O ferro é um mineral de ampla distribuição na natureza, que desempenha múltiplas funções no organismo humano. Desse modo, sua deficiência tem reper...

O ferro é um mineral de ampla distribuição na natureza, que desempenha múltiplas funções no organismo humano. Desse modo, sua deficiência tem repercussões sobre diversos órgãos e tecidos, sendo a anemia a mais estudada e conhecida. Em relação ao assunto, assinale a alternativa correta.


A) A ferritina, a hemossiderina e a transferrina são compostos responsáveis prioritamente pela degradação do ferro heme.
B) Tanto o leite humano quanto o leite de vaca têm baixos teores de ferro. Entretanto, a absorção do ferro do leite de vaca é maior devido à quantidade de lactoferrina.
C) O ferro não-heme é melhor absorvido quando comparado com o ferro heme. Este último precisa ser convertido, na luz intestinal, em sal ferroso para ser absorvido.
D) A absorção do ferro não-heme pode ser prejudicada pela presença de substâncias que formam compostos insolúveis, como os fosfatos, tanatos, parafenois e oxalato.
E) O suco de laranja é uma fonte rica em ferro heme, sendo uma boa opção para prevenir a anemia ferropriva.