1. O que pode ter acontecido com o alimento? Se fosse utilizado o coco comercializado teria ocorrido o mesmo problema? O armazenamento incorreto d...

1. O que pode ter acontecido com o alimento? Se fosse utilizado o coco comercializado teria ocorrido o mesmo problema?

O armazenamento incorreto do coco in natura levou a ter um tempo de deterioração do ingrediente rápido.
Os alimentos com menos água reduzem a diminuem o crescimento das bactérias.
O alto teor de gordura desse alimento fresco, oxida muito rápido, dando o gosto de azedo e aspecto viscoso.
A presença da luz, umidade, aumento de temperatura, auxiliam nesse processo, aumentando a quantidade de bactérias.
O coco comercializado nos supermercados, aqueles secos, com conservantes, antioxidantes, mais bem armazenados e com maior tempo de validade fazem com que o alimento seja menos perecível.
a) Todas as afirmativas estão corretas.
b) Apenas as afirmativas 1, 2 e 3 estão corretas.
c) Apenas as afirmativas 2, 3 e 4 estão corretas.
d) Apenas as afirmativas 3, 4 e 5 estão corretas.
e) Apenas as afirmativas 1, 2, 4 e 5 estão corretas.