Para estabelecer o tipo de aproveitamento que daria aos peixes não utilizados, a Colônia de Pescadores do Vale do Céu optou pela defumação. O tipo ...

Para estabelecer o tipo de aproveitamento que daria aos peixes não utilizados, a Colônia de Pescadores do Vale do Céu optou pela defumação. O tipo de defumação realizada no pescado é dependente do objetivo a ser alcançado. Há um tipo de defumação que envolve o cozimento do pescado e, nesse caso, o pescado pode ser prontamente consumido sem necessidade de cozimento pelo consumidor. Marque a alternativa que apresenta o tipo de defumação não é necessária a cocção antes do consumo do pescado.


Lenta.
Fria.
Rápida.
Quente.
Líquida.