Sobre intolerância e alergia alimentar, é correto afirmar: Intolerância alimentar é uma reação adversa aos alimentos, que envolve o sistema imunol...

Dentre as afirmações apresentadas, a única correta é: "A alergia alimentar é uma reação adversa aos alimentos, que acontece em pessoas geneticamente susceptíveis, e depende de mecanismos imunológicos." As outras afirmações estão incorretas. A intolerância alimentar não envolve o sistema imunológico, o controle da exposição a alérgenos alimentares é recomendado para tratar e prevenir a alergia alimentar, a identificação da intolerância alimentar pode necessitar de exames complementares e a alergia alimentar não é uma reação fisiológica.