Com relação à composição centesimal de alimentos, assinale a alternativa correta. A composição química do alimento é um fator capaz de definir a n...

Com relação à composição centesimal de alimentos, assinale a alternativa correta.

A composição química do alimento é um fator capaz de definir a natureza e a intensidade do crescimento da sua microbiota.
A composição química dos produtos de origem vegetal é bastante estável entre as espécies.
A composição química de um alimento não pode ser relacionada ao seu valor nutritivo.
A água ocorre nos alimentos em três diferentes maneiras: água ligada, água adsorvida e água livre.
A composição química de um alimento é descrita em termos de percentagem de carboidratos, proteínas, lipídios, umidade e cinzas.
Apenas a alternativa 1 está correta.
Apenas a alternativa 2 está correta.
Apenas a alternativa 4 está correta.
Apenas a alternativa 5 está correta.
Todas as alternativas estão corretas.