Com base na definição de per capita em relação aos alimentos e os conceitos relacionados com os métodos de cálculo dessa definição, analise as afir...
Com base na definição de per capita em relação aos alimentos e os conceitos relacionados com os métodos de cálculo dessa definição, analise as afirmativas a seguir: I. O per capita refere-se `as quantidades de nutrientes necessários para compor uma refeição. II. Os cálculos do per capita são feitos baseados em dados estatísticos de consumo. III. O per capita bruto corresponde ao peso total dos ingredientes contidos em uma ficha técnica. IV. O per capita limpo corresponde ao peso do ingrediente depois de ser manipulado. Está correto apenas o que se afirma em:
I. O per capita refere-se `as quantidades de nutrientes necessários para compor uma refeição. II. Os cálculos do per capita são feitos baseados em dados estatísticos de consumo. III. O per capita bruto corresponde ao peso total dos ingredientes contidos em uma ficha técnica. IV. O per capita limpo corresponde ao peso do ingrediente depois de ser manipulado. A) II e IV. B) I e IV. C) II e III. D) I, III e IV. E) I, II e III.
Analisando as afirmativas apresentadas, podemos identificar que apenas a afirmativa II está correta, pois os cálculos do per capita são feitos com base em dados estatísticos de consumo. Portanto, a alternativa correta é a C) II e III.
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