Com base na prática vivenciada no laboratório virtual, a alternativa correta que apresenta a evidência física marcante na emulsão após 15 dias em geladeira é a opção D) Separação de fases e crescimento de microrganismos. Isso indica que houve uma alteração na estabilidade da emulsão, resultando na separação das fases e no crescimento de microrganismos, o que pode comprometer a segurança, qualidade e eficácia do produto.
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