Dentre as características abaixo quais podem levar um alimento a ser considerado de risco: manipulação inadequada, uso de matérias primas cruas e c...
Dentre as características abaixo quais podem levar um alimento a ser considerado de risco: manipulação inadequada, uso de matérias primas cruas e contaminadas, contaminação e/ou microbiano. adição não acidental de produtos biológicos, manipulação de poluição ambiental. contaminação microbiana, uso adequado de aditivos químicos, manipulação de uso adequado de aditivos físicos, manipulação de alimentos crus, resíduos químicos. adição acidental de produtos biológicos, poluição química e degradação de nutrientes.
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Ed 
As características que podem levar um alimento a ser considerado de risco são: manipulação inadequada, uso de matérias primas cruas e contaminadas, contaminação microbiana, adição não acidental de produtos biológicos, manipulação de poluição ambiental, resíduos químicos, adição acidental de produtos biológicos, poluição química e degradação de nutrientes. O uso adequado de aditivos químicos e físicos pode ajudar a prevenir riscos, mas não é uma garantia completa.
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