Como os carboidratos podem ser classificados? Descreva.
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Camilla Castro
Bianca Comparini
De acordo com o tamanho, os carboidratos podem ser classificados em três classes: Monossacarídeos, Oligossacarídeos e Polissacarídeos.
Podem ser monossacarídeos, quando possuem entre 3 e 7 carbonos em sua constituição; dissacarídeos, quando são formados por dois monossacarídeos, unidos por uma ligação denominada glicosídica; ou polissacarídeos, compostos por centenas, ou milhares de monossacarídeos.
Isa
De acordo com o número de carbonos:
Trioses - HC com 3 carbonos
Tetroses- HC com 4 carbonos
Pentoses- HC com 5 carbonos
Hexoses - HC com 6 carbonos
Heptoses- HC com 7 carbonos
De acordo com grupo funcional:
- Carbonil - se estiver na extremidade da cadeia formará um grupo aldeído (aldose), já se estiver em outra posição formará uma cetona (cetose)
De acordo com o seu tamanho:
Monossacarídeos: CH simples com apenas um monomero (são solúveis em água)
Dissacarídeos: CH com dois monomeros (são solúveis em água)
Oligossacarídeos: 2 a 20 subunidades (são solúveis em água)
Polissacarídeos: mais complexos e maiores (podendo ser hidrolisados na presença de reações aquosas com ácido ou enzimas)
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