���0��
�		�
����
�) ��	� �� �
�
$
�� �	������	�� �	� �	��
��� ���� ������
��	�� ����
��	��
�� ����	���	��	�� 
� �
� 	�	������ �	� ����
�	��
������
�������������
��	�
�	���	�������������
�
�� ��
�	�� 
�� 
� �	�� 
�
��	�����%� ���
�� �
�� ���
��
�	������	�� �	� �	��	�
	�� ���
���� 	�� ��	��
� 	��
��
�
�	��
���$
���	������	���	�	���	�����
�
����
����
	�������
���	��-��	�������	��
���������	�	����	��	��
�		*
���
�
�� �	������
�	��	�� 	��	��
��	��	� ��� �	�
��	��
� ��	� �
�� ���������	�� !
�� �
���
��� �� �	�
��	
-���	��
���	��	��	�� �������
�
&���2�
� ��) ��	� �� ��� 1C�� �9 � ��
�
$����	��
��������	��
���	������	��	�	��
��������������������	�����������	��
�
���� ��	� �	� �	�	
� 
�
��	�	��� $
� 	�	������ �	� �
�� 	��	��	�� �� �	� ���� �	��
����
���	��
���	��������	��	�
����
�����	�����
���	�
����
��	��	��	���	�
����
������
��
���	�	���
�	���	�����	��
���	���
������
���� ��	���	����
���	������	����	�
�	�	��������	�
��
�������
���� 
����	�������	��	�+����������
�	����	�� �	�	�	��
�	��
������
����	�����	�	���
���
�
���
���	��
������
�
����	�����
�
���
����	�
�	���	�
�����	�	���
�
�
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Fu
en
te
: F
AO
Fu
en
te
: I
CL
AR
M
Fu
en
te
: I
CL
AR
M
Fu
en
te
: I
CL
AR
M
GANANCIAS OBTENIDAS 
CAPACIDAD DE LAS 
INSTALACIONES ACUICOLAS 
GRADO DE COMPETENCIA OPORTUNIDADES DEL 
MERCADO 
 
Fu
en
te
: F
AO
 83
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 3.3 
 
¿CÓMO VENDER MI COSECHA? 
 
$
����	���
���
������	���������������	��	��
��	��	��	���	��
�����!
��	�
�
������
������
� �����	�� ���� ���
�	�� �	� 
	��
�� ���� �
�
�	�� �	� ���	���
���
������
��	�	��
������	���������������������	����������	������������
�
&�&���
� 5 � �������9 ��� � �
.���	��������
�	���	�
	��
���	�	���+�
�
� > �
�	���	�
�����	�
���
�F�	*����
���
��
� > ���	������	�
�������
� > ���	����
���	���	����
� > ���	��
����������
�� �
� > �
��
�	�
��	����	��	��
�����
� > �
��
�	�
��	��	��
��
����	����
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
&�&���	� �� 
������	� ) ��	�� 
�K � 	�
��
�
$��� �
�
�	�� �	� ���	���
���
����� �	� �
� 	��	��	� �	� �����
�� ���� 
��	����� ��	�
�	����	�� ��	� 	�� ��������� �	� ��
��
�	� �	��	� 	�� �	����� �	� �����
�� !
��
� ����
����������	��������
������
���	������
�
�	����	�	���	�+�
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Fu
en
te
: F
AO
Empresa procesadora - 
exportadora 
Centro de Acopio o 
Terminal Pesquero 
Supermercado 
 84
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
A� �
�
�� ���	���+� 	�� ��
���� �
�
	��	��	� �	� �����
�� �
�
� �	��
���������� �
���������"� 
��
������������������
����	�
	������
�	� ��
� �	��	�
� �	����
� ��
	����
�� �	��
������ ����
��������	��	�� 	�� ����������

	��	� ���	��
�	��	� �
� �	
� 	��
������
�	�����	��	���	��
����
�
� 5 �� �
�
�� �����	���+� 	�� ��
���� �
�
	��	��	� �
�
� 
�� ����������� 
�
��

-�� �	� ��
� �	��	�
� �	����
�
��	����
�%���	�	���
�
��	��	����
��������
���	�����
������
������
��������
� ��� 
����� ��������
�"�
�� �	� ��� ������������� �� ���� ��
�������������
���
 
&�&�&���� �� � �5 �� �����9 ��� � �
�
$
� �	���� ���������
�� �	� 
	��
� 
� �	���� ��	����� �������	� ���� �
� -���
� �	�
	��
�	���	�	��	��	�������#	�����	�	���	��
��
��
��(���
��	����	�!
�	��-�	���	�
93�F�92������
 
�
�
�����
������	������	�����	���	�����������������	�	�����	�	��	����	��
�
�
�������	��	��	���
�	��
���	�
	��
+�
�
� 	*��������������������(�"�*�$"E� �
� �
���
�� 
�(
� �	�&�� ��������	�� �	� �
�
�	�������	�����	��
��������
���	� ��������������	���
�(�������	� �
� ���
�	��
��	�������	�	��
�����.���	�����	��	�	���
�
��
���	��
���	�	���
�	���
�����
	��	�������	���	�	��	��	���	����������� ��������������
����	�� �
������!
�����
	��	����	������������
��������	�������
���	��	*��
4����
�
� 9 ��������(������%�%"����
��	
�	���	����	��	������
��
�������	��
���	��	�	����
������	�
�� ���� �����	��	�� 
����	�� �	� �
���
�+� �����
����� ����
��� �
�	���
�
�	��	����	�����
�	���
��	��
� ���
����	���$
��	��	��	��
�
����	�	������
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 
ACUICULTOR
PROCESAMIENTO
MAYORISTA
CONSUMIDOR
MINORISTA
PROCESAMIENTO
 85
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
 
	��	��
�� 
��
���
�� �
�
� ���� ����������	��� �
� ��	� �	� 	��
� �
�	�
� ��	�
��
���
	��������	���� �	����
��
�
� ������$���"� "�*��"�����%��%��"E��"��*���%��%��"��"�� ��$��$��"%� �
�
�
	��
���	�	��
������	��	�	����	�	�����
�� ����	�	���
�	��	��	����� �����������
������	���	�����	�����	��
����
�
� �����$�%���"������ ����� ���� �	���� �	� ����
�
��
�� ��	� ��	�	�� �	�� ����
�
������	����������
 ��!	����	
���
���	����
�
� ��<*������"�����'"��������	��
��
���
���	�������������� 
 
�
�
�
�
�
�
�
�
�
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
Formas de presentación del producto 
 86
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 3.4 
 
ASPECTOS ECONÓMICOS 
 
.��������
��	��
�	���
�
��������
��������
�	����	�����	������	������
���	��	�
	���������	�
���
�	���������������
� ��
���
���	������	����	�������
��������
��
�
�
���
����������
�	��
����	�	������	��
�
���
��
���
�
	� �� �6�/� ��� ��) ��� 	�
�� ��� ��= � ���) ���� � �� ��� ) � � ���� 
���
�� �� �	� ��� �� 		�� �����
���� �����	� 
� �9 � E��= � ��� ��
������ �� ) ��� � ��
�
.���	������
�	��
�	���	��	�������
�
��
���������������	��(�	
���	������
���
�
�
	������	�����������
���	� �
�����!
��	�
�
�����	�������
������	������
�(������
����	���������������	�������
�	��
�	���	������������������	����	�	���+�
�
�����$�*�$*���
"���B�
����
�
01 Cabo Línea madre Ø 7/8" Metro 220
02 Cabo Indicador fondeo Ø 5/16" Metro 60
03 Cabo Flotadores de superficie Ø 5/16" Metro 60
04 Cabo Argollas Ø 3/16" Metro 700
05 Lastre (fondeo) 500 kg Unidad 4
06 Boya indicadora Ø 400 mm Unidad 2
07 Boya de sustentación Ø 300mm Unidad 5
UNIDAD DE 
MEDIDA
CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL CANTIDADNº
 
 Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
 
'��
A�������	*�$�%"���������"�����*�$�%"�
 
01 Long-line Línea 1
02 Pearl-net (10/reynal) Unidad 100
03 Boya sustentación Ø 30 mm Unidad 10
04 Lastre 2 kg Unidad 100
Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE 
MEDIDA
CANTIDAD
�
 Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
�
�
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 87
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
���
A�������	*�$�%"���$�� ���"���	*�$�%"�������
�
01 Long-line Línea 1
02 Linterna (10 pisos/reynal) Unidad 100
03 Boya sustentación Ø 30 mm Unidad 14
04 Lastre 2 kg Unidad 100
Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE 
MEDIDA
CANTIDAD
�
 Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
�
���) �.*�����������.*�("��
�
01 Embarcación de madera Metro 1
02 Motor 45 HP (fuera de borda) Metro 1
03 Compresor SHP Metro 1
04 Sistema de almacenamiento de aire Metro 1
05 Equipo de buceo Unidad 1
Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE 
MEDIDA
CANTIDAD
�
 Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
�
���) �$�����������	"�$�"����) "��$"��"�
�
01 Red Plancton Unidad 2
02 Derivador de cruceta Unidad 2
03 G. P. S. Unidad 1
04 Estereoscopio Unidad 1
05 Disco Secchi Unidad 1
06 Ecosonda Unidad 1
07 Termómetro Unidad 2
08 Cuadro metálico Unidad 1
09 Laboratorio básico Unidad 1
Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE 
MEDIDA
CANTIDAD
�
 Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
�
	� �� �6�/���� ��) ��� 	�
�����	� �� � ���� �� �
� �	� ��� �� 		�
�����

���� �����	� 
� �9 � E��= � ��� �������� �� ) ��� � ��
� �
.���	���������������
���������
�����������������
�
��
���������������	��(�	
���	�
�����
�� �
�
� 	�� ����	��� ��������
�� �	� �
� ����!
� �	� 
�
����� 	�� �����
��
����	������ 
�(� ����� ���� 	�������� �������	������ �
�	��
�	�� �	� �������� ��
�������	����	�	���+�
�
�
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 88
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�����$�*�$*���
"��B
����
�
01 Cabo Línea madre Ø 7/8" Metro 220 0.50 110.00
02 Cabo Indicador fondeo Ø 5/16" Metro 60 0.30 18.00
03 Cabo Flotadores de superficie Ø 5/16" Metro 60 0.30 18.00
04 Cabo Argollas Ø 3/16" Metro 700 0.09 63.00
05 Lastre (fondeo) 500 kg Unidad 4 40.00 160.00
06 Boya indicadora Ø 400 mm Unidad 2 14.00 28.00
07 Boya de sustentación Ø 300 mm Unidad 5 11.00 55.00
08 Confección 1 100.00 100.00
09 Imprevistos (5%) 27.60
TOTAL 579.60
Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE 
MEDIDA
CANTIDAD COSTO UNITARIO 
(US$)
COSTO TOTAL 
(US$)
 
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
�
'��
A�������	*�$�%"���������"�����*�$�%"�
�
01 Long-line Línea 1 579.60 579.60
02 Pearl-net (10/reynal) Unidad 100 19.00 1900.00
03 Boya sustentación Ø 30 mm Unidad 10 11.00 110.00
04 Lastre 2 kg Unidad 100 0.40 40.00
TOTAL 2629.60
Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE 
MEDIDA
CANTIDAD COSTO UNITARIO 
(US$)
COSTO TOTAL 
(US$)
�
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
�
���
A�������	*�$�%"���$�� ���"���	*�$�%"�������
�
01 Long-line Línea 1 579.60 579.60
02 Linterna (10 pisos/reynal) Unidad 100 18.50 1850.00
03 Boya sustentación Ø 30 mm Unidad 14 11.00 154.00
04 Lastre 2 kg Unidad 100 0.40 40.00
TOTAL 2623.60
UNIDAD DE 
MEDIDA
CANTIDAD COSTO UNITARIO 
(US$)
COSTO TOTAL 
(US$)
Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL
 
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
�
���) �.*����������.*�("��
�
01 Embarcación de madera Metro 1 5000.00 5000.00
02 Motor 45 HP (fuera de borda) Metro 1 3800.00 3800.00
03 Compresor SHP Metro 1 4000.00 4000.00
04 Sistema de almacenamiento de aire Metro 1 1000.00 1000.00
05 Equipo de buceo Unidad 1 600.00 600.00
TOTAL 14400.00
Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE 
MEDIDA
CANTIDAD COSTO UNITARIO 
(US$)
COSTO TOTAL 
(US$)
 
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
 
�
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 89
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
 
���) �$�����������	"�$�"����) "��$"��"�
 
01 Red Plancton Unidad 2 200.00 400.00
02 Derivador de cruceta Unidad 2 75.00 150.00
03 G. P. S. Unidad 1 520.00 520.00
04 Estereoscopio Unidad 1 900.00 900.00
05 Disco Secchi Unidad 1 50.00 50.00
06 Ecosonda Unidad 1 540.00 540.00
07 Termómetro Unidad 2 35.00 70.00
08 Cuadro metálico Unidad 1 10.00 10.00
09 Laboratorio básico Unidad 1 350 132.00
TOTAL 2772.00
COSTO UNITARIO 
(US$)
COSTO TOTAL 
(US$)
Nº CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL UNIDAD DE 
MEDIDA
CANTIDAD
 
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
�
	� �� �6&/������ �� ��� � � �� � � � �
� 	� 
� �9 � � �� �������� � ��� � ��
4 ��� ����	� 
� �9 � �����2�3 ��
�
$��� ��������� �
�
� 	��	� ��	����	���� �	� �
�
�� 	�� ���� 	�������� �	
���
���� ����
� �
��� �	�
���N 
��������7 ���	���5335"�����	 	������
������	
��	������
���	�A2�
, 
���	��	�����	�
���������	�������
�
��	�������������	���
�(�����5 �E ��
�
1	�
��	����
�����	�����
����	��������	��������������
���
�
��	
���
��	�������
��
����	������ �	� ����!
� �	� 
�
����� 
���	��	� 
� > #D � AB5�E9E �C3�� �
�� ����� �	�
��	���
�	��	����
���������	��	+�
�
�������*(*��$"�(�����*�$�%"�����2�3 ������"�����+����� ���
�
01 Línea de precultivo Línea 18 2629.60 47332.80
02 Línea de cultivo final Línea 20 2623.60 52472.00
03 Máquinas y equipos Módulo 1 14400.00 14400.00
04 Equipo de control Módulo 1 2772.00 2772.00
Sub-total 116976.80
01 Expediente técnico Estudio 1 2000.00 2000.00
02 Estudio del área Estudio 2 3000.00 6000.00
09 Imprevistos (15%) 1200.00
Sub-total 9200.00
Total Inversión Fija 126176.80
C. Capital de Trabajo
01 Costo Directo Unidad 14 3200.00 44800.00
02 Costo Indirecto Unidad 14 650.00 9100.00
03 Gastos Indirectos Unidad 14 900.00 12600.00
Total Capital de Trabajo 66500.00
INVERSION TOTAL 192676.80
A. Inversión Fija Tangible
B. Inversión Fija Intangible
COSTO UNITARIO 
(US$)
COSTO TOTAL 
(US$)
Nº DESCRIPCIÓN UNIDAD DE 
MEDIDA
CANTIDAD
 
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 90
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
� ��������� �	��	���� 
� �
� 
	��
� ���� ����	���� �	� �
� ������������ 	��
� 
���	��	�
���*��
�
�	��	�
�> #D �AE9�E33 �B2�����	��-����	��	�	 ���������	����	��
�����
> #D �5E�333 �33���
��������	���	���
�	��������
����������	��	�+�
�
'��9 ��$������(�"�*���+��H�	*�$�%"��*�(�����"�
�
CODIGO PRECIO TOTAL
Unid/Libra US$/Kg US$
10 - 20 70 10833 19499 6.5 126745.32
20 - 30 30 4643 7428 5.5 40855.63
TOTAL 167600.95
% KgMANOJO
Producto
 
Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
 
���1���<���"����$"��"'$����"��("���O"�
 
MONTO
(US$)
INGRESOS
Ingresos brutos 167600.95
Pérdidas (1%) 1676.01
Ingreso neto 165924.94
EGRESOS
Producción 89144.00
*Costo directo 44800.00
*Costo Extracción 17695.00
*Depreciación 26649.00
UTILIDAD BRUTA 76780.94
Gastos Administrativos 21700.00
Gastos de Venta 16592.49
UTILIDAD NETA 38488.45
Impuestos 11546.53
BENEFICIO NETO 26941.91
DESCRIPCIÓN
 
 Fuente: Alva, Arenas, Galindo y Flores (2002) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 91
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
CAPÍTULO 3.5 
 
PRODUCCIÓN REGIONAL, NACIONAL Y 
MUNDIAL 
 
&�2������ �� 		�
����5 �� �� 
�; ��� 	�� �� 
�
�
. �������
���	�����!
��	�
�
�����	���
�
���
��
���	�
���������
������	�
�����
�
�
	�� 	�� �	�&�� ���� ����������	�� ��	� ����	�
�
�� �
�� 9 �?33� �� 	�� �
� 
���
���
���
�	��	�	�����
�(�	��9?@ ��	��
�������������	�
���������
��
���
���	��22@ ��	��
�
��������������
��	��
���������
��	���
(�%����	�
�����	�	��	������
�������
���	�
�
������������
�������
���	�����!
����	��	�	��
4��5333���ABBC��	��	���
�	��	��
�
$
�����
���	��
����������������	�	��
�	��	��	��	������
�����+��
��
��� ��
�!"��
�
�
�
���<�
"���#	�!��
������
"��
�
	� � ��� �6��
��� �� 		�
�����	� �	3 � ����� 1� ��	� ���� 9 ������ �����
� �
� 	� �	� 
� � �� �
�
AÑO 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003*
PRODUCCIÓN (t) 300 615 431 1027 465 1905 3640 3018 3014 5701 7312 
* Cifras preliminares 
Fuente: Dirección Nacional de Acuicultura – Ministerio de la Producción 
�
&�2������ �� 		�
��) � ���� 
�
�
$
� ����������� �����
�� �	� �	��(������ �	� 	����
� 	�� ������ 
� �
�� A�933 �333�
���	�
�
�� �����!
� 	��	�
"�� �	� �
�� ��
�	�� ��
�� 933 �333� ����	�	�� �	� �
�
���������
���A�333 �333��	��
������
���
�	���
$��� �
���	�� �
����� �
���
�	�� �	� 	���	���
�� 	�� .��
���� > ������� �
�
����
<��
���
�� M���
�� = 
����� � ��	����
� �� �	�&�� ��	���
�� ��	� ���� �������
�	�� �
(�	��
���������	�� �	� �	��(������ �	� 
���������
� ���� �!��
�� = 
����� �!��	� �� : �	
�
Y 	�
��
���
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 92
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
$���������
��	�������!��
���= 
��������������	�933 �333���233 �333����	�
�
���
�	��	���
�	��	���	��	�	��
����	��������������92�@ ��	��
�� 	��
������
���$	��
����	�� .��
���� > ������ �C3 �333"�� �
�
��� �2C �333"� �� M	���� > ����� �?5 �333"��
�	�&���
�����	��
4��5333���
$����������
�	��	*����
���	�������
�	�������
�
����M	����> �������!��	����	�&��
��	� 	�
(
�� �
��� ����� ��� ��������� 
� .��
���� > ������ �� 
� �
� > ����� .����	
��
	*�	�����!��
�����
��	*����
����	���	������	��
��������	��
������
$
� > ����� .����	
� ������
� �	��(������ �	� �	��	���� �
(�	��� 	�� ��� �
���(
�
����	�
�
��� ���� ��� 
���� 
��
�� �	� A33� ������	�� �	� 	������ ����	�	�� �	� �	�&��
�!��	�� � ��	����
�� �
�
���� .��
���� > ������� <��
���
�� > ����
�� �� N ��	��
���
��
�	��	� �
�� ���� �	� 5 �333� ���	�
�
�� �	� �	�&� !
��
� �
�� 289� ���	�
�
�� �	�
N ��	��
���
���
#��� 	��
����� ��	���� ��	� �	� ��
�
� �	� �� 	�	��	�� 	��	��	�� �� �
���
�	��� 	��
���I��������	��
�����	��
��	*����
����	��	����	��
�	�
���������!��	���	������
�	��	�&����
�
����1	��
�	�
����������	�
�������	��(��������	�
��
��
���
����
�����
����� ���� I���� ���� �
�� �	� �
�
���� �� �
�� �	� �	���� �����
����� �
�� �	�
� ��	����
���> ����
���-��
���	��	��	4���
�
4�����������
����
$
�� �	��
�
�� �� �!��	�
�� �	��	�	�	�� 
� �
� 	��	��	� � ����	��	�� ������
����� ����
��
� �� 	�	���
� ������
��	� 	���	� 	�� ��������� �	� ���� ���� �
(�	�+� �
��� ���
� �
�
������������	��	�&�����	�	��	��
������
���
�	�����	���
����	��
���!��	�
������
	�� ��� ��
	��
� ���� ��	���� �����
�
��� #��� 	��
����� �
�� �	� �!��	� 
��
��
�� ��
�
�
���� �����
����� 	�� 	�� �	��
��� 	����	��� �	����� 
� ��	� ��	�
� �
��	� �	� ����
	*����
����	���	��	
���
��	�� �	������
���	����	��������	���	��
��	*����
����	��
�!��	�
�� �	� �	��(������ �	� �����	�� 
� 7�
���
�� ����	� 	�� 	�� 533A� 	*������ 5 �AC8�
���	�
�
����������
����
���*��
���59�������	���	�	������
��
��
���������	����
����	����
�������	�����
�����A5�	�����	��I�����
����7�
���
����	�������	������	��
����������� 	� ������
���� �	� �
� > ����� .����	
�� ����� �
���-�� 	�� �	������
����������� ���� ��
� ���	�!
� ���� 	����
� �	� �
�� A? �333� ���	�
�
��� ���
�	��	�
���	�
�������M	����> ������
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 93
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
GLOSARIO 
�
�
4 ���"�������	���� ��	�� 
�� �����
	��	� 	�� 
��
�� 
��	��
� �
� ����	���
����� �	�
���	�� !�����	���� ��	� ���
� �
�	�� ���� �	
������ ���� 
��������	�
�	�� �� ���� �
��
�
�	�������	���	�	��	�	��������	����
�
� ��� �$���+���� �
��
������	��������
�����
�����
����������������� �
��
������	�
��
� ����
����� �� ��
� 	��	��	� 
� �
�� �
����� 	�� 	�� ��
�������� �	� �	�	�
����	���
� �
��
������	��������
�����
�����	����
���	��	��	�	����
����
�
� �"�����"�� ���$"��.��
���������
������������	�����	����
�������	��	����	�	��
���� �	���������	�� �	� �	�	��� ���������� �������	��� �� 
��
��� �
�
� ����	����� ���
�
���
������	*�
�� �	�
���
����	��
��
��������	����
��	��	���	����
���	��	�
�
���
���
�
� �*��*�$*����� 
�	����	��
��
��
�
�	�������
���	����
������������
�������
��
����
��
��
��
������
����
������������	���������
�
���
����
� �*��*�$*���� ��������� �	� 
���
��
�	�� 	��
���
�
�� 
�� �����
�� �	� 	��	��	��
������
������
�
� ���$����<����"�"�� 7
����� �������� ���� �
�
���
�� �
�
� ���
��
�� �� 	�����	���
��
�����	�������	��	��������	��
�
��!���	�
�����
�
� �����"��� .�� 
���������
�� �������	����� 
�
�
��� �� 
��	 
���� �
�
� ���
��
�� �
�
��	
������	��
��
�	�����������
����
�
� �����������������	�
���	��
������
���
����(���
���
�
�	���	��	�	�����	���6 , 0"�
��
����	�����	�������������
����
��
�
� "�A��"�� �����	���� �	� ������	��� 	� !�����	��� �	� �����
� : , ? ��� .��
���������	�� 
���	��
�	�� 	�� ��� �
�� �	� ����� �����
��	�� ������	� 	�� 	�� 
��
� ��
 �����	��	�����
��	��
�
� �:��" ��/�.��	��	���	��	�	����	��	��
��	��
��
�����	���	���
������� ��	���
	����
��
�
��
����	����
���
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 94
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
1�"<"*����/� 6 ��
������� �������
��	�� ��	��	���-���	� �
�
�� ���	�
�
� �
�
�� �	�
 ���
���
�������
��	�
��	��
�����	�
�����
������	����
���������	��������
���	�
�����
���
�
1�"�"�A�����	���
���	�	�����
� �����	�	��
�
����� ���� 	���	����
��
�	��	��������
����
��	�������
�
1�" ����� � 
�	��
� �������
� ������
�
� 	�� ��� ����	��� ����������� 	�������	�� ��
���
��
����������
��	������ �	��	����	��
��������	��
��	�	�	��(
���	����	����	�
�
�	��
�
�
���������
���	�
����	�������	� ���	��	�����	�	����
���!����
���
�
1�%��%"/� � ������� ��	� ��	�	� ��
� ����!
� ���
�
� ���� ���� 
�
�� ��	� ����	��
���
��	��	������	�����
�
1���.*��/�Z ��
����	����
������
���������
�
1"��/���	���� ���
��	���	����
	��
�
��
��	4
���
������	��������	��	���
������
�
�
�
�� ���
�����
��
��
��	��������
���	������
���
�
	"���I��� .�� 
���������
�� ��������� �	� ����
������ �	� ��
� 	��	��	� 
������
�
�	��������	��
�����
�
������	������
���
�
����
	��
��
�
	I������/�Y ��
��	��������	��
��
�
���	��������������
�
��
�
���������� � 	���
� ���
�� �	� ��
� �
����
�� ���� ����
�� �	� 	��
����� � 
�
� �	� ��
�
����
���
���������
���	�
����	���: &�	����	�	�	���
�	����������
���	���	
��
�
��(�����"���� ���
����	�
�
�
����
�
�
��������
�
�������
��	�
���	�����
�
���@ ��"������������������
���	���
��	����������	����� 	����������
�
���
������	�
�	��
���	�	��	��
�	��	�	�������	
����	������	���� ��
�����(����	��	��
��	���
�
���"������ ��	���� �	� �
��
�
� ������
��� .�� 
���������
�� ��������� �	� �-����
��
	���	
�
�� 	�� �
�� ����
�
����	�� �	� �����
�� �	� �	�	��� ��������� �)�� ������	���
�
�
����	�	��
���
�	���	��
��
����	���
��
��
������	�
�	
��	�����	����
����
�
��(������ : �
	�� �
*�������� ���
�	��
��� N ����� �	� ����
�������� 
	�	�
�	�� ��
���
�	�����	��	��	������	��	���	��(�����	�	���������	�����&���#	��	����
��
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 95
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
������
��	��	�� ���� 	�� �����	� �	�� �-�	��� �� 	�� 	��	�� ����� ����� ��	��
6 �	��!��������������������
�
�#�����+��� . �����
�����������
��-���
� �� ���
�������	������
���
��	*�	�	��	��
�	���	�
�����������&���	�����	������
���
�
���$"�� �'�+$��"/� �
�
��	�(����
�� �	�
�����
�� ���� �
�� 
��
��	�� 	*�	��
��
 (����0��(���
���	���	��������	��	��	�
�����
���������
��������
�
���$"��'�+$��"/��
�
��	�(����
�����
�
������	���	�
��������	������	�	��
�
����
�
��$"(����$"��� �
��	� �	�� ��������� ���
�
� ���� 
	�	�
�	��� �������
��	��	� 
��
��
�����������
���
�
5 @���"��.��������(
���
�	���(
��
*������
���	�������	���
���
��
��	��	��	������
�
�
��	�(����
�� ���
�	��
�	�������	���
�
5 +������ Z ��
��� �	*�
�� ���������� �	� �
�	���+� 	�� �
���� 	�� �
� !	���
� �� 	��
�	��(����� 	�� ���� �
�!���� ��	�	�� �	�� ���
���� &������� ����	�� �� �&�����	�� �
�
�
�
�
�����
�������	�&���
�	��	��	����
�
3 :'�$�$��$��
������	�
�
	�������
�����������	*�	����������
�	������	�
�
	������
����
�������	���
�	��	��	���-�	����	����
�
3 �������� .�� 
���������
�� ���� 	*�	������ �	� �
� 
�	������ �-���
�� �
��	� �	� �
�
��	���
�
��(���
���	���	�	��������	����
�����	�
������	��
��
�����	�����
���
�	��
�����
������	��
���
�����
�
��<����+���.��
����
���������	��������
���������
��
������� �
�����
���
�����
�	� ��� 
�	��	� �
���	���� .���
�
�� �	�
������� �� ���������
����� �	� 
�	��	��
�
���	���� 	�� 	�� ���
������ ��	� ���
��
�� 	�� -��	� ��
� �	
������ ������
��
�	��	�����	�������
�

��%���7
�	� �	�� ������ 
��
�� �	� ���	������ 
���
�	�� ��	�� ��
�� �� ���� �
������
��� ����������������	������� ��������	���
�� ���
��	��
���������
�

A���� ����/�$��������	 	���
��	������0���	�
�
�
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 96
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 

��$����/� � �
�	��� �	� �����
�� �	� ���
� ���(�����
� �	� 23� ��� �	� ����	���� �� 5�
�	������	��
�����	
	����
��	���
��
��
��	���������	�	�
�	�
	�	������	�
��
�

"��B����/� .��������
� �	� ���
����� �	� �
���� �	� ������ 	�� ��������� !�������
��
���	�
� ���� �
���	�� 	�� 	�� ����� �
������ ������
�
� �������
��	��	� 	�� �����
���
����	��������	�����!
��	�
�
������
�
) �$�'"��� "�� ����	��� �	�� ���
������ ��	� ������	� ���	������� �	����
����� ��
�(��	���� �	� ���-���
�� �� 	��������
�� ��(���
��� �����	��	� 	�� 
�
�������� ��
�
�
���������
�
) �$�'"��� "�'��������������� �	� 
���
��
�	�� �	�
�����
�� �	� ��� ����
����� 	��
	��
����	��	������
�
) "�*��"/� � ���
�� ��
	��	��
��� �
������ �	� 
��
� ����	� �� �	��	���	�� �	� ��	����
��
���������	��	�������	���	�	����		������!
��
����	
�������
�
) *��$"/�$
���	����	���������
����
�
�	��
���
�	��	���
�	��������
��	������
���
�
) *��$���� .�� ������(
�� ������������ �	� 	�	�	����� �	��	�	��	��	�� 
� ��
�
�������
�� ���	���
� 
� 	������%� �
�
� ���� �	� ���� 	�	�	����� 	���	
���� 	�� 	��
	��������	���
��������
���
�
) *��$��"��6 �	�
����� �	� �	�
�
�� ��� �&�	��� ��	
��� ��
����	���	���
���	� ���
���	�� �������
��� ����
������ 	����� ���� 	�� ��� �	� ���	�	�� ����� �	����
����
�
�(������ �
��	����	��	�	��
��
����	�������������
�
) ���*�"���*�$"�/�� &��������	��	���	�
�������
�
����
�
�
�����������	��
������
�
����"����� � �	��	� �	� ��
� �-���
�� ������ �	� �-���
��� �	����� �� ���
��� �����
����	��	���
��	����	��
����
����������
�
�*$����+�������	��� 	�� 
������ �	�� ��
�� ���� ���
������� ��������
�� �
�	��
� �	��
�	���� 
���	��	�� �
� ��
�� ���
�� 	�� �
�	��
� �����
� �� 	�	��(
� �� 	*����
�� ����
���������� �	� �	�	�!��� #	�&�� ��	� �
� �
�	��
� ��������
�
� �	
�
 ���
�	��
��	��	��������
������������
���	���������	���
�����������
������ 
���
!	�	����� 
��
�
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 97
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
��������$/� � �
�	��� �	� �����
�� �	� ���
� ���
���
�� 	�
�	���� 	�� ��
� �
��
� �	�
������ ���� �
�	� ��
��
����
�� �	� ?2*?2� ���� ������
��� 	�� 	�� ��	�����
�� �	�
����������
�
���/�#��	� ���	�
	���
���	���������������������
�����
�
���	� ���
���
���	�
�
�	��
��	��
�
������"�/�6 ��
�������	���
�	��	��	���	�������	����
��������	����
�	��	��	��
�
���"� %�������/� �
��	� �	�� ��	���� �	� ���� ��������� ��	� 
��	��
� ���� ���
����
���	������
�
�� ����/�#	�������	�
�
�(�
��
�����!
��	�
�
�����������
��
��
��
���������
��
�C�
���(�	�������	�	�
��	��	��
�
���$� �����<"��"/� #���	�
� �	� �����
�� �	� ����!
� �	� 
�
����� ��	� �������	� 	��
�����
��
�����	��
�	��	�����	�	�������
������	������	�����
�	�� ���
��������
����	�����	��
4��
��!�
	�	����
�
� ������" ��������.��
���������
���
��
���	�����
���
�	��!
���	�
���������
�
����

	��
��7�	��	��	�	��	��
����	������	���	���������	������
��
��
��	�
����
�
9 ��%��/�����	��
��
��� ��
�
��	�������
�
�����
�
�
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 98
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
BIBLIOGRAFÍA 
�
�
� $H� ��= �%�� M.: � #��= �%�N � $<: 16 ��6 ����7$6 M.#��1���5335"+�K�����
���	�����!
�
�	�� �
������ ����	��	��������
���L�����
	����<��	��
����
��M	�����	��N ������
$�����<MN "�F�> ���	��#�
�	��� �	���� ���<��	��
����
��1	
	����	����> #� <1"�F�
� ����
����� �	� Q����� 
� ������� � ����
��	� � ���	�� N �
�� �� Q�� � N 0Q<6 76 M"��
��������	�&��
�
Q.M� > 1.Y �� ��� �� Q� MM<N � �� = �� �5335"+� K� 
��
�� �	� <���
�
����� �	� �����
��
#���	�����L�� #	�
�
�
� �	�� 7����� : 
����
�� �	� 1	�
������� �	���	���
�76 : 1.�.#"�� N 	�	���
� �	� � ���������
�� �	����� �	� � ���������
� $
� � �	�
� F�
�
��
��� ��
�!���	�&��
�
�6 #' � 0�<.M�. ��Q �%�#� 7� M<��� ����� ' � � 1= � ��N �� �ABCB"+�K������	�� ��������
�
��� ��� 7 ��
����� : 	���
�	�L�� <�$� M� � .���
�����#	��	�� 9 �� 85� ��� <�������	� � �
.�������� <����	��
�� #�
�	� . �	������ ����
��� �<6 . � > : �� 10�$: "�� Q
������
<����	��
��
���<��	��
����
���	��	�� ���$�
����� ��
����M	�����	��� 
�
�	�	����
� 
���
��
�
�6 #' � 0�<.M�. ��Q �%�#� 7� M<��� ����� ' � � 1= � ��N ���ABCB"+�KN ��J ����7��!�����	��
#��	��L��<�$� M� �.���
�����#	��	��B ��83����<�������	�� �.��������<����	��
��
#�
�	� . �	������ ����
��� �<6 . � > : �� 10�$: "�� Q
������ <����	��
�� 
���
<��	��
����
���	��	�� ���$�
����� ��
����M	�����	��� 
�
�	�	����� 
���
��
�
�6 #' � 0�<.M�. �� Q �%� #� 7� M<�� � �� �� � ' � � 1= � �� N �� �ABCB"+� K� � #�
��� #�
�	�
, 
��!	��� �����������
��L��<�$� M� �.���
�����#	��	��C ��85����<�������	�� �
.�������� <����	��
�� #�
�	� . �	������ ����
��� �<6 . � > : �� 10�$: "�� Q
������
<����	��
��
���<��	��
����
���	��	�� ���$�
����� ��
����M	�����	��� 
�
�	�	����
� 
���
��
�
�6 #' � 0�<.M�. �� Q �%� #� 7� M<�� � �� �� � ' � � 1= � �� N �� �ABCB"+� KN ��J ���� 7��!� ���
�
�	�L�� <�$� M� � .���
�����#	��	�� A3�� 8?� ��� <�������	� � � .�������� <����	��
��
#�
�	� . �	������ ����
��� �<6 . � > : �� 10�$: "�� Q
������ <����	��
�� 
���
<��	��
����
���	��	�� ���$�
����� ��
����M	�����	��� 
�
�	�	����� 
���
��
�
7� 6 ��ABB8"+�K� 
��
���	������������
�� ��	�
�
��	��� ��
�1���	L��#	��	�7� 6 �: P�
58 ���
�
���
������M��
��
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 99
�
Manual de Cultivo Suspendido de Concha de Abanico – Programa de Transferencia de Tecnología en 
Acuicultura para Pescadores Artesanales y Comunidades Campesinas 
 
�
76 : 1.�.#� �533?"+� K�.M7<$.#� 1.� <: H .M#<6 : � .: � � �> <�> $' > M� L��
1����	�����	�N 	�	���
��	�� ���������
��7�����: 
����
���	�1	�
��������	���	���
0�76 : 1.�.#��$��
��
�
N 6 : Y � $.#��= ����� � ' .6 ��. �� �5335"+� K� 
��
���	�' 	��������(
���1	 �������	��
�	� �
��������(
� � ������
L�� ����	�
� .�������� > ��
	����
�� : 
����
�� � ��
��
� �
�
� ����
��$��
��
��
<$$� : .#�� = �� �533A"+� K<��	��	�(
� 	�� �����
�� �	� � �������L�� ��
���� ������
<��	��
����
��� ���
	���� = 
�
�	�	� <��	��
����
�� ����	�
����� � �	���� �= <�� "� F�
> ��
	����
���
�����
��	��: ���	��> �: "������������
�
$6 H#, <: �� $�� �� �6 �� � �� ' �� �ABBE"+� K[ 6 M$[ <1.� �M6 #�.�'#� 76 M �
�6 � � .M�<� $� �M6 1> �' <6 : � 6 7� ' <$� �<� L�� <��	��
����
�� �	��	�� ���� ��
������	� 
��� � ��
���� .�
�����	����� 1	�
��
�	��� � � 7��!	��	�� 
��� � ���	��
� ��
������	�� � ������ > ��
	������� M	�	
��!� 
��� 1	
	����	��� #	��	�� : P� 8A� F�
� 
��!��ABBE ��� �
�
�
��
�
� � .1� � F� � � M' <: .Y ��� �� �533A"+� K$���� ���������	��(�������	�<�	��
�	���
+�
��	���
���� ���������
L��.������
��$����
��� -*�����
�
� .: 16 ��= �%�\#$� ��$�%�6 MM.N 6 ��, ����' 6 � � \$$� ��M ���533A"+�K� 
��
��' -������
�
�
�	�������
����� 
�	���<��	��
���	��
�����!
��	�� �
����L�������
�
�� �N .�0
#.: M.� �����
	����> #� <10�6 : � � ������	�
�.��������$��
��
�
#, � [ �� #�� �ABB9"+� K� 
��
�� �	� ���	���
���
����� �	� ���� ���������� �	� �
�
� ���������
L�� � H 	������ 6 �����
�+� 1����	���� ' -����
� �	� �	��
� F� 7� 6 � : P� 59E�
�ABCE"��M��
��
�
' � �6 : ��� ���533?"�+�K� ��
������	������������' �	����� �
�����L��7� 6 �7��!	��	��
������
��: P�CCE��M	
������5"��M��
��
�
[ <$$<� � #�� ��� �ABB?"+� K.�����(
� �� ����
�����
�� . �	�	��
�	�� �
�
�
�����������	�L�����	������7� 6 +��
�
���
������: P�AB ��M��
��
 
 
 
 
 
 
Acuerdo de Colaboración AECI/PADESPA-FONDEPES 
 100 
 101 
 102

Mais conteúdos dessa disciplina