¿Cuáles son los tipos de harina vegetal? La harina de garbanzos es la harina por excelencia de la gastronomía india, aunque también se encuentra m...

¿Cuáles son los tipos de harina vegetal?

La harina de garbanzos es la harina por excelencia de la gastronomía india, aunque también se encuentra muy extendida entre países mediterráneos como España, Turquía o Italia, etc.
La harina de habas es usada para aportar sabor a los panes de molde industriales, y es el tipo de harina recomendada en la receta original del ajo blanco.
La harina de guisantes destaca por sus aportes en proteínas y en un aminoácido esencial para el ser humano: la lisina. Sin embargo, no es una harina de uso muy común.
La harina de castañas da como resultado panes y bizcochos muy aromáticos y especialmente consistentes.
La harina de yuca (o mandioca) se usa sobre todo para hacer panes y papillas.
La harina de patatas es ideal como espesante por su alto contenido en almidón, y con ella se pueden hacer excelentes purés de patatas, salsas, etc.
La harina de acacias se encuentra en Australia, y se elabora a partir de las semillas de este pequeño árbol.