Qual método de conservação produz a concentração de nutrientes e redução do peso nos alimentos? A) Congelamento; B) Pasteurização; C) Desidratação.

A alternativa correta é a C) Desidratação. Esse método de conservação remove a água dos alimentos, o que resulta na concentração de nutrientes e na redução do peso. O processo de desidratação pode ser feito por meio de diferentes técnicas, como a secagem ao sol, o uso de estufas ou desidratadores elétricos.