Respostas
A avaliação da nutrição é realizada por dois métodos: direto e indireto. Os métodos diretos lidam com o indivíduo e medem critérios objetivos, são eles: antropométricos; laboratoriais e bioquímicos; clínicos; e de avaliação da dieta. Por outro lado, os métodos indiretos utilizam os índices de saúde da comunidade, que refletem as influências nutricionais. Alguns exemplos são: Variáveis ecológicas, incluindo a produção agrícola; fatores econômicos, como por exemplo, renda per capita, densidade populacional e hábitos sociais; índices de expectativa de vida, particularmente índice de mortalidade infantil e fertilidade.
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