4) Quais as enzimas secretadas pelo pâncreas e qual o controle hormonal e nervoso dessa secreção?

As enzimas secretadas pelo pâncreas são a amilase pancreática, a tripsina, a quimotripsina, a lipase pancreática e a ribonuclease pancreática. O controle hormonal da secreção pancreática é realizado principalmente pela secretina e pela colecistoquinina (CCK). A secretina é liberada pela mucosa do duodeno em resposta à presença de ácido clorídrico no quimo, estimulando a secreção de bicarbonato pelo pâncreas. A CCK é liberada em resposta à presença de gorduras e proteínas no quimo, estimulando a secreção de enzimas pancreáticas. O controle nervoso da secreção pancreática é mediado pelo sistema nervoso autônomo, com a estimulação parassimpática aumentando a secreção e a estimulação simpática diminuindo-a.