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Veterinária / Medicina Veterinária

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Tecnologia de Carnes e Derivados

A disciplina de Tecnologia de Carnes e Derivados aborda os processos de produção de alimentos cárneos, desde a seleção da matéria-prima até a elaboração de produtos finais. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre as características das diferentes espécies animais, os métodos de abate, a conservação da carne, a elaboração de embutidos, defumados, enlatados e outros produtos derivados da carne. A disciplina é importante para profissionais da indústria alimentícia, que precisam garantir a qualidade e segurança dos produtos cárneos oferecidos ao consumidor. O conhecimento em Tecnologia de Carnes e Derivados é fundamental para engenheiros de alimentos, técnicos em agroindústria, veterinários e outros profissionais da área de produção de alimentos.

Summary

Text

A Carne - Tecnologia de Carnes e Derivados

Ciências Naturais

Ciências

Biologia

Bromatologia

Graduate

Tecnologia de Carnes Leite e Derivados

Tecnologia e Industrialização de Carnes e Derivados

Universidade de Brasília

Estudante assídua de Medicina Veterinária

Kara Hermin

Abate - Tecnologia de Carnes e Derivados

Ciências da Saúde

Medicina Veterinária

Estabelecimentos Cárneos - Tecnologia de Carnes e Derivados

Ciências Exatas

Engenharia

Engenharia Civil

Tecnologia de Construção

Tecnologia da Construção I

Agrárias

Tecnologia de Alimentos

Assignment

Abate de suínos

Faculdade de Tecnologia Senai Chapecó

Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos, especialista em engenharia de produção e tecnóloga de alimentos. Atua como Técnico especialista no Provedor de Ensaio de Proficiência e Produtor de Materiais de Referência do Instituto Senai de Tecnologia. Possui experiência na área administrativa, qualidade de laboratórios e em análises Microbiológicas de alimentos e Físico Químicas de alimentos, bebidas, águas e efluentes.
CRQuímica n°13201938

Tecnologia e Industrialização de Carnes e Derivados

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