Relatório quimica geral extração do óleo essencial do cravo-da-india

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UNIVERSIDADE DO EXTREMO SUL CATARINENSE – UNESC 
CURSO DE: BIOMEDICINA 
 
 
GEZEBEL POSSAMAI GISLON BARBOSA 
JOÃO ALVIM DA SILVEIRA JUNIOR 
LUANA CREPALDI 
 
 
 
EXTRAÇÃO DE ÓLEO ESSENCIAL 
 
 
Relatório apresentado à disciplina de 
Química Geral Inorgânica do curso de 
Biomedicina – UNESC 
 
 Professor: Emerson Colonetti. 
 
 
 
Criciúma – SC 
2021 
 
colon
Realce
Nota: 10
2 
 
1. INTRODUÇÃO 
 
Os óleos essenciais são compostos principalmente por terpenoides voláteis, que 
são produzidos pelo metabolismo secundário de plantas aromáticas. Os principais 
compostos que formam um óleo essencial pertencem às classes químicas dos 
monoterpenos oxigenados, monoterpenos, sesquiterpenos e sesquiterpenos oxigenados 
(MEIRELES, 2009). 
O óleo extraído do cravo é constituído, basicamente, por eugenol, acetato de 
eugenol e beta-cariofileno. Possui propriedades antissépticas, é muito utilizado na 
culinária e é usado como matéria-prima na indústria farmacêutica, cosmética e 
odontológica. O conteúdo total de óleo em cravos chega a 15%. 
 Antigos hieróglifos egípcios e manuscritos chineses relatam que, há mais de 
mil anos antes de Cristo, os óleos essenciais eram utilizados na cura de algumas 
doenças (FILIPPIS,2001). 
 Dependendo do método de extração utilizado, a composição química do óleo 
pode variar significativamente. Podem ser encontrados trabalhos na literatura 
envolvendo estudos físico-químicos do processo de destilação destes óleos, realça 
CASSEL et al. (2009). “SD (Steam destilation) é um processo de destilação modificado 
utilizado para a recuperação de compostos voláteis de alto ponto de ebulição, a partir de 
uma matriz inerte e complexa (sólida ou líquida), utilizando o vapor (saturado ou 
superaquecido) como agente de separação e energia”. (MEIRELES, 2009). Para extrair 
esse óleo, há alguns métodos, mas será aprofundado a destilação ao arraste de vapor 
“é um método de separação de misturas homogêneas que contêm obrigatoriamente um 
sólido ou líquido de baixo ponto de ebulição, ou seja, volátil. Como o próprio nome 
explicita, na destilação por arraste de vapor, a substância a ser separada é arrastada 
pelo vapor de outra substância, a qual não faz parte da mistura homogênea. 
O método é chamado de destilação porque o sólido ou o líquido da mistura 
homogênea é transformado em vapor e, em seguida, sofre o processo de condensação, 
transformando-se em líquido, como é comum na destilação simples, por exemplo”. 
(LOPES 2018). 
Após a destilação, é feita a decantação na qual consiste em um processo físico 
de separação de misturas heterogêneas do tipo líquido-sólido e líquido-líquido. Ela 
https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/misturas-homogeneas-heterogeneas.htm
https://mundoeducacao.uol.com.br/quimica/destilacao-simples-fracionada.htm
3 
 
baseia-se na diferença de densidade entre seus componentes e no fato de serem 
insolúveis um no outro. ( FOGAÇA,2018). Terminando este processo de separação, será 
utilizado uma técnica bastante conhecida no mundo gastronômico chamada banho-
maria, bain-marie, é uma técnica de cozimento à base de calor indireto. Ela é utilizada 
para preparar alimentos ou compostos que não podem ferver e que exigem um 
cozimento lento e uniforme, sem o alto aquecimento que acontece com o contato direto 
com o fogo.” (BARROS, 2017) 
Será introduzido neste relatório, seu propósito na qual é a extração do óleo 
essencial do cravo-da-índia. 
 
2. PARTE EXPERIMENTAL 
 
 
 2.1 Materiais e Reagentes 
 
 Este tópico aborda os materiais e reagentes utilizados no experimento de extração 
de óleo essencial parte 1 e parte 2, (figura 1 e 2) 
 
 
 Figura 1 - Materiais do experimento parte 1 Figura 2 – Materiais do experimento parte 2 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Fonte: Os autores, 2021 Fonte: Os autores, 2021 
 
Materiais usados e sua capacidade, utilizado no experimento de extração de óleo 
essencial parte 1 (tabela 1). 
 
 
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 Tabela 1 - Organização dos materiais e reagentes com suas capacidades (mL) experimento 1. 
MATERIAIS E 
REAGENTES 
QUANTIDADE CAPACIDADE 
Água deionizada 150 mL 
Cravo 10 g 
Suporte universal 2 
Funil 1 250 ml 
Proveta 1 150 ml 
Béquer 1 250ml 
Balão de três bocas 1 500 ml 
Manta de aquecimento 1 
Tubo conectante 1 
Rolha 1 
Termômetro 1 
Condensador de Liebig 1 
Mangueira de silicone 2 
Erlenmeyer 2 125 ml 
Vaselina 
Fonte: Os autores, 2021. 
 
 
Materiais usados e sua capacidade, utilizado no experimento de extração de óleo 
essencial parte 2 (tabela 2). 
 
 Tabela 1 - Organização dos materiais e reagentes com suas capacidades (mL) experimento 2 
MATERIAIS E 
REAGENTES 
QUANTIDADE CAPACIDADE 
Água deionizada 150 mL 
Solvente cloreto de metileno 20 ml 
Suporte universal 1 
Funil de separação 1 250 ml 
Béquer 1 100 ml 
Béquer 1 250 ml 
Funil de vidro 1 
Balança 1 
Fonte: Os autores, 2021. 
 
 
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2.2 PROCEDIMENTOS 
 
 
Neste tópico consta o passo a passo do experimento de extração de óleo essencial 
parte 1. 
 
• Passou-se vaselina nos encaixes das vidrarias; 
• No balão de três bocas acrescentou-se 10 g de cravo e 150 ml de agua 
deionizada; 
• Colocou-se o balão de três bocas na manta e fixou-se com a garra no suporte 
universal; 
• Em uma das bocas do balão conectou-se o funil de separação com água; 
• Encaixou-se o tubo conectante na parte superior do balão; 
• Na parte superior do tubo conectante encaixou-se a rolha com o termômetro; 
• Na lateral do tubo conectante encaixou-se o condensador Liebig de forma 
inclinada; 
• Conectou-se as mangueiras de silicone no condensador, na parte inferior para 
entrada de água e na parte superior para saída de água; 
• Na extremidade do condensador colocou-se um Erlenmeyer para recolher o 
liquido destilado; 
• Ligou-se a água para resfriar o condensador; 
• Ligou-se a manta para aquecer a solução; 
• Monitorou-se o liquido destilado através do ponto de ebulição; 
 
Após a separação do liquido destilado do experimento 1 deixou-se descansar para 
prosseguir com a parte 2 do experimento. 
 
Neste tópico consta o passo a passo do experimento de extração de óleo essencial 
parte 2. 
 
• Encaixou-se o funil de separação na argola após testá-lo para que não houvesse 
vazamento; 
• Colocou-se o liquido extraído no experimento 1 no funil; 
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• Adicionou-se ao liquido no funil 10 ml do solvente cloreto de metileno 
(disclorometano); 
• Agitou-se o funil com as misturas; 
• Abriu-se a parte inferior do funil para eliminar possíveis gases; 
• Deixou-se o funil em repouso por alguns minutos até que houvesse separação 
de fases; 
• Com o béquer posicionado na parte inferior do funil retirou-se a fase orgânica da 
mistura que concentrou-se na parte inferior da mistura heterogenia; 
• Adicionou-se a fase aquosa do funil 10 ml de diclorometano; 
• Rapidamente retirou-se a fase orgânica da mistura em um béquer; 
• Levou-se o béquer com a fase orgânica em banho maria a 60° C para a extração 
do óleo essencial do cravo; 
• Após a evaporação do diclorometano sobrou-se apenas o óleo essencial do 
cravo; 
• Pesou-se o óleo e calculou-se o rendimento em porcentagem. 
 
 
3. RESULTADOS E DISCUSSÃO 
 
 
Com o cravo e a agua no balão com a manta ligada é possível analisar que ao 
atingir o ponto de ebulição a agua vai evaporando e a solução contendo o óleo vai sendo 
extraído no processo de destilação, à medida que a água evapora abre-se a torneira do 
funil liberando mais agua para a amostra (cravo) ficar coberta, evitando sua queima. 
No final da destilação foi possível extrair cerca de 50 ml de solução aquosa. 
Através do experimento2 notou-se que o liquido destilado em contanto com o 
diclorometano separou-se o óleo essencial do restante do liquido destilado (figura 3). 
Com o processo de evaporação por banho maria completo foi possível medir o 
rendimento em porcentagem do óleo, ou seja, 0,65 g equivale a 6,5 % dos 10 g de cravo 
utilizado no experimento 1. 
 
colon
Realce
água
colon
Realce
colon
Realce
colon
Realce
colon
Realce
Era o rendimento esperado?
colon
Realce
Procure usar mL
7 
 
 
 
 
 Separação de misturas (figura3) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Fonte: Os autores, 2021 
 
 
 
4. CONCLUSÃO 
 
A finalidade do trabalho era compreender a separação de misturas heterogêneas 
que contem duas ou mais fases e misturas homogênea, contendo uma única fase. Sendo 
assim, compostos polares dissolvem compostos polares e compostos apolares 
dissolvem compostos apolares, resultando na fase final a extração do óleo essencial na 
destilação por arraste de vapor. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
colon
Realce
Texto sobre a figura?
8 
 
5. REFERÊNCIAS 
 
MEIRELES, M.A.A. Extracting bioactive compounds for food products: theory and 
applications. Boca Ranton: CRC, 2009. 464p. 
 
FILIPPIS, F.M. Extração com CO2 supercrítico de óleos essencial de Hon-sho e Ho-sho- 
experimentos e modelagem. 2001. 114f. Dissertação (Mestrado em Engenharia 
Química) – Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Rio Grande 
do Sul, RS. 
 
CASSEL, E. et al. Steam distillation modeling for essential oil extraction process. 
Industrial Crops and Products, (v.29, 2009; p.171-176). Disponível em: < 
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0926669008000861> . Acesso 
em: 1 jun. 2021. 
 
DIAS, Diogo Lopes. " Destilação por arraste de vapor". Brasil Escola. Disponível em 
<http://brasilescola.uol.com.br/quimica/destilacao-por-arraste-vapor.htm Acesso em 01 
de junho de 2021. 
 
Remédio Caseiro. Benefícios do óleo de cravo para a saúde! Disponível em: 
<https://www.remedio-caseiro.com/beneficios-do-oleo-de-cravo-para-a-saude/ > Acesso 
em: 1 jun. 2021. 
 
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "O que é decantação?"; Brasil Escola. Disponível 
em: <https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-decantacao.htm./ > 
Acesso em 01 de junho de 2021. 
 
BARROS, Marcela. "Banho-maria, o que é e como fazer”; tudogostoso. Disponível em: 
<https://blog.tudogostoso.com.br/dicas-de-cozinha/truques/banho-maria-o-que-e-e-
como-fazer/> Acesso em 01 de junho de 2021.