A pergunta se refere a conceitos em Química relacionados a propriedades mecânicas de materiais e defeitos em sólidos cristalinos. A seguir, respondemos à pergunta:

I. O Módulo de Young é uma grandeza que mede a rigidez de um material elástico quando submetido a uma deformação axial. Embora seja comumente usado para materiais metálicos, também pode ser aplicado a outros materiais, como polímeros e cerâmicas. Portanto, a afirmação I está incorreta.

II. Os extensômetros são dispositivos usados para medir a deformação em materiais. Eles funcionam baseados na variação na resistência elétrica do material quando submetido a uma deformação mecânica. Portanto, a afirmação II está correta.

III. Discordâncias são defeitos cristalinos em materiais que ocorrem quando a estrutura cristalina é deformada. Elas permitem que os materiais se deformem plasticamente, o que é essencial para muitos processos de conformação de metais, por exemplo. Portanto, a afirmação III está correta.

Assim, a alternativa correta é a letra E: "Está correto o que se afirma em I, II e III".