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Ed 
De acordo com as recomendações técnicas de pesquisas em tecnologia de produtos de origem animal, o tempo mínimo de permanência de uma carcaça de bovino em câmara fria com temperatura de 0 a 4°C após o abate é de 24 a 48 horas. Portanto, a alternativa correta é a B) Tempo de 24 a 48 horas.
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