URUCUM

Prévia do material em texto

URUCUM (Bixa orellana)
Bixa orellana
Botânica e fisiologia
✓Arvoreta de porte ereto, de 6 a 9 m, formando copa;
✓Flores hermafroditas com cinco pétalas- forma 
inflorescência;
✓ A maturação ocorre 80 dias após a antese no Norte e até 
140 no Nordeste;
MENDES et al., (2006) diagnosticou que partir
dos 31 até ao 57 dias após a antese o
acúmulo de matéria seca nos frutos foi
acelerado, e o máximo acúmulo de matéria
seca ocorre 76 dias após a floração e a
secagem complete dos frutos aos 90
Bixa orellana
Importância econômica
✓Brasil, maior produtor mundial;
✓13.000 t. em 12.500 hectares;
✓Utilizado nos mais variados setores da indústria:
(de alimentos, saúde, beleza, medicina e também na nutrição
animal) 
Bixa orellana
 HARDER et al., (2005) concluiu que o urucum em grãos,
na concentração de 1,5% a 2,0% na ração das aves
proporciona uma redução nos níveis de colesterol, aumento na
cor da gema, aumento dos níveis de alfa e beta caroteno,
além de aumentar a disponbilidade de Fe, fator importante no
combate da anemia em aves.
Bixa orellana
Resíduo da extração de bixina
14,7% de PB
12,5 a 14,4% de FB
 36,8% de (FDN) 
 20,2% de FDA. 
 UTIYAMA et al. (2002)
SILVA et.al.,(2005) afirma que 9,9% destes
resíduos podem ser utilizados na ração de
aves de corte sem alterar qualquer
característica organoléptica da carne.
Bixa orellana
Botânica e fisiologia
✓Ganhou destaque com a proibição dos corantes 
artificiais em alguns países desenvolvidos;
✓Aditivo capaz de substituir os aditivos sintéticos;
✓Segundo corante alimentício mais usado no 
mundo, perde para o caramelo;
Bixa orellana
Clima
✓Planta tipicamente tropical;
✓22 e 30 °C;
✓ Precipitações superiores a 1.200 mm;
✓ U.R. variando de 60 a 89%;
Nestas características se obtem os mais altos teores de bixina
acima de 2,5%, 
Bixa orellana
Solos 
✓Se adapta bem a solos com baixa fertilidade, no 
entanto é em solos férteis que se obtém os melhores
rendimentos;
✓ Saturação de 50%, pH 5,5 a 7,0 (SILVA et al., 2007);
✓Solos profundos e bem drenados;
✓O crescimento vegetativo é lento em solos 
compactados ou em solos encharcados;
Bixa orellana
Produção de mudas e plantio
Pode ser via sementes, por estacas ou por enxertia;
✓ Sementes a forma mais barata, prática e usualmente adotada;
✓ devem ser escolhidas plantas rústicas e produtivas, tolerantes a 
pragas e doenças, de produção precoce e alto teor de bixina;
✓ As sementes podem ser retiradas das cápsulas e imediatamente 
semeadas, evitando o armazenamento. 
Bixa orellana
Produção de mudas e plantio
CORLETT et.al. (2007) sementes de urucum com
7,0%, umidade, embaladas a vácuo em
embalagens de alumínio ou plástico,
acondicionadas em freezer, mantém sua
qualidade fisiológica por até 270 dias.
Bixa orellana
Produção de mudas e plantio
✓A semeadura deve ser realizada entre junho e
agosto;
✓ Trasplante no inicio da estação chuvosa;
✓Plantas devem estar entre 30 e 50 cm;
Bixa orellana
Principais variedades
Peruana paulista, piave vermelha e bico-de-pato;
✓ Plantas de porte baixo, produtivas e tolerante ao ataque de pragas e
doenças;
✓ Maior nº de cápsulas por cacho;
✓ Maior nº de sementes por cápsula;
✓ Cápsulas pouco deiscentes.
São características 
desejadas e encontradas 
nestas variedades
Bixa orellana
Espaçamento
✓6,00 m x 4,00 m ou 6,00 m x 5,00 m com 417
ou 333 plantas por hectare respectivamente
(FRANCO et al., 2002);
✓Para o plantio: covas de 0,4 x 0,4 x 0,4 ou 0,5
x 0,5 x 0,5
Bixa orellana
Adubação
✓ Planta que responde muito bem a adubação
orgânica;
✓ 10 a 20 litros de esterco de curral por cova;
✓ Adubação química com 300 a 1000 g por
planta/ano das fórmulas 04-14-08, 11-30-17 ou
04-30-10.
✓ Parcelar: florescimento, formação dos frutos e
após a poda.
Bixa orellana
Adubação
 A inoculação de fungos micorrizicos
Glomus clarum durante a formação de mudas
pode contribuir para o aumento da absorção
de fósforo promovendo adequadas respostas
ao desenvolvimento das plantas em menor
tempo(BARBIERI et al., 2011).
Bixa orellana
Poda
✓Poda drástica: corta-se os ramos até a altura de
0,80 m e 1,20 m. Os ramos laterais são reduzidos
também a distância entre 0,50 m e 1,00 m em
relação ao tronco principal;
✓Poda branda: elimina somente os ramos do terço
superior da planta entre 1,20 m e 1,50 m de altura.
Objetivo: facilitar a colheita futura
Plantas daninhas
✓Compete por água, luz e nutrients, principalmente na
formação;
✓Controle com um bom prepare do solo;
✓Roçadas;
✓Cobertura morta ou viva com leguminosas;
Bixa orellana
Pragas
É uma planta com características morfológicas e
fisiológicas que lhes conferem resistência ou pouca
susceptibilidade ao ataque de agentes fitopatológicos;
 No entanto alguns agentes podem atacar urucuzeiro:
 Tripes Selenothrips sp., pecevejos Leptoglossus sp., formigas 
cortadeiras Atta sp., Cochonilhas Pinnaspis sp., Ácaros e Besourinho
Capsus sp
Bixa orellana
Doenças
 Oídio (Oidium bixae);
 Cercosporiose (Cercospora bixae);
 Podridão da raíz (Pythium sp.);
Dependendo das condições climáticas, em 
determinados locais essas doenças podem 
causar a mortalidade de plantas. 
Bixa orellana
Bixa orellana
Colheita
✓Nordeste: colheita 130 dias após a floração;
✓Norte: 60 a 80 dias;
✓Com quarto anos atinge o pico produtivo com 1600 a
2000 kg.ha;
Bixa orellana
✓Ato de extrair as sementes da cápsulas;
✓Método mecânico ou manual ( paulada);
✓Manual: elevada perda de bixina;
Descachopamento
Bixa orellana
✓Em terreiros ou em secadores automatizados;
Secagem 
Bixa orellana
A comercialização das sementes de urucum tem dois
segmentos distintos: parte segue para fabricação de
colorífico (colorau) nas indústrias e outra parte para as
indústrias de produção de corantes naturais
Comercialização 
Cotação do urucum CEASA 2014
Bixa orellana