O mesocarpo do coco é a camada espessa que representa cerca de 35% do coco, composta por fibras duras e tecido medular, principalmente por lignina, celulose e hemicelulose. O mesocarpo do coco tem boas propriedades de capacidade de absorção e retenção de água, o que o torna útil em diversas aplicações, como na produção de adubo orgânico, na fabricação de tapetes e carpetes, na produção de combustível e na fabricação de produtos de limpeza. Além disso, o mesocarpo do coco também é rico em nutrientes, como vitaminas e minerais, e pode ser utilizado na alimentação humana e animal.
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