No segmento serviço comercial de alimentos – subsegmento: restaurantes comerciais e similares –, o nutricionista deverá desenvolver as seguintes at...

No segmento serviço comercial de alimentos – subsegmento: restaurantes comerciais e similares –, o nutricionista deverá desenvolver as seguintes atividades complementares: da alimentação saudável, considerando os aspectos econômicos e sazonais.
II) Elaborar e implantar fichas técnicas das preparações, mantendo-as atualizadas.
III) Participar da definição do perfil, dimensionamento, recrutamento, seleção e avaliação de desempenho dos colaboradores.
IV) Elaborar informação nutricional do cardápio e/ou preparações, contendo valor energético, ingredientes, nutrientes e aditivos que possam causar alergia ou intolerância alimentar.
V) Participar das atividades de seleção de fornecedores e procedência dos alimentos.


Apenas as afirmações III e V estão corretas.
Apenas as afirmações II e III estão corretas.
Apenas as afirmações I e IV estão corretas.
Apenas as afirmações II e IV estão corretas.
Apenas as afirmações IV e V estão corretas.